Catálogo de setas. de la Carbayera del Tragamón. Partes de una seta. Sombrero. Himenóforo puede ser: -liso -encerrado -en agujas -en láminas -en tubos

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1 Partes de una seta Sombrero Catálogo de setas de la Carbayera del Tragamón Himenóforo puede ser: -liso -encerrado -en agujas -en láminas -en tubos Pie Volva Anillo

2 Entrada principal Carbayera del Tragamón

3 Presentación Aproximación al mundo de las setas en la Carbayeda del Tragamón 3 El Jardín Botánico Atlántico de Gijón, con la edición de este Catálogo de Hongos de la Carbayera del Tragamón, basado en un estudio realizado por la Sociedad Asturiana de Micología, ha querido trascender el reino específico que le es esencial, el reino de las plantas, para extender sus miras a otros reinos que con él conviven, como es el de los hongos, y reconocer así la diversidad y riqueza que esconde la Naturaleza. Se trata de una recopilación de carácter divulgativo que pretende ser una primera referencia sencilla, directa y de fácil manejo que ayude a los visitantes del Jardín a descubrir y reconocer otros habitantes del Botánico, las setas, aportando información acerca de sus respectivas características más definitorias como comestibilidad o toxicidad. Este Catálogo está dirigido hacia ese grupo cada vez más numeroso de personas atraídas por el mundo de las setas y será una buena excusa para visitar el Jardín Botánico Atlántico y adentrarse en el magnífico monumento natural que es La Carbayera del Tragamón donde al cobijo de ejemplares de casi 500 años crece un elenco micológico que hemos identificado en 111 especies y que a partir de ahora, gracias a esta guía de apoyo básico al entusiasta micólogo, resultará sin duda más fácil identificar. Dulce Gallego Canteli Presidenta del Jardín Botánico Atlántico

4 Reconocimiento de las setas por su silueta 4 Xylaria Nectria Lycogala Leotia Geoglossum Morchella Helvella Paxina Peziza Tuber Boletus Leccinum Suillus Xerocomus Amanita Agaricus Lepiota Coprinus Lactarius Omphalina Inocybe Clitocybe Pleurotus Mycena Russula Tricholoma

5 5 Pholiota Cortinarius Pluteus Volvaria Polyporus Trametes Daedalea Panaeolus Cantharellus Fomes Ramaria Clathrus Scleroderma Lycoperdon Cyathus Phallus Tulostoma Astraeus Bovista Rhizopogon

6 Caracteres diferenciales macroscópicos 6 Tipos de láminas Desiguales Volvas Pliegues Bifurcadas Laméculas Juntas Enteras Dobles Membranosa Circuncisa Aguijones Distantes Anastomosadas Tipos de poros Finos Disociada Heterogéneo Homogéneo Inserción de las láminas Adnadas Escotadas Decurrentes Alargados Poligonales Bordes Anchos Laberinto Liso Tipos de anillos Dentado Suelto Faja Envainante Doble Paralelo Tipos de pies Doble Convergente Doble Divergente Cortina Rueda de carro Central Excéntrico Lateral

7 Tipos de pie 7 Cilíndrico Bulboso Mazudo Grueso Radiante Fibroso Arenoso Hueco Cavernoso Hirto Punteado Rayado Zonado Escrobiculado Reticulado Surcado Tipos de sombreros Mamelonado Campanulado Cónico Embudado Acanalado Estriado Rivuloso Asurcado Craquelado Cuarteado Zonado Liso Fibrilloso

8 Las diez reglas de oro del buscador de setas 8 1ª. 2ª. 3ª. 4ª. 5ª. 6ª. 7ª. 8ª. 9ª. 10ª. Recoja solamente las setas que conozca con absoluta seguridad, fijándose en todas sus estructuras, como: volva, anillo, cortina, coloraciones, etc. Peligro! No recoja nunca las setas que estén provistas de volva, anillos, láminas blancas y con sombrerillo cuyas coloraciones varían desde el verde hasta el blanco (Amanitas mortales). Peligro! No recoja nunca las Lepiotas con tamaño inferior a 10 cm. (Lepiotas mortales). Al cojerlas no escarbe, ni rastrille el suelo violentamente, pues quizás destruya el micelio y no salgan nunca más. Limpie lo mejor posible las setas recogidas antes de introducirlas en la cesta. Nunca utilice bolsas de plástico para su recogida y transporte. No destruya las especies que no vaya a recoger por venenosas o desconocidas, ya que todas las setas cumplen un papel en la naturaleza. Repase al llegar a su casa ejemplar por ejemplar, para cerciorarse de no haber recogido ninguna peligrosa o desconocida. No se fíe de ninguna regla general para diferenciar las comestibles de las venenosas (moneda de plata, diente de ajo, vinagre, etc.). Desgraciadamente todas ellas son falsas; sólo es válido su reconocimiento botánico, al igual que hacemos para diferenciar una rosa de un clavel. De las setas que se vayan a cocinar, deje siempre algún ejemplar guardado en la nevera. Ello puede ayudar, en caso de intoxicación, a diferenciar la especie responsable. En caso de intoxicación acuda rápidamente al médico. Antonio Ángel Alonso Sandoval

9 Catálogo de setas de la Carbayera del Tragamón Leyenda 9 Género Especie Época de aparición Sustrato Toxicidad Dimensiones Frecuencia Por orden alfabético, sin tener en cuenta su pertenencia a órdenes o grupos superiores. En algunos casos se han utilizado géneros que en la actualidad ya se encuentran divididos. Facilitamos así la labor de búsqueda de la especie al observador no iniciado. Por el mismo motivo, existen especies que en la actualidad no están encuadradas tal y como aquí se presentan. Se indica la estación en que se han hallado las setas en El Tragamón, pudiendo no coincidir con la época habitual en otras zonas. Terrícolas (sobre el suelo); Lignícolas (en madera, sea ésta viva o muerta, ramas rotas, raíces o troncos); Humícolas (sobre restos vegetales, normalmente hojarasca); Otros casos concretos se especifican como tales. tóxicas y venenosas; no comestibles por su baja calidad o por su parecido con otras tóxicas; comestibles. diámetro máximo del sombrero, en cm.; longitud máxima del pie, en cm. Muy escasa: sólo se encontró una vez; Escasa: se encontró entre dos y cinco veces; Abundante: entre cinco y quince veces; Muy abundante: más de quince veces. Agaricus campester Familia: lepiotaceas Época de aparición: primavera-otoño Dimensiones: 11 8

10 Agaricus haemorrhoidarius Familia: lepiotaceas Dimensiones: Agaricus langei Familia: lepiotaceas Dimensiones: Agaricus meleagris Familia: lepiotaceas -invierno Dimensiones: 8 10 Agaricus silvaticus Familia: lepiotaceas Dimensiones: Agaricus silvicola Familia: lepiotaceas Dimensiones: 9 9

11 Agaricus xanthoderma Familia: lepiotaceas Época de aparición: primavera-otoño Dimensiones: Agrocybe praecox 11 Familia: naucariaceas Época de aparición: primavera-verano-otoño Dimensiones: 8 7 Amanita aspera Familia: amanitaceas Época de aparición: verano Dimensiones: 8 12 Frecuencia: muy escasa Amanita caesarea Familia: amanitaceas Época de aparición: verano Dimensiones: Frecuencia: muy escasa Amanita citrina Familia: amanitaceas Dimensiones: 10 12

12 Amanita citrina var. alba Familia: amanitaceas Dimensiones: Amanita eliae Familia: amanitaceas Época de aparición: primavera Dimensiones: Frecuencia: muy escasa Amanita pantherina Familia: amanitaceas Dimensiones: Amanita phalloides Familia: amanitaceas Dimensiones: Frecuencia: muy abundante Amanita rubescens Familia: amanitaceas Dimensiones: 20 15

13 Amanitopsis vaginata alba Familia: amanitaceas Dimensiones: Frecuencia: muy escasa Amanitopsis vaginata fulva 13 Familia: amanitaceas Dimensiones: Amanitopsis vaginata plumbea Familia: amanitaceas Dimensiones: Boletus aereus Familia: boletales Dimensiones: Frecuencia: muy escasa Boletus chrysenteron Familia: boletales Dimensiones: 12 10

14 Boletus impolitus Familia: boletales Época de aparición: primavera-otoño Dimensiones: Boletus purpureus Familia: boletales Época de aparición: verano Dimensiones: Frecuencia: muy escasa Boletus reticulatus Familia: boletales Dimensiones: Boletus rubellus var. bicolor Familia: boletales Época de aparición: primavera-verano Dimensiones: 7 7 Boletus subtomentosus Familia: boletales Dimensiones: 12 10

15 Cantharellus cibarius Familia: cantharellaceas Dimensiones: 12 8 Clathrus ruber 15 Familia: clathraceas Época de aparición: primavera Dimensiones: - 12 Clavaria fumosa Familia: clavariaceas Dimensiones: - 10 Clavaria pistillaris Familia: clavariaceas Dimensiones: - 25 Clavaria vermicularis Familia: clavariaceas Dimensiones: - 10

16 Clitocybe infundibuliformis Familia: tricholomaceas Época de aparición: todo el año Sustrato: humícola Dimensiones: 7 7 Frecuencia: muy abundante 16 Clitocybe rivulosa Familia: tricholomaceas Dimensiones: 5 4 Clitopilus prunulus Familia: tricholomaceas Dimensiones: 12 5 Collybia butyracea Familia: marasmiaceas Dimensiones: 8 8 Collybia butyracea var. asema Familia: marasmiaceas Sustrato: humícola Dimensiones: 6 8

17 Collybia dryophila Familia: marasmiaceas Dimensiones: 6 6 Collybia fusipes 17 Familia: marasmiaceas Sustrato: lignícola Dimensiones: Coltricia cinnamomea Familia: polyporaceas Época de aparición: primavera Sustrato: terreno quemado Dimensiones: 6 8 Frecuencia: muy escasa Coprinus atramentarius Familia: coprinaceas Época de aparición: primavera-otoño Dimensiones: 8 15 Frecuencia: muy abundante Coprinus micaceus Familia: coprinaceas Época de aparición: verano Sustrato: humícola Dimensiones: 4 4

18 Coprinus picaceus Familia: coprinaceas Sustrato: humícola Dimensiones: Cortinarius anomalus Familia: naucariaceas Dimensiones: 8 8 Cortinarius caerulescens Familia: naucariaceas Dimensiones: 9 9 Cortinarius salor Familia: naucariaceas Dimensiones: 8 8 Frecuencia: muy escasa Cortinarius splendens Familia: naucariaceas Dimensiones: 7 8

19 Cortinarius triumphans Familia: naucariaceas Dimensiones: Cortinarius trivialis 19 Familia: naucariaceas Dimensiones: 8 10 Crepidotus fragilis Familia: pleurotaceas Época de aparición: primavera Dimensiones: 6 - Frecuencia: muy escasa Entoloma lividum Familia: rhodophyllaceas Dimensiones: Frecuencia: muy abundante Fistulina hepatica Familia: polyporaceas Sustrato: lignícola Dimensiones: 25 - Frecuencia: muy abundante

20 Geaster fimbriatum Familia: lycoperdaceas Época de aparición: verano Dimensiones: 7 - Frecuencia: muy escasa 20 Hebeloma crustuliniforme Familia: naucariaceas Dimensiones: 8 8 Hebeloma sinapizans Familia: naucariaceas Dimensiones: Helvella crispa Familia: helvellaceas Dimensiones: 6 10 Hygrophorus chlorophanus Familia: hygrophoraceas Dimensiones: 4 9

21 Hygrophorus conicus Familia: hygrophoraceas Dimensiones: 7 10 Hygrophorus eburneus 21 Familia: hygrophoraceas Dimensiones: 8 10 Hygrophorus niveus Familia: hygrophoraceas Dimensiones: 5 7 Hypholoma fasciculare Familia: naucariaceas Sustrato: lignícola Dimensiones: 6 10 Frecuencia: muy abundante Hypholoma sublateritium Familia: naucariaceas Sustrato: lignícola Dimensiones: 8 8

22 Inocybe maculata Familia: naucariaceas Dimensiones: Laccaria amethystina Familia: tricholomaceas Dimensiones: 6 10 Frecuencia: muy abundante Laccaria laccata Familia: tricholomaceas Dimensiones: 5 8 Frecuencia: muy abundante Lactarius chrysorrheus Familia: lactarius Dimensiones: 8 7 Lactarius piperatus Familia: lactarius Época de aparición: primavera Dimensiones: 15 10

23 Lactarius quietus Familia: lactarius Dimensiones: 10 7 Lactarius vellereus 23 Familia: lactarius Dimensiones: 30 7 Lactarius zonarius Familia: lactarius Dimensiones: 10 6 Lepiota acutesquamosa Familia: lepiotaceas Dimensiones: 10 9 Lepiota cepaestipes Familia: lepiotaceas Sustrato: serrín, madera Dimensiones: 8 10 Frecuencia: muy escasa

24 Lepiota cristata Familia: lepiotaceas Dimensiones: Lepiota mastoidea Familia: lepiotaceas Dimensiones: Lepista inversa Familia: tricholomaceas Dimensiones: 7 7 Frecuencia: muy escasa Lepista luscina Familia: tricholomaceas Dimensiones: 12 7 Frecuencia: muy abundante Lepista nebularis Familia: tricholomaceas -humícola Dimensiones: 15 11

25 Lepista nuda Familia: tricholomaceas -humícola Dimensiones: 12 8 Lycoperdum perlatum 25 Familia: lycoperdaceas Dimensiones: - 5 Lycoperdum umbrinum Familia: lycoperdaceas Dimensiones: - 4 Marasmius brassicolens Familia: marasmiaceas Sustrato: humícola Dimensiones: 4 6 Marasmius quercophillum Familia: marasmiaceas Época de aparición: invierno Sustrato: lignícola Dimensiones: 1 6

26 Melanogaster variegatus Familia: melanogastraceas Dimensiones: 6-26 Mycena pura Familia: marasmiaceas Sustrato: humícola Dimensiones: 6 8 Nyctalis asterophora Familia: tricholomaceas Sustrato: sobre Russula nigricans Dimensiones: 3 3 Panellus stypticus Familia: pleurotaceas Época de aparición: primavera Sustrato: lignícola Dimensiones: 7 - Frecuencia: muy escasa Paxillus involutus Familia: boletus con láminas Dimensiones: 20 8 Frecuencia: muy abundante

27 Pluteus cervinus Familia: volvariaceas Sustrato: lignícola Dimensiones: 9 8 Pluteus salicinus 27 Familia: volvariaceas Época de aparición: primavera Sustrato: lignícola Dimensiones: 7 7 Polyporus arcularius Familia: polyporaceas Época de aparición: invierno-primavera Sustrato: lignícola Dimensiones: 5 3 Frecuencia: muy escasa Polyporus sulphureus Familia: polyporaceas Sustrato: lignícola Dimensiones: 40 - Frecuencia: muy escasa Psathirella candolleana Familia: coprinaceas Época de aparición: verano Dimensiones: 5 6

28 Psathirella velutina Familia: coprinaceas Dimensiones: Pyronema domesticum Clase: ascomicetos Época de aparición: verano Sustrato: madera quemada Dimensiones: - - Frecuencia: muy escasa Ramaria flava Familia: clavariaceas Dimensiones: - 10 Ramaria formosa Familia: clavariaceas Época de aparición: verano Dimensiones: - 20 Russula albonigra Familia: russula Época de aparición: verano Dimensiones: 12 7

29 Russula aurata Familia: russula Época de aparición: primavera-verano Dimensiones: 10 8 Russula camaleontina 29 Familia: russula Época de aparición: verano Dimensiones: 8 6 Russula chloroides Familia: russula Dimensiones: 15 5 Russula cyanoxantha Familia: russula Dimensiones: 11 5 Russula delica Familia: russula Dimensiones: 20 7 Frecuencia: muy abundante

30 Russula emetica Familia: russula Dimensiones: Russula foetens Familia: russula Época de aparición: primavera-verano-otoño Dimensiones: 13 8 Frecuencia: muy abundante Russula nigricans Familia: russula Dimensiones: 15 7 Frecuencia: muy abundante Russula vesca Familia: russula Época de aparición: primavera-verano-otoño Dimensiones: 10 6 Frecuencia: muy abundante Russula virescens Familia: russula Dimensiones: 10 6

31 Scleroderma citrinum Familia: sclerodermataceas -invierno Dimensiones: 8 - Frecuencia: muy abundante Sparassis laminosa 31 Familia: clavariaceas Época de aparición: verano Sustrato: lignícola Dimensiones: Frecuencia: muy escasa Trametes versicolor Familia: polyporaceas Sustrato: lignícola Dimensiones: 10 - Frecuencia: muy escasa Tricholoma columbetta Familia: tricholomaceas Dimensiones: 10 7 Vascellum praetense Familia: lycoperdaceas Dimensiones: 6 -

32 32 Notas

33 33

34 34

35 edita diseño y maquetación fotografías y descripción textos y documentación imprime depósito legal Jardín Botánico Atlántico de Gijón Ayuntamiento de Gijón apunto comunicación Alberto García Tamargo Alberto García Tamargo Sociedad Asturiana de Micología La Morgal artes gráficas AS

36 Carbayera del Tragamón Cómo llegar: Avenida del Jardín Botánico, s/n Gijón (Asturias) (frente a la Universidad Laboral) Autobús urbano: Líneas 1, 2, 4, 18 y 26 Micro 2 (sólo días laborables) Contacto: taquilla: oficina: : Horario de invierno (de Octubre a Mayo): de 10:00 a 18:00 h. Horario de verano (de Junio a Septiembre): de 10:00 a 21:00 h. Cerrado los lunes Nota: la taquilla cierra una hora antes que el recinto jardin.botanico@ayto-gijon.es colabora: S.A.M. SOCIEDAD ASTURIANA DE MICOLOGÍA

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