Recetas NANDU JUBANY. Can Jubany "BABA" DE BRIOCHE CON VAINILLA, AL RON QUEMADO Y HELADO DE NATA PARA EL BAÑO DE NATA PARA LA MASA DE BABA

Tamaño: px
Comenzar la demostración a partir de la página:

Download "Recetas NANDU JUBANY. Can Jubany "BABA" DE BRIOCHE CON VAINILLA, AL RON QUEMADO Y HELADO DE NATA PARA EL BAÑO DE NATA PARA LA MASA DE BABA"

Transcripción

1 NANDU JUBANY Can Jubany Recetas "BABA" DE BRIOCHE CON VAINILLA, AL RON QUEMADO Y HELADO DE NATA PARA EL BAÑO DE NATA 500 gr. agua mineral 400 gr. azúcar 250 gr. mantequilla 3 u. vaina vainilla Preparar un almíbar con el azúcar, el agua y las vainas de vainilla rasgadas. En cuanto lo tengamos fuera del fuego añadir la mantequilla y mezclar. Reservarlo. PARA LA MASA DE BABA 250 gr. harina fuerza huracán 250 gr. harina brisa 5 u. huevos 60 gr. azúcar 12 gr. sal 25 gr. azúcar invertido 250 gr. mantequilla fría 25 gr. levadura c / s mantequilla

2 Amasar las harinas con el azúcar, la sal, el azúcar invertido y el huevo. Una vez homogeneizado, añadir la mantequilla en dados fríos en dos partes. Amasar hasta que forme una capa (en el caso de que la masa pase de los 24º C la estiramos en un mármol limpio y frío para hacerla bajar) Formar una bola de gr. y dejar reposar en la nevera. Ponerlo en cazoletas previamente untadas con mantequilla fundida, cada cazoleta pondremos 3 bolas de masa y dejar fermentar. Una vez fermentado cocer a 90ºC en el horno con vapor al 90% durante 16 minutos. Sin abrir el horno lo acabaremos a 160ºC durante 3 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente y después congelar individualmente. PARA EL HELADO DE NATA 5110 gr. leche 2330 gr. nata 380 gr. leche en polvo desnatada 1,210 gr. dextrosa 920 gr. azúcar 50 gr. estabilizante de helado Añadir todos los ingredientes excepto el azúcar y el estabilizante en una olla, cocer hasta 40ºC y luego añadir el azúcar y estabilizante, continuar cociendo hasta 85ºC. Reservar en frío. Pasar por la heladora. ACABADO Y PRESENTACIÓN Ron moreno. Azúcar moreno La Perruche. Hornear el baba a 200ºC durante 5 minutos (previamente pintado generosamente con almíbar) Después de hornear volver a pintar. Colocar la cazoleta en un plato con una servilleta debajo. En un cazo poner el ron a calentar, una vez caliente añadir un terrón de azúcar y lo retiramos del fuego. Aparte preparar una quenelle de helado de nata y la pondremos sobre una cuchara congelada. Quemar el ron ante el cliente, una vez quemado mojar la baba y acabar con el helado de nata por encima.

3 KIR ROYAL DE GRANADA, GRANIZADO DE FLOR DE HIBISCO Y PETA- ZETA PARA EL SORBETE DE GRANADA 100 gr. agua mineral 80 gr. glucosa atomizada 96 gr. azúcar 6 gr. neutro de sorbete 27 gr. jugo de limón 10 gr. licor de cassis 500 gr. jugo de granada 190 gr. cava 1u. piel de una lima En un cazo calentamos el agua con la glucosa a 40ºC, añadir el azúcar y el neutro previamente mezclado. Lo llevamos a 85ºC, añadir la piel de limón. Dejar enfriar y cuanto esté a 4ºC añadir el zumo de limón y el de licor de cassis. El cava añadirlo al momento de turbinar directamente en la máquina. PARA EL LICUADO DE REMOLACHA 1000 gr. remolacha licuada 500 gr. azúcar Cocer el licuado de remolacha con el azúcar durante 5-10 minutos. PARA EL BLOOD DE REMOLACHA 75 gr. licuado de remolacha 200 gr. gelatina fría 10 gr. remolacha liofilizada

4 Mezclar todos los ingredientes y reservar en frío. PARA EL "OBULATO" DE REMOLACHA Obulato Licuado de remolacha Poner una hoja de "obulato" sobre un silpat con aceite. Repetir la operación tres veces. Cortar la hoja en 8 cuadrados. Colocar cada hoja en un silpat semiesférico y cocer a 135ºC durante 20 minutos. PARA EL GRANIZADO DE FLOR DE HIBISCO 1000 gr. agua mineral 60 gr. flor de hibisco seco 90 gr. azúcar 10 gr. granadina 3 u. hoja de gelatina Hervir el agua con el azúcar. Añadir la flor de hibisco y dejar infusionar 10 minutos. Colar y añadir las hojas de gelatina y la granadina. Congelar. PARA EL EFERVESCENTE DE LIMA 50 gr. Fizz picado 250 gr. azúcar 100 gr. agua mineral 1 u. piel de una lima rallada con microplane

5 Hacer un almíbar a 130ºC, añadir el Fizz picado y seguidamente la piel del limón rallada. Mezclar y reservar en un tupper alto previamente forrado con papel. Una vez frío sacar rompiendo en trozos pequeños. ACABADO Y PRESENTACIÓN Utilizaremos también; granos de granada limpios, peta-zetas de chocolate blanco. Decorar el plato con el blood de granada. En una esquina del plato poner una primera hoja "obulato", y encima una quenelle de sorbete de granada. Poner encima una segunda hoja "obulato" y el granizado de flor de hibisco. Lo acabaremos con unos granos de granada, el efervescente de lima y el peta-zetas de chocolate blanco.

Recetas JAVIER TORRES SERGIO TORRES. Dos Cielos CEVICHE DE VIEIRA PARA LA LECHE DE TIGRE PARA LA INFUSIÓN DE HIBISCO. Ingredientes: Elaboración:

Recetas JAVIER TORRES SERGIO TORRES. Dos Cielos CEVICHE DE VIEIRA PARA LA LECHE DE TIGRE PARA LA INFUSIÓN DE HIBISCO. Ingredientes: Elaboración: JAVIER TORRES SERGIO TORRES Recetas Dos Cielos CEVICHE DE VIEIRA PARA LA LECHE DE TIGRE 40 gr. agua de cebolla roja 100 gr. jugo de naranja sanguínea 20 gr. agua de coco 5 gr. pasta de ají amarillo Para

Más detalles

Eli Estrada SPRING INGREDIENTS 0 MINUTES 4 SERVINGS

Eli Estrada SPRING INGREDIENTS 0 MINUTES 4 SERVINGS SPRING Eli Estrada INGREDIENTS 0 MINUTES 4 SERVINGS COULIS DE FRESAS - 500 g fresas - 1/2 vaina de vainilla - Zumo de medio limón - 90 g azúcar - 60 g agua GELATINA DE NARANJA - 250 ml Zumo de naranja

Más detalles

DEMOSTRACIÓN DE PASTELERÍA

DEMOSTRACIÓN DE PASTELERÍA DEMOSTRACIÓN DE PASTELERÍA Josep Maria Ribé, Octubre 2010 Índice o Almendras Mango Tarakan o Castañas Opal Naranja Ron añejo o Turrón trufado Praliné de avellanas Adhara o Turrón Gianduja con café Naranja

Más detalles

TALLER NAVIDAD SIN GLUTEN II TURRON DE CHOCOLATE CON KIKOS

TALLER NAVIDAD SIN GLUTEN II TURRON DE CHOCOLATE CON KIKOS TURRON DE CHOCOLATE CON KIKOS Ingredientes 250 gr turrón de jijona ( 1 tableta) 200 gr chocolate negro de cobertura 50 gr mantequilla 50 gr kikos Chocolate blanco de cobertura para decorar 1. Atemperar

Más detalles

Recetas Curso TÉCNICAS AVANZADAS Clase 2

Recetas Curso TÉCNICAS AVANZADAS Clase 2 Recetas Curso TÉCNICAS AVANZADAS 2015-2016 Clase 2 ESCUELA DE COCINA TELVA WWW.ESCUELADECOCINATELVA.COM MAIL: escuela@escueladecocinatelva.com C/ Crucero 25 de May,10 (Madrid) T. 913 457 478 Síguenos en:

Más detalles

4 Meriendas Diferentes

4 Meriendas Diferentes 4 Meriendas Diferentes Merienda 1: Té de canela con leche de almendras y bizcocho de chocolate y manzana Té de canela con leche de almendras: 3 tazas de agua 1 taza de almendras crudas Canela en rama :

Más detalles

DISCO; QUESO TUPI HECHO EN CASA Y FRUTOS SECOS TIZNADOS

DISCO; QUESO TUPI HECHO EN CASA Y FRUTOS SECOS TIZNADOS CARME RUSCALLEDA Sant Pau Recetas DISCO; QUESO TUPI HECHO EN CASA Y FRUTOS SECOS TIZNADOS PARA EL QUESO TUPI 300 gr. queso manchego seco 300 gr. queso de cabra curado y seco 600 gr. queso Grana-Padano

Más detalles

DADOS DE PANNA COTTA FRUTA Y DULCE DE LECHE

DADOS DE PANNA COTTA FRUTA Y DULCE DE LECHE POSTRES DADOS DE PANNA COTTA FRUTA Y DULCE DE LECHE 167 gr de leche 167 gr de nata líquida 50 gr de Panna Cotta NESTLÉ Sirope de Fresa NESTLÉ En un cazo, colocar la leche y la nata y llevar a ebullición

Más detalles

General Flores 3127 Tel.: *

General Flores 3127 Tel.: * General Flores 3127 Tel.: 2203 5247* Recetas fáciles y exquisitas en base a harina para fainá, creadas especialmente por la chef Beatriz Marino. Ñoquis Capresse Budines marmolados y rellenos Tarta de jamón,

Más detalles

Colocar la Mouse sobre el pionono frío. Llevar al refrigerador hasta enfriar.

Colocar la Mouse sobre el pionono frío. Llevar al refrigerador hasta enfriar. Diamanta Pionono Batir a punto de cinta 4 huevos ½ taza + 2 Cdas. de azúcar Cernir e incorporar lentamente ½ taza de harina ¼ taza de cacao 2 Cdas. de almidón de maíz Colocar en tortera de 26 cm de diámetro

Más detalles

Recetas RAMÓN MORATÓ JOSEP MARIA RIBÉ RAÚL BERNA. MIQUEL GUARRO CacaoBarry CAVIAR DE COCO (MORATÓ) PARA LA MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO Y LIMA

Recetas RAMÓN MORATÓ JOSEP MARIA RIBÉ RAÚL BERNA. MIQUEL GUARRO CacaoBarry CAVIAR DE COCO (MORATÓ) PARA LA MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO Y LIMA RAMÓN MORATÓ JOSEP MARIA RIBÉ RAÚL BERNA Recetas MIQUEL GUARRO CacaoBarry CAVIAR DE COCO (MORATÓ) PARA EL CRUMBLE DE COCO 100 gr. azúcar granulado 100 gr. mantequilla 100 gr. coco rallado 50 gr. leche

Más detalles

Recetas JORDI VILÀ. Alkímia LANGOSTA CON SUQUET PARA LA LANGOSTA PARA LA MANTEQUILLA DE VAINILLA. Ingredientes: Elaboración: Ingredientes:

Recetas JORDI VILÀ. Alkímia LANGOSTA CON SUQUET PARA LA LANGOSTA PARA LA MANTEQUILLA DE VAINILLA. Ingredientes: Elaboración: Ingredientes: JORDI VILÀ Alkímia Recetas LANGOSTA CON SUQUET PARA LA LANGOSTA 1000 gr. langosta 150 gr. mantequilla de vainilla 50 gr. jengibre 30 gr. piel de lima 40 gr. ajo 100 gr. Jerez Derretir la mantequilla con

Más detalles

Tradicional Cake de Cumpleaños Relleno de Dulce de Leche

Tradicional Cake de Cumpleaños Relleno de Dulce de Leche Dulce de Leche Tradicional Cake de Cumpleaños Relleno de Dulce de Leche Rinde: 10 a 12 porciones Ingredientes: 1 taza de azúcar blanca 1/2 libra de mantequilla 2 huevos separados 1 cucharadita de jugo

Más detalles

POSTRES. Cortar la plancha de bizcocho por la mitad y rellenar la parte inferior con la confitura.

POSTRES. Cortar la plancha de bizcocho por la mitad y rellenar la parte inferior con la confitura. POSTRES CAPRICHOS AL CAFÉ Para varias personas 1 plancha de bizcocho de: 1cm de grueso por 40 cm de largo y 30 cm de ancho 200 g de confitura de albaricoque 1/2 litro de crema de café 100 g de nueces peladas

Más detalles

- 200g azúcar - ½ l agua - 1 naranja

- 200g azúcar - ½ l agua - 1 naranja CREMA CATALANA 1l de leche entera Cáscara de limón Cáscara de naranja 6 yemas Canela en rama 7 cucharadas de azúcar Vainilla en rama 3 cucharadas de maicena Calentar la leche con la cáscara de limón y

Más detalles

Pastel de queso MELLA KÄSE ROYAL. Receta para 2 moldes de 28 cm Ø. Leche o agua (aprox.)

Pastel de queso MELLA KÄSE ROYAL. Receta para 2 moldes de 28 cm Ø. Leche o agua (aprox.) Pastel de queso con Receta para 2 moldes de 28 cm Ø Leche o agua (aprox.) 1,500 kg 0,600 kg 0,500 kg 1,000 kg 3,600 kg * Si se emplea un queso más graso, utilizar agua o leche desnatada. Laminar las bases

Más detalles

Chocolate. El Club Gente Saludable ha recopilado para ti 10 recetas de postres con CHOCOLATE elaboradas por nuestro equipo de Saber Vivir.

Chocolate. El Club Gente Saludable ha recopilado para ti 10 recetas de postres con CHOCOLATE elaboradas por nuestro equipo de Saber Vivir. El Club Gente Saludable ha recopilado para ti 10 recetas de postres con CHOCOLATE elaboradas por nuestro equipo de Saber Vivir. Trufas al cava con almendras... 1 Bombones rellenos de frutos secos... 2

Más detalles

Cocina dulce. Delicatessen. Sabores delicados y exquisitos, clásicos e infaltables a la hora del té, para compartir con amigos o en familia.

Cocina dulce. Delicatessen. Sabores delicados y exquisitos, clásicos e infaltables a la hora del té, para compartir con amigos o en familia. Cocina dulce Delicatessen Sabores delicados y exquisitos, clásicos e infaltables a la hora del té, para compartir con amigos o en familia. Delicatessen Estimado/a Dr./Dra. En esta nueva entrega de Cocina

Más detalles

Batir todo en una licuadora hasta que el hielo se deshaga. Colar la mezcla y servir. Decorar con una pizca de polvo de rica-rica

Batir todo en una licuadora hasta que el hielo se deshaga. Colar la mezcla y servir. Decorar con una pizca de polvo de rica-rica Pisco Sour Rica Rica: Goma Rica Rica 600 gr de azúcar 1 litro de agua 5 ramitas de rica-rica Cáscara de 1 limón de pica 1 hoja de colapez Pisco Sour 1 cucharada de goma rica-rica 3/4 de limón de pica,

Más detalles

Elaboración: Sacar la piel de la morena con mucho cuidado de que salga de una pieza y reservar.

Elaboración: Sacar la piel de la morena con mucho cuidado de que salga de una pieza y reservar. Ángel León, Aponiente Royal de Morena Para la morena - 1 u morena Sacar la piel de la morena con mucho cuidado de que salga de una pieza y reservar. Para el relleno de la royal - 165 gr de ventresca de

Más detalles

Estirar en forma rectangular de 2 cm de espesor procurando que los bordes estén más gruesos que el centro.

Estirar en forma rectangular de 2 cm de espesor procurando que los bordes estén más gruesos que el centro. Stollen de pasta de almendras Calentar y dejar reposar ½ taza de pasas de uva Horno: 180 C/ Tiempo: 30 min. ¼ taza de nueces picadas 3 Cdas. de ron Hacer esponja con 40 gr de levadura ½ taza de leche tibia

Más detalles

Galletas de chocolate

Galletas de chocolate Galletas de chocolate 390g Coulant Nestlé Docello 100g Leche condensada La Lechera 90g Leche semidesnatada Corazones de azúcar 1. Mezclar la leche semidesnatada, la Leche condensada La Lechera y el Coulant

Más detalles

Receta para 300 unidades de Ø 3 cm - peso 4 g. Ingredientes: Modo de empleo:

Receta para 300 unidades de Ø 3 cm - peso 4 g. Ingredientes: Modo de empleo: Macarons Receta para 300 unidades de Ø 3 cm - peso 4 g. Macarons: Escudillar las piezas y dejar reposar durante 30-40 min. Tª horno: 155ºC Tiempo de cocción: 18 min. Una vez fríos, aplicar el relleno y

Más detalles

Alejandra Hurtado, BistrEau Mandarin Oriental Barcelona

Alejandra Hurtado, BistrEau Mandarin Oriental Barcelona Alejandra Hurtado, BistrEau Mandarin Oriental Barcelona La magdalena Para la magdalena de chocolate - 125 g de huevos - 250 g de azúcar - 200 g de harina - 12,5 de impulsor - 175 g de leche - 60 g de aceite

Más detalles

Recetario.

Recetario. Recetario www.ireks-iberica.com : Selección de recetas Índice de elaborados 1/ Monkey bread 2/ Bocados de manzana y arándanos 3/ Berlinas 4/ Brioche al estilo francés 5/ Hot cross buns 7/ Panecillos de

Más detalles

Mezclar ingredientes secos con húmedos. Llenar hasta 2/3 los moldes, espolvorear con nueces picadas.

Mezclar ingredientes secos con húmedos. Llenar hasta 2/3 los moldes, espolvorear con nueces picadas. Molletes de harina integral y aceite 1 taza de harina integral 1 taza de harina 1 taza de azúcar 2 cdtas. de polvo de hornear ½ cdta. de sal aparte ¼ taza de aceite ¾ taza de leche ingredientes secos con

Más detalles

Feta. Consejos 1 Si queréis un poco de juego con el color, servir el feta rodeada de rodajas de pepino, tomates cherry y aceitunas kalamata.

Feta. Consejos 1 Si queréis un poco de juego con el color, servir el feta rodeada de rodajas de pepino, tomates cherry y aceitunas kalamata. Feta Servir un buen feta entero en un plato. Cortar delante de los comensales y que cada uno se sirva. Llevar a la mesa la aceitera para que cada comensal se la aliñe al gusto. Feta (en un trozo grande)

Más detalles

Recetas. * Para 454 g de pan seleccionar la regulación de tamaño de pan de 680 g. Pan de harina fina 680 g. 3 copa graduada.

Recetas. * Para 454 g de pan seleccionar la regulación de tamaño de pan de 680 g. Pan de harina fina 680 g. 3 copa graduada. Recetas 21 En las recetas abajo el método utilizado es siempre igual: 1. Medir los ingredientes y ponerlos en el molde. 2. Emplear agua tibia entre 21-28 C. 3. Introducir el molde correctamente en el aparato

Más detalles

Merluza al limon. Horno SD 4560

Merluza al limon. Horno SD 4560 Recetas Merluza al limon 4 porciones 02:00 hs. 1,5 kg de filets de merluza 2 cebollas grandes 2 papas medianas 2 batatas medianas 400 cc de vino blanco 400 cc de agua Pimienta negra Sal 1 limones Aceite

Más detalles

Mantequilla g 100 Azúcar g 100 Avellanas trozeadas g 100 Harina g 100

Mantequilla g 100 Azúcar g 100 Avellanas trozeadas g 100 Harina g 100 SEMIFRIO NUTTY - Semifrío de avellana - Crocante de avellana - Pasta frola(streusel) de avellana - Bizcocho de chocolate - Nutty Fabbri - Top Gelèe Fabbri SEMIFRIO DE AVELLANA Nata g 500 Selen g 100 Delipaste

Más detalles

Recetario Navidad 2015

Recetario Navidad 2015 Recetario Navidad 2015 Un recetario navideño creado por nuestras Tea Masters para que sorprendas a familia y amigos incorporando té, infusiones o rooibos en tus creaciones más festivas Noche Buena Dátiles

Más detalles

Masa para Pizza. Programa 7

Masa para Pizza. Programa 7 Recetas Masa para Pizza Programa 7 03:30 hs. 2 pizzas grandes 220 1/2 taza de agua 1 cucharada de aceite de girasol 1 cucharada de azúcar 1 cucharadita de sal 2 tazas de harina 000 1 cucharada de levadura

Más detalles

Pasteles. El Club Gente Saludable ha recopilado para ti 10 recetas de PASTELES elaboradas por nuestro equipo de Saber Vivir.

Pasteles. El Club Gente Saludable ha recopilado para ti 10 recetas de PASTELES elaboradas por nuestro equipo de Saber Vivir. El Club Gente Saludable ha recopilado para ti 10 recetas de PASTELES elaboradas por nuestro equipo de Saber Vivir. Pastel dulce a los tres quesos... 1 Pastel de chocolate... 2 Pastelitos con almendras

Más detalles

03_CARNES.qxp 19/6/07 14:59 Página 163 FOIE A LA PLANCHA. envuelto en polenta con quinoa frita, mantequilla de menta y sopa fría de melocotón

03_CARNES.qxp 19/6/07 14:59 Página 163 FOIE A LA PLANCHA. envuelto en polenta con quinoa frita, mantequilla de menta y sopa fría de melocotón 03_CARNES.qxp 19/6/07 14:59 Página 163 FOIE A LA PLANCHA envuelto en polenta con quinoa frita, mantequilla de menta y sopa fría de melocotón 03_CARNES.qxp 19/6/07 14:59 Página 164 Foie 1 hígado de pato

Más detalles

C a p í t u l o 2 7. Recetas básicas. Asociación de Celíacos de Madrid

C a p í t u l o 2 7. Recetas básicas. Asociación de Celíacos de Madrid C a p í t u l o 2 7 Recetas básicas Asociación de Celíacos de Madrid BECHAMEL 600 ml de leche. 50 g de harina sin gluten. 1 cucharada de mantequilla. 1 cucharadita de aceite. Sal y pimienta. 1.º Rehogar

Más detalles

Galletas de Jengibre, Gingerbread Man, Galletas de Navidad. Presentación

Galletas de Jengibre, Gingerbread Man, Galletas de Navidad. Presentación Galletas de Jengibre, Gingerbread Man, Galletas de Navidad Presentación Gingerbread Man son galletas especiadas con Jengibre que se preparan tradicionalmente durante la temporada de Navidad. Típica de

Más detalles

Porotos Granados raciones CURSOSDECOCINA.CL COCINA CHILENA

Porotos Granados raciones CURSOSDECOCINA.CL COCINA CHILENA COCINA C H I LE N A Porotos Granados 250 g de porotos granados 100 g de choclo congelado 1 zapallo camote 1 cebolla 1 pimenton rojo 1 pimiento verde 1 zanahoria albahaca a gusto comino a gusto oregano

Más detalles

Troncos y tortas. Los semi-confitados dan un toque a los clásicos! RECETAS CREADAS POR EL. my-vb.com. cero defectos, sabor.

Troncos y tortas. Los semi-confitados dan un toque a los clásicos! RECETAS CREADAS POR EL. my-vb.com. cero defectos, sabor. Troncos y tortas Los semi-confitados dan un toque a los clásicos! RECETAS CREADAS POR EL cero defectos, sabor. my-vb.com Hojaldre invertido Agua...221 g Sal final... 14 g Mantequilla de tourage (para hojaldres)...

Más detalles

Capuchino de Lentejas con Chorizo

Capuchino de Lentejas con Chorizo Crema Cultivada Capuchino de Lentejas con Chorizo Rinde: 6 a 8 porciones Ingredientes: 1 libra de lentejas 1/4 taza de aceite de oliva y un poquito más m para freír 2 cebollas finamente picadas 3 dientes

Más detalles

PA STELERÍA TIENDA NUE VOS CL Á SICOS

PA STELERÍA TIENDA NUE VOS CL Á SICOS PA STELERÍA TIENDA NUE VOS CL Á SICOS Sosa Ingredients S.L. Pol.Ind. Sot d Aluies, s/n. - 08180 MOIÀ / CATALUNYA / SPAIN T.+34 938 666 111 / F. +34 938 300 275 / sosa@sosa.cat / www.sosa.cat SAINT HONORE

Más detalles

La Charcutería de Mercadona. para Fiestas

La Charcutería de Mercadona. para Fiestas La Charcutería de Mercadona Recetas para estas Fiestas Navidad 2016 para 4 personas 10 minutos Acompañar con unas gotas de vinagre de Módena, marida muy bien con todos los ingredientes. Rollitos de Jamón,

Más detalles

De bajo contenido calórico, en comparación con los frutos secos, rica en vitaminas y minerales, la castaña es perfecta para todos aquellos amantes de

De bajo contenido calórico, en comparación con los frutos secos, rica en vitaminas y minerales, la castaña es perfecta para todos aquellos amantes de De bajo contenido calórico, en comparación con los frutos secos, rica en vitaminas y minerales, la castaña es perfecta para todos aquellos amantes de los alimentos sanos y naturales, por su bajo contenido

Más detalles

Mousse de Pera Ingredientes Preparación Patatas Arcoiris Ingredientes Preparación

Mousse de Pera Ingredientes Preparación Patatas Arcoiris Ingredientes Preparación Cocinar con nuestros hijos es una muy buena forma de acercarnos a ellos, comenzar con postres y comidas rápidas y fáciles es lo mejor, aquí te dejo dos para que compartas con ellos ese momento que les

Más detalles

SOVITAL MIX: Selección de recetas. Índice de elaborados PANES ESPECIALES CATERING

SOVITAL MIX: Selección de recetas. Índice de elaborados PANES ESPECIALES CATERING : Selección de recetas Índice de elaborados PANES ESPECIALES 1/ Baguette de cereales precocida 2/ Chapata de cereales 3/ Pan de higos, pasas y cereales 4/ Panecillos de muesli 5/ Pumpernickel 6/ Nordlandbrot

Más detalles

TALLER: NPSS. Paola Gerónimo Pérez NPSS. Ana Sofía Torres González

TALLER: NPSS. Paola Gerónimo Pérez NPSS. Ana Sofía Torres González TALLER: MANEJO DE SEMILLAS Y GRANOS COMPLETOS SEMILLAS Y GRANOS COMPLETOS Los granos enteros son las semillas de diferentes granos (como el trigo, el maíz, el centeno, la avena, el arroz o la cebada) que

Más detalles

RESTAURANTE RAMSES Plaza de la Independencia, 4 Puerta de Alcalà 28001, Madrid

RESTAURANTE RAMSES Plaza de la Independencia, 4 Puerta de Alcalà 28001, Madrid RESTAURANTE RAMSES Plaza de la Independencia, 4 Puerta de Alcalà 28001, Madrid 91 435 16 66 www.ramseslife.com PROPIETARIO Plaza Independencia 4, S.L. CHEF Ricard Camarena CAPACIDAD DEL RESTAURANTE 150

Más detalles

RECETAS DE VERANO. Saladas. Dulces

RECETAS DE VERANO. Saladas. Dulces RECETAS DE VERANO Saladas Por Jordi Mani Sagalà Ensalada de pajaritas con verduritas y Salsa Roquefort Escalopines de salmón a las pimientas con verduritas Timbal de calabacín, patata, pimientos y champiñones

Más detalles

Taller Cocina Curso 2010-2011

Taller Cocina Curso 2010-2011 Taller de Cocina Curso 2010-2011 LUNCHABLES - El embutido que más te guste - Queso - Galletitas saladas Trocea el embutido y el queso al tamaño de las galletitas saladas y monta los bocaditos alternando

Más detalles

5 Deliciosos Postres Para la Cena de Navidad

5 Deliciosos Postres Para la Cena de Navidad 5 Deliciosos Postres Para la Cena de Navidad Select Language 5 Deliciosos Postres Que No Pueden Faltar en la Cena de Navidad 5 Postres que no pueden faltar en la cena de navidad Un pretexto mas para reunirnos

Más detalles

BOLLITOS AZUCARADOS. ELABORACIóN

BOLLITOS AZUCARADOS. ELABORACIóN BOLLITOS AZUCARADOS Ponemos en la jarra de nuestra Mastermix la mantequilla junto con la leche calentándola durante minutos a 0 º de temperatura Velocidad 1. A continuación y finalizado el programa, echamos

Más detalles

LISTA DE INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

LISTA DE INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS GANADOR CONCURSO DE RECETAS EL HUEVO DE ETIQUETA D. Diego Antonio Torres Rodríguez Helado de yema y crujiente de clara de huevo sobre mousse de queso manchego LISTA DE INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 4 Rebanadas

Más detalles

Receitas Finalistas. III Concurso de Receitas Cociña con Castaña de Galicia

Receitas Finalistas. III Concurso de Receitas Cociña con Castaña de Galicia Receitas Finalistas III Concurso de Receitas Cociña con Castaña de Galicia RECETAS DULCES Carlos Fariña Pouso BAVAROIS DE CASTAÑA Y VINO RANCIO, CREMOSO DE CHOCOLATE NEGRO Y SALSA DE ALBARICOQUE Miguel

Más detalles

RECETAS MENÚ FAMILIA. Cazuela de lentejas con arroz. Rendimiento: 4 porciones. Ingredientes

RECETAS MENÚ FAMILIA. Cazuela de lentejas con arroz. Rendimiento: 4 porciones. Ingredientes RECETAS MENÚ FAMILIA Cazuela de lentejas con arroz ¾ taza de lentejas 2 tazas de zapallo en cubos 2 zanahorias ½ kg de carne magra en cubos 1 taza de arroz 1 cebolla 1 cda. de aceite 2 dientes de ajo 2

Más detalles

salsa rosa: 300 gr. mayonesa (casera o de bote) cs de ketchup + 1 cs de brandy + tabasco a gusto. Mezclar todo en un cuenco.

salsa rosa: 300 gr. mayonesa (casera o de bote) cs de ketchup + 1 cs de brandy + tabasco a gusto. Mezclar todo en un cuenco. BRAZO GITANO DE MARISCO Ingredientes para la plancha de bizcocho: 4 huevos 50 gr. azúcar pizca de sal 75 gr. harina 25 gr. maizena Precalentar el horno a 175 ºC. Engrasar y enharinar una bandeja de horno

Más detalles

«Mi Sueño Navideño» Semiesferas de castaña, avellana y chocolate

«Mi Sueño Navideño» Semiesferas de castaña, avellana y chocolate «Mi Sueño Navideño» Semiesferas de castaña, avellana y chocolate Ficha técnica Alumna: Lucie Barthélémy Fecha de elaboración: del 18/11/2016 al 20/11/2016 Tiempo total de elaboración: 4-5 horas. Descripción:

Más detalles

Mezclar bien la soja, el kétchup, la miel, el aceite y el vinagre.

Mezclar bien la soja, el kétchup, la miel, el aceite y el vinagre. ALAS DE POLLO A LA MIEL Ingredientes para 4 personas 12 alas de pollo ¼ de taza de salsa de soja 1 cucharada de kétchup ½ taza de miel 1 cucharada de aceite de oliva 2 cucharadas de vinagre Sal Ajo en

Más detalles

Gourmet Selection. Catálogo de recetas

Gourmet Selection. Catálogo de recetas Gourmet Selection Catálogo de recetas Obras Maestras Los postres son, en muchos casos, el sello de identidad de la cultura de un país, o incluso de una época histórica. Desde siempre, la gastronomía,

Más detalles

Facturas (con premezcla Facturas y Medialunas)

Facturas (con premezcla Facturas y Medialunas) Facturas (con premezcla Facturas y Medialunas) Masa Línea de Plata - Premezcla Facturas y Medialunas Agua Virgen - Levadura Fresca Línea de Plata - Esencia de Vainilla 1000 g 300 g 150 g 20 g 50 g c/n

Más detalles

RECETAS RICAS EN OMEGA 3 Y OMEGA 6

RECETAS RICAS EN OMEGA 3 Y OMEGA 6 RECETAS RICAS EN OMEGA 3 Y OMEGA 6 El cerebro es un órgano que necesita grasas para funcionar correctamente. En éstas, se encuentran los ácidos grasos tipo omega3, como el ácido docosahexaenoico (DHA),

Más detalles

Soluciones problemas. Sim Salsas

Soluciones problemas. Sim Salsas Soluciones problemas Sim Salsas ÍNDICE PROBLEMAS: Debes preparar una salsa Española o Demi-glace (ID 1 ID 2)... 3 PROBLEMAS: Debes preparar la salsa básica para acompañar un Roast- Beef (ID 3 ID 4)...

Más detalles

para el aliño: 2 cs salsa de pescado - 2 cs zumo de lima - 1 cs azúcar moreno - salsa chili

para el aliño: 2 cs salsa de pescado - 2 cs zumo de lima - 1 cs azúcar moreno - salsa chili ENSALADA TAILANDESA CON LANGOSTINOS Ingredientes para 2 platos principales o 4 entrantes 100 gr. fideos de arroz secos 10-12 langostinos cocidos 1 vaso de papaya en juliana 2 cebolletas en juliana fina

Más detalles

La Pescadería de Mercadona. para Fiestas

La Pescadería de Mercadona. para Fiestas La Pescadería de Mercadona Recetas para estas Fiestas Navidad 2016 para 4 personas 25 minutos Se pueden añadir unos picatostes justo antes de servir para dar un toque crujiente a la sopa. Sopa de Marisco

Más detalles

RECETARIO. - Jugo Maggi

RECETARIO. - Jugo Maggi - Jugo Maggi CARNE EN SALSA FILIPINA 250 gr de carne en tiras finas 50 gr de vino blanco 10 gr de Jugo Maggi Pimienta blanca molida Jengibre Ralladura de cascara de Lima Sal Mezclar el jugo Maggi con el

Más detalles

2 0 1 0 recetas emulift

2 0 1 0 recetas emulift 2 0 1 0 recetas ft recetas ft BIZCOCHO ARTESANO 3000 g huevos (60 unidades). 900 g claras o agua. 2500 g azúcar. 180 g ft. 3000 g harina floja. 30 g impulgas. 31,25% 9,35% 26,00% 1,90% 31,20% 0,30% Preparar

Más detalles

Ceviche de Chochos con Corvina

Ceviche de Chochos con Corvina I N G R E D I E N T E S Chochos-2 tazas. Corvina-1kg. Limones-12 piezas. Naranjas-2 piezas. Salsa de tomate-1 taza. Sal y Culantro al gusto. Para 8 personas Ceviche de Chochos con Corvina Sugerencia de

Más detalles

LA ELABORACIÓN DE UN PROYECTO TÉCNICO Una de las finalidades de la tecnología consiste en desarrollar nuevos productos.

LA ELABORACIÓN DE UN PROYECTO TÉCNICO Una de las finalidades de la tecnología consiste en desarrollar nuevos productos. TECNOLOGÍAS 2º. E.S.O. I.E.S. REYES CATÓLICOS www.iesreyescatolicos.es LA ELABORACIÓN DE UN PROYECTO TÉCNICO Una de las finalidades de la tecnología consiste en desarrollar nuevos productos. En la fase

Más detalles

Preparación. Flan clásico. Ingredientes:

Preparación. Flan clásico. Ingredientes: Flan clásico Autor: PRO RS / DOWN ESPAÑA Tiempo: 2 horas de preparación/ 4 horas de reposo Para: 6 personas Preparación 1. Cubrir el fondo de 6 flaneras individuales con caramelo líquido. 2. En un cazo,

Más detalles

Hoy Quiero Cocinar. Miriam Roldán - Hoy Quiero Cocinar

Hoy Quiero Cocinar. Miriam Roldán - Hoy Quiero Cocinar Hoy Quiero Cocinar Miriam Roldán - Hoy Quiero Cocinar http://hoyquierocociar.blogspot.com Índice Hummus Ensalada tortuga Salmorejo Espaguetis a la Carbonara de jamón serrano Garbanzos con butifarra Pollo

Más detalles

RECETAS MENÚ FAMILIA. Pasta con verduritas. Rendimiento: 4 porciones. Ingredientes

RECETAS MENÚ FAMILIA. Pasta con verduritas. Rendimiento: 4 porciones. Ingredientes RECETAS MENÚ FAMILIA Pasta con verduritas Rendimiento: 4 porciones 400g de pasta seca a gusto 2 berenjenas 1 calabacín 8 tomates cherry 1 cebolla ½ morrón rojo 4 cdas. de aceite Perejil, tomillo a gusto

Más detalles

Ensalada de verduras crudas y cocidas con 2 cdas. de choclo

Ensalada de verduras crudas y cocidas con 2 cdas. de choclo RECETAS MENÚ BAJAS CALORÍAS Ensalada de verduras crudas y cocidas con 2 cdas. de choclo 3 tazas de brócoli o coliflor 2 cdas. de choclo 2 zanahorias chicas 2 tomates 100g de queso magro en trozo 1 cda.

Más detalles

ALEJANDRO MONTES TARTA MOCTEZUMA

ALEJANDRO MONTES TARTA MOCTEZUMA Primer clasificado ALEJANDRO MONTES TARTA MOCTEZUMA En esta tarta busco la combinación global de dos sabores: la vainilla, una de las especias empleadas por los Mayas y Aztecas en sus preparaciones con

Más detalles

Los panes de grano entero. Pan Integral de Miel

Los panes de grano entero. Pan Integral de Miel Los panes de grano entero A lo largo de la historia humana hemos pasado por un ciclo con granos. Empezamos con moliendo nuestro propio trigo de granos enteros (integrales) pero después pasamos a procesar

Más detalles

RECETARIO. MODO DE HACERLO ENSALADA GRIEGA CON MEDALLONES DE CABRA CON MIEL PRÉSIDENT INGREDIENTES TE INTERESA

RECETARIO.  MODO DE HACERLO ENSALADA GRIEGA CON MEDALLONES DE CABRA CON MIEL PRÉSIDENT INGREDIENTES TE INTERESA 2 ENSALADA GRIEGA CON MEDALLONES DE CABRA CON MIEL Pelar el pepino y cortar en trocitos pequeños. Abrir los tomatitos cherry por la mitad. Cortar las aceitunas verdes y negras y desmigar los medallones

Más detalles

LA MEJOR CENA NAVIDEÑA

LA MEJOR CENA NAVIDEÑA nivel dificultad IDEAS Y SUGERENCIAS DE-IS5 CÓMO HACER? LA MEJOR CENA NAVIDEÑA Hay preparaciones que son típicas de navidad, que nos recuerdan la época festiva que estamos viviendo y que son para compartir.

Más detalles

Prepará las recetas ganadoras elegidas por nuestro Maestro Pastelero, Osvaldo Gross.

Prepará las recetas ganadoras elegidas por nuestro Maestro Pastelero, Osvaldo Gross. Prepará las s ganadoras elegidas por nuestro Maestro Pastelero, Osvaldo Gross. Disfrutá de estas exquisitas s con azúcar impalpable Chango junto a los más queridos! Por Luisina Del Fabro Mariela Cecilia

Más detalles

Pan Challah. Pero claro, para un concurso, una tostada de pan con aceite, parece poco, no?. Y le he dado mil vueltas a la receta, el premio lo merece.

Pan Challah. Pero claro, para un concurso, una tostada de pan con aceite, parece poco, no?. Y le he dado mil vueltas a la receta, el premio lo merece. Pan Challah Hace unos días me llego una invitación para participar en un concurso con un producto maravilloso, "el oro de Espańa". Y en este caso una variedad, que no había probado nunca, pero que me ha

Más detalles

Receta Ganadora. Medallones de solomillos en salsa de naranja, mostaza y miel. David Gibello. Elaboración. Ingredientes. www.naranjasquique.

Receta Ganadora. Medallones de solomillos en salsa de naranja, mostaza y miel. David Gibello. Elaboración. Ingredientes. www.naranjasquique. Receta Ganadora Medallones de solomillos en salsa de naranja, mostaza y miel David Gibello 300 gr Solomillo 1 Cebolla Tomillo Salsa de mostaza y miel Sal Pimienta negra 33 cl de Zumo de naranja Lo primero

Más detalles

Campechanas Montes. (Con Vanilla Caramel y Damy) Ingredientes para 4 porciones aproximadamente:

Campechanas Montes. (Con Vanilla Caramel y Damy) Ingredientes para 4 porciones aproximadamente: Campechanas Montes (Con Vanilla Caramel y Damy) Ingredientes para 4 porciones aproximadamente: - 20 Damy. - 8 pzas. de Vanilla Caramel. - 1 cda. de mantequilla. - 1/4 de taza de crema para batir o media

Más detalles

RECETAS OPCIONALES PARA INCLUIR EN EL MENÚ ESCOLAR

RECETAS OPCIONALES PARA INCLUIR EN EL MENÚ ESCOLAR RECETAS OPCIONALES PARA INCLUIR EN EL MENÚ ESCOLAR PARA EL ALMUERZO BOCADITOS DE POLLO Suprema de pollo 70g 700g 7 K Huevo 1/4 unidad 2 unidades 20 unidades Avena 15g 150g 1.5 Kg Sal 0,5g 5g 50g Aceite*

Más detalles

Baba a la parrilla, pasión curd, chocolate ahumado y coco

Baba a la parrilla, pasión curd, chocolate ahumado y coco David García, Grupo TO[+] Baba a la parrilla, pasión curd, chocolate ahumado y coco Para el Babá de ron 240g de harina 1 sobre de levadura tipo royal 30g de azúcar Una pizca de sal 100g de mantequilla

Más detalles

Crema de Zanahoria. Edad: Cantidad: Tiempo de preparación: Tiempo de cocina: 9 meses 3 porciones 20 min 15 min. Ingredientes: Instrucciones:

Crema de Zanahoria. Edad: Cantidad: Tiempo de preparación: Tiempo de cocina: 9 meses 3 porciones 20 min 15 min. Ingredientes: Instrucciones: Indice 1. Crema de Zanahoria 2. Muffins de Risotto 3. Bolitas de espinaca al parmesano 4. Crema de avena 5. Puré de banana y durazno 6. Puré de garbanzos 7. Banana y pera al horno Indice Crema de Zanahoria

Más detalles

Maestra Técnica: Marcela Guareschi

Maestra Técnica: Marcela Guareschi ANEP Consejo de Educación Técnico Profesional Escuela Técnica Superior de Las Piedras Maestra Técnica: Marcela Guareschi ELABORACIONES CON CARNE DE CONEJO PARA JORNADA EN INIA ESCABECHE DE CONEJO 1.500

Más detalles

Taller de Cocina Intercultural Lunes 7 y Martes 8 de Abril de 2008

Taller de Cocina Intercultural Lunes 7 y Martes 8 de Abril de 2008 Taller de Cocina Intercultural Lunes 7 y Martes 8 de Abril de 2008 Países participantes: Lunes 07: - Venezuela - México Martes 08: - Marruecos - Colombia - Guinea Lugar: Guardería La gitanilla Hora: de

Más detalles

TOMATE RELLENO DE CHIPIRÓN CON BASE DE PASTA DE COLORES

TOMATE RELLENO DE CHIPIRÓN CON BASE DE PASTA DE COLORES TOMATE RELLENO DE CHIPIRÓN CON BASE DE PASTA DE COLORES (Para una persona) Esta es una receta equilibrada que combina los hidratos de carbono de la pasta con las proteínas de alto valor biológico que nos

Más detalles

Kuchen de Arándanos. Preparación:

Kuchen de Arándanos. Preparación: Kuchen de Arándanos - Harina, 250 grs. - Manteca, 120 grs. - Azúcar, 150 grs. - Agua helada (si es necesario para unir) - Huevos, 1 - Esencia de vainilla, 1 cda. de té - Polvo de hornear, 1 cda. de té

Más detalles

Lipahue S.R.L INTI Cereales y Oleaginosas Ensayos de panificación con harina de trigo sarraceno

Lipahue S.R.L INTI Cereales y Oleaginosas Ensayos de panificación con harina de trigo sarraceno Lipahue S.R.L. 16-04-2015 INTI Cereales y Oleaginosas Ensayos de panificación con harina de trigo sarraceno OBJETIVO Realizar ensayos de panificación para determinar forma de uso de harina de trigo sarraceno.

Más detalles

TORTA GRADELLA O COSTRADA

TORTA GRADELLA O COSTRADA TORTA GRADELLA O COSTRADA 350 gramos de harina 100 gramos de azúcar 100 gramos de mantequilla 3 huevos Una pizca de sal 1 cucharadita de polvo de Hornear, mermelada a gusto (damasco, frutilla, etc.) Mezclar

Más detalles

Costillas de cerdo. Horno SD 6060

Costillas de cerdo. Horno SD 6060 Recetas Costillas de cerdo Difícil 1 kg de batatas 200 g de cebollas chicas 100 g de manteca Sal y pimienta 1 cda. de azúcar moreno 1,5 kg costillas de cerdo 150 g de ciruelas secas 150 g de panceta 100

Más detalles

- RECETAS SALADAS - Las recetas han sido probadas y recopiladas por los miembros y la nutricionista de este grupo.

- RECETAS SALADAS - Las recetas han sido probadas y recopiladas por los miembros y la nutricionista de este grupo. - RECETAS SALADAS - Las recetas han sido probadas y recopiladas por los miembros y la nutricionista de este grupo. Pasar el cursor sobre el listado para seguir el vínculo. Sin leche, huevo, trigo, maní,

Más detalles

[Escriba texto] Página 0

[Escriba texto] Página 0 [Escriba texto] [Escriba texto] Página 0 MAGDALENAS 125 gr. de margarina 50 gr. de azúcar 2 huevos 400 gr. de harina 125 ml de leche Moldes de papel para magdalenas Poner en un bol la harina, la margarina

Más detalles

Recetas fáciles.

Recetas fáciles. Recetas fáciles Wraps de pollo con espinacas, queso y tomates cherry 5 min Dificultad 4-6 26% - 17g 68 Kcal 41% - 12g 108 Kcal 35% - 23g 92 Kcal 1. Cortar la pechuga de pollo entera en dos filetes gruesos

Más detalles

Bizcocho de chocolate Brigadeiro Budín de pistachos Fondue de chocolate Molde de chocolate

Bizcocho de chocolate Brigadeiro Budín de pistachos Fondue de chocolate Molde de chocolate Bizcocho de chocolate Brigadeiro Budín de pistachos Fondue de chocolate Molde de chocolate Mousse de chocolate Negritos Salami de chocolate Torta de chocolate Torta húmeda de chocolate Bizcocho de chocolate

Más detalles

Tarta europea con manzanas.

Tarta europea con manzanas. Tarta europea con manzanas. 1) Masa de base. 2) Relleno. 3) Montaje y decoración. 1) Receta: Masa base Tegral Allegro Harina 0000 (Pastera) Margarina Mimetic Topfil Manzana 2) Receta: Cake de relleno:

Más detalles

BIZCOCHO DE NATA Y FRESA

BIZCOCHO DE NATA Y FRESA BIZCOCHO DE NATA Y FRESA Cascamos los huevos introduciéndolos en la jarra de nuestra Mastermix. Batimos en 30 segundos- Velocidad 5. Incorporamos el azúcar, la nata y la leche, mezclamos durante 1 minuto-

Más detalles

LACTALIS FOOD SERVICE IBERIA. Tel: /

LACTALIS FOOD SERVICE IBERIA. Tel: / Recetario LACTALIS FOOD SERVICE IBERIA Tel: 93 374 77 91 / 91 507 96 97 Presentación En Président, nos ponemos al servicio de los profesionales con nuestra amplia gama de productos que facilitará la elaboración

Más detalles

RECETAS CEREALES BOLAS DE ARROZ CON MOJO DE CILANTRO INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

RECETAS CEREALES BOLAS DE ARROZ CON MOJO DE CILANTRO INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: RECETAS CEREALES BOLAS DE ARROZ CON MOJO DE CILANTRO Para el Arroz: 500 gr. de Arroz. 750 gr. de Agua. Sal c.s. Colocamos los ingredientes en una olla a presión. Cuando empiece a pitar bajamos el fuego

Más detalles

Comidas GARBANZOS CON ESPINACAS Y PIÑONES

Comidas GARBANZOS CON ESPINACAS Y PIÑONES GARBANZOS CON ESPINACAS Y PIÑONES 1 /4 de taza de garbanzos (remojados toda la noche o 12 horas) 1 taza de espinacas 2 c.s de piñones 1 diente de ajo (sin el corazón) 5 cm de alga kombu Laurel Escurrir

Más detalles

Una vez limpias 4 patas de pollo, pintar con la manteca derretida y pasar por la mezcla seca.

Una vez limpias 4 patas de pollo, pintar con la manteca derretida y pasar por la mezcla seca. Pollo frito al horno Cocinar 3 Cdas. de pan rallado 2 Cdas. de harina de maíz 2 Cdas. de queso rallado 1 cdta. de sal ½ cdta. de sal de ajo 2 cdta. de orégano Fundir 4 Cdas. de manteca Una vez limpias

Más detalles

Sopa Borscht. Preparación: Ingredientes:

Sopa Borscht. Preparación: Ingredientes: Sopa Borscht : ½ taza de manteca 2 cebollas grandes 1 cda. de azúcar 5 tazas de agua 4 papas grandes en trozos 6 remolachas grandes Sal y pimienta blanca, a gusto Picar la cebolla. En una sartén rehogarla

Más detalles

TAPA TAPA QUE NO SE DIGA CÉSAR GARCÍA GONZÁLEZ 2º GRADO MEDIO DE COCINA

TAPA TAPA QUE NO SE DIGA CÉSAR GARCÍA GONZÁLEZ 2º GRADO MEDIO DE COCINA TAPA TAPA QUE NO SE DIGA CÉSAR GARCÍA GONZÁLEZ 2º GRADO MEDIO DE COCINA 02/12/2013 ( M E L O N & J A M O N ) 2 CHUPITO DE MELON CON CRUJIENTE DE JAMON SERRANO y BROCHETA DE MELÓN CON JAMÓN : 1 melón dulce

Más detalles