BLANC PESCADOR SEGUNDA GENERACIÓN 2007 Vino Tranquilo Blanco Seco

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1 BLANC PESCADOR SEGUNDA GENERACIÓN 2007 Vino Tranquilo Blanco Seco Denominación de Origen: Catalunya, una D.O. que abarca gran parte de esta comunidad autónoma. Por lo general, las áreas costeras poseen un clima mediterráneo con la influencia en ocasiones de fuertes vientos, mientras que las tierras del interior disfrutan de una mezcla de clima mediterráneo y continental. Variedades: Garnatxa Blanca, Sauvignon Blanc y un toque de Parellada. Vendimia: Uva seleccionada. Elaboración: Vinificación del mosto flor a una temperatura controlada de 16ºC. Crianza: Vino joven. Graduación: 12,20% vol. SO 2 libre: 24 mg/l. SO 2 total: 80 mg/l. Acidez total: 3,60 g/l (a.s.). Acidez volátil: 0,23 g/l (a.a.). Azúcares residuales: 0,32 g/l. Tipo de botella: Bordelesa, prestige, verde A.V. 75 cl. Nota de cata: Color amarillo brillante con tonalidades verdosas. Aroma intenso de fruta dulce madura que recuerda el melón y el melocotón, con unas finas notas herbáceas y un fondo de frutas tropicales típico de la Sauvignon Blanc. Ofrece una sensación muy agradable por su frescor. Es un vino equilibrado, largo, envolvente y con un buen paso de boca. Consejos para el consumo y la conservación: Servir a una temperatura de 6-7ºC. Conservar a menos de 20ºC BLANC PESCADOR 75 CL 2a. GENERACIÓN 6 3,59 1

2 CRESTA ROSA SEGUNDA GENERACIÓN 2007 Vino Tranquilo Rosado Seco Denominación de Origen: Catalunya, una D.O. que abarca gran parte de esta comunidad autónoma. Por lo general, las áreas costeras poseen un clima mediterráneo con la influencia en ocasiones de fuertes vientos, mientras que las tierras del interior disfrutan de una mezcla de clima mediterráneo y continental. Variedades: Garnatxa y Cabernet Sauvignon, con un toque de Tempranillo. Vendimia: Uva seleccionada. Elaboración: Vinificación del mosto flor, ligeramente macerado a una temperatura controlada de 16ºC. Crianza: Vino joven. Graduación: 12,30% vol. SO 2 libre: 23 mg/l. SO 2 total: 90 mg/l. Acidez total: 3,70 g/l (a.s.). Acidez volátil: 0,32 g/l (a.a.). Azúcares residuales: 0,35 g/l. Tipo de botella: Bordelesa, prestige, blanca, 75 cl. Nota de cata: Elegante color cereza, muy brillante. Característico aroma a frutos rojos, en particular a fresa y frambuesa, con unas agradables notas lácteas. En boca es muy fresco, redondo y con un largo postgusto. Es un vino equilibrado, elegante, envolvente y con mucha personalidad. Consejos para el consumo y la conservación: Servir a una temperatura de 6-7ºC. Conservar a menos de 20ºC CRESTA ROSA 75 CL 2a. GENERACIÓN 6 3,09 2

3 CRESTA AZUL SEGUNDA GENERACIÓN 2007 Vino Tranquilo Blanco Abocado Denominación de Origen: Catalunya, una D.O. que abarca gran parte de esta comunidad autónoma. Por lo general, las áreas costeras poseen un clima mediterráneo con la influencia en ocasiones de fuertes vientos, mientras que las tierras del interior disfrutan de una mezcla de clima mediterráneo y continental. Variedades: Moscatell de Frontignan (100%). Vendimia: Uva seleccionada. Elaboración: Vinificación del mosto flor a una temperatura controlada de 16ºC. Crianza: Vino joven. Graduación: 12,30% vol. SO 2 libre: 25 mg/l. SO 2 total: 95 mg/l. Acidez total: 3,80 g/l (a.s.). Acidez volátil: 0,32 g/l (a.a.). Azúcares residuales: 22 g/l. Tipo de botella: Bordelesa, prestige, color hoja muerta, 75 cl. Nota de cata: Color amarillo pálido con matices verdosos. Aroma potente a frutos blancos, con notas varietales. Fresco en boca, afrutado, ligero y muy equilibrado. Postgusto largo y envolvente. Consejos para el consumo y la conservación: Servir a una temperatura de 6-7ºC. Conservar a menos de 20ºC CRESTA AZUL 75 CL 2a. GENERACIÓN 6 3,59 3

4 BLANC PESCADOR Vino de aguja blanco seco Variedades: Macabeo (50-60%), Parellada (20-25%), Xarel.lo (20-25%). Elaboración: Fermentación natural. Crianza: Vino joven. Graduación: 11,5% vol. Azúcares residuales: 3-4 g/l. Acidez total: 3,5-5 g/l (a.s.). Acidez volátil: Inferior a 0,70 g/l SO 2 total: Inferior a 200 mg/l. Tipo de botella: Rhin alta, color verde, 75 cl. Nota de cata: Poco color, con ligera tonalidad amarillo verdosa, muy pálida y brillante. Aromático, ligeramente afrutado y delicadamente vigoroso. Chispeante, ligero y de agradable paladar. Peso por botella: 1.33 Kg Botellas por caja: 6 ó BLANC PESCADOR 75 CL 12 3,09 4

5 CRESTA ROSA Vino de aguja rosado Variedades: Tempranillo (40-50%), Carinyena (30-40%), Garnatxa (15-25%). Elaboración: Fermentación natural. Crianza: Vino joven. Graduación: 12,5% vol. Azúcares residuales: g/l. Acidez total: 3,2-5 g/l (a.s.). Acidez volátil: Inferior a 0,70 g/l. SO 2 total: Inferior a 200 mg/l. Tipo de botella: Rhin alta, blanca, 75 cl. Nota de cata: Color rosa pálido, muy brillante. Abocado, aromático y ligeramente afrutado. Chispeante, ligero y exquisito paladar. Peso por botella: 1,33 Kg Botellas por caja: 6 ó CRESTA ROSA 75 CL 12 3,09 5

6 CRESTA AZUL Vino de aguja blanco semi seco Variedades: Moscatel (50-60%), Macabeo (20-30%), Xarello (10-20%), Parellada (10-20%). Elaboración: Fermentación natural. Crianza: Vino joven. Graduación: 11,5% vol. Azúcares residuales: gr/l. Acidez total: 3-5 gr/l (a.s.). Acidez volátil: Inferior a 0,70 g/l. SO 2 total: Inferior a 200 mg/l. Tipo de botella: Rhin alta, color topacio, 75 cl. Nota de cata: De color amarillo pajizo, con tonalidades ámbarverdosas. Aromático, de intensidad media, a frutos maduros. Abocado, de cuerpo redondo en el que el CO 2 da agilidad y frescura. Peso por botella: 1,33 Kg Botellas por caja: 6 ó Cresta Azul 75 CL 12 3,09 6

7 CAVA SEMI SECO Denominación de Origen: Cava. Este vino espumoso elaborado con el método tradicional se ha creado su propia identidad en los principales mercados internacionales durante los últimos treinta años. Factores como el empleo de uvas autóctonas, un clima templado y zonas heterogéneas de cultivo han contribuido a configurar su personalidad, y el cava es hoy el segundo vino espumoso más vendido en todo el mundo, sólo por detrás del champán. El término Cava proviene de la palabra empleada para designar las cuevas donde se elabora tradicionalmente. Variedades: Macabeo (45%), Xarello (30%) Parellada (25%). Vino base: Blanco D.O. Cava, elaborado en virgen y bajo fermentación controlada. Crianza: La segunda fermentación se realiza en botella, por el método tradicional. Permanece en cava unos doce meses. Graduación: 11,5% vol. Azúcares: 37 gr/l. Acidez: 3,8 gr/l. (a.s.). Tipo de botella: Cava, color verde, 75 cl. Nota de cata: Color amarillo pálido brillante. Finos aromas florales con matices de crianza. Dulce, equilibrado en boca, amplio y persistente Cava Extra Semi Seco Perelada 6 3,39 7

8 CAVA BRUT RESERVA Denominación de Origen: Cava. Este vino espumoso elaborado con el método tradicional se ha creado su propia identidad en los principales mercados internacionales durante los últimos treinta años. Factores como el empleo de uvas autóctonas, un clima templado y zonas heterogéneas de cultivo han contribuido a configurar su personalidad, y el cava es hoy el segundo vino espumoso más vendido en todo el mundo, sólo por detrás del champán. El término Cava proviene de la palabra empleada para designar las cuevas donde se elabora tradicionalmente. Variedades: Macabeo (40%), Xarello (30%), Parellada (30%). Vino base: Blanco D.O. Cava, elaborado en virgen y bajo fermentación controlada. Crianza: La segunda fermentación se realiza en botella, por el método tradicional. Permanece en cava unos quince meses, antes del degüelle. Graduación: 11,5% vol. SO 2 libre: 24 mg/l. SO 2 total: 95 mg/l. Acidez total: 4,00 g/l (a.s.). Acidez volátil: 0,18 g/l (a.a.). Azúcares: 8 g/l. Tipo de botella: Cava, verde, 75 cl. Nota de cata: Presenta un color amarillo pálido. Buen desprendimiento de burbuja. Los meses de crianza han desarrollado su fino aroma manteniendo unos ligeros matices afrutados. Su buena estructura, elegancia y amplitud sensorial le confieren una inconfundible personalidad Cava Brut Reserva Perelada 6 3,59 8

9 CAVA BRUT ROSADO Denominación de Origen: Cava. Este vino espumoso elaborado con el método tradicional se ha creado su propia identidad en los principales mercados internacionales durante los últimos treinta años. Factores como el empleo de uvas autóctonas, un clima templado y zonas heterogéneas de cultivo han contribuido a configurar su personalidad, y el cava es hoy el segundo vino espumoso más vendido en todo el mundo, sólo por detrás del champán. El término Cava proviene de la palabra empleada para designar las cuevas donde se elabora tradicionalmente. Vino base: Elaborado a partir de uvas seleccionadas de viñedos amparados por la D.O. Cava. Elaboración: Vinificación del mosto flor bajo fermentación controlada. Crianza: Unos doce meses en botella, antes del degüelle. Variedades: Trepat (60%), Monastrell (20%), Pinot Noir (20%). Graduación: 11,50% vol. Acidez total: 4 g/l. (a.s.). Azúcares residuales: 10 g/l. Tipo de botella: Cava, blanco, 75 cl. Nota de cata: Color rojo cereza pálido. Límpido y brillante. Abundante desprendimiento de finas burbujas, con formación de corona. Aroma limpio afrutado, con un ligero tono de crianza. Sabor complejo y afrutado, suave, buen equilibrio en boca Cava C.Perelada Brut Rosado 6 3,79 9

10 CAVA SECO Denominación de Origen: Cava. Este vino espumoso elaborado con el método tradicional se ha creado su propia identidad en los principales mercados internacionales durante los últimos treinta años. Factores como el empleo de uvas autóctonas, un clima templado y zonas heterogéneas de cultivo han contribuido a configurar su personalidad, y el cava es hoy el segundo vino espumoso más vendido en todo el mundo, sólo por detrás del champán. El término Cava proviene de la palabra empleada para designar las cuevas donde se elabora tradicionalmente. Variedades: Macabeo (50%), Xarello (25%), Parellada (25%). Vino base: Blanco de la D.O. Cava, elaborado en virgen y bajo fermentación controlada. Crianza: La segunda fermentación se realiza en botella, por el método tradicional. Permanece en cava unos doce meses antes del degüelle. Graduación: 11,5% vol. Azúcares: 19 gr/l. Acidez: 3,8 gr/l. (a.s.). Tipo de botella: Cava, color verde, 75 cl. Nota de cata: Color amarillo pálido brillante. Su fino aroma es básicamente floral, aunque con matices de crianza. Equilibrado, fresco y persistente en boca, presenta una buena evolución sensorial Cava C.Perelada Extra Seco 12 3,39 10

11 CAVA GRAN CLAUSTRO CUVÉE ESPECIAL 2004 Brut Nature Denominación de Origen: Cava. Este vino espumoso elaborado con el método tradicional se ha creado su propia identidad en los principales mercados internacionales durante los últimos treinta años. Variedades: Xarello (38%), Chardonnay (32%), Parellada (30%). Vino base: Elaborado a partir de uvas seleccionadas de viñedos amparados por la D.O. Cava. Elaboración: Vinificación del mosto flor bajo fermentación controlada. El vino base, procedente de la uva Chardonnay, ha sido criado sobre sus lías durante cuatro meses en barricas de roble francés Allier. Crianza: Unos 16 meses en botella, antes del degüelle. Graduación: 12,00% vol. Acidez total: 4,20 g/l (a.s.). Acidez volátil: 0,22 g/l (a.a.).so 2 total: 58 mg/l. SO 2 libre: 8 mg/l.azúcares residuales: 0,80 g/l. Tipo de botella: Especial D.P., color verde A.V., 75 cl. Producción: botellas. Nota de cata: Color amarillo paja pálido, con ligeros tonos verdosos. Límpido y brillante. Desprendimiento continuo de finas burbujas, formación de corona. Aroma potente a fruta madura y especias, con tonos de crianza. Complejo en boca, ligeramente afrutado, seco y suave, con un buen equilibrio. Sabor amplio y largo en boca. 11

12 CAVA GRAN CLAUSTRO 2005 Brut Nature Denominación de Origen: Cava. Este vino espumoso elaborado con el método tradicional se ha creado su propia identidad en los principales mercados internacionales durante los últimos treinta años. Factores como el empleo de uvas autóctonas, un clima templado y zonas heterogéneas de cultivo han contribuido a configurar su personalidad, y el cava es hoy el segundo vino espumoso más vendido en todo el mundo, sólo por detrás del champán. El término Cava proviene de la palabra empleada para designar las cuevas donde se elabora tradicionalmente. Variedades: Chardonnay (48%), Xarello (27%), Parellada (25%). Vino base: Elaborado a partir de uvas seleccionadas de viñedos amparados por la D.O. Cava. Vinificación del mosto flor bajo fermentación controlada. Crianza: Unos 24 meses en botella, antes del degüelle. Graduación: 12% vol. Acidez total: 4 g/l (a.s.). Azúcares residuales: 1,10 g/l. Tipo de botella: Especial DP, verde A.V., 75 cl. Nota de cata: Color amarillo paja pálido con ligeros tonos verdosos. Límpido y brillante. Abundante desprendimiento continuo de finas burbujas, con formación de corona. Aroma limpio a frutos maduros, con tonos de crianza. Sabor ligeramente afrutado, seco y suave, con un buen equilibrio. Amplio y largo en boca Cava C. Perelada Gran Claustro 6 9,89 12

13 CAVA BRUT NATURE 2006 Denominación de Origen: Cava. Este vino espumoso elaborado con el método tradicional se ha creado su propia identidad en los principales mercados internacionales durante los últimos treinta años. Factores como el empleo de uvas autóctonas, un clima templado y zonas heterogéneas de cultivo han contribuido a configurar su personalidad, y el cava es hoy el segundo vino espumoso más vendido en todo el mundo, sólo por detrás del champán. El término Cava proviene de la palabra empleada para designar las cuevas donde se elabora tradicionalmente. Variedades: Parellada (45%), Xarello (35%), Macabeo (20%). Vino base: Elaborado a partir de uvas seleccionadas de viñedos amparados por la D.O. Cava. Vinificación del mosto flor bajo fermentación controlada. Crianza: Mínimo de doce meses en botella, antes del degüelle. Graduación: 11,90% vol. Acidez total: 3,80 g/l. (a.s.). Azúcares residuales: 1,10 g/l. Tipo de botella: Cava, A.V., 75 cl. Nota de cata: Color amarillo pálido con ligeros tonos verdosos. Límpido y brillante. Abundante desprendimiento de finas burbujas, con formación de corona. Aroma limpio con matiz afrutado y un ligero tono de crianza. Seco, suave al paladar, complejo en boca, buen equilibrio gustativo Cava C. Perelada Brut Nature 6 4,79 13

14 CAVA BRUT NATURE CHARDONNAY 2004 Denominación de Origen: Cava. Este vino espumoso elaborado con el método tradicional se ha creado su propia identidad en los principales mercados internacionales durante los últimos treinta años. Factores como el empleo de uvas autóctonas, un clima templado y zonas heterogéneas de cultivo han contribuido a configurar su personalidad, y el cava es hoy el segundo vino espumoso más vendido en todo el mundo, sólo por detrás del champán. El término Cava proviene de la palabra empleada para designar las cuevas donde se elabora tradicionalmente. Variedades: Chardonnay (100%). Vino base: Elaborado a partir de uvas seleccionadas de viñedos amparados por la D.O. Cava. Vinificación del mosto flor bajo fermentación controlada. Crianza: Permanece en cava unos 24 meses, antes del degüelle. Graduación: 11,5% vol. Acidez total: 3,90 g/l. (a.s.). Azúcares residuales: 1,10 g/l. Tipo de botella: Cava, AV, 75 cl. Nota de cata: Color amarillo paja con ligeros tonos verdosos. Límpido y brillante. Abundante desprendimiento de finas burbujas, con formación de corona. Aroma limpio, a fruta madura con tonos marcados de crianza. Seco, suave al paladar, complejo en boca, buen equilibrio gustativo Cava C.Perelada Brut Nature Chadornay 6 6,95 14

15 CAVA BRUT NATURE CUVÉE ESPECIAL 2006 Denominación de Origen: Cava. Este vino espumoso elaborado con el método tradicional se ha creado su propia identidad en los principales mercados internacionales durante los últimos treinta años. Factores como el empleo de uvas autóctonas, un clima templado y zonas heterogéneas de cultivo han contribuido a configurar su personalidad, y el cava es hoy el segundo vino espumoso más vendido en todo el mundo, sólo por detrás del champán. El término Cava proviene de la palabra empleada para designar las cuevas donde se elabora tradicionalmente. Variedades: Xarello (35%), Macabeo (25%), Parellada (25%), Chardonnay (15%). Vino base: Elaborado a partir de uvas seleccionadas de viñedos amparados por la D.O. Cava. Vinificación del mosto flor bajo fermentación controlada. Crianza: Unos 12 meses en botella, antes del degüelle. Graduación: 11,70% vol. Acidez total: 3,70 g/l (a.s.). Azúcares residuales: 1,00 g/l. Tipo de botella: Cava reserva, A.V., 75 cl. Nota de cata: Color amarillo pálido con ligeros tonos verdosos. Límpido y brillante. Abundante desprendimiento de finas burbujas, con formación de corona. Aroma limpio, afrutado y largo. Seco, suave, complejo y elegante en boca, buen equilibrio gustativo Cava C.Perelada Brut Nature Cuvée Especial 6 5,69 15

16 CAVA TORRE GALATEA BRUT ROSADO Denominación de Origen: Cava. Este vino espumoso elaborado con el método tradicional se ha creado su propia identidad en los principales mercados internacionales durante los últimos treinta años. Variedades: Pinot Noir (50%), Trepat (25%), Monastrell (25%). Vino base: Elaborado a partir de uvas seleccionadas de viñedos amparados por la D.O. Cava. Elaboración: Vinificación del mosto flor bajo fermentación controlada. Crianza: Unos doce meses en botella, antes del degüelle. Graduación: 11,50% vol. Acidez total: 4,10 gr/l (a.s.). Acidez volátil: 0,18 gr/l (a.a.). Azúcares residuales: 10,5 g/l. Tipo de botella: Cava, A.V., 75 cl. Nota de cata: Color rojo cereza pálido. Límpido y brillante. Abundante desprendimiento de finas burbujas, con formación de corona. Aroma limpio, afrutado, con un ligero tono de crianza. Sabor complejo y afrutado, suave, buen equilibrio en boca Torre Galatea Cava Brut Rosado 6 9,89 16

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