VACUNA ANTI-GnRH: UNA ALTERNATIVA A LA CASTRACIÓN DE CERDOS. MVZ. MPA. Cert. NELLY PEÑA HAAZ

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1 VACUNA ANTI-GnRH: UNA ALTERNATIVA A LA CASTRACIÓN DE CERDOS MVZ. MPA. Cert. NELLY PEÑA HAAZ

2 INTRODUCCIÓN LA CASTRACIÓN QUIRÚRGICA DE LOS LECHONES ES UN PROCEDIMIENTO DE MANEJO QUE HA SIDO PRACTICADO POR SIGLOS EN GRANJAS DE TODO EL MUNDO. 100 MILLONES DE LECHONES SON CASTRADOS ANUALMENTE EN LOS 25 PAÍSES DE LA UNIÓN EUROPEA. MÁS DE 600 MILLONES AL AÑO EN TODO EL MUNDO. SÓLO ALGUNOS PAÍSES HAN ABANDONADO TOTALMENTE LA CASTRACIÓN (UK, IRLANDA, AUSTRALIA Y NUEVA ZELANDA) O PARCIALMENTE (ESPAÑA Y PORTUGAL APROX. 60% Y EN DINAMARCA ALREDEDOR DEL 5% DE LOS MACHOS SE DEJAN ENTEROS).

3 CASTRACIÓN QUIRÚRGICA

4 RAZONES PARA CASTRAR: REDUCCIÓN DEL COMPORTAMIENTO AGRESIVO DEL MACHO FACILIDAD DE MANEJO PREVENCIÓN DEL OLOR A VERRACO, UN SABOR/OLOR DESAGRADABLE DISTINTIVO QUE PUEDE SER PERCIBIDO DURANTE LA PREPARACIÓN O EL CONSUMO DE CERDOS ENTEROS.

5 COMPUESTOS RESPONSABLES DEL OLOR A VERRACO : ANDROSTENONA UN ESTEROIDE TESTICULAR QUE SE ACUMULA EN TEJIDO GRASO QUE CAUSA UN OLOR SEMEJANTE A LA ORINA EN LA CARNE ESCATOL UN PRODUCTO DE LA DEGRADACIÓN DEL TRIPTÓFANO EN EL INTESTINO, PRODUCE UN OLOR SEMEJANTE AL FECAL. ANDROSTENONA PREGNENOLONA PROGESTERONA TESTOSTERONA

6 EL ESCATOL NO ES COMPLETAMENTE ESPECÍFICO DE MACHOS Y PUEDE SER CONTROLADO PARCIALMENTE A TRAVES DE LA DIETA Y CONDICIONES DE CONFINAMIENTO. EN LAS PIARAS EXISTEN 5-10% DE VERRACOS CON CONCENTRACIONES DE ESCATOL EN GRASA DE ALREDEDOR DE 0.2 µg/g DE GRASA. SE SABE QUE ESTEROIDES TESTICULARES COMO TESTOSTERONA Y ANDROSTENONA PARTICIPAN EN LA REGULACIÓN DEL METABOLISMO DEL ESCATOL Y PUEDE HABER ALTOS NIVELES DE ESCATOL EN ALGUNOS CERDOS GENÉTICAMENTE PREDISPUESTOS

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8 DESEMPEÑO Y COMPOSICIÓN DE LA CANAL EN CERDOS CASTRADOS QUIRÚRGICAMENTE Y CERDOS ENTEROS ALIMENTADOS AD LIBITUM DE LOS 30 A 90 Kg DE PESO VIVO (Krick et al, 1992) CASTRADOS ENTEROS GANANCIA DIARIA (g) CONVERSIÓN ALIMENTICIA CONSUMO (Kg/DIA) GRASA EN CANAL PROTEINA EN CANAL

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10 DESDE 1998 EN AUSTRALIA Y NUEVA ZELANDIA SE UTILIZA LA VACUNA SE HAN ADMINISTRADO MAS DE 4 MILLONES DE DOSIS VACUNA ANÁLOGO SINTÉTICO INCOMPLETO DE GnRH, CONJUGADO CON UNA PROTEÍNA TRANSPORTADORA INERTE SE COMBINA CON UN ADYUVANTE ACUOSO TOTALMENTE LIBRE DE ACTIVIDAD FARMACOLÓGICA U HORMONAL

11 HIPOTÁLAMO HIPÓFISIS GONADA

12 PERFIL DE ANTICUERPOS ANTI-GnRH Y NIVELES DE OLOR A VERRACO DESPUÉS DE LA ADMINISTRACIÓN DE DOS DOSIS DE VACUNA.

13 EVALUACIÓN DE LOS CONSUMIDORES (n=165, ESTUDIO CIEGO) DE CARNE DE CERDOS: 1) CASTRADOS 2) INMUNIZADOS 3) HEMBRAS

14 EFECTO DE LA INMUNIZACIÓN SOBRE LA CONCENTRACION DE TESTOSTERONA EN SUERO

15 COMPARACIÓN ENTRE TESTÍCULOS DE CERDOS NO VACUNADOS Y VACUNADOS. LA VACUNACIÓN DISMINUYE EL PESO TESTICULAR EN MAS DEL 50% VERRACO VACUNADO CERDOS DE 23 SEMANAS DE EDAD Y 100 Kg DE PESO VIVO

16 GLÁNDULAS BULBOURETRALES DE VERRACOS VACUNADOS (ARRIBA) CONTRA NO VACUNADOS (ABAJO)

17 CORRECTA APLICACIÓN DE LA VACUNA

18 UN EJEMPLO DEL PROGRAMA DE VACUNACIÓN CON SACRIFICIO DE LOS CERDOS A LAS 24 SEMANAS DE EDAD

19 UNA CONDUCTA DE MONTA REPETIDA Y VIGOROSA, ASÍ COMO LA PRESENCIA DE TESTÍCULOS GRANDES, SON INDICATIVOS DE FALLA EN LA VACUNACIÓN EN ESTE CASO SE DEBE VACUNAR DE NUEVO

20 EL TAMAÑO DE LOS TESTÍCULOS ES UN EXCELENTE INDICADOR DE LA EFICIENCIA EN LA VACUNACIÓN

21 DIFERENCIA ENTRE CERDO NO VACUNADO Y VACUNADO, DESPUÉS DEL SACRIFICIO

22 JERINGA ESPECIAL PARA APLICACIÓN DE LA VACUNA (OBSERVE QUE LA AGUJA ESTÁ OCULTA, PARA GARANTIZAR LA SEGURIDAD DEL OPERADOR)

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24 LA DIFERENCIA: LOS CERDOS VACUNADOS PRESENTAN CANALES MEJORES QUE LAS DE LOS CASTRADOS (DERECHA) Y SEMEJANTES A LAS DE LOS VERRACOS NO VACUNADOS (IZQUIERDA), SIN EMBARGO, LA CARNE NO TIENE OLOR A VERRACO VERRACO VACUNADO CASTRADO ALTO RRIESGO DE OLOR BUENA EFICIENCIA ALIMENTICIA BUENA COMPOSICION CANAL AGRESION LIBRE DE OLOR BUENA EFICIENCIA ALIMENTICIA BUENA COMPOSICION CANAL NO AGRESION BIENESTAR LIBRE DE OLOR POBRE EFICIENCIA ALIMENTICIA COMPOSICION CANAL MAS GRASA, MENOS CARNE MAGRA NO AGRESION SUFRIMIENTO

25 CONCLUSIONES BIENESTAR ANIMAL CANALES MAGRAS MENOS CONTAMINACIÓN AMBIENTAL DEBE INVESTIGARSE EN LA CISTICERCOSIS PORCINA POR T. solium

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