Los estudiantes deberán: Residir en el estado de Yucatán. Tener entre 18 y 25 años. Contar con el 50% del total de los créditos curriculares.

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1 CONVOCATORIA ABIERTA PRIMER CONCURSO A LA COMPETITIVIDAD Y DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS EDICIÓN CHILE HABANERO INSCRIPCIONES ABIERTAS DEL 9 DE ENERO HASTA EL 9 DE FEBRERO DEL 2017 La Secretaría de Fomento Económico (SEFOE) del Estado de Yucatán, en coordinación con el Instituto Yucateco de Emprendedores (IYEM) invitan a participar en el Primer concurso a la Competitividad y Desarrollo de nuevos productos, edición CHILE HABANERO 2017, con el propósito de fomentar la competitividad del chile habanero del estado de Yucatán y desarrollar nuevos productos utilizando dicho insumo como elemento principal, CONSIDERANDO Que Yucatán cuenta con la denominación de origen Chile Habanero de la Península de Yucatán la cual representa una ventaja para las empresas que elaboran productos alimenticios derivados del chile habanero. Que la presente administración pública tiene como objetivo el promover e impulsar estrategias emprendedoras de fomento económico y diferenciación del Chile habanero para contribuir en el desarrollo sectorial y regional elevando la competitividad de las empresas que forman parte del sector que conlleve a un mayor valor agregado y empleos de alta calidad. OBJETIVO El concurso Chile Habanero 2017 consiste en la creación de productos alimenticios innovadores, que accedan a nichos de mercado competitivos y de mayor diferenciación, presentando la idea general y el prototipo final del producto. CONVOCATORIA DEL CONCURSO Este concurso constituye una plataforma para la creación y desarrollo de nuevos productos de carácter innovador, con el propósito de potenciar ideas originales para la generación y comercialización de productos con valor agregado en el sector actual del chile habanero. BASES. PRIMERA. PARTICIPACIÓN El equipo proponente deberá ser multidisciplinario y estar conformado por al menos un estudiante de las siguientes carreras de Educación Superior, Licenciatura y/o Técnica superior. Licenciatura en Ingeniería en alimentos Licenciatura en nutrición Licenciatura en gastronomía Técnico superior universitario en gastronomía. Técnico superior universitario en procesos administrativos Ingeniería técnica en seguridad e inocuidad alimentaria. Ingeniería técnica en comercialización de productos gastronómicos. Ingeniería profesional en comercialización de productos gastronómicos. Licenciatura internacional en administración de empresas gastronómicas. Los estudiantes deberán: Residir en el estado de Yucatán. Tener entre 18 y 25 años. Contar con el 50% del total de los créditos curriculares.

2 El equipo proponente deberá conformarse por al menos dos y máximo cinco integrantes. NO se aceptarán alumnos de carreras de posgrado. SEGUNDA. REGISTRO DE PARTICIPANTES E INSCRIPCIÓN DEL PRODUCTO. La inscripción y registro a la convocatoria estará abierta a partir del 9 de enero hasta las 18:00 hrs. del 9 de febrero del Al cierre de las inscripciones, no se aceptará el ingreso de nuevos participantes. Requisitos para inscripción. 1) Los interesados deberán: a) Consultar las bases en la página del IYEM: b) Descargar el formulario de inscripción y rellenarlo debidamente. (Anexo I) c) El registro del producto innovador es personal. Se nombrará un representante común, quien realizara el registro y participara en las etapas y actividades del concurso. 2) Entregar un formato CANVAS con la descripción del proyecto. (Anexo II) 3) Entregar constancia de estudios de todos los integrantes del equipo donde indique el número de créditos curriculares. 4) Todos los equipos deberán contar con al menos una carta compromiso de alguna universidad o institución que respalde el proyecto (Anexo III) 5) Entregar la documentación solicitada en las oficinas del IYEM ubicadas en Av. Principal industrias no contaminantes Col. Sodzil Norte de lunes a viernes de 9:00 a.m. a 5:00 p.m., durante el periodo de apertura de la convocatoria. Tel ; correo electrónico: Lic. Claudia Dorantes: claudia.dorantes07@gmail.com y L.E. Omar Burgos: oburgos.iyem@gmail.com 6) EL PRODUCTO. a) El producto a realizar deberá considerar: i) Ser innovador. Esto quiere decir que sea diferente a los productos disponibles en el mercado que utilizan como ingrediente el chile habanero. La innovación debe radicar en el producto. ii) No se aceptarán productos tales como: salsas, mermeladas, polvos, aceites, pastas, puré o deshidratados. iii) Utilizar como ingrediente principal el chile habanero. iv) Solo se podrá registrar un producto por equipo. v) Los productos presentados en el concurso deberán ser aptos para el consumo humano. vi) Los productos presentados en el concurso deberán haber sido sometidos a un proceso de transformación. TERCERA. OPERACIÓN DEL CONCURSO La organización, promoción y difusión del Primer Concurso a la Competitividad y Desarrollo de Nuevos Productos edición Chile Habanero estará a cargo del Instituto Yucateco de Emprendedores y del comité organizador designado. CUARTA. DESARROLLO Y ETAPAS DEL CONCURSO Primera etapa. Evaluación de equipos registrados. o Todos los equipos y sus respectivos proyectos serán evaluados por el comité organizador y el jurado calificador para así poder determinar a los semifinalistas quienes deberán reunir al menos 80 puntos. o Los semifinalistas serán publicados en la página del IYEM y notificados vía correo electrónico. o Los semifinalistas tendrán la oportunidad de exponer su modelo CANVAS al Comité Organizador con un máximo de 15 minutos de exposición para seleccionar a los 10 finalistas. El día que se les asigne para exponer no podrá ser reprogramado. Segunda etapa. Notificación de los 10 equipos finalistas.

3 o Los equipos seleccionados serán difundidos a través de la página del IYEM y notificados vía correo electrónico. o En esta etapa se llevarán a cabo juntas informativas, de inducción y asesoría a los participantes. A los 10 equipos finalistas se les dará apoyo monetario para desarrollar su producto. Tercera etapa. Día del concurso. o El día del concurso estará dividido en: Presentación del producto innovador ante el jurado calificador Exposición ante posibles inversionistas. Presentación y degustación ante público general. QUINTA. CRITERIOS DE EVALUACIÓN PARA LA FASE FINAL (10 FINALISTAS) El sistema de evaluación está basado en puntos cuyo máximo a obtener es 100. Los criterios estarán divididos de la siguiente forma: Producto. 60 puntos Originalidad e innovación dentro del producto. Inocuidad dentro del producto y su proceso de elaboración. Sabor y textura del producto. Comercialización y mercado. 20 puntos Viabilidad y factibilidad del producto. Imagen del producto. 10 puntos Envase, empaque y etiqueta. Presentación final del proyecto. 10 puntos Transmisión de la idea central del producto y proyecto SEXTA. INTEGRACIÓN DEL JURADO CALIFICADOR El concurso contará con un grupo multidisciplinario de profesionales que se encargará de calificar los productos desarrollados con base en el esquema estructurado para la puntuación y definir a los ganadores del Premio. SÉPTIMA. DÍA DEL CONCURSO El evento será abierto a todo el público. El equipo contará con espacio para colocar un stand y exponer y presentar su producto. La secuencia de exposición del producto por equipo será informado el día del evento. El equipo contará con 10 minutos para la exposición final. OCTAVA. PREMIACIÓN La premiación se llevará a cabo al concluir la calificación de los equipos y se expondrá al ganador del concurso y el respectivo segundo y tercer lugar. Se darán premios respectivamente a los 3 primeros lugares: o 1er lugar $20,000 pesos en efectivo, reconocimientos a los ganadores y espacio publicitario en distintos medios de comunicación. o 2do lugar $15,000 pesos en efectivo y reconocimientos. o 3er lugar $10,000 pesos en efectivo y reconocimientos. Además, recibirán los 3 primeros lugares un apoyo valorado en $50, para: Membresía en el HUB de emprendedores por 6 meses Membresía a laboratorio digital por 6 meses Reconocimiento de participación Incubación y asesoría personalizada para el desarrollo de su proyecto. Los 7 finalistas restantes, recibirán un apoyo valorado en $30, para: Membresía en el HUB de emprendedores por 6 meses Reconocimiento de participación Asesoría personalizada para el desarrollo de su proyecto.

4 NOVENA. CONSIDERACIONES GENERALES 1. La participación en el concurso implica la aceptación de sus bases. En este sentido, la interpretación de las mismas corresponderá al Comité Organizador, órgano que estará facultado para resolver cualquier situación no contemplada en la presente convocatoria. 2. Los participantes serán los únicos legalmente responsables por el contenido de la idea de negocio o proyecto presentado y liberan de toda responsabilidad a los organizadores y patrocinadores frente a cualquier reclamación de terceros respecto a los proyectos presentados. 3. El Comité Organizador reconoce que la propiedad intelectual pertenece al equipo proponente. 4. Los participantes se comprometen a conducirse bajo un esquema de comportamiento de total respeto y de tolerancia a la diversidad y competencia. 5. No se aceptara ningún tipo de discriminación por género, nacionalidad, orientación sexual, creencias religiosas o estatus socio económico. 6. Los organizadores quedan facultados para resolver los aspectos no contemplados en las presentes bases, así como todas las cuestiones que puedan suscitarse en relación con este evento.

5 REPRESENTATE DEL PROYECTO Nombre completo: PRIMER CONCURSO A LA COMPETITIVIDAD Y DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS EDICIÓN CHILE HABANERO FICHA DE RESGISTRO Fecha de nacimiento: Domicilio particular: Género: M F Correo electrónico: Universidad: Carrera: DATOS DEL PROYECTO Celular (10 dígitos): Semestre: Nombre de proyecto: Proyecto: Individual: Grupal: Número de integrántes: Institucional: Interinstitucional: Institución (es) involucrada (s): INTEGRANTES DEL PROYECTO: NOMBRE COMPLETO EDAD UNIVERSIDAD CARRERA SEMESTRE Participación de los integrantes en el proyecto NOMBRE COMPLETO % PARTICIPACIÓN DOCUMENTOS ANEXOS CARTA COMPROMISO DE LA UNIVERSIDAD CARTA O CONSTANCIA DE ESTUDIOS DE LA UNIVERSIDAD IDENTIFICACIÓN OFICIAL DE LOS PARTICIPANTES MODELO CANVAS

6 PRIMER CONCURSO A LA COMPETITIVIDAD Y DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS EDICIÓN CHILE HABANERO MODELO DE NEGOCIOS CANVAS NOMBRE DEL REPRESENTANTE DEL EQUIPO: FECHA: ASOCIACIONES CLAVE (10 PUNTOS) ACTIVIDADES CLAVE (20 PUNTOS) PROPUESTAS DE VALOR (20 PUNTOS) RELACIONES CON CLIENTES (20 PUNTOS) SEGMENTOS DE MERCADO (15 PUNTOS) RECURSOS CLAVE (15 PUNTOS) CANALES (35 PUNTOS) ESTRUCTURA DE COSTOS (20 PUNTOS) FUENTE DE INGRESOS (40 PUNTOS)

7 PRIMER CONCURSO A LA COMPETITIVIDAD Y DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS EDICIÓN CHILE HABANERO Calendario de actividades Enero 9 Inicio de registro Talleres de capacitación Lugar: Auditorio de la Secretaría de Fomento Económico 19 Calle 59 No 514 x 62 y 64 centro, Mérida, Yucatán Hora: 9:00 a.m. 9 Cierre de registro Febrero 16 Selección de proyectos aprobados 28 Evaluación de propuesta CANVAS Marzo 1 Publicación de 10 finalistas Junio 30 Día del concurso

8 FORMATO PARA LA CARTA COMPROMISO DE LA UNIVERSIDAD HOJA MEMBRETADA LOGO FECHA MTRO. FRANCISCO LEZAMA PACHECO DIRECTOR GENERAL DEL INSTITUTO YUCATECO DE EMPRENDEDORES Por este medio y en mi carácter de [RESPONSABLE] de [INSTITUCION] hago patente el interés en respaldar el proyecto [NOMBRE DEL PROYECTO] presentado en la convocatoria "`Premio a la Competitividad y Desarrollo de Nuevos Productos, Edición, Chile Habanero A través del presente documento, manifiesto el compromiso de la institución a la cual represento, a entregar las facilidades y apoyo a [NOMBRES DE LOS ALUMNOS]. Cabe señalar que la institución a la cual representó colaborará dentro del proyecto en las siguientes categorías: Asesoría Infraestructura física Infraestructura tecnológica Capital de trabajo Otro Comprometiéndonos en todo momento a proporcionar los elementos descritos en la presente para el desarrollo del proyecto antes mencionado. [NOMBRE Y FIRMA RESPONSABLE DE LA INSTITUCION] Nota: En caso de contar con políticas internas relacionadas al apoyo de estudiantes en el desarrollo de proyectos innovadores o vinculación específica que genere ingresos económicos sobre el proyecto a la entidad o institución, deberá ser señalado en el presente documento.