PLAN ESPECIAL DEL CONJUNTO HISTÓRICO DE PEÑAFIEL

Transcripción

1 PLAN ESPECIAL DEL CONJUNTO HISTÓRICO DE PEÑAFIEL Documento de Aprobación Inicial Anexo 6: Estudio de las bodegas tradicionales Septiembre 2015

2 Documento de Aprobación Inicial del Plan Especial del Conjunto Histórico de Peñafiel INDICE Anexos... 3 A.6. Estudio de las bodegas tradicionales... 3 A.6.1. Encuadre y contenidos del estudio... 3 A.6.2. Fichas particularizadas de bodegas

3 Documento de Aprobación Inicial del Plan Especial del Conjunto Histórico de Peñafiel ANEXOS A.6. Estudio de las bodegas tradicionales A.6.1. Encuadre y contenidos del estudio La importancia y singularidad que supone en Peñafiel la extensa red de bodegas subterráneas tradicionales, localizada en zonas de la ladera del castillo con infiltraciones hacia el caserío tradicional del conjunto histórico que afectan a algunas manzanas de borde, como las situadas en el Paseo de San Vicente, justifica un análisis particularizado orientado a su necesaria protección y regulación. Además de su indudable valor etnográfico y ocasionalmente arquitectónico, particularmente interesante para una villa que tiene en la cultura del vino un activo emblemático, las bodegas tradicionales implican una serie de factores jurídicos, técnicos y económicos, cuya inserción urbanística debe abordar el Plan Especial. El PECH introduce por ello precisiones y matiza, en el ámbito del Conjunto Histórico, la escueta regulación normativa de las Bodegas que establece el Plan General de Ordenación Urbana vigente, a través de unas sencillas ordenanzas de uso y edificación. De cara a su regulación urbana, a su puesta en valor y deseable recuperación como excepcional conjunto patrimonial, el Plan incorpora un estudio específico de este conjunto patrimonial, tratando de mejorar el conocimiento de su tipología y particularidades espaciales y funcionales y procurando una base orientadora para una normativa específica más detallada. Debido a la extensión del conjunto patrimonial y a la complejidad y alcance del estudio, desde el documento del PECH de Peñafiel se recogen, en este Anexo, ejemplos en fichas particularizadas de algunas bodegas, cuya localización se refiere en planos informativos, poniendo de relieve la necesidad de profundizar en un trabajo más exhaustivo y completo de estudio, llegando incluso a la recomendación de elaborar un Plan Especial de Protección específico de Bodegas. Solo precisando su delimitación (extensión, número y localización), será plenamente factible abordar una regulación eficaz de derechos y deberes vinculados a la propiedad, con sus particularidades interacciones y servidumbres, propiedad compartida, acuerdos históricos. Conviene apuntar una definición conceptual de bodega como un espacio subterráneo excavado en el terreno, obtenido a partir de la sustracción de material del lugar en el que se encuentra. En ese sentido ha de entenderse que la bodega es un espacio vacío, y que el terreno y la envolvente de la bodega es una estructura común a todo el conjunto de bodegas del lugar. Dentro del término bodega se incluyen, además del espacio vacío, los elementos emergentes propios de ella, tales como: el acceso y su fachada de piedra; el tramo del cañón de bajada construido, su estructura y su capa de recubrimiento de tierra; y los humeros, luceras y descargaderos en el caso de que los tuviera. Además, en Peñafiel, en el término bodega se incopora también el espacio de merendero exterior objeto de regulación en el presente PECH a través de una ordenanza particularizada Es oportuno también recordar que el derecho de propiedad y servidumbres de cada bodega se sustenta en el principio de que cada bodega es un espacio vacío ejecutado mediante la sustracción de material del lugar en el que se encuentra excavada, que constituye la estructura común a todas las bodegas. Cualquier acción sobre esta estructura común envolvente afecta, en mayor o menor medida, al conjunto de las bodegas existentes. A partir del conocimiento desplegado por el estudio y análisis detallado de situaciones, se plantean unos criterios de regulación normativa que atiendan al deber de Conservación general, incluyendo Condiciones de seguridad, salubridad y ornato; Órdenes de ejecución para la conservación. Además se incluyen Condiciones de uso de las bodegas y Condiciones de regulación tanto de los Elementos arquitectónicos emergentes (merenderos, lagares y chimeneas luceras) como de los interiores (cañones, sisas, ventilaciones ). 3

4 Documento de Aprobación Inicial del Plan Especial del Conjunto Histórico de Peñafiel A.6.2. Fichas particularizadas de bodegas Se acompaña este anexo con una selección de fichas informativas que documentan algunos ejemplos representativos de bodegas del conjunto histórico de Peñafiel. Las mismas incluyen los levantamientos en planta y sección de cada una de las bodegas, su localización y una pequeña muestra fotográfica que permite su descripción estructural y funcional. Localización de las bodegas analizadas 4

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9 Documento de Aprobación Inicial del Plan Especial del Conjunto Histórico de Peñafiel EQUIPO REDACTOR: Este documento de Aprobación Inicial del Plan Especial del Conjunto Histórico de Peñafiel ha sido redactado por el equipo de PLANZ Planeamiento Urbanístico SLP, bajo la dirección de los arquitectos urbanistas Juan Luis de las Rivas Sanz, profesor titular de Urbanística en la ETSA de la Universidad de Valladolid y Gregorio Vázquez Justel, Director de PLANZ. En el equipo redactor han participado: PLANZ Planeamiento Urbanístico SLP Andrea Rodera Culhane, Arquitecto redactor Carlos Santamarina Macho, Arquitecto redactor Sara Domínguez Pérez, Geógrafa; especialista en GIS, Colaboradora en análisis del Paisaje y herramientas 3D aplicadas José Luis Lalana Soto, Geógrafo, especialista en Patrimonio Industrial, colaborador en estudio del patrimonio industrial y en movilidad urbana; PROYECTOS y PROPUESTAS CULTURALES SL, para ARATIKOS ARQUEÓLOGOS SL Ángel L. Palomino Lozano, Arqueólogo Óscar González Díez, Arqueólogo Félix Jové Sandoval, Arquitecto, profesor de Construcción ETSA de la Universidad de Valladolid, colaborador en estudio y documentación sobre bodegas tradicionales; Fdo.: Gregorio Vázquez Justel Valladolid, septiembre de