Coctel de Recepción. (duración 30 minutos) Bebidas incluidas en el cocktail: Vino blanco, vino tinto, refrescos, agua y cerveza.

Transcripción

1 Menús Familiares

2 Coctel de Recepción Bastoncitos de jabugo con picos y salmorejo. Canapé de anchoa con pimiento del piquillo. Bocaditos de ensalada de cangrejo. Queso manchego en bastonadas con tomate en compota. & Mini hamburguesas con cebolla caramelizada y tomate. Cazon adobado a la andaluza tradicional. Croquetitas de jamon, boletus y de bacalao con pimientos del piquillo. Mini panecillos rellenos de salchicha aliñada con vinagreta natural.. Patatas rellenas de boletus y jabugo. (duración 30 minutos) Bebidas incluidas en el cocktail: Vino blanco, vino tinto, refrescos, agua y cerveza. PVP. 10 (IVA 10% no incluido, precio final IVA incluido 11 )

3 Propuestas de Menú 60 Tres entrantes a elegir para compartir (1x por cada 4 pax) Un segundo plato (dos opciones) Postre. Bebidas, café e infusiones y licor digestivo Entrantes (a elegir 3 Ud, se servirá 1Udx4 pax): Queso de cabra en rulo con cebolla caramelizada y reducción de oporto. Pates con salsa de tomate dulce y tostas melvas. Surtido de ibéricos (jamón, queso, lomo, cecina y chorizo) Revuelto de jamón ibérico con trigueros. Salmón ahumado con tostas melvas y guarnición. Tabla de cuatro quesos con uvas y mermelada de tomate. Segundos: (los clientes podrán elegir 2 opciones como máximo: carne y/ó pescado, siempre que se comunique a nuestro equipo comercial con la suficiente antelación, el nº de carnes y/ó pescado, en ningún caso se elegirá el día del evento) Entrecotte a la mostaza con patatas panaderas y zanahorias baby. Cordero asado con guarnición de patatas panaderas. Cochinillo asado con patatas panaderas. Merluza en salsa de chipirones con cara de patata y crujiente de puerros. Merluza rellena de vieiras con salsa menier, acompañado de tomatito parrilla y patata hervida. Postres: Tarta de chocolate blanco con frescura de frambuesa. Tarta de manzana con natillas y canela. Tarta de tres chocolates con frambuesa liquida y helado de nueces. Pañuelo de chocolate blanco/negro con corazón de pasión de mango, acompañado de frescura de cerezas al toque de tequila/amaretto. PVP 60 (IVA no incluido 10%, precio final con IVA incluido 66 )

4 Propuestas de Menú 65 Primero a elegir (individual) Un segundo plato (dos opciones máximo: carne y/ó pescado) Postre. Bebidas, café e infusiones y licor digestivo Primeros: (elegir una opción) Berenjenas rellenas de jabugo con salsa de vino oloroso y uvas. Ensalada de salmón marinado con gambas con salsa de eneldo. Mariscada individual (gambas, langostinos, cigala y nécora). Langostinos al whisky con arroz princesa. Crepes rellenos de changurro con salsa de carabineros. Surtido de ibéricos con queso manchego y colines de pan. Segundos: (los clientes podrán elegir 2 opciones como máximo: carne y/ó pescado, siempre que se comunique a nuestro equipo comercial con la suficiente antelación, el nº de carnes y/ó pescado, en ningún caso se elegirá el día del evento) Solomillo al oporto con patata asada y tomate provenzal. Solomillo a la parrilla con dos salsas y patatas panaderas. Solomillo al pimentón de la vera con patata rissoladas y brécol. Merluza asada en su propio jugo con patata asada y calabacín torneado. Merluza rellena de vieiras con salsa menier, acompañado de tomatito parrilla y patata hervida. Postres: Tarta de chocolate blanco con frescura de frambuesa. Tarta de manzana con natillas y canela. Tarta de tres chocolates con frambuesa liquida y helado de nueces. Pañuelo de chocolate blanco/negro con corazón de pasión de mango, acompañado de frescura de cerezas al toque de tequila/amaretto. PVP 65 (IVA no incluido 10%, precio final con IVA incluido 71,50 )

5 Propuestas de Menú 70 Entrante Individual a elegir Primer plato Segundo plato Postre. Bebidas, café e infusiones y licor digestivo Entrante Individual: (elegir una opción) Salmorejo cordobés con crujiente de jabugo. Ajo blanco con almendras fileteadas y uvas frescas. Gazpacho andaluz con guarnición. Crepés de marisco con salsa de carabineros. Crema de calabacín con caviar de erizo. Primeros: (elegir una opción) Merluza rellena de vieiras con salsa meniere, acompañado de tomate parrilla y patata hervida. Bogavante termidor relleno de hongos y jabugo gratinado con parmesano y jugo de pescado. Ensalada de salmón marinado con salsa de eneldo. Merluza asada en su propio jugo acompañado de patata hervida y calabacín torneado. Segundos: (elegir una opción) Solomillo al oporto con patata asada. Solomillo a la parrilla con dos salsas y patatas panaderas. Solomillo al pimentón de la vera con patata rissolada y brécol. Entrecotte a la mostaza con patatas panaderas y zanahorias baby. Postres: (elegir una opción) Tarta de chocolate blanco con frescura de frambuesa. Tarta de manzana con natillas y canela. Tarta de tres chocolates con frambuesa liquida y helado de nueces. Pañuelo de chocolate blanco/negro con corazón de pasión de mango, acompañado de frescura de cerezas al toque de tequila/amaretto. PVP 70 (IVA no incluido 10%, precio final con IVA incluido 77 )

6 Menú infantil Primer plato. (plato combinado, no hay que elegir) Croque messier, croquetas de jamón Jamoncitos a la villarroy Pizza margarita. Segundo plato. (Uno a elegir) Escalope Villeroy de pollo empanado con patatas fritas. Chuletitas de cordero con patatas fritas. Postre. Tarta de chocolate con helado de frambuesa PVP 39 (IVA no incluido 10%, precio final con IVA incluido 42,90 ) Programa infantil. Animación infantil. Horario programado de 16:30 a 17:30. Forma de pago. 500 señalización. 30% confirmación de menú. 40% segundo pago dos meses antes. 30% liquidación el día del evento. AFOROS ESPACIOS PRIVADOS BÓVEDA DERECHA. 25/32 COMENSALES. (Mín 20 PAX, Montaje Mesa Rectangular) BÓVEDA IZQUIERDA. 20/26 COMENSALES. (Mín 15 PAX, Montaje Mesa Rectangular) PALOMEQUE 26/36 COMENSALES. (Mín. 27 PAX, Mont. Mesas Redondas, 2 Mesas de 1,80 Cm de 10 pax cada una y 2 Mesas de 1,50 cm de 8 pax máx cada una de ellas ) RODA 40/56 COMENSALES (Mín 40 PAX; Montaje Mesas Redondas de 150 cm). GALATEA 40/50 COMENSALES. (Mín. 40 PAX; Montaje Mesa Rectangular ) TOBOSO 40/50 COMENSALES. (Mín. 40 PAX; Mesas Redondas de 180 cm) SANCHO E HIDALGO (80/100) COMENSALES: Mínimo 80 Comensales para Uso privado. El uso compartido será de 2 Comuniones con una media de 40 pax cada una de ellas, ó 3 Comuniones con una media de 25 pax cada una de ellas.

7 Condiciones del evento. La reserva se efectuara mediante transferencia bancaria ó tarjeta de crédito/debito en nuestras oficinas por un importe fijo de 500. Datos necesarios para reserva: Datos personales de contacto y facturación, horario del almuerzo, estimación de comensales El precio definitivo de su menú se cotizará de forma personalizada según la elección del menú. El presupuesto se calculará por el número provisional de asistentes facilitados. Eventos Cervantes enviará vía el presupuesto junto con la plantilla de protocolo y confirmación de asistentes, que el cliente deberá reenviar o entregar debidamente cumplimentado 15 días antes del evento. El precio de los menús no incluye degustación. Si el cliente lo desea puede degustar su menú por un importe de 50,00 por comensal. (IVA no incluido 10%, precio final con IVA incluido 55 ) Confirmación de menú: 30% del presupuesto total (descontando la señal), debe realizarse en nuestras oficinas con tarjeta de crédito/débito ó transferencia bancaria. Segundo pago (40% del total del presupuesto). Dicho pago se realizará mediante transferencia bancaria o ingreso en cuenta corriente según consta en el presupuesto. Importante: la confirmación definitiva de comensales y entrega de protocolos, se realizara como fecha límite, al menos con 15 días de antelación a la fecha del evento. (Se recomienda protocolo para eventos superiores a 30 comensales.) El protocolo y la confirmación de asistentes debe enviarse vía oscar.m@complejocervantes.com o entregarse en nuestras oficinas, 15 días antes de la fecha del evento. En caso de no recibir la confirmación, complejo cervantes dará por confirmado el número de asistentes presupuestados inicialmente, en cuyo caso, Eventos Cervantes, S.L., facturará según presupuesto firmado. Liquidación: 30% restante según presupuesto o confirmación de asistentes. Dicho pago se realizará al finalizar el servicio de comida según el último protocolo ó confirmación de asistentes. Sobremesa Adultos: una vez finalizado el servicio de comida con el licor digestivo, los camareros ofrecerán una copa a los comensales adultos, salvo orden en contra, a cargo del evento. Una vez servida la copa se retirará el servicio de camareros de los salones. La dirección. Persona de contacto: Oscar Marquez Tfno