PROGRAMA DE MATERIA. Características y procesos internos del animal productivo. Características y procesos internos del animal productivo

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1 DATOS DE IDENTIFICACIÓN MATERIA: CENTRO ACADÉMICO: DEPARTAMENTO ACADÉMICO: ANATOMIA COMPARADA DE LOS ANIMALES DOMESTICOS I CENTRO DE CIENCIAS AGROPECUARIAS DEPARTAMENTO DE DISCIPLINAS PECUARIAS PROGRAMA EDUCATIVO: MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA AÑO DEL PLAN DE ESTUDIOS: 2001 SEMESTRE: 1ero ÁREA ACADÉMICA: Características y procesos internos del animal productivo PERIODO EN QUE SE IMPARTE: CLAVE DE LA MATERIA: 1502 AGOSTO- DICIEMBRE 2012 HORAS SEMANA T/P: 3/3 CRÉDITOS: 9 MODALIDAD EDUCATIVA EN LA QUE SE IMPARTE: ELABORADO POR: REVISADO Y APROBADO POR LA ACADEMIA DE: PRESENCIAL Características y procesos internos del animal productivo NATURALEZA DE LA MATERIA: M.C ANNE MARIE BURKLE CURIEL FECHA DE ACTUALIZACIÓN: Fundamental JULIO 2012 DESCRIPCIÓN GENERAL Este es un curso esencial teórico/práctico de 3/3hrs a la semana con un total de 9 créditos, de modalidad presencial en el cual, se introduce al alumno de la carrera de Medicina Veterinaria y Zootecnia de primer semestre, al estudio de la Anatomía Comparada de los Animales Domésticos sanos, tomando como modelo anatómico el caballo y haciendo comparaciones con otras especies de mamíferos domésticos como el bovino, ovino, caprino, porcino canino, felino y aves. El siguiente programa abarca el estudio de las generalidades de la Anatomía Veterinaria; Nomenclatura Anatómica; Organización General de los Animales Domésticos; y subdivisiones de la anatomía: a) Aparato Locomotor: dividido en Osteología, Artrología y Miología. b) Generalidades de Esplacnología: dividido en Aparato Digestivo y Aparato Respiratorio. El curso en la parte práctica se lleva a cabo mediante disecciones en cadáveres, órganos aislados de grandes especies, modelos anatómicos en resina y órganos insuflados de diversas especies animales. Es importante señalar que este es el primer curso que antecedente a las materias de Anatomía Comparada de los Animales Domésticos II y Anatomía Topográfica, correspondiente al segundo y tercer semestre de la carrera de Medicina Veterinaria; de acuerdo con el plan de estudios, las materias de Anatomía Comparada de los Animales Domésticos I, Anatomía Comparada de los Animales Domésticos II y Anatomía Topográfica están seriadas. Esta materia es primordial o esencial, ya que será parte de la base de conocimientos teórico-prácticos que deberá obtener el alumno para las demás materias del plan de estudios de la Carrera de Medicina Veterinaria y Zootecnia. 1 de 9

2 OBJETIVO (S) GENERAL (ES) Al finalizar el proceso de Enseñanza Aprendizaje, el : 1.- Identificar la organización anatómica de los animales domésticos sanos, estableciendo las diferencias entre las diferentes especies. 2.- Describir, identificar y relacionar los órganos de los animales domésticos. 3.- Comprobar la teoría y la práctica mediante corte y separación de tejidos, empleando técnicas de disección, evitando el sufrimiento innecesario de los animales. 4.- Reconocer los fines prácticos del curso, aplicables a otras áreas de la profesión (ciencias Básicas, Ciencias Médicas, Higiene y Zootecnia). 5.- Desarrollará hábitos de estudio orientados a la superación y actualización profesional. PERFIL DEL DOCENTE El docente que imparta este curso deberá ser Médico Veterinario Zootecnista con experiencia en esta área, deberá tener todos los conocimientos, habilidades con respecto a la anatomía; una actitud profesional que refleje todos los valores que se pretende enseñar e a los alumnos y mostrarles la repercusión e importancia que tiene este materia en su formación profesional. DE APRENDIZAJE Al finalizar la unidad, el alumno conocerá las Generalidades de la Anatomía Veterinaria. UNIDAD TEMÁTICA I: GENERALIDADES ( 3 horas) Concepto y subdivisiones de la Anatomía. 1,3,5 Concepto de Disección. 1,3,5 Organización General de los Mamíferos Domésticos. 1,3,5 Posiciones anatómicas, Planos anatómicos, términos direccionales y 1,3,5 topográficos. Al finalizar la unidad comprenderá y describirá la conformación anatómica del Aparato locomotor en los Animales Domésticos. UNIDAD TEMÁTICA II: APARATO LOCOMOTOR: OSTEOLOGÍA I ( 3 horas) Órganos que integran el aparato locomotor. 1,3,5 Clasificación de los huesos de acuerdo a sus dimensiones: largos, 1,3,5 planos, cortos e irregulares. Tipos de Esqueleto: Axil, Apendicular y Esplácnico 1,3,5 2 de 9

3 UNIDAD TEMÁTICA III: OSTEOLOGÍA II: ESTRUCTURA OSEA CABEZA alumno identificara y describirá los huesos de la cabeza utilizando como modelo anatómico la calavera del caballo ( 3 horas) Huesos del cráneo. 1,2,3,10 Huesos de la cara. 1,2,3,10 Cavidad craneana. 1,2,3,10 Senos paranasales, frontal, maxilar y esfenopalatino. 1,2,3,10 Cavidad bucal ósea. 1,2,3,10 alumno, comprenderá las características morfológicas del raquis en los animales domésticos. UNIDAD TEMÁTICA IV: OSTEOLOGÍA III ( 3 horas) Regiones en que se divide la columna vertebral, (Cervical, torácica, 1,2,3,4 lumbar, sacra y coccígea) Características anatómicas de cada de región del raquis. 1,2,3,4 Formulas vertebrales de las diferentes especies domesticas 1,2,3,4 Esqueleto Apendicular (miembro anterior y posterior) en las diferentes 1,2,3,4 especies domésticas describir las características anatómicas de las articulaciones. UNIDAD TEMÁTICA V: ARTROLOGIA ( 5 horas) Definiciones básicas y elementos que conforman las articulaciones 1,2,3 Clasificación de las Articulaciones: 1,2,3 Sinartrosis, diartrosis y anfiartrosis Descripción de las Articulaciones del esqueleto axil 1,2,3 Descripción de las Articulaciones del esqueleto apendicular 1,2,3 alumno comprenderá y estudiara la organización muscular del aparato locomotor. El alumno identificará las regiones anatómicas utilizando técnicas de disección. UNIDAD TEMÁTICA VI: MIOLOGÍA ( 20 horas) Clasificación de los Músculos: Liso, estriado y cardiaco 1,3,5,6,9 Músculo Estriado esquelético y sus anexos: inserciones, Aponeurosis, 1,3,5,6,9 tendones, y fascias. Clasificación de los músculos de acuerdo a su disposición de fibras 1,3,5,6,9 musculares, forma y acción. Grupos Musculares de cabeza y cuello 1,3,5,6,9 Grupos Musculares de espalda y lomo 1,3,5,6,9 Grupos Musculares de tórax 1,3,5,6,9 Grupos Musculares de abdomen 1,3,5,6,9 Grupos Musculares de miembro anterior y posterior 1,3,5,6,9 3 de 9

4 El alumno conocerá las generalidades de la Esplacnología. El alumno identificará in situ todos los órganos y los repliegues serosos en disección. El alumno hará semejanzas y diferencias de la esplacnología con respecto a los mamíferos y las aves. UNIDAD TEMÁTICA VII: ESPLACNOLOGIA ( 4 horas) Definición de Esplacnología. 1,3,4 Diferencias entre un órgano membranoso muscular y un 1,3,4 parenquimatoso. Órganos de las cavidades esplácnicas: 1,3,4 torácica, abdominal y pélvica. Membranas serosas esplácnicas: pleura, peritoneo y pericardio. 1,3,4 Disposición de la serosa esplácnica y los órganos contenidos en las 1,3,4 cavidades de las aves UNIDAD TEMÁTICA VIII: APARATO DIGESTIVO I: BOCA, FARINGE, ESOFAGO El comprender la organización anatómica de los órganos digestivos pre-diafragmáticos en animales monogástricos y poligástricos El integrar la morfología de los órganos prediafragmáticos estableciendo una descripción de los mismos. Órganos digestivos pre diafragmáticos, nombre y situación: boca, faringe, esófago y glándulas salivales. ( 6 horas) 1,2,5,9 Partes que constituyen la boca: Vestíbulo y cavidad bucal. 1,2,5,9 Elementos que constituyen el vestíbulo: labios, encías, dientes, 1,2,5,9 espacios Inter y retro dentarios, orificios de los ductos salivales. Elementos que constituyen la cavidad bucal: encías, dientes, paladar 1,2,5,9 óseo, paladar blando, lengua y canal lingual. Morfología de los dientes y formulas dentarias en los animales 1,2,5,9 domésticos. Morfología de la lengua en los Animales Domésticos. 1,2,5,9 Glándulas salivales y sus ductos. 1,2,5,9 Descripción anatómica de faringe, situación y sus ductos. 1,2,5,9 Situación, relaciones anatómicas y conformación del esófago cervical, 1,2,5,9 torácico y abdominal. Irrigación e Inervación del esófago 1,2,5,9 comprender la anatomía del estómago en Animales monogástricos. UNIDAD TEMÁTICA I: APARATO DIGESTIVO II: ESTÓMAGO ( 4 horas) Situación y relaciones anatómicas del estómago en monogástricos. 1,5,7,8 Conformación externa e interna del estómago en animales 1,5,7,8 monogástricos: cardias, píloro, porción glandular y aglandular. 4 de 9

5 comprender la anatomía del estómago en Animales poligástricos Situación y relaciones anatómicas de los compartimentos del 1,5,7,8 estómago en rumiantes: rumen, retículo, omaso y abomaso. Conformación externa e interna de los compartimentos gástricos de 1,5,7,8 los Rumiantes: cardias, canaladura esofágica y orificios de comunicación. Irrigación e Inervación del estómago en monogástricos y poligástricos. 1,5,7,8 Al finalizar la unidad del describir la anatomía del tracto digestivo delgado de los animales domésticos. Al finalizar la unidad del describir la anatomía del tracto digestivo grueso de los animales domésticos. UNIDAD TEMÁTICA : APARATO DIGESTIVO III: INTESTINO ( 4 horas) Subdivisiones anatómicas del intestino Delgado y Grueso. 1,5,7,8 Situación, Relaciones Anatómicas y Conformación externa e interna 1,5,7,8 del intestino delgado y sus subdivisiones: duodeno, yeyuno e íleon Irrigación e Inervación del intestino delgado 1,5,7,8 Situación, Relaciones Anatómicas y Conformación externa e interna 1,5,7,8 del intestino grueso y sus subdivisiones: Ciego, colon y recto. Diferencias anatómicas representativas de intestino delgado y grueso 1,5,7,8 de los animales domésticos. Irrigación e Inervación del intestino grueso. 1,5,7,8 UNIDAD TEMÁTICA I: APARATO DIGESTIVO IV: HIGADO Y PANCREAS ( 3 horas) Al Finalizar la unidad el describir la configuración externa del hígado en los animales domésticos. Al Finalizar la unidad el describir la configuración externa del páncreas en los animales domésticos Situación, Relaciones Anatómicas del hígado en el caballo y otros animales domésticos. Conformación Externa e interna del hígado: Caras, bordes y cisuras hepáticas, lóbulos hepáticos. Componentes del hilio hepático: ducto colédoco, ducto cístico, arteria hepática, vena porta, nervios y nodos linfáticos. Situación, Relaciones Anatómicas del páncreas en el caballo y otros animales domésticos. 1,2,7 1,2,7 1,2,7 1,2,7 RECURSOS DIDÁCTICOS Los recursos didácticos que empleará el profesor para impartir el curso será apoyado con tecnologías de la información: tales como multimedia, atlas de anatomía, presentaciones con esquemas y fotos y videos reales de las disecciones y órganos aislados de las diferentes especies domésticas. Además el profesor se apoyará para clases demostrativas, con el apoyo de modelos anatómicos preparados con las técnicas de osteotecnia, técnicas de repleción, glicerinado, etc. La forma de trabajo para el proceso de enseñanza aprendizaje será a través de una exposición tipo cátedra por parte del profesor hacia los alumnos con clases demostrativas, siempre con un orden en las temática, a su vez el alumno estará en constante retroalimentación de lo visto en clase y realizará diversas actividades de estudio que irán 5 de 9

6 encaminadas a lograr los objetivos del curso. En esta forma de trabajo siempre se tomará en cuenta que la clase teórica siempre vaya en función con lo visto en la clase práctica, ya que de esta forma se asegura que el alumno integre los conocimientos adquiridos y obtengan las bases de esta materia esencial. EVALUACIÓN DE LOS APRENDIZAJES Nivel de departamentalización: 1. Es decir que cada examen será elaborado, aplicado y revisado por el profesor que imparte la materia y aprobado por la academia y el Jefe de Departamento (Artículo 43 del Reglamento General de Docencia de la UAA). Se aplicara un examen escrito; cada reactivo tendrá el mismo valor y la calificación máxima será 10. Los exámenes serán aplicados de acuerdo al contenido señalado en el cuadro siguiente y a los periodos mínimos que señale el H. Consejo de Representantes del Centro de Ciencias Agropecuarias. N DE EAMEN 1 2 Los temas a evaluar serán los siguientes: *Generalidades de Anatomía: Concepto y subdivisiones de la Anatomía; disección; posiciones anatómicas, planos anatómicos, términos direccionales y topográficos *Osteología: Generalidades de Osteología, clasificación de huesos, tipos de esqueleto, eminencias y depresiones articulares y no articulares, huesos del cráneo y cara, columna vertebral, huesos del esqueleto apendicular (miembro anterior y posterior). Los temas a evaluar serán los siguientes: *Artrología: Generalidades de Articulaciones, descripción de las Articulaciones del esqueleto axil y Descripción de las Articulaciones del esqueleto apendicular *Miología: Clasificación de los Músculos: Liso, estriado y cardiaco; Músculo Estriado esquelético y sus anexos; Clasificación de los músculos por grupos Musculares de cabeza, cuello o cervical, espalda y lomo, tórax, Abdomen, Miembro Torácico o anterior y Miembro Pelviano o posterior. PONDERACIÓN (%) Los temas a evaluar serán los siguientes: *Esplacnología: Generalidades de Esplacnología, Serosas esplácnicas y las cavidades esplácnicas *Aparato Digestivo: Boca, cavidad bucal, dientes, lengua, 10 glándulas salivales y sus ductos, faringe, esófago, Estómago en monogástricos, Estómago en Poligástrico, Intestino delgado, Intestino Grueso, Hígado y Páncreas 4 Examen final acumulativo que incluirán todos los temas del programa de estudios Examen final acumulativo práctico que incluirá todos los temas vistos en práctica. Este examen será único y se llevará a cabo 20 a final del semestre durante el calendario de exámenes finales 6 Entrega de reportes de práctica Cada semana el alumno deberá de entregar un reporte de lo visto en clase de acuerdo a un formato ya preestablecido para este fin. Los alumnos deberán de entregar semanalmente el 20 reporte de prácticas, el cual no será aceptado después de la fecha programada por el profesor. 7 Los alumnos serán evaluados, en su participación durante 10 6 de 9

7 Total clases teórico-prácticas, así como su desempeño general durante el curso, con un valor del 10% del total de la calificación final. Esto evaluará su desempeño y actitud general tanto en el salón de clases como en el laboratorio. 100 Elementos de evaluación: Concepto Valoración -Exámenes teóricos 50% -Exámenes prácticos 20% -Prácticas y Entrega de reportes de practicas 20% -Participación Teórica-Práctica 10% TOTAL 100% 1. Observaciones: 1.- Para aprobar el curso el alumno deberá acreditar tanto la parte teórica como la práctica. 2.- El alumno que no presente los exámenes en las fechas señaladas para tal fin, no podrá hacerlo posteriormente, contándose dicha calificación como cero. 3.- La calificación correspondiente a la parte práctica se obtendrá según los lineamientos establecidos en el manual de prácticas y de acuerdo a las formas y criterios de la evaluación. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS BASICAS No. TITULO/AUTOR CLASIFICACION 1 Cuéllar. S.R. Anatomía Comparada de los Animales Domésticos UAA, mayo de S. Sisson y D. Grossman. Anatomía Comparada de los Animales Domésticos tomo I y II 5ta edición Editorial Masson C9651a G394s REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS COMPLEMENTARIAS 3 Dyce,K.M. Anatomía Veterinaria 1999, Manual Moderno 4 Frandson.- Anatomía y Fisiología de los Animales Domésticos.- Ed. Interamericana. 3a.Edición. 5 König Erich, Liebich Hans-Georg, Anatomía Comparada de los Animales Domésticos tomo I y II 2005, editorial panamericana 6 Evans Horad Evans Miller, Disección del Perro ta edición McGraw-Hill D994a F826 BIBLIOTECA C.U. POSTA A E9266d 7 de 9

8 7 Popesko, Peter, Atlas of Topographical Anatomy of Domestic Animals da edicion editorial Masson P826a 8 Constantinescu, Gheorghe M. Clinical dissection guide for large animals 2003, 2th edition, Iowa State Press, Blackwell Publishing Company C7581c 9 Gil, J, Gimeno, M. Anatomía del Perro, Protocolos de Disección 2005, 2da edición Ediorial Masson 10 Hilary M. Clayton Anatomía Clínica del Caballo 2007, Editorial Elsevier Mosby A A Otras Fuentes de Información: 1. ATLAS DE OSTEOLOGIA DE LOS MAMIFEROS DOMESTICOS (Universidad Autónoma de Barcelona) 2. ATLAS DE ARTROLOGIA DEL PERRO (Universidad de Córdoba, España) 3. ATLAS DE MIOLOGIA DEL PERRO (Universidad Autónoma de Barcelona) 4. DIBUJOS INTERECTIVOS PARA LA ANTOMIA VETERINARIA 5. NOMINA ANATOMICA VETERINARIA 4 TH Edition International Committee on Veterinary Gross Anatomical Nomenclature Editorial Committee Hannover, Columbia PRACTICAS A REALIZAR Fecha PRÁCTICA (Semana) 1 Normatividad 2 Instrumental de disección 3 Osteología esqueleto axil en equinos 4 Generalidades Osteologia 5 Osteología II Cráneo y Cara 6 Osteología III Esqueleto Apendicular 7 Generalidades de Artrología 8 Artrologia 8 de 9

9 9 Generalidades Miologia y anexos musculares 10 Miología IV Músculos del abdomen y torax 11 Miología V Músculos de Miembro Anterior y Posterior 12 Miología II Músculos del cuello 13 Miología I Músculos de la cabeza 14 Esplacnología 15 Sistema Digestivo en Monogástricos 16 Sistema Digestivo en Poligástricos 17 Cabeza aislada en diferentes especies domesticas 9 de 9