La materia y sus propiedades

Transcripción

1 La materia y sus propiedades

2 Las sustancias puras simples: ELEMENTOS QUÍMICOS

3 Los elementos químicos

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5 Algunos pueden encontrarse fácilmente en nuestro entorno Hierro (Fe) Cobre (Cu) ASPECTO HOMOGÉNEO Oxígeno de la atmósfera (O2)

6 En la mayoría de los casos los elementos se combinan entre sí La sal de mesa. Una combinación de dos elementos químicos. NaCl

7 Cómo distingue la TCM entre unos elementos y otros?

8 Según la TCM A las partículas que representan a un elemento químico se les llama ÁTOMOS Los átomos de distintos elementos tienen igual tamaño y propiedades

9 A veces esos átomos pueden no ser independientes En una sustancia pura, como el oxígeno de la atmósfera, los átomos de oxígeno forman parejas O2 PERO EL OXÍGENO DE LA ATMÓSFERA SIGUE SIENDO UNA SUSTANCIA PURA, PORQUE ESTÁ FORMADO POR EL MISMO TIPO DE ÁTOMOS.

10 Los compuestos químicos Dos o más elementos combinados en una proporción concreta Se representan por una FÓRMULA QUÍMICA: NaCl (sal común) CH4 (gas natural) H2O (agua) NH3 (amoniaco), CO2 (dióxido de carbono)

11 Al representarlos según la TCM H2O MOLÉCULAS DE AGUA Conjunto de átomos unidos formando una agrupación en cierta proporción

12 En otros compuestos, los átomos de los elementos que lo forman pueden no agruparse en moléculas, sino en cristales NaCl TAMBIÉN TIENEN ASPECTO HOMOGÉNEO

13 Las mezclas. Diferencias con las sustancias puras Es un SISTEMA MATERIAL formado por VARIAS SUSTANCIAS PURAS (simples o compuestos)que NO ESTÁN UNIDOS QUÍMICAMENTE Cada componente de una mezcla es independiente del resto Se pueden mezclar en cualquier proporción

14 Ejemplo AGUA (H2O) AMONIACO (NH3) Las moléculas están mezcladas, PERO SON INDEPENDIENTES. Están en una proporción cualquiera

15 Tipos de mezclas que podemos encontrarnos Tipos HETEROGÉNEAS de mezclas HOMOGÉNEAS

16 Mezcla HETEROGÉNEA Podemos distinguir los componentes de la mezcla a simple vista o usando microscopio/lupa salami aceitunas pimientos queso pan

17 Otro ejemplo: GRANITO MICA (negro) CUARZO (transparente) FELDESPATO (blanca)

18 Mezcla HOMOGÉNEA No podemos distinguir los componentes de la mezcla a simple vista NI usando microscopio/lupa Disoluciones de distintas sales en agua. NO podemos diferenciar la sal del agua en ellas

19 Ejemplo Disolución de sal y agua

20 Cómo clasificarías la leche? Sustancia pura simple, pura compuesta o mezcla? Y dentro de las mezclas homogénea o heterogénea?

21 Si pudieramos observar la leche con un microscopio Agua Grasa Proteínas

22 A LAS MEZCLAS, APARENTEMENTE HOMOGÉNEAS PERO QUE REALMENTE SON HETEROGÉNEAS LAS LLAMAMOS DISPERSIONES COLOIDALES VER PÁGINA 192 LIBRO

23 Cómo diferenciar una mezcla heterogénea de este tipo de una disolución verdadera, sin microscopio? Las disoluciones verdaderas son TRANSLÚCIDAS

24 Entonces las mezclas homogéneas de las heterogéneas pueden distinguirse a simple vista o usando un microscopio

25 DISOLUCIONES: Solubilidad

26 Solubilidad de distintos solutos en 100g de agua

27 Técnicas para separar los componentes de las mezclas Se aplican métodos físicos (Técnicas de separación que ya conocemos) Basados en las distintas propiedades físicas de los componentes de la mezcla

28 Tenemos una mezcla de: Oro + agua + arena BATEA, NOR PERMITIRÁ SEPARAR ESOS TRES COMPONENTES SEGÚN SUS PROPIEDADES FÍSICAS

29 AGUA ORO ARENA

30 La sal disuelta en el agua se empaqueta y se vende Se encuentra formando una mezcla homogénea (disolución) con el agua

31 Decantación Para mezclas heterogénea de líquidos con densidad diferente

32 Cristalización Para disoluciones de sales en agua

33 Filtración Para mezclas heterogéneas de un sólido en un líquido

34 Destilación Para mezclas homogéneas (disoluciones) de dos líquidos con punto de ebullición distinto

35 Cromatografía Para mezclas homogéneas de varias sustancias con solubilidad en agua diferente

36 Para mezcla de varios sólidos con distinta solubilidad en un disolvente Extracción

37 Líquido-líquido Disolvente Mezcla de varias sustancias líquidas

38 Caso práctico Como separar una mezcla de aceite, arena y sal (Recuerda que la sal no se disuelve en aceite)

39 Aceite Agua con sal disuelta Arena

40 Pero cómo distinguir mezclas homogéneas de sustancias puras? Cuál es agua pura (sustancia pura) y cual es una disolución de sal y agua?

41 Midiendo las propiedades específicas de cada uno. LA SUSTANCIA PURA TIENE VALORES FIJOS DE SUS PROPIEDADES ESPECÍFICAS

42 Uno es oro (Au) el otro es una mezcla homogénea de metales cuál es cuál?

43 A simple vista imposible El microscopio tampoco los componentes de una mezcla homogénea no pueden distinguirse ni con el microscopio I - Bien aplicamos alguna técnica física de separación II- O bien tendríamos que medir alguna propiedad específica como PUNTO DE FUSIÓN, DUREZA, DENSIDAD

44 Sustancias puras: Identificación Y como distinguir una sustancia pura simple de otra pura compuestas? Si sabemos que las compuestas se forman de la unión de elementos, es porque los compuestos pueden descomponerse de alguna manera

45 Técnicas para descomponer compuestos en sus elementos Descomposición térmica G0 Electrolisis pb4