Jornada Interplataformas Retos Colaboración 2014
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- Juan Manuel Castro Mendoza
- hace 7 años
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1 Jornada Interplataformas Retos Colaboración 2014 Elaboración de bio-barniz para envases metálicos de uso alimentario Reutilización de residuos excedentes de empresas agroalimentarias para la elaboración de material de construcción CTAEX
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3 DOTACIONES Y SERVICIOS Áreas I+D Agricultura Tecnología Alimentos Ciencia y Seguridad Alimentos
4 AGRICULTURA Fincas experimentales Propia Badajoz Delegación Norte Cáceres En colaboración
5 TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS Planta piloto Laboratorio de control para productos y procesos Cocina experimental Laboratorio de evaluación sensorial
6 CIENCIA Y SEGURIDAD DE LOS ALIMENTOS Laboratorio Físico- Químico Laboratorio microbiología
7 PLAN ESTRATÉGICO LINEAS DE ESPECIALIZACIÓN TECNOLÓGICAS INVESTIGACIÓN AGRARIA Optimización de sistemas agrícolas Adaptación de cultivos Buenas prácticas agrícolas Eficiencia de los inputs (culturales, fertilización, riego) Agricultura alternativa (producción integrada y ecológica)
8 PLAN ESTRATÉGICO LINEAS DE ESPECIALIZACIÓN TECNOLÓGICAS INVESTIGACIÓN AGROALIMENTARIA Desarrollo de productos alimentarios Técnicas de conservación de alimentos mínimamente procesados Alimentos saludables. Mejora de las características saludables de los alimentos tradicionales Valorización de residuos, subproductos y extractos de plantas aromáticas y medicinales
9 ORÍGENES Nestlé Centro de Investigación Nestlé Productos terminados agrícolas mediterráneos Centro referencia Tomate
10 PRINCIPALES PAÍSES Millones de Toneladas País Producción Millones t California 11,2 China 6,5 Italia 5 España 2,3 Brasil 1,8 Portugal 1,3 Turquía 1,3
11 EXTREMADURA Datos Extremadura 80% Producción Española 26% Producción Mundial Concentrado: 260 Millones $ (2900 Mundial) 20 Organizaciones Productores 13 Industrias Transformadoras Concentrado, Polvo, Dados 5 Industrias que elaboran salsas 3 Industrias que hacen tomate en polvo Empleo Agricultores Cáceres Badajoz
12 Proceso transformación tomate Residues generated in tomato industrial process in Italy and Spain
13 SUBPRODUCTOS TOMATE Obtención ingredientes útiles PIELES Y SEMILLAS Color: rojo- anaranjado % H: > 75 a w : 0.50 Pieles/Semillas: 60/40 ph:4 VALORIZACIÓN ACONDICIONAMIENTO: SECADO SEPARACIÓN ACONDICIONAMIENTO PIELES + SEMILLAS PIELES SEMILLAS REDUCCIÓN TAMAÑO EXTRACCIÓN CON DISOLVENTE ORGÁNICO DESARROLLO PROCESOS PRODUCTIVOS OLEORRESINA PURIFICACIÓN CRISTALIZACIÓN FIBRA DE TOMATE LICOPENO de TOMATE ACEITE DE SEMILLA TOMATE
14 SUBPRODUCTOS TOMATE Obtención ingredientes útiles Licopeno de tomate Fibra de tomate Ingredientes / Principios activos con propiedades antioxidantes y funcionales
15 Valorización de residuos agroalimentarios -CTAEX TOMATE Barnices Pieles y semillas % Tomate transformado 3 4 % Subproductos Lodos de depuradora 1 1.5% t
16 Jornada Interplataformas RETOS COLABORACIÓN 2014 Una vez cumplimentado remitir a info@ptehpc.org Proyecto IDEA DE PROYECTO: Elaboración de bio-barniz para envases metálicos de uso alimentario
17 Jornada Interplataformas RETOS COLABORACIÓN 2014 Una vez cumplimentado remitir a info@ptehpc.org SOCIO BUSCADO: Empresa de barnices para envases de uso alimentario SOCIOS ACTUALES: PRONAT S.C. Instituto de Ciencias de los Materiales (CSIC Sevilla) Universidad de Málaga CTAEX
18 Biobarnices Extracción piloto Condenser Reflux head Tank reacto r
19 Biobarnices Extractora de vegetales Reactor
20 Biobarnices Extracto vegetal procedente de las pieles para obtener BIO-BARNIZ
21 Valorización de residuos agroalimentarios -CTAEX TOMATE Pieles y semillas % Tomate transformado 3 4 % Subproductos Materiales Lodos de depuradora 1 1.5% t
22 Jornada Interplataformas RETOS COLABORACIÓN 2014 Una vez cumplimentado remitir a info@ptehpc.org Proyecto IDEA DE PROYECTO: Reutilización de residuos excedentes de empresas agroalimentarias para la elaboración de material de construcción
23 Jornada Interplataformas RETOS COLABORACIÓN 2014 Una vez cumplimentado remitir a info@ptehpc.org SOCIO BUSCADO: Empresa de materiales de construcción Empresa de residuos agroalimentarios y lodos de depuradora SOCIOS ACTUALES: Instituto de Ciencias de la Construcción Eduardo Torroja (CSIC Madrid) CTAEX
24 SUBPRODUCTOS TOMATE Obtención ingredientes útiles LODOS DEPURADORA Uso del lodo procedente de la depuración de aguas residuales de la Acondicionamiento industria del tomate en la fabricación de productos cerámicos FERTILIZANTE MATERIAL CONSTRUCCIÓN
25 SUBPRODUCTOS TOMATE Elaboración de las probetas cerámicas Arcilla + lodos de depuradora 5 % humedad Reposado en bolsas herméticas, 72 h Prensado, 35. bar Secado, estufa de aire forzado, 24 h 45 º - 65º º C Cocción, horno mufla, 24 h 300º - 600º - 950º C Enfriado lento hasta temperatur a ambiente 110 mm x 55 mm x 3 mm
26 CTAEX les agradece su atención, para más información no dude en contactar con nosotros José Luis Llerena Director OTRI
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