Artigot Catering. Especial Navidad 2013

Transcripción

1 Artigot Catering Especial Navidad 2013

2 Artigot Catering Comidas y Cenas Navidad

3 CÓCTEL DE BIENVENIDA Jamón ibérico y picos de Jerez Tabla de quesos con panes de especias, nueces y uvas Blini de foie con naranja y manzana verde confitadas y caramelo de Módena Cucharita de albóndiga de rape con salsa de marisco Bebidas Vino tinto Rioja Crianza, Vino blanco Rueda Refrescos, Cerveza, zumos, aguas

4 MENÚ 1 Primer Plato Crema de Boletus con galleta de Parmesano Segundo Plato Bacalao confitado a baja temperatura con verduras al carbón Postre Mousse de arroz con leche y canela Café y Cava Vino tinto Viña del Oja Reserva Vino blanco Rueda

5 MENÚ 2 Primer Plato Crema de carabineros al Armagnac Segundo Plato Carrilleras de ibérico confitadas a baja temperatura con parmentier de patata y reinetas Postre Milhojas de crema y nata Café y Cava Vino tinto Viña del Oja Reserva Vino blanco Rueda

6 MENÚ 3 Primer Plato Ensalada de pasta negra con langostinos y salmón con vinagreta de mostaza Segundo Plato Merluza asada con cristal de puerros Postre Coulant de chocolate sobre crema de mango Café y Cava Vino tinto Viña del Oja Reserva Vino blanco Rueda

7 MENÚ 4 Primer Plato Ensalada de foie y jamón de bellota con aliño de gazpacho de mango Segundo plato Bombón de solomillo con pastel de patata al aceite de tomillo Postre Mousse de cerezas y chocolate blanco Café y Cava Vino tinto Viña del Oja Reserva Vino blanco Rueda

8 Artigot Catering Cócteles Navidad

9 CÓCTEL ARTIGOT Copita de consomé de pularda Surtido de ibéricos con picos de Jerez Tabla de quesos (manchego, oveja, al romero, al vino tinto) con panes de especies y regañas Fríos Mini cocas de verduras asadas al carbón Conos rellenos de: De crema de queso trufada con tapenade De Philadelphia con beicon crocante y perlas de fruta de la pasión Blini de foie con naranja y manzana verde confitadas y caramelo de Módena Pinchito de pulpo con crema de patata y pimentón de la Vera Calientes Cucharita de Rissoto de langostinos y Boletus. Crujientes de morcilla. Pastela marroquí con pasas, pollo y frutos secos Cucharita de albóndiga de rape con salsa de marisco Mini hamburguesitas de solomillo de buey con mayonesa de mostaza suave *** Petit fours, trufas Dulces Navidaños Vino tinto Rioja Crianza, Vino blanco Rueda Refrescos, Cerveza

10 CÓCTEL ESPECIAL Copita de crema de carabineros Surtido de ibéricos con picos de Jerez Tabla de quesos (manchego, oveja, al romero, al vino tinto) con panes de especies y regañas Fríos Mini cocas de verduras asadas al carbón. Blini a la albahaca con crema de queso trufada con tapenade. Conos rellenos de: Philadelphia con beicon crocante y perlas de fruta de la pasión, de sobrasa ibérica con cebolla caramelizada e hilos de chili. Blini de foie con naranja y manzana verde confitadas y caramelo de Módena. Pinchito de pulpo con crema de patata y pimentón de la Vera. Sashimi de salmón en chupito sobre ajo blanco y wasabi.. Calientes Vichyssoise de manzana con crujiente de ibérico Cucharita de Rissoto de langostinos y Boletus Crujientes de morcilla Triángulo de foie con membrillo Pastela marroquí con pasas, pollo y frutos secos Cucharita de albóndiga de rape con salsa de marisco Mini hamburguesitas de solomillo de buey con mayonesa de mostaza suave *** Petit fours, trufas Dulces Navideños Vino tinto Rioja Crianza, Vino blanco Rueda Refrescos, Cerveza

11 CÓCTEL SUPREM Copita de crema de carabineros Jamón ibérico al corte (con cortador de jamón) Tabla de quesos (manchego, oveja, al romero, al vino tinto) con panes de especies y regañas Fríos Mini cocas de verduras asadas al carbón Blini a la albahaca con crema de queso trufada con tapenade Conos rellenos de: De Philadelphia con beicon crocante y perlas de fruta de la pasión De sobrasa ibérica con cebolla caramelizada e hilos de chili Blini de foie con naranja y manzana verde confitadas y caramelo de Módena Pinchito de pulpo con crema de patata y pimentón de la Vera Sashimi de salmón en chupito sobre ajo blanco y wasabi Vieira confitada en jengibre y falso caviar de berenjenas Calientes Vichyssoise de manzana con crujiente de ibérico Cucharita de Rissoto de langostinos y Boletus Crujientes de morcilla Somosa verde con salsa agridulce Triángulo de foie con membrillo Pastela marroquí con pasas, pollo y frutos secos Croquetas de crujientes de carabineros Cucharita de albóndiga de rape con salsa de marisco Mini hamburguesitas de solomillo de buey con mayonesa de mostaza suave *** Petit fours, trufas, gominolas de frutas Dulces Navideños Vino tinto Rioja Reserva, Vino blanco Rueda Refrescos, Cerveza

12 Artigot Catering Condiciones ü En los Menús de Navidad se podrán realizar modificaciones y cambios por parte del cliente que presupuestaremos de nuevo sin compromiso ü Precios sin 10% I.V.A. ü Incluye supervisión, camareros y cocineros ü Incluye mobiliario, mantelería, vajilla y cristalería ü Coste de Barra libre: 2 horas: 14 /persona 3 horas: 18 /persona 6 /persona por hora adicional ü DJ 2horas: 400

13 Contacto Responsable de Eventos - Jesús Tomico / contacto@cateringartigot.com C/ Santa Leonor, 65. Parque Empresarial Avalon Madrid.

14 Artigot Catering os desea Feliz Navidad!