Entrants. Entrantes. Patates braves 4,50 Patatas bravas. Croquetes casolanes 6,50 Croquetas caseras

Transcripción

1 CARTA RESTAURANT

2 Entrants Entrantes Patates braves 4,50 Patatas bravas Croquetes casolanes 6,50 Croquetas caseras Nachos amb formatge cheddar picants 7,50 Nachos con queso cheddar picantes Iglú de pop a la galega amb parmentier de patata 10,50 Iglú de pulpo a la gallega con parmentier de patata Calamars a l andalusa amb amanida 7,70 Calamares a la andaluza con ensalada Barretes de pollastre amb salsa barbacoa 7,95 Barritas de pollo con salsa barbacoa Coca de verdures escalivades amb brie fos i encenalls de pernil de gla 9,50 Coca de verduras escalibadas con brie fundido y virutas de jamón de bellota Tartar de salmó lleugerament fumat amb poma i ous de truita 9,50 Tartar de salmón ligeramente ahumado con manzana y huevas de trucha Provolone a la brasa amb tomàquet natural i ceba confitada (extra pernil ibèric 2 ) 8,50 Provolone a la brasa con tomate natural y cebolla confitada Ceviche de tonyina amb cruixent de plàtan i coulis de jalapeños 9,90 Ceviche de atún con crujiente de plátano y coulis de jalapeños Foie micuit amb ceba caramel litzada, dolç de poma àcida i formatge idiazabal 11,50 Foie micuit con cebolla caramelizada, dulce de manzada ácida y queso idiazabal Saltat de mongetes amb calamarsons i ou ferrat 10,50 Salteado de alubias con chipirones y huevo frito Patates Diversus 8,50 Patatas Diversus Plat de pernil ibèric de gla amb pa amb tomàquet 16,60 Plato de jamón ibérico bellota con pan con tomate Coca de pernil ibèric amb foie a la sal planxat 12,50 Coca de jamón ibérico con foie a la sal Graellada de verdures amb romesco 8,50 Parrillada de verduras con romesco

3 Amanides Ensaladas Amanida verda 7,75 Ensalada verde Amanida tèbia amb bunyol de brie, vinagreta de fruits secs i dàtils 8,90 Ensalada tibia con buñuelo de brie, vinagreta de frutos secos y dátiles Amanida amb burrata, bresaola, kumato i vinagreta de mel 9,90 Ensalada con burrata, bresaola, kumato y vinagreta de miel Amanida Cèsar (pollastre, daus de pa fregits, parmesà i anxoves) 9,80 Ensalada César (pollo, picatostes, parmesano y anchoas) Amanida de pernil ibèric amb pinya, tomàquet sec a la llima i encenalls de parmesà 9,75 Ensalada de jamón ibérico con piña, tomate seco a la lima y virutas de parmesano Amanida de colors tèbia amb formatge de cabra, gerds, pernil d ànec i vinagreta de fruits secs 11,50 Ensalada de colores tibia con queso de cabra, frambuesas, jamón de pato y vinagreta de frutos secos Amanida de tomàquets amb ventresca de bonítol, ceba tendra i oli d arbequines 10,90 Ensalada de tomates con ventresca de bonito, cebolla tierna y aceite de arbequinas Arrossos Arroces Risotto de verdures amb parmesà 9,50 Risotto de verduras con parmesano Arròs caldós de calamar, sèpia i gamba vermella 10,90 Arroz caldoso de calamar, sepia y gamba roja Risotto cremós de llagostins i bolets al parmesà 13,50 Risotto cremoso de langostinos y setas al parmesano Arròs cremós de ceps confitats, torta del casar amb aroma de menta 14,50 Arroz cremoso de ceps confitados, torta del casar y aroma de menta Risotto cremós de confit d ànec amb foie i ceps 14,50 Risotto cremoso de confit de pato con foie y ceps *Paella marinera (mínim 2 persones) 13,50 x persona *Paella marinera (mínimo 2 personas) *Arròs negre (mínim 2 persones) 13,50 x persona *Arroz negro (mínimo 2 personas)* *Arròs caldós amb llamàntol (mínim 2 persones) 20,90 x persona *Arroz caldoso con bogavante (mínimo 2 personas) *Fideuà (mínim 2 persones) 12 x persona *Fideuá (mínimo 2 personas) (*) Temps d espera aproximat 20 minuts (*) Tiempo de espera aproximado 20 minutos Preus amb l IVA inclòs / Precios con el IVA incluido

4 Carpaccios Carpaccios Carpaccio de vedella amb vinagreta de llimona, pebre negre i encenalls de parmesà 10,85 Carpaccio de ternera con vinagreta de limón, pimienta negra y virutas de parmesano Carpaccio de salmó amb olivada, tàperes i encenalls de parmesà 10,45 Carpaccio de salmón con olivada, alcaparras y virutas de parmesano Carpaccio de bacallà amb base de tomàquet natural i olives negres 10,45 Carpaccio de bacalao con base de tomate natural y aceitunas negras Fondues Fondues Neuchâteloise (de Neuchâtel) 7,75 x persona (míním 2 persones) 50% Gruyère / 50% Emmental Suiza Central 8,75 x persona (míním 2 persones) 1/3 Gruyère / 1/3 Emmental / 1/3 Sbrinz Savoyarde (de Saboya) 8,75 x persona (míním 2 persones) 1/3 Emmental / 1/3 Beaufort / 1/3 Comté Complements: Pa, cogombrets, frankfurt, pastanaga, carbassó, patata bullida 1,50 Complementos: Pan, pepinillos, frankfurt, zanahoria, calabacín, patata herbida Complements: Pernil, dauets de pollastre 2,00 Complementos: Jamón, daditos de pollo Ous Huevos Trencadissa d ous ferrats amb patates fregides amb foie 10,95 Rotura de huevos fritos con patatas y foie Trencadissa d ous ferrats amb pernil de gla i oli de trufa negra 11,95 Rotura de huevos fritos con jamón de bellota y aceite de trufa Trencadissa d ous ferrats amb sobrassada ibèrica i encenalls de formatge sec 9,95 Rotura de huevos fritos con sobrasada ibérica y virutas de queso curado Ou d ànec amb foie i sal negra 12,65 Huevo de pato con foie y sal negra Trencadissa d ous ferrats amb saltat de xoriço picant i ceba 9,75 Rotura de huevos fritos con salteado de chorizo picante y cebolla Preus amb l IVA inclòs / Precios con el IVA incluido

5 Pasta Pasta Lassanya de carn casolana 8,75 Lasaña de carne casera Canelons de carn 8,75 Canelones de carne Canelons de bacallà amb panses, pinyons i beixamel suau d espinacs 11,75 Canelones de bacalao con pasas, piñones y bechamel suave de espinacas Canelons de confit d ànec amb ceps i pinyons amb beixamel de bolets 12,50 Canelones de confit de pato con ceps, piñones y bechamel de setas Raviolis de ricotta i carn a la calabrese amb tomàquet natural, pinyons, ceba, pernil ibèric, all i alfàbrega 8,75 Raviolis de ricotta y carne a la calabrese con tomate natural, piñones, cebolla, jamón ibérico, ajo y albahaca Conchiglies de gorgonzola i pera a la amatriciana amb tomàquet natural, bacó i ceba 10,50 Conchiglies de gorgonzola y pera a la amatriciana con tomate natural, beicon y cebolla Tagliatelles a la crema de trompetes de la mort i parmesà 10,50 Tagliatelles a la crema de trompetas de la muerte y parmesano Agnolottos grandes de gamba i ruca amb salsa de gambes i calamar 10,95 Agnolottos grandes de gamba y rúcula con salsa de gambas y calamar Raviolis als 4 formatges amb salsa de formatge de cabra, espinacs i festucs 10,95 Raviolis a los 4 quesos con salsa de queso de cabra, espinacas y pistachos Fiochis de pera amb salsa de ceps i poma caramel litzada amb trufa 12,50 Fiochis de pera con salsa de ceps y manzana caramelizada con trufa Gnochis a la salsa de 4 formatges (mimolette, cheddar, brie, roquefort) i nous 9,90 Gnochis a la salsa de 4 quesos ( mimolette, cheddar, brie, roquefort) y nueces Tagliatelles amb saltat de pollastre, verduretes i soja 8,95 Tagliatelles con salteado de pollo, verduritas i soja Qualsevol de les nostres pastes pot ser combinada amb qualsevol salsa Cualquiera de nuestras pastas puede ser combinada con cualquier salsa Espaguetis o macarrons combinats amb pesto, carbonara, bolonyesa, napolitana o quatre formatges 7,80 Espaguetis o macarrones combinados con pesto, carbonara, boloñesa, napolitana o cuatro quesos

6 Pizza Pizza Pesto Pesto, mozzarella, pebrot, pernil i xampinyons 9,75 Pesto, mozzarella, pimiento, jamón y champiñones Toscana Tomàquet, mozzarella, bacó, pebrot verd, ceba, ou i orenga 9,75 Tomate, mozarella, bacon, pimiento verde, cebolla, huevo y orégano Gorgonzola Tomàquet, mozzarella, gorgonzola, albergínia, parmesà i nous 10,45 Tomate, mozzarella, gorgonzola, berenjena, parmesano y nueces Italiana Tomàquet, mozzarella, bacó, formatge de cabra, ou dur, nous i orenga 10,45 Tomate, mozzarella, beicon, queso de cabra, huevo duro, nueces y orégano 4 estacions Tomàquet, mozzarella, pernil dolç, xampinyons, carxofes, olives i ceba 10,15 Tomate, mozarella, jamón dulce, champiñones, alcachofas, aceitunas y cebolla Hawaii Tomàquet, mozzarella, pernil dolç, pinya i blat de moro 9,60 Tomate, mozzarella, jamón york, piña y maiz Menorca Tomàquet, mozzarella, sobrassada, formatge maó i orenga 9,85 Tomate, mozzarella, sobrasada, queso mahón y orégano De l hort Tomàquet, mozzarella, carbassó, albergínia, ceba, carxofes i pebrot 9,85 Tomate, mozzarella, calabacín, berenjena, cebolla, alcachofa y pimiento Prosciutto Tomàquet, mozzarella, pernil i orenga 9,85 Tomate, mozzarella, jamón y oregano Carbacabra Tomàquet, mozzarella, carbassó i fortmatge de cabra amb nous 11,25 Tomate, mozzarella, calabacín y queso de cabra con nueces Picant Tomàquet, mozzarella, carn picada, bitxo i xoriço picant 11,55 Tomate, mozzarella, carne picada, guindilla y chorizo picante Carbonara Tomàquet, mozzarella, bacó, ceba, salsa carbonara i orenga 11,25 Tomate, mozzarella, beicon, salsa carbonara y orégano Milanesa Tomàquet, mozzarella, salami, olives negres, ceba i orenga 10,15 Tomate, mozzarella, salami, olivas negras, cebolla y orégano 5 formatges Tomàquet, mozzarella, roquefort, emmental, brie, manxego i parmesà 10,50 Tomate, mozzarella, roquefort, emmental, brie, manchego y parmesano Margarita Tomàquet i mozzarella 8,75 Tomate, mozzarella Granjera Tomàquet, mozzarella, pollastre, ceba, dos pebrots, salsa de mostassa i orenga 10,95 Tomate, mozzarella, pollo, cebolla, dos pimientos, salsa de mostaza y orégano Tonyina Tomàquet, mozzarella, tonyina, anxoves, ceba i orenga 10,70 Tomate, mozzarella, atún, anchoas, cebolla y orégano Barbacoa Tomàquet, mozzarella, carn picada, bacó, salsa barbacoa, ceba i orenga 11,55 Tomate, mozzarella, carne picada, beicon, salsa barbacoa, cebolla y orégano

7 Moruna Tomàquet, mozzarella, carn de pintxo, bacó, bitxo i orenga 11,55 Tomate, mozzarella, carne de pincho, beicon, guindilla y orégano Catalana Tomàquet, mozzarella, botifarra catalana, espinacs, panses, pinyons i orenga 10,50 Tomate, mozzarella, butifarra catalana, espinacas, pasas, piñones y orégano) Ibèrica Tomàquet, mozzarella, pernil ibèric, formatge brie i orenga 14,85 Tomate, mozzarella, jamón ibérico, queso brie y orégano Cabrapato Tomàquet, mozzarella, formatge de cabra, pernil d ànec, albergínia i orenga 14,85 Tomate, mozzarella, queso de cabra, jamón de pato, berenjena i orégano Foie Tomàquet, mozzarella, pernil ibèric, ruca, xampinyons i encenalls de foie 15,95 Tomate, mozzarella, jamón ibérico, rúcula, champiñones y virutas de foie Gorgonbacon Tomàquet, mozzarella, gorgonzola, parmesà, bacó i olives 10,95 Tomate, mozzarella, gorgonzola, parmesano, beicon y aceitunas 4 quesos plus Pizza 4 formatges amb albergínia, codonyat, nous i mel 10,95 Pizza 4 quesos con berenjena, membrillo, nueces y miel Cheddar Pizza de cheddar vermell amb carn picada de vedella i encenalls de gruyère 13,05 Pizza de cheddar rojo con carne picada de ternera y virutas de gruyer Calzone Calzone Calzone4 4 formatges amb xampinyons i espinacs 10,95 4 quesos con champiñones y espinacas Calzonegru Gruyère amb carbassó i pernil dolç 10,95 Gruyer con calabacín y jamón york Calzonehort De l hort 9,85 Del huerto Calzone Mozarella, pernil dolç i tomàquet 9,85 Mozarella, jamón York y tomate Preus amb l IVA inclòs / Precios con el IVA incluido

8 Carns Carnes Filet de porc amb salsa de pebre verd amb mil fulls de patata a la crema 12,90 Solomillo de cerdo a la pimienta verde con mil hojas de patata a la crema Secret ibèric amb parmentier de patata natural amb mostassa antiga i oli d espècies 13,75 Secreto ibérico con parmentier de patata natural con mostaza antigua y aceite de especies Steak tàrtar amb gelat de wasabi amb mango, tocino ibèric i patates 14,50 Steak tartar con helado de wasabi con mango, tocino ibérico y patatas Entrecotte de vedella a la planxa amb patata al caliu i pebrots de Padrón 15,50 Entrecotte de ternera a la plancha con patata al caliu y pimientos de Padrón Costelletes de xai amb patata al caliu i romesco 14,85 Costillitas de cordero con patata al caliu y romesco Filet de vedella a la planxa amb xips de verdures i espàrrecs bladers 19,90 Solomillo de ternera a la plancha con chips de verduras y espárragos verdes Hamburguesa d ànec amb mostassa verda, formatge idiazabal i patates fregides 15,10 Hamburguesa de pato con mostaza verde, queso idiazabal y patatas fritas Mitjana de bou a la pedra amb piquillos saltats a l allet (aprox 1100 gr) 36,30 Chuletón de buey a la piedra con piquillos salteados al ajillo (aprox 1100 gr) Hamburguesa especial Diversus amb formatge de cabra, foie i ceba 14,85 Hamburguesa especial Diversus con queso de cabra, foie y cebolla Salses: 4 formatges, pebre verd, ceps 2 Salsas: 4 quesos, pimienta verde, ceps Peixos Pescados Mi-cuit de tonyina a la planxa amb essència de llima, tomàquet sec i olivada 13,95 Mi-cuit de atún a la plancha con esencia de lima, tomate seco y olivada Saltat de calamarçons amb ceba i pernil ibèric acompanyat d arròs negre 13,75 Salteado de calamarcitos con cebolla y jamón ibérico acompañado de arroz negro Salmó fresc a la planxa amb verduretes, pernil ibèric i mojo picón 11,50 Salmón fresco a la plancha con verduritas, jamón ibérico y mojo picón Tacs de tonyina marinats en soja, gingebre i sèsam amb guacamole 11,55 Tacos de atún marinados en soja, gengibre y sésamo con guacamole Bacallà a la llauna amb saltat de mongetes picants 15,95 Bacalao a la llauna con salteados de alubias picantes Llom de bacallà amb espinacs frescos, tomàquet, prunes i pinyons amb allioli d alls tendres 15,95 Lomo de bacalao con espinacas frescas, tomate, ciruelas y piñones con alioli de ajos tiernos

9 Propostes Diversus Propuestas Diversus Mitjana de bou a la pedra Chuletón de buey a la piedra Truita de bacallà + Mitjana de bou (1.100g) 20,90 Preu per persona. Mínim 2 persones Tortilla de bacalao + Chuletón de buey (1.100g) Precio por persona. Mínimo 2 personas Paella / Fideuà Paella / Fideuá Amanida verda + Croquetes o calamars a l andalusa + Paella o Fideuà 20,90 Preu per persona. Mínim 2 persones Ensalada verde + Croquetas o calamares a la andaluza + Paella o Fideuà Precio por persona. Mínimo 2 personas Preus amb l IVA inclòs / Precios con el IVA incluido

10 CARTA RESTAURANT