Universidad Tecnológica Nacional Facultad Regional San Francisco LICENCIATURA EN ADMINISTRACIÓN RURAL HIGIENE Y SEGURIDAD

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1 Universidad Tecnológica Nacional Facultad Regional San Francisco LICENCIATURA EN ADMINISTRACIÓN RURAL PLANIFICACIÓN CICLO LECTIVO 2008

2 ÍNDICE ÍNDICE... 2 PROFESIONAL DOCENTE A CARGO... 3 UBICACIÓN... 3 OBJETIVOS... 4 ORGANIZACIÓN DE CONTENIDOS... 5 PROGRAMA ANALÍTICO CRITERIOS DE EVALUACIÓN... 9 PLAN DE TRABAJO METODOLOGÍA ARTICULACIÓN ARTICULACIÓN CON EL ÁREA:... TEMAS RELACIONADOS CON MATERIAS DEL ÁREA:... ARTICULACIÓN CON EL NIVEL:... TEMAS RELACIONADOS CON MATERIAS DEL NIVEL:... ARTICULACIÓN CON LAS CORRELATIVAS:... TEMAS RELACIONADOS CON LAS CORRELATIVAS:... ORIENTACIÓN BIBLIOGRAFÍA Página 2 de 15

3 PROFESIONAL DOCENTE A CARGO Docente Categoría Título Profesional HORACIO MIGUEL CHIABRANDO Adjunto Interino Ingeniero Laboral Ingeniero Electromecánico UBICACIÓN Dentro del contexto curricular prescripto se ubica en: Carrera: Licenciatura en Administración Rural Plan: Orientación: Agroindustrial Área: Gestión Nivel: 4 Carga Horaria Semanal: 4 horas Régimen: Cuatrimestral Integradora del nivel: Teoría Teórica Práctica Laboratorio DISTRIBUCIÓN HORARIA Formación Formación experimental Práctica Resolución de problemas de Ingeniería Proyecto y diseño Práctica profesional supervisada Total de horas Las horas consignadas son horas reloj, de 60 minutos. Por razones de organización y mejor aprovechamiento de recursos, los tiempos de clase se efectivizan en unidades horarias de 45 minutos, denominadas horas cátedra. La equivalencia es: hora reloj = hora cátedra 0,75 Página 3 de 15

4 OBJETIVOS 1) Objetivo de la asignatura: Plasmar el concepto de prevención de riesgos, generando una idea integradora entre Seguridad, Calidad y Producción. Capacitar al alumno para que cumplan y hagan cumplir las normas de Higiene y Seguridad con el fin de lograr ambientes de trabajo cada vez más Higiénicos y Seguros con el fin de preservar y mantener la integridad psicofísica de las personas y el cuidado del medio ambiente. Página 4 de 15

5 ORGANIZACIÓN DE CONTENIDOS Eje Temático Nº 1: SEGURIDAD E HIGIENE EN EL TRABAJO Contenidos Conceptuales: El deber de la seguridad en el trabajo Contenidos Procedimentales: Hacer uso de las normas de seguridad Contenidos Actitudinales: Crear conciencia de seguridad Eje Temático Nº 2: RIESGOS LABORALES - TRABAJO Y MEDIO AMBIENTE Contenidos Conceptuales: Riesgos y Condiciones del medio ambiente de trabajo Contenidos Procedimentales: Hacer uso de los métodos de identificación, verificación, evaluación, medición y corrección. Contenidos Actitudinales: Crear conciencia de prevención Eje Temático Nº 3: PROTECCIONES PERSONALES Contenidos Conceptuales: Distintos elementos de protección Contenidos Procedimentales: Identificar el riesgo y Seleccionar el elemento adecuado. Contenidos Actitudinales: Crear conciencia de utilización Eje Temático Nº 4: PRIMEROS AUXILIOS Contenidos Conceptuales: Conocimientos básicos de primeros auxilios Contenidos Procedimentales: Utilizar los métodos correctamente Contenidos Actitudinales: Actuar correctamente ante una emergencia Página 5 de 15

6 PROGRAMA ANALÍTICO Eje Temático Nº 1: SEGURIDAD E HIGIENE EN EL TRABAJO Unidad Nº 1: El deber de la seguridad en el trabajo Consideraciones generales Organización de la seguridad e higiene del trabajo Legislación vigente. Ley de H y S Decreto Reglamentario 351/79 Ley de Riesgo del Trabajo Nº Criterios de seguridad Accidentes de trabajo - Accidentes - Incidentes - Factores desencadenantes Principios básicos para un programa de prevención. Accidentes In itinere Enfermedades profesionales Eje Temático Nº 2: RIESGOS LABORALES - TRABAJO Y MEDIO AMBIENTE Unidad Nº 2: Riesgos y Condiciones del ambiente de Trabajo 2-1 Riesgo Eléctrico - Riesgos Eléctricos comunes - Efecto de la corriente eléctrica sobre el organismo - Resistencia de contacto - Tipos de contactos - Distancias de seguridad - Tipos de protecciones - Consignas de seguridad - Puesta a tierra - Instalaciones eléctricas en tambos 2-2 Seguridad en equipos, maquinas y herramientas - Trabajos con maquinas agrícolas - Movimientos rotativos y alternativos - Manejo de máquinas - Tipos de resguardos - Puntos de Operación - Construcción resguardos 2-3 Riesgo de incendio - Tetraedro de fuego - Clases de fuegos - Causas de incendio - Prevención - Agentes extintores - Extintores portátiles - Plan de emergencia - Rol de evacuación Página 6 de 15

7 2-4 Ruido - Consideraciones generales - Física del ruido - Anatomía del oído - Efectos del ruido sobre el oído - Medidor del nivel sonoro - Medición de la sensibilidad ( Audiometría) - Medidas de control 2-5 Condiciones e Higiene Industrial - Contaminantes ambientales - Límites Permisibles. - Manejo de agroquímicos. - Vías de ingreso - Depósitos, requisitos, condiciones de seguridad - Elementos de seguridad - Medidas preventivas 2-6 Zoonosis - Consideraciones generales - Zoonosis - Transmisión de Enfermedades - Prevención - Manejos de animales. - Riesgos en el tambo 2-7 Movimientos manual de carga - Consideraciones generales - Ergonomía - Manejo de materiales Página 7 de 15

8 Eje temático Nº 3: PROTECCIONES PERSONALES Unidad Nº 3: Protecciones individuales Elementos de Protección Personales - Auditivas - Protectores respiratorio - Arneses - Cascos - Protectores oculares, máscaras faciales - Indumentaria - Calzados - Guantes Eje temático Nº 4: PRIMEROS AUXILIOS Unidad Nº 4: Conocimientos básicos de primeros auxilios - Heridas - Amputaciones - Quebraduras - Picaduras - Quemaduras - Intoxicación Página 8 de 15

9 CRITERIOS DE EVALUACIÓN Regularización y Evaluación: La regularización se obtiene completando como mínimo el 75% de asistencia a clases con una participación activa. El grupo de alumnos es reducido, por lo que, durante el ciclo lectivo se pueden realizar evaluaciones informales de proceso. Se realizarán visitas a plantas industriales donde los alumnos evaluaran, identificarán riesgos, e indicaran posibles soluciones, se complementara la metodología con mediciones, evaluando de esta manera en la práctica lo asimilado de la enseñanza teórica. Evaluación final: Evaluación final para la promoción de la materia en mesa de examen, por medio de una resolución practica de una situación de riesgo en un ambiente de trabajo y evaluación conceptual. Aspectos tenidos en cuenta en la evaluación: Tomar decisiones frente a situaciones problemáticas reales. Identificar, evaluar, seleccionar, plantear soluciones posibles al problema presentado. Evaluar lo asimilado en forma teórica, planteando interrogantes y acceder por parte de los alumnos a nuevas soluciones. Autoevaluación: Será realizada utilizando el instrumento elaborado desde Secretaría Académica y aprobado por Consejo Académico. Página 9 de 15

10 PLAN DE TRABAJO Eje temático Nº 1: SEGURIDAD E HIGIENE EN EL TRABAJO Semana Contenidos Metodología Evaluación Consideraciones generales Organización de la seguridad e higiene del trabajo Legislación vigente. Ley de H y S Decreto Reglamentario 351/79 Ley de Riesgo del Trabajo Nº Enfermedades profesionales Accidentes de trabajo Accidentes - Incidentes - Factores desencadenantes Principios básicos para un programa de prevención. Accidentes In itinere Criterios de seguridad Clase Clase De proceso Final De proceso Final Nivel de Profundidad Conceptual 3-4 conceptual 3-4 Bibliografía Eje temático Nº 2: RIESGOS LABORALES - TRABAJO Y MEDIO AMBIENTE Semana Contenidos Metodología Evaluación Nivel de Profundidad Bibliografía 4 5 Riesgo Eléctrico Riesgos Eléctricos comunes Efecto de la corriente eléctrica sobre el organismo Resistencia de contacto Tipos de contactos. Distancias de seguridad. Tipos de protecciones Consignas de seguridad. Puesta a tierra Seguridad en equipos, maquinas y herramientas Trabajos con maquinas agrícolas Manejo de maquinas Movimientos rotativos y alternativos Tipos de resguardos Puntos de Operación Construcción resguardos Riesgo de incendio Tetraedro de fuego - Clases de fuegos Causas de incendio - Prevención Agentes extintores - Extintores portátiles Plan de emergencia - Rol de evacuación Clase De proceso y final conceptual Ruido consideraciones generales Física del ruido Anatomía del oído Efectos del ruido sobre el oído Medidor del nivel sonoro Medición de la sensibilidad ( Audiometría) Medidas de control Página 10 de 15

11 10 Condiciones e Higiene Industrial Contaminantes Ambientales, Límites Permisibles- Manejo de Agroquímicos - Vías de ingreso Deposito, requisitos, condiciones de seguridad. Elementos de Seguridad Medidas preventivas Clase - Visita De proceso conceptual Zoonosis Consideraciones generales - Zoonosis Transmisión de enfermedades Prevención - Manejo de animales Riesgos en el tambo Manejo manual de carga Consideraciones generales ergonomía Movimientos de materiales Visitas a empresas del medio Eje temático Nº 3: PROTECCIONES PERSONALES Semana Contenidos Metodología Evaluación 15 Elementos de Protección Personales Auditivas Arneses Cascos Protectores oculares, máscaras faciales Indumentaria calzados Clase teórica practica De proceso y final Nivel de Profundidad Bibliografía Conceptual 1 2 EJE TEMÁTICO Nº 4: PRIMEROS AUXILIOS Semana Contenidos Metodología Evaluación 16 Conocimientos básicos de primeros auxilios Clase final Nivel de Profundidad conceptual Bibliografía Apunte de Cruz Roja METODOLOGÍA El método de enseñanza y la planificación son fundamentales para lograr el cumplimiento del programa de estudios, por lo que se siguen los siguientes lineamientos: Se desarrolla lo estipulado en el programa, siguiendo desde un material didáctico, planteando situaciones reales, permitiendo a los alumnos proponer soluciones asimilando conceptos. Los alumnos completan su aprendizaje en visitas a planta, realizando mediciones, utilizando distintos instrumentales. Las clases son por momento expositivas, buscando la participación del alumno, el cual va construyendo su aprendizaje. Se utilizará la proyección de videos para abordar distintos temas. Se presta especial atención a la resolución de riesgos reales de situaciones laborales, generando soluciones y nuevos interrogantes. Página 11 de 15

12 ARTICULACIÓN Articulación con el Área: Asignatura Carga Horaria semanal Porcentaje % Higiene y Seguridad 4 15,38 Instalaciones y Maquinas Agrícolas 10 38,47 Procesos Agroindustriales I 8 30,79 Procesos Agroindustriales II 4 15,38 Temas relacionados con materias del área: Instalaciones y Maquinas Agrícolas Distintos tipos de riesgos propios de las instalaciones y de las maquinas agrícolas Tema relacionado Ley , Riesgos mecánicos eléctricos Procesos Agroindustriales I Costos de fabricación, determinación. Determinación de los costos de fabricación, elementos que lo componen. Tema relacionado Costos de accidentes. Beneficios económicos, inversión en seguridad. Incidencia sobre la producción Procesos Agroindustriales II Distintos tipos de procesos Tema relacionado Concepto integrador entre Producción, Calidad y Seguridad Seguridad en los distintos procesos agroindustriales. Página 12 de 15

13 Articulación con el Nivel: Asignatura Carga Horaria Total Higiene y Seguridad 48 Formulación y proyectos evaluación de 96 Comercialización II 72 Legislación 48 Política Agropecuaria y Organización Rural 72 Gestión de recursos humanos 72 Electiva 3 72 Electiva 4 72 Seminario Final 192 Carga Horaria semanal Porcentaje % 4 hs Cuatrimestral 6,45 8 hs Cuatrimestral 12,9 6 hs Cuatrimestral 9,68 4 hs Cuatrimestral 6,45 6 hs Cuatrimestral 9,68 6 hs Cuatrimestral 9,68 6 hs Cuatrimestral 9,68 6 hs Cuatrimestral 9,68 8 hs Anual 25,80 Temas relacionados con materias del nivel: Legislación Tema relacionado Todos en general Ley Ley Articulación con las correlativas: Asignatura Higiene y Seguridad Para cursar Para rendir Regularizada Aprobada Aprobada PROCESOS INSDUSTRIALES I INSTALACIONES Y MAQUINAS AGRICOLAS PROCESOS INSDUSTRIALES II Página 13 de 15

14 Temas relacionados con las correlativas: Instalaciones y Maquinas Agrícolas Distintos tipos de riesgos propios de las instalaciones y de las maquinas agrícolas Tema relacionado Ley , Ley 24557, Riesgos mecánicos, eléctricos. Procesos Agroindustriales I Costos de fabricación, determinación. Determinación de los costos de fabricación, elementos que lo componen. Tema relacionado Costos de accidentes. Beneficios económicos, inversión en seguridad. Incidencia sobre la producción Procesos Agroindustriales II Distintos tipos de procesos Tema relacionado Concepto integrador entre Producción, Calidad y Seguridad Seguridad en los distintos procesos agroindustriales. Página 14 de 15

15 ORIENTACIÓN Orientación de la asignatura: Capacitar al alumno para que cumplan y hagan cumplir las normas de Higiene y Seguridad, con una conciencia de prevención con el fin de lograr ambientes de trabajo seguros e higiénicos, con el fin de proteger la vida, preservar y mantener la integridad psicofísica de las personas y el cuidado del medio ambiente. Generando una idea integradora entre Producción Calidad y Seguridad. BIBLIOGRAFÍA 1. Seguridad Higiene en el trabajo (I. A. S.) Lic. Jorge Cutuli 2. Seguridad Industrial y Salud C. Ray Asfahl 3. Ley EN EL TRABAJO 4. LEY DE ACCIDENTES DE TRABAJO ( 24557) 5. El Ruido y la Audición ( Antonio Werner, Antonio Méndez, Estela Salazar) 6. Reglamento de Higiene y Seguridad para la Actividad Agraria. 7. Decreto Nº 617/97 - Decreto Nº 79/ Manual de primeros Auxilios ( Cruz Roja Filial San Francisco) 9. Manual de Riesgos en las actividades del tambo (Prevención A. R. T.) 10. Manual Sica - Pirelli - Instalaciones Eléctricas 11. Manual de Prevención en el Agro de S. R. T. - F. U. S. A. T. (Superintendencia del Riesgo del Trabajo - Fundación para la promoción de la seguridad y la salud en el trabajo) 12. Prevención de Accidentes Rurales en el Manejo de Animales (Unión de Aseguradoras de Riesgos del trabajo) U. A. R. T. y F. U. S. A. T. 13. Folletos, trípticos de Distintas ART y marcas comerciales de Elementos de Protecciones Personales (E. P. P.) Página 15 de 15