Derechos Reservados: 2008, Instituto Nacional para la Educación de los Adultos en Coordinación del Consejo Nacional de Educación para la Vida y el

Transcripción

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2 Derechos Reservados: 2008, Instituto Nacional para la Educación de los Adultos en Coordinación del Consejo Nacional de Educación para la Vida y el Trabajo, México, D.F.

3 Consejo Nacional de Educación para la Vida y el Trabajo Lic. María Dolores Del Río Sánchez Presidenta Mtro. Aldo Emmanuel Torres Villa Director de Proyectos Estratégicos y Encargado de la Secretaría Técnica Lic. Mariana Dávila Mayorga Encargada de la Coordinación de Concertación e Innovación Lic. Daniel Cruz Sánchez Líder de Proyecto Guías de emprendizaje Instituto Nacional para la Educación de los Adultos Lic. Carlos Díaz Ayoub Subdirector de Comunicación Social Lic. Fernando Galván Álvarez Coordinador de Imagen Institucional D.G. Carlos Ramírez Benítez Formación y Diseño D.G. Edgar Morales Camelo Diseño de portada

4 PRESENTACIÓN Con el objetivo de contribuir a la formación de emprendedores en el país, el Consejo Nacional de Educación para la Vida y el Trabajo desarrolló las Guías de emprendizaje CONEVyT, que brindan apoyo técnico y documental a toda persona que busque emprender un pequeño o mediano negocio. En el Módulo Administrativo, Financiero y de Mercado de Producción de jitomate mediante técnicas de Hidroponía, podrás conocer elementos claves para incursionar en este giro con éxito, como la importancia de evaluar todos los aspectos del mercado y la competencia, los trámites fiscales y administrativos. Además realizarás un ejercicio de costeo de inversión en equipo. Para mayor información te invitamos a conocer los sitios en Internet de Educación para tu chamba y Formación de emprendedores en: o escríbenos a: innovacion@conevyt.org.mx, también llama sin costo al , desde cualquier parte de la República. 4

5 ÍNDICE 1. Módulo de mercado Promoción Publicidad Plaza Producto Precio Consulta a los clientes Módulo financiero Obtener el crédito Inversiones Gastos e ingresos Módulo administrativo Descripción del régimen intermedio de actividad empresarial Persona moral Aspectos laborales

6 PRODUCCIÓN DE JITOMATE MEDIANTE TÉCNICAS DE HIDROPONIA MÓDULO DE MERCADO, FINANCIERO Y ADMINISTRATIVO

7 1 MÓDULO DE MERCADO INTRODUCCIÓN El objetivo del estudio de mercado es de garantizar que el negocio sea capaz de vender los productos que generará, ya que de no ser así, el negocio será incapaz de generar efectivo suficiente para pagar el crédito solicitado. Todo negocio representa un riesgo. No importa que tan profundo haya sido el estudio de su formulación siempre existirá un riesgo implícito en el negocio, debido a la imposibilidad de predecir el futuro con certeza. De acuerdo con ello, el seleccionar cualquier tipo de negocio se está decidiendo correr el riesgo que representa él mismo, sin embargo, se pueden correr riesgos a ciegas o se pueden correr riesgos calculados. El módulo de mercado contempla los siguientes rubros: Promoción Publicidad Plaza 7

8 Producto Consulta a los clientes A continuación se describen los rubros involucrados para realizar la venta de jitomate: 1.1. PROMOCIÓN La promoción del producto se puede realizar en los siguientes lugares: Restaurantes. Fruterías. 8

9 Tiendas de abarrotes. Mercados. 9

10 Tiendas de autoservicio. Comedores industriales. 10

11 Comedores de hospitales. Debido a los intermediarios, la central de abastos es el œltimo lugar donde se debe vender el producto. 11

12 1.2. PUBLICIDAD La presentación y firmeza del producto es muy importante, ya que de eso depende en gran medida la aceptación del producto. Además si el producto tiene un excelente sabor, es altamente nutritivo y tiene un tamaño uniforme debido a que la planta fue regada y nutrida adecuadamente para un desarrollo sano y vigoroso, el producto se venderá más fácilmente. El empaque del producto debe ofrecer la identidad y origen del mismo. 12

13 Es importante que el producto se riegue con agua limpia para evitar que se contamine. Y nunca se debe regar con aguas negras para garantizar la calidad del producto. 13

14 Para el control de plagas y enfermedades nunca se deben utilizar productos químicos tóxicos con el fin de obtener una cosecha sana. Y en caso de alguna plaga o enfermedad utilizar solamente productos biológicos y orgánicos. 14

15 1.3. PLAZA Es necesario conocer la cantidad de productores de la localidad, la superficie que tienen cultivada y la época de cosecha. Esto con el fin de evitar la saturación del mercado y por lo tanto la caída del precio del producto. 15

16 Para garantizar una mayor distribución del producto, selecciona los puntos de venta tales como: a) Restaurantes b) Mercados sobre ruedas c) Fruterías d) Etc. Considera la distancia entre los puntos de venta y determina el impacto en los costos del transporte tales como combustible, mantenimiento del vehículo, etc. 16

17 1.4. PRODUCTO Las características que se obtienen en la producción de jitomate mediante técnicas de hidroponia son las siguientes: - Color uniforme. - Mayor firmeza. - Excelente sabor. - Excelente textura. - Tamaño uniforme. A continuación se muestran algunas formas de presentación del producto: A granel. 17

18 En caja individual. En cajas con el logo de la empresa. 18

19 1.5. PRECIO Es necesario registrar diariamente el precio de venta del jitomate para determinar tu precio de venta. $ También es importante evaluar los costos de producción que deben oscilar entre los $4 y $5 pesos por Kg para obtener el margen de utilidad. 19

20 1.6.CONSULTA A LOS CLIENTES El importante realizar consultas a los clientes para conocer la tendencia del producto, es decir, si tiene o no aceptación y porqué. Algunas preguntas que se pueden emplear con los clientes son las siguientes: 1.- El tamaño del producto es uniforme a) Siempre b) Regularmente c) Algunas veces d) Ocasionalmente 2.- El producto tiene una firmeza adecuada a) Siempre b) Regularmente c) Algunas veces d) Ocasionalmente 3.- Indica la calidad del sabor del producto a) Excelente b) Muy bueno c) Bueno d) Malo 4.- El producto tiene un buen empaque a) Siempre b) Regularmente c) Algunas veces d) Ocasionalmente 5.- El producto se entrega con puntualidad a) Siempre b) Regularmente c) Algunas veces d) Ocasionalmente 6.- Se entrega la cantidad solicitada a) Siempre b) Regularmente c) Algunas veces d) Ocasionalmente 7.- La persona que realiza la entrega es amable a) Siempre b) Regularmente c) Algunas veces d) Ocasionalmente 8.- Como se enteró del producto y/o negocio 9.- Sugerencias 20