Tu Gran Día, Nuestro Gran Día.

Transcripción

1 Tu Gran Día, Nuestro Gran Día. Menús Bodas 2013

2 MENÚ Nº1 Salmorejo con Helado de Almendra Amarga Pincho de Chistorra con Chips de Patata Picho de Pavo con Mahonesa de Mostaza y Polvo de kikos Mini-Rollitos de Primavera con Soja y Miring en cama de lechuga y menta Chips de Verduras Variadas Coca de Calabacín con Queso de Cabra Pastel de Puerros con salsa de Setas Segundo Plato Muslo de Pato Confitado con Cumberland de Grosellas Rojas y Manzana Cremoso de Yogourt natural con Frutos del Bosque PRECIO: 40

3 MENÚ Nº2 Crema de calabaza con Mousse de Parmesano Vichysoisse con Cebollino Fresco Pincho de Mozzarella con Tomate seco y Albahaca Chips de Verduras Variadas Lascas de Parmesano 100 gr. Plato Jamón Serrano D.O Bodega 100 gr. Plato Centro de Atún envuelto en Bacón con salsa de Sangría y ensalada de lentejas Segundo Plato Entrecot de Buey al carbón con Aceite de Perifollo Helado de café con crema de Horchata PRECIO: 55

4 MENÚ Nº3 Cremoso de Atún con Huevas de Trucha Pincho de Lomo de Sardina con Cebolla Glaseada y Parmesano Picho de Pavo con Mahonesa de Mostaza y Polvo de kikos Pincho de Melón con Jamón Pincho de Mozzarella con Tomate seco y Albahaca Croquetas de Verduras Jamón Ibérico D.O. Lazo 100 gr. plato Ensalada de Pollo confitado con Vinagreta de Frutos Secos Segundo Plato(a elegir) Arroz de Marisco Granadinas de Solomillo de Cerdo Ibérico con Chutney de Frutas Paletilla de Cordero Lechal a la antigua con Patatas Panadera (a elegir) Pastel caliente cremoso con Helado de Vainilla Parfait de Nueces con crema de chocolate caliente Trío de Sorbetes a su Elección PRECIO. 57 PRECIO PALETILLA: 67

5 MENÚ Nº4 Ajoblanco Malagueño con uvas Gazpacho Andaluz Pincho de Boquerón con Oliva Rellena y Piparra Picho de Pavo con Mahonesa de Mostaza y Polvo de kikos Pincho de queso con Membrillo de Santa Teresa Pincho de Chistorra con Chips de Patata Croquetas de Jamón Mini-Empanadillas Argentinas de Carne (a elegir) Terrina de Foie con Chutney de Mango Canelón Mar y Montaña Segundo Plato (a elegir) Bacalao Confitado a Baja temperatura con cama de Titania Salmon con pan Japonés y Menier de Finas Hierbas Tercer Plato (a elegir) Pintada Rellena de Foie y Setas con Velute de Ave y Patatas Panadera Cochinillo Confitado a baja temperatura con Compota de Manzana y Nueces (a elegir) Pastel caliente cremoso con Helado de Vainilla Parfait de Nueces con crema de chocolate caliente Trío de Sorbetes a su Elección PRECIO: 60

6 MENÚ Nº5 Bisque de Gambas Crema de Peras con Virutas de Jabugo Picho de Pulpo con Patata y Pimentón de la Vera Mini-Rollitos de Primavera con Soja y Miring en cama de lechuga y menta Castañuelas (mollejas de cordero fritas con ajos) Entrantes Ensalada de Ahumados Calamar relleno de Mar Calabacines rellenos de Magro, Pistachos y Setas con Queso Fresco y Salsa Maíces Terrina de Foie con mermelada de higos Brocheta de Rape y Langostinos con Bisque de Gambas Segundo Plato Solomillo con salsa Boletus con Patatas Crema y Chips de Zanahoria Pastel caliente cremoso con Helado de Vainilla PRECIO: 61

7 MENÚ Nº6 Jamón Ibérico D.O. Lazo Queso Curado de Oveja Macerado en Trufa 100 gr. Plato Canapé de Terrina de Foie con Chutney de Mango Blini de Atún con Germinados Castañuelas (mollejas de cordero fritas con ajos) Entrante Ensalada de Langostinos con Vinagreta de Pimientos Torrados Plato Principal Solomillo al Foie con Patatas Crema y Chips de Zanahoria Frutas naturales de temporada con Sopa Inglesa PRECIO: 78