CUCHILLOS Y TABLAS. Astiles y Piedras de Asentar Tablas de Picar Cuchillos Porta Cuchillos Tijeras ACCESORIOS. 25 cm long. 30 cm long.

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1 Catálogo Procesos e Higiene 205/206 CUCHILLOS Y TABLAS Astiles y Piedras de Asentar Tablas de Picar Cuchillos Porta Cuchillos Tijeras ACCESORIOS Astil afilador liso Astil afilador estriado 25 cm long. 5540L-0-W 5540L-2-W 25 cm long W W Astil doble función Piedra de Afilar Función Dual (liso y estriado) W 20,3 X 5, X 2,5 CM 20,3 X 5, X 2,5 CM 82CH PDRNCH Chaira tipo Y Soporte para chaira tipo Y Protector de astil Agujero Central 2,5 mm Modelos 5540,5542 y 442 en todos los tamaños Material Acero Inox W Parte plana evita que la chaira 30 gire cm cuando long. se coloca en una mesa 565-GR-W 565-PQ-W 27

2 Catálogo Procesos e Higiene 205/206 Catálogo Procesos e Higiene 205/206 Porta Cuchillos Magnéticos Caja porta Cuchillos Acero 30 cm 5 cm 33 cm SPT8N SPT5N BX2502/33-N 30,5 x 32,7 x 6,3 cm AKP32 Atril para Tablas de Picar Raspadores de tablas repuesto ,4 cm ,5 x 6,35 cm ,35 x,60 cm 2 Tablas de Picar Polietileno de Alta Densidad HACCP 30,5 x 45,7 cm x /2 38, X 50,8 cm x /2 PER28MBL PER28MD PER28MG PER28MR PER28MTN PER28MY PER520MBL PER520MD PER520MG PER520MR PER520MTN PER520MY 6 6 Encuentre Cofias Mascarilla y Guantes en Página

3 Catálogo Procesos e Higiene 205/206 Catálogo Procesos e Higiene 205/206 CUCHILLOS Cuchillo de Medio Golpe Cuchillo de medio golpe, fabricado con lámina de acero inoxidable, afiladas en ángulo de 30. Con mango ergonómico e higiénico s W Y B G R W Y B G R Cuchillo Carnicero Cuchillo carnicero, fabricado con lámina de acero inoxidable, afiladas en ángulo de 30. Con mango ergonómico e higiénico s W Y R BK BL W Y R BK BL W Y R BK BL Inyectado juntamente con el polipropileno en la fabricación de los mangos, Sanitized inhibe el crecimiento de hongos y bacterias, pues interrumpe el ciclo nutritivo, evitando la proliferación y formación de colonias. Su eficacia permanece en toda la vida útil del cuchillo 29

4 Catálogo Procesos e Higiene 205/206 Catálogo Procesos e Higiene 205/206 Cuchillo para Deshuesar Cuchillo Carnicero W W W W W W W W W W Cuchillo Corte Aéreo Cuchillo para Desposte y Cortes Aéreos Cuchillo Corte Aéreo W W 5525CA-8W Cuchillo Cortes en Mesa Cuchillo Filo Doble Cuchillo para Pollo B W W Y Cuchillo Deshuese Alveolado 6 Guante de malla 6 Tallas S M L 585-GGER 585-GGEN ACGUACG6 ACGUACG7 ACGUACG8 30

5 Catálogo Procesos e Higiene 205/206 Catálogo Procesos e Higiene 205/206 TIJERAS Tijera Sanitaria Filo Sierra Tijera Sanitaria Filo Liso W G SRW Modo de Montaje de las Tijeras Cabeza del Tornillo y agujero oblongo para fácil desmontaje Para limpieza de su planta, encuentre Cepillos en la Página 52 Trazabilidad de los Cuchillos Mundial HACCP UZ: Significa el año de fabricación del cuchillo=un y cero (del protugués zero ) (año 200) 257: Significa que el día del año en que se fabricó este cuchillo, en este caso, el 257 día del año (4 de Septiembre)=calendario JULIANO 2345: Este cuchillo es el 2345ᵅ producido el día 4 de septiembre A causa de la alta cometitividad en el segmento en la búsqueda y conquista de nuevos mercados. el rastreo del proceso y de los insumos utilizados se convirtió en un fuerte diferencial entre los frigoríficos. La forma más eficaz de rastreo de los cuchillos es por medio de identificaición numérica, pues permite total control en el movimiento y ubicación de los cuchillos (deja de ser necesaria la realización de marcaciones personales en los mangos). De esta forma, Mundial desarrolló su exclusivo sistema de rastreo, a través de un código que nunca se repite, grabado a láser en el producto y ubicado en la parte superior de la lámina, permaneciendo hasta el final de su vida útil. 3

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