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4 EntoRno, EstRatEGia y tendencias ENTORNO ECONÓMICO Entorno económico actual. El sector de la industria alimentaria. variables macroeconómicas. innovación y cultura empresarial. organizaciones inteligentes vs organizaciones idiotas. DIRECCIÓN ESTRATÉGICA Planteamiento estratégico. análisis interno y autoconocimiento empresarial. Estrategias. implementación de la estrategia. RESPONSABILIDAD SOCIAL CORPORATIVA Gestión social. Ética + Responsabilidad social de la Empresa. Empresa y sostenibilidad. INTERNACIONALIZACIÓN DE LA EMPRESA las oportunidades del entorno global. El plan de internacionalización. operativa internacional. logística internacional. medios de cobro y pago internacionales. DiREcción y GEstión operativa DIRECCION DE MARKETING Fundamentos de marketing. El mercado: conocimiento y análisis. Políticas y estrategias: producto/servicio. Políticas y estrategias: precios. Políticas y estrategias: comunicación y distribución. marketing y nuevas tecnologías. El plan de marketing.

5 DIRECCIÓN DE RECURSOS HUMANOS Estructura organizativa. la importancia de los RR.HH. en la gestión de personas. competencias y valores. Gestión del talento. Relaciones sociolaborales. DIRECCIÓN DE OPERACIONES introducción a la dirección de operaciones. la producción ajustada a las exigencias del cliente y medioambientales. la función logística y la distribución. Desafíos y tendencias en la gestión global de la cadena de suministro. Rentabilidad de la producción. GESTIÓN DE LA CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA importancia de la calidad en la industria alimentaria. la calidad en el sector industrial alimentario. calidad en la gestión y en los procesos. sistemas de calidad en el sector alimentario. certificaciones de calidad de productos alimentarios. Gestión de alertas alimentarias. DIRECCION COMERCIAL Y PLAN DE VENTAS El área comercial en la organización de la empresa. Planificación y organización comercial. Previsión de ventas y fijación de objetivos. Plan de ventas. FINANZAS PARA LA DIRECCIÓN introducción a las finanzas. análisis económico-financiero. Política presupuestaria. la fiscalidad en la empresa. EMPRESA FAMILIAR la empresa familiar. la gestión de la empresa familiar. Retos en la sucesión en la empresa familiar. Planificación de la sucesión.

6 El Rol DiREctivo HABILIDADES DIRECTIVAS liderazgo y eficacia directiva. Gestión del tiempo y reuniones eficaces. Presentaciones eficaces. PRoyEcto EmPREsaRial Estructura del plan de empresa. metodología para su elaboración. Proceso de creación de empresas. ayudas. Estrategias de consolidación y lanzamiento de nuevas líneas de negocio. tutorías grupales para la realización del proyecto. EVALUACIÓN El sistema de evaluación a los asistentes es continuo a lo largo del programa, valorando los conocimientos adquiridos en cada uno de los módulos teniendo en cuenta la importancia relativa de cada uno de ellos en el conjunto del programa. Para ello se utilizarán los siguientes instrumentos: valoración de la participación en aula. casos prácticos. Proyecto Final Plan de Empresa. se realizará en grupos de 4/6 personas y se presentará ante un tribunal de evaluación. test de evaluación. Para obtener el diploma acreditativo de la realización de este Programa superior, es necesario cumplir las siguientes condiciones: Haber asistido al menos al 80% del total de las horas lectivas del programa. Realizar y presentar el proyecto final. superación de todas las pruebas individuales y grupales.

7 Algunos miembros del Claustro de Profesores: Antonio Martín Lacalle licenciado en Gestión comercial y marketing, Esic. máster en administración y Dirección de Empresas, ie. consultor-formador del área de Executive Education de Esic. anteriormente: Director de marketing, Fuentecapala. Director de marketing, az España. Fernando Fúster Lorán licenciado en veterinaria. Jefe de Área del observatorio de alimentación, medio ambiente y salud, Dirección General de ordenación e inspección, consejería de sanidad de la comunidad de madrid. Francisco González López licenciado en ciencias Económicas y Empresariales, Uam. mba y máster en marketing. Director comercial División logística, mrw. anteriormente: Director comercial internacional, UPs-supply chain solutions. Director comercial, swiftair. Ignacio Pérez Jiménez licenciado en ciencias Económicas y Empresariales, Ucm. censor Jurado de cuentas por oposición. consultor-formador del área de Executive Education, Esic. anteriormente: comunitel, country manager. Grupo ini, Director de Planificación, inversiones y control. Grupo iberia, Director Financiero. Isabel María Cid Romero licenciada en veterinaria. Directora de calidad, Grupo Zena. Isabel Villares Escalona licenciada en Psicología, Ucm. máster Dirección de RR.HH. y organización, Esic. Profesora del área de Executive Education de Esic. anteriormente: Directora de Recursos Humanos de empresa del Grupo michelin. Jesús Charlán licenciado en Gestión comercial y marketing, Esic. curso superior Europeo en Database marketing y crm, icemd. consultor-formador de Esic, Business & marketing school. socio Fundador trainers & Partners. anteriormente: consultor, Elan y Gestión. Jesús Ferradás González ingeniero agrónomo y técnico agrícola, Universidad de lugo. máster en marketing operativo y en marketing Estratégico, Ralston Purina, st. louis (missouri). consultor-formador del área de Executive Education de Esic. Franquicia adolfo Domínguez. advance, Director General. optimer system, Director de marketing. anteriormente: saprogal-conagra, Director de Franquicia. Gallina Blanca Purina, Director General de Región, Director de marketing y Director de ventas. José Luis Pérez Pla ingeniero de caminos, canales y Puertos. máster en administración de Empresas (mba). Profesor-consultor de Esic, Business & marketing school. tea-cegos, socio y Director del sector industria. anteriormente: organizational Dinamics (odi), vice-president. Grupo EP, Director comercial adjunto. José María Martínez García licenciado en veterinaria. Director General, Grupo la astorgana. Juan Carrión Maroto Ph. D in Business management, BiU-Universidad de california. mba, Esic. PDD, iese. máster en Filosofía, UFv. máster en cambio social, EcH. strategic management Research, Universidad de Harvard. Profesor-consultor de Esic, Business & marketing school. socio-director de Beup. anteriormente: socio- Director, innopersonas. socio-director, Eurotalent. adjunto a la Dirección General, sun microsystems ibérica. Juan José Francisco Polledo licenciado en veterinaria. Director de Relaciones institucionales, Pfizer. Mercedes Obesso Doctora en ciencias Económicas y Empresariales, san Pablo ceu. licenciada en administración y Dirección de Empresas, cunef. acreditación como Profesor ayudante Doctor por la agencia de calidad, acreditación y Prospectiva de las Universidades de madrid (acap). Profesora de Esic, Business & marketing school. anteriormente: Banco santander, ing Direct, Directora de Riesgos, compliance y atención al cliente. Miguel Huerta Dana licenciado en veterinaria. secretario General de la asociación de industrias de la carne de España (aice). Ricardo García Lorenzo Doctor en Economía Financiera. licenciado en ciencias Económicas y Empresariales, Ucm. licenciado en ciencias actuariales y Financieras, Ucm. Especialización en Dirección comercial y marketing, Ucm. PDD, iese. major Business & management, ohio state University. Director General, agrupaejido. consultor-formador del área de Executive Education de Esic. anteriormente: socio-director, Grupo sinergi. Grupo Deutsche Bank, Departamento de Finanzas e inversiones. [ Claustro sujeto a posibles modificaciones. [

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