Una Visita Corporativa al sector vasco de la alimentación

Transcripción

1 Una Visita Corporativa al sector vasco de la alimentación

2 La cadena de valor de la industria de la alimentación Industria Auxiliar Centros Tecnológicos, Universidades Centros de Formación Proveedores de servicios 1. PRODUCCIÓN 2. INDUSTRIA ALIMENTARIA 3. COMERCIALIZACIÓN O VENTA 4. CONSUMIDORES Producción agrícola Preparación Distribución Venta Producción ganadera Fabricación y transformación Manipulación Hogar Producción pesquera Envasado Transporte y almacenamiento Restauración C a d e n a d e v a l o r a g r o a l i m e n t a r i a

3 La industria alimentaria del País Vasco factura cerca de millones de euros y aporta más de 900 millones a la economía. Las grandes cifras económicas de un sector en alza Representa el 7,5% de las ventas y el 6,5% del PIB industrial. Es el quinto subsector industrial vasco. Su peso económico aún es menor que en otros países del entorno.

4 El sector está integrado por establecimientos, correspondientes a empresas. Más del 85% de las empresas del sector tiene menos de 20 empleados. Las empresas de gran tamaño sólo suponen el 1% del conjunto de establecimientos del sector. Radiografía de las empresas del sector

5 Análisis cuantitativo del empleo en el sector alimentación La industria alimentaria vasca emplea a más de personas de forma directa. El sector representa cerca del 7% del total del empleo industrial del País Vasco. Cerca del 90% del empleo del sector es absorbido por pequeñas y medianas empresas.

6 Distribución por subsectores de la industria alimentaria El sector cuenta con 6 subsectores y 35 actividades económicas. Por subsectores, destacan el de bebidas, con el 36% de los establecimientos, y el de panadería y molinería, con otro 36%, que emplean al 20% y al 36% de los trabajadores del sector, respectivamente. Ambos subsectores engloban una parte significativa del PIB del sector.

7 Los mercados del sector, ventas internas y externas Cerca de las dos quintas partes de las ventas del sector tienen lugar en el País Vasco. Más de la mitad de las ventas de las empresas vascas del sector se destinan al mercado español. Sólo el 12% de las ventas tienen como destino la exportación (9,3% a Europa y 2,98% a otros países). Muchas comercializaciones se ajustan a campañas de producciones discontinuas.

8 Comercio exterior, las exportaciones e importaciones, números Las exportaciones e importaciones suponen el 3% y 5% respectivamente del comercio exterior industrial vasco. Esto sitúa al sector en 7º y 6º lugar dentro de la Industria en exportaciones e importaciones respectivamente.

9 Los procesos de inversión en el sector de la alimentación La industria alimentaria vasca, a pesar de la crisis, ha incrementado en un 85% la inversión en 2010, respecto al año precedente, lo cual refleja que se están adoptando medidas para lograr una mejora de la productividad.

10 El Cluster de la Alimentación de Euskadi tiene su origen en el Plan Estratégico para la Industria y Calidad Alimentaria (PEICA), impulsado por el Departamento de Medio Ambiente, Planificación Territorial, Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco. El origen del Cluster de la Alimentación, el PEICA

11 Los clusters son grupos de organizaciones que trabajan en un sector económico definido y en un entorno geográficamente limitado. Los clusters son grupos de empresas relacionadas en un marco geográfico común, y que operan en un entorno caracterizado por un alto grado de especialización, intensa competencia y una masa crítica de empleados con alto nivel de formación. Los cluster, grupos de empresas y competitividad

12 Cluster de la Alimentación de Euskadi, asociación empresarial sin ánimo de lucro El Cluster de la Alimentación de Euskadi es una asociación sin ánimo de lucro que cuenta con una Junta Directiva y con un Comité Ejecutivo, elegidos por la Asamblea General, así como con un equipo profesional se encarga de la gestión, ejecución y control de las actividades puestas en marcha.

13 Casi medio centenar de socios de todos los subsectores El Cluster de la Alimentación de Euskadi está integrado en estos momentos por 46 socios (36 empresas y 10 entidades), entre los que se encuentran algunas de las principales empresas productoras y transformadoras, así como por empresas distribuidoras y proveedores, junto a servicios conexos, centros tecnológicos e instituciones.

14 El Cluster de la Alimentación de Euskadi pone en marcha proyectos que contribuyan a mejorar la competitividad del sector. Proyectos para mejorar la competitividad de las empresas del sector Persigue, mediante la cooperación, identificar y agrupar intereses que afronten retos estratégicos. Aborda proyectos que no pueden ser afrontados individualmente.

15 Cómo desearíamos que fuese en el futuro el sector de la alimentación de Euskadi? Un sector de la alimentación en Euskadi dinámico, creativo, innovador, excelente, internacionalizado, sostenible, competitivo y reconocido como generador de empleo y riqueza. Visión del Cluster

16 Misión del Cluster Cuál es el papel del Cluster para alcanzar nuestra visión? El Cluster de la Alimentación de Euskadi fortalece la competitividad de las empresas a través de la confianza y la cooperación, mejora la conectividad de la cadena de valor del sector catalizando la generación de valor añadido dentro de ésta.

17 El Cluster y los grandes retos 1 RETO Mejorar la eficiencia de la cadena de valor del sector de la alimentación en Euskadi mediante la cooperación. 2 RETO Fortalecer la competitividad global de las empresas del sector de la alimentación en Euskadi a través de la diferenciación. 3 RETO Consumidor final formado capaz de diferenciar y reconocer el valor añadido de los productos y visibilizando a las empresas que se esfuerzan en dar valor.

18 Los Objetivos del Cluster 1 Generar sentimiento de pertenencia entre las empresas del sector. 2 Fomentar la vigilancia estratégica. 3 Tejer una malla de relaciones de confianza entre empresas y agentes. 4 Mejorar la competitividad mediante la cooperación y conectividad. 5 Incrementar la profesionalización del sector. 6 Ser referente representativo del sector ante la Administración Pública. 7 Interactuar con el consumidor.

19 Los grupos de trabajo dentro del Cluster OBSERVATORIO DE ESTRATEGIA COMUNICACIÓN Comité Ejecutivo Gerencia REDES COMERCIALIZACIÓN

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