Nutrición de vacas lecheras en pastoreo durante el Invierno. Claudia Barchiesi F., Ing. Agr., Dr. Universidad de La Frontera

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1 Nutrición de vacas lecheras en pastoreo durante el Invierno Claudia Barchiesi F., Ing. Agr., Dr. Universidad de La Frontera

2 Cuál es el problema?

3 Curva de crecimiento y pardcipación en producdvidad anual de pradera permanente, Villarrica (Demanet, 2009) 19,1% 57,3% 15,3% 8,3%

4 Evolución mensual de los sólidos a nivel nacional Proyecto sólidos lácteos, Consorcio Lechero-UACH, 2010

5 Época de Parición en sistemas lecheros Región de La Araucanía (INE, 2009) Todo el año 67,7 % Sólo Otoño 2,6 % Sólo Primavera 9,7 % Otoño y Primavera 20,0 %

6

7 Relación entre consumo MS pradera y margen económico/ha (Dexcel, 2005)

8 La producción en base a praderas está determinada por 3 factores principales : CanDdad de MS/ha de pradera Proporción de la pradera que es udlizada para la producción de leche. Eficiencia del proceso de transformación de pasto a producto

9 Composición nutricional praderas de alto valor nutricional (Pulido, 2008) Materia seca: 18 a 24 % Proteína Cruda: 18 a 25 % Energía metabolizable: 2,5 a 2,9 Mcal /kg MS FDN: 40 a 55 % CHNE o solubles: 5 a 25 %

10 Evolución del contenido de energía metabolizable de una pradera permanente ferdlizada en año con verano seco y año con verano húmedo Anrique et al, 2008

11 Evolución del contenido de proteína de una pradera permanente ferdlizada en año con verano seco y año con verano húmedo Anrique et al, 2008

12 Aporte de PC y requerimientos vaca 25 l/d (Anrique et al, 2008) Anrique et al, 2008

13 Aporte de EM y requerimientos vaca 25 l/d Anrique et al, 2008

14 Relación pastoreo/sólidos en leche en invierno Limitantes: Aporte de MS Aporte de energía Fibra: Debe ser > 35% FDN (problema escasa fibra efectiva)

15 Buscando soluciones

16 Consumo de materia seca/hectárea de praderas bajo pastoreo PDP Waj s, período kg MS/ha

17 ParDcipación de los alimentos en invierno año seco y húmedo (PDL Waj s, 2011)

18 Aumentar el acceso a una mejor calidad de forraje. El ganado puede aumentar el consumo en invierno si el forraje es de buena calidad, por lo que el consumo de energía también aumenta. Si el forraje es de mala calidad, el ganado no puede aumentar el consumo. Opción es proporcionar una fuente de energía suplementaria, como concentrados, suplementarios.

19 VACA: nivel de producción CONCENTRADOS: digestibilidad, calidad, procesamiento Consumo de MS en pastoreo sustitución PRADERA: Valor nutritivo calidad de forraje PASTOREO: frecuencia de alimentación, disponibilidad,

20 Relación entre nivel de concentrado y disponibilidad de pasto en la producción de leche (Delaby et al, 2001) Leche (kg/d) Oferta abundante Oferta restringida Concentrado (kg/ms)

21 SusDtución Animales dejan de consumir MS de la pradera por consumir MS del concentrado. Depende de la disponibilidad de la pradera. Varía entre 0 y 1. + =

22 Eficiencia: leche (kg) = 1 concentrado (kg MS) Tasa de sustitución: consumo pasto (kg MS) = 0,3 concentrado (kg MS)

23 Efecto de la carga animal en sólidos /vaca y sólidos/ha Sólidos leche (kg/vaca) Pd leche (kg/vaca) Carga animal (vacas/ha) Sólidos leche (kg/ha) Pd leche (kg/ha) Carga animal (vacas/ha) (McCarthy et al, 2011)

24 Producción de leche/ha/d y leche/ha al aumentar la carga animal (McCarthy et al, 2011) Pd leche (kg/ha) Pd leche (kg/vaca/d) Carga animal (vacas/ha) > Producción ha ~ 1700 kg/ha Carga animal (vacas/ha)

25 CulDvos suplementarios

26 Ballicas anuales Pastoreo invernal y elaboración de ensilajes en primavera Sembradas solas o en mezcla con cereales (avena o tridcale) Época de establecimiento, evitar retraso udlización en invierno. Retraso en siembra disminuye rendimiento entre 56 a 96% respecto siembra temprana.

27 BALLICA ANUAL, ESTADO VEGETATIVO invierno Composición nutricional MS, % CT, % PC, % FDN, % EM, Mcal/kg/MS Ca, % P, % Mg, %

28 BALLICA ANUAL - AVENA Composición nutricional MS, % CT, % PC, % FDN, % EM, Mcal/kg/MS Ca, % P, % Mg, %

29 Avena Pastoreo invernal y elaboración de ensilajes en primavera Establecido en febrero puede alcanzar 4 ton MS/ha entre mayo y sepdembre Época de establecimiento, evitar retraso udlización en invierno. Hasta 24% PC y 2,6 Mcal/MS Según zona agroclimádca puede llegar a 14 ton MS/ha.

30 AVENA Composición nutricional MS, % PC, % FDN, % EM, Mcal/kg/MS Ca, % P, % Mg, %

31 Coles forrajeras UDlización en verano, otoño e invierno Planta bianual de alta tolerancia a bajas temperaturas Consumo de planta entera: hojas y tallos No más de 30% de la ración para evitar toxicidad (anemia de la col) Se udliza hasta el inicio de floración

32 COLES FORRAJERAS Composición nutricional MS, % CT, % PC, % FDN, % EM, Mcal/kg/MS Ca, % P, %

33 ENSILAJES Presentan alto contenido de proteína soluble que fermenta rápido. Necesitan complementarse con alimento que aporte energía en forma rápida (granos). Recomendable análisis bromatológico de ensilaje a emplear, calidad variable. Consumo estratégico y complementario, puede bajar la proteína en la leche.

34 ENSILAJES Composición nutricional Pradera Premarchito bolo Maíz Ballica con adidvo Cebada MS, % PC, % FDN, % EM, Mcal/kg/MS NNH 3 ph Ca, % P, % Mg, %

35 Ensilaje de maíz aporta materia seca, fibra efecdva, energía (almidón) de lenta degradación en el rumen, necesita complementarse con grano. Diluye alta concentración de PC en pradera. Mejor que ensilaje de pradera cuando MS > 25% y almidón > 20%.

36 Calidad del ensilaje fundamental (premarchitamiento + adidvos). Premarchito aporta energía y proteína (menor proteólisis). Ensilaje de cereales de grano pequeño aportan fibra y energía, complementan bien el aporte de proteína de la pradera.

37 Consideraciones finales: Insuficiente contenido de materia seca, nivel de FDN, nutrientes menores, llevan a deterioro en sólidos de leche. Entregar forrajes suplementarios (ballicas de rotación, pastoreo, avena, coles) Ensilajes alta calidad Aportar heno o paja para mejorar fibra (hasta 1 kg/ vaca/día) + ensilaje

38 1. Maximizar el consumo de la materia seca de la ración en base a forraje. 2. Al menos la mitad del forraje debe poseer un largo de partícula mínimo de 2,6 cm. Los forrajes deben ser chequeados para asegurar que poseen suficiente fibra larga. 3. Forraje de alta calidad. 4. Si se agregan concentrados estos deben ser adicionados a razón de 0,5 a 0,7 kg/d durante las primeras dos semanas. 5. Concentrados amiláceos complementan proteína del ensilaje y mejora algo proteína en leche.

39 6.- Si en la dieta se entregan 2 o más forrajes, es mejor darlos mezclados que separados. 7.-Si el consumo es menor al normal, debe chequearse, el nivel de carbohidratos no estructurales, tamaño de partícula del forraje y calidad del agua. 8.-Manejo de pastoreo acorde con el crecimiento de la pradera.

40 Gracias 40

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