EMILIO ESTEBAN, S. A.

Transcripción

1 No se puede mostrar la imagen. Puede que su equipo no tenga suficiente memoria para abrir la imagen o que ésta esté dañada. Reinicie el equipo y, a continuación, abra el archivo de nuevo. Si sigue apareciendo la x roja, puede que tenga que borrar la imagen e insertarla de nuevo. EMILIO ESTEBAN, S. A. MILL PRODUCTS Ctra. Valladolid-Tórtoles, km. 7, Renedo VALLADOLID Telf.: / Fax: harinas@emilioesteban.com

2 No se puede mostrar la imagen. Puede que su equipo no tenga suficiente memoria para abrir la imagen o que ésta esté dañada. Reinicie el equipo y, a continuación, abra el archivo de nuevo. Si sigue apareciendo la x roja, puede que tenga que borrar la imagen e insertarla de nuevo. Nuestra sede social e instalaciones se encuentran ubicadas en Renedo de Esgueva (Valladolid), y están compuestas por cuatro líneas de fabricación diferenciadas: 1. Fábrica de harina de trigo. 2. Fábrica de harina de trigo, cebada, centeno, arroz y cereales ecológicos, todas ellas para consumo humano. 3. Planta de tratamiento térmico para la elaboración de harinas de mijo, sorgo y avena, así como copos de diferentes cereales. 4. Nueva línea de molturación con molino de piedra.

3 EMILIO ESTEBAN

4 ...año 1941

5 ...año 1941

6 años 80 En los años 80 se construyó una nueva fábrica de harinas.

7 ...actualidad En los 90 se creo una segunda línea de producción para elaborar harinas especiales En el 2008 implantación de una planta de tratamiento térmico para la elaboración de harinas de mijo, sorgo y avena, así como copos de diferentes cereales.

8 No se puede mostrar la imagen. Puede que su equipo no tenga suficiente memoria para abrir la imagen o que ésta esté dañada. Reinicie el equipo y, a continuación, abra el archivo de nuevo. Si sigue apareciendo la x roja, puede que tenga que borrar la imagen e insertarla de nuevo. Desde al año 99 CAMINO HACIA LA CALIDAD TOTAL Año UNE-EN-ISO 9002:94 UNE-EN-ISO 9001:2000 UNE-EN-ISO 14001:96 SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN: CALIDAD (9001:2000) MEDIO AMBIENTE (14000:2004) SEGURIDAD ALIMENTARIA (22000:2005) Certificado de conformidad de producto (Producción Integrada de Cereales de Invierno de Castilla y León) Management Integrated System: UNE-EN-ISO 9001:2008 UNE-EN-ISO 14001:2004 UNE-EN-ISO 22000:2005 FSSC 22000: : CERTIFICACIÓN GlobalGap Memoria de sostenibilidad: RSE -Auditoria de Responsabilidad Social (SMETA) -Miembro del SEDEX desde 2012

9 PROCESO PRODUCTIVO

10 PROCESO DE FABRICACIÓN DE HARINAS DE TRIGO, CEBADA, CENTENO, ARROZ E INTEGRALES Inspección y recepción de materias primas Prelimpia y almacenamiento Clasificación óptica de cereales (SORTEX, Buhler). Combina las más avanzadas cámaras para el reconocimiento de cuerpos extraños Limpieza y acondicionado Molienda y cernido Almacenamiento y mezcla de harinas Envasado Expedición

11 No se puede mostrar la imagen. Puede que su equipo no tenga suficiente memoria para abrir la imagen o que ésta esté dañada. Reinicie el equipo y, a continuación, abra el archivo de nuevo. Si sigue apareciendo la x roja, puede que tenga que borrar la imagen e insertarla de nuevo. TRATAMIENTO TÉRMICO DE CEREALES Limpia del cereal Pelado VAPOR Tratamiento térmico - Laminado Secado MEDIANTE EL TRATAMIENTO TERMICO DE CEREALES CON UN ALTO CONTENIDO EN GRASA SE CONSIGUE: Tamizado 1.-EVITAR EL EFECTO NEGATIVO DE DETERMINADAS ENZIMAS Molienda 2.- ESTABILIDAD MICROBIOLOGICA 3.- MAYOR VIDA UTIL Almacenamiento harinas Envasado y expedición

12 El cereal: nuestra materia prima Trigo: con/sin tratamiento térmico. Copos. Bio /convencional Cebada: con/sin tratamiento térmico. Copos. Bio /convencional Centeno: con/sin tratamiento térmico. Copos. Bio /convencional Arroz: sin tratamiento térmico. Avena: con tratamiento térmico. Copos. Bio /convencional Mijo: con tratamiento térmico. Bio /convencional Sorgo: con tratamiento térmico. Copos. Tritordeum: con/sin tratamiento térmico. Copos. Bio /convencional Espelta: con/sin tratamiento térmico. Copos. Bio /convencional Trigo Sarraceno: con/sin tratamiento térmico. Bio/convencional

13 Durante este año, queremos potenciar: Gran interés entre los consumidores y por tanto de la industria transformadora: - Productos BIO: TRIGO BIO AVENA BIO CENTENO BIO CEBADA BIO ESPELTA BIO

14 EL GRANO DE AVENA La avena es un cereal cuyo cultivo se adapta bien a climas fríos, y soporta una elevada acidez en el suelo, por lo que es abundante en el Norte de Europa. En la actualidad, la avena es un cultivo presente en España y fundamentalmente en Castilla y León. Las condiciones climáticas de nuestra región (clima seco y poca humedad) reducen considerablemente los problemas de micotoxinas, en comparación con avenas procedentes del Norte de Europa. El grano de avena tiene un elevado contenido en grasa (>4,9%) por lo que presenta riesgo de enranciamiento. Es necesario una estabilización por calor del grano antes de su molturación.

15 No se puede mostrar la imagen. Puede que su equipo no tenga suficiente memoria para abrir la imagen o que ésta esté dañada. Reinicie el equipo y, a continuación, abra el archivo de nuevo. Si sigue apareciendo la x roja, puede que tenga que borrar la imagen e insertarla de nuevo. EMILIO ESTEBAN, S. A. MILL PRODUCTS Ctra. Valladolid-Tórtoles, km. 7, Renedo VALLADOLID Telf.: / Fax: harinas@emilioesteban.com