Anexo: Aplicación Agronómica de Efluentes de Tambo

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1 Anexo: Aplicación Agronómica de Efluentes de Tambo Relevamientos realizados en nuestro país destacan que en la gran mayoría de los tambos los efluentes tienen como destino final el vuelco a cuerpos superficiales de agua y que solo una baja proporción de los mismos hace reutilización de los efluentes líquidos o sólidos, ya sean crudos o tratados aplicándolos al suelo (Herrero, Camoletto y Charlón 2009; AACREA 2014, Proyecto Manejo de Efluentes en Tambo). Las normativas provinciales que regulan la calidad de los efluentes establecen valores máximos para vuelco en cuerpos superficiales de agua y para absorción por el suelo. En el cuadro 1 se resumen los límites máximos de los parámetros que más afectan el tratamiento y destino final de los efluentes de tambo en las provincias de Buenos Aires, Santa Fe y Córdoba. Cuadro 1: Parámetros máximos permitidos para vuelco y aplicación sobre suelo. Buenos Aires Santa Fe Córdoba Parámetro Unidad Absorción por el suelo Absorción por el suelo Absorción por el suelo DBO mg/l DQO mg/l Sulfatos mg/l 1000 Nitrógeno mg/l Total Fósforo mg/l Total Los cuadros 2 y 3 muestran resultados de análisis de 26 lagunas de tratamientos de tambos de la provincia de Buenos Aires y 48 sistemas de tratamientos en la provincia de Santa Fe. Los datos pertenecen a estudios presentados por Herrero, Charlón y Korol (2009) en las Terceras Jornadas Internacionales de Calidad de la Leche (JICAL III). En los tambos analizados los resultados finales de todas las lagunas no responden a las reglamentaciones vigentes para el vertido de efluentes a cuerpos de agua superficial. Cuadro 2: caracterización de la calidad y eficiencia de tratamiento de 26 lagunas de estabilización de efluentes de tambos en Buenos Aires Promedio Máximo Mínimo Demanda Química de Oxígeno DQO Inicio (mg/l) Demanda Biológica de Oxígeno (DBO) (mg/l) Final Inicio Final

2 Rendimiento en Grano (Kg/ha) Cuadro 3: Caracterización de la calidad del vertido de 48 sistemas de tratamiento de tambos en Santa Fe, Argentina. Promedio Máximo Mínimo DQO (mg/l) Final DBO (mg/l) Final Sólidos Totales (mg/l) Final Nitrógeno (NKj) (mg/l) Final Fósforo total (mg/l) Final Países que son referentes por sus altos estándares para el cuidado del ambiente como son Australia y Nueva Zelanda tradicionalmente tratan sus efluentes de tambo en sistemas de doble pileta (anaeróbica y aeróbica) para finalmente descargar sobre cuerpos de agua superficiales. A partir de regulaciones legales tendientes a proteger la calidad de las aguas superficiales, se fueron convirtiendo a sistemas de distribución en el suelo, siguiendo guías de buenas prácticas que apuntaban asegurar la inocuidad ambiental y el beneficio productivo ( Las limitaciones del sistema de doble laguna para el tratamiento de efluentes de tambo han sido estudiadas y se comprobó que se remueven sedimentos y disminuye la Demanda Biológica de Oxígeno (DBO) pero altas concentraciones de nutrientes quedan en el efluente (Hickey et al. 1989; Ledgard et al. 1996; Longhurst et al. 2000; Sukias et al. 2001; Craggs et al. 2003). La salida de efluentes en un sistema estándar de doble laguna tiene concentraciones de 23 mgp/l y 91 mgn/l aproximadamente (Longhurst et al. 2000). La aplicación de los efluentes del tambo en el suelo aumenta la productividad de los cultivos como se demostró en numerosos estudios (gráfico 1 y cuadro 4). Gráfico 1: Rendimiento de granos de trigo y de soja de 2a (campaña 2007/08) con y sin aplicación de estiércol (Fontanetto et al. 2010) Trigo Soja 2da Dosis de Estiércol (ton/ha)

3 Materia orgánica 0-20 cm. Fósforo disponible (ppm) 0-20 cm. Cuadro 4: Rendimiento de granos (kg/ha, 14% H) y peso de granos (g) de un cultivo de maíz con aplicación de efluentes de sistemas porcinos y lecheros (Sosa et al. 2010) Tratamientos Rendimiento (Kg/ha) Peso de 1000 granos (g) Testigo a 292 ab Cerdo doble a 284 a Cerdo simple a 294 ab Tambo líquido ab 297 ab Tambo sólido b 311 b Aplicaciones reiteradas de efluentes sobre el suelo han resultado en efectos positivos a largo plazo sobre la fertilidad química, incrementando los contenidos de carbono, nitrógeno y fósforo (gráfico 2 y cuadro 5). Gráfico 2: Evolución de la Materia Orgánica y Fósforo disponible (0-20 cm.) en suelos franco-arcillosos fertilizados con estiércol bovino (100 Kg/ha de Nitrógeno) durante cuatro años (Herrero y Gil, 2008). 4 3,5 3 2,5 2 1,5 1 0, M.O. 100 Kg M.O. Testigo Fósforo Disp 100 Kg Fósforo Disp Testigo

4 Cuadro 5: Efectos sobre parámetros químicos luego de aplicación de efluentes durante 6 años (20 aplicaciones de 40 mm). Las dosis equivalen a aportes de 1664 Kg carbono 64 Kg de nitrógeno y 25 Kg de fósforo por hectárea por año (Hawke y Summers 2003) Profundidad Tratamiento Carbono Total (%) N Total (%) P Total (mg/kg) 0-5 cm Con efluente 4,1* 0,20* 911 Testigo 3,1 0, cm Con efluente 2,7* 0,14* 606 Testigo 2,1 0, * valores mayores significativamente (P<0,05) Bibliografía AACREA 2014, Proyecto Efluentes en Tambo: Relevamiento de prácticas relacionadas al manejo de efluentes en sistemas lecheros de Argentina. Barkle, G. F.; Stenger, R.; Singleton, P. L.; Painter, D. J. 2000: Effect of regular irrigation with dairy farm effluent on soil organic matter and soil microbial biomass. Australian Journal of Soil Research 38(6): Craggs, R. J.; Tanner, C. C.; Sukias, J. P. S.; Davies-Colley, R. J. 2003: Dairy farm wastewater treatment by an advanced pond system. Water Science and Technology 48: Fontanetto, H.; Gambaudo S.; Charlón V.; Taverna, M.; Imhoff, S.; Zen O. 2010; Manejo y utilizacion de los efluentes de sistemas ganaderos. Engormix. Gil, S. B.; Herrero, M. A. 2011; Manejo del estiércol y posibilidades de uso. Suplementación y Engorde a Corral. AACREA. Hawke, R. M.; Summers, S. A Land application of farm dairy effluent: results from a case study, Wairarapa, New Zealand. New Zealand Journal of Agricultural Research 46: Herrero, M. A.; Camoletto, J.; Charlón, V. 2009: Uso y manejo de efluentes. Terceras Jornadas Internacionales de Calidad de la Leche. Asociación pro calidad de la leche y sus derivados. Herrero, M. A.; Charlón, V. 2009: Eficiencia de los sistemas de tratamiento. Terceras Jornadas Internacionales de Calidad de la Leche. Asociación pro calidad de la leche y sus derivados. Hickey, C. W.; Quinn, J. M.; Davies-Colley, R. J. 1989: Effluent characteristics of dairy shed oxidation ponds and their potential impacts on rivers. New Zealand Journal of Marine and Freshwater Research 23: Ledgard, S. F.; Thom, E. R.; Thorrold, B. S.; Edmeades, D. C. 1996: Environmental impacts of dairy systems. In Proceedings of the 48th Ruakura Farmers' Conference:

5 Longhurst, R. D.; O'Connor, M. B.; Roberts, A. H. C.; Waller, J. E. 1999: Farm dairy effluent: findings of recent research studies in the Waikato. In: Currie, L. D.; Loganathan P.; Hedley, M. J; Horne, D. J. ed. Best soil management practices for production. Massey University, Palmerston North, Fertilizer and Lime Research Centre. Occasional Report No. 12: MfE 1992: Water quality guidelines no. 1. Guidelines for the control of undesirable biological growths in water. Wellington, Ministry for the Environment. 57 p. Sosa, N.; Gambaudo, S.; Fontanetto, H.; Keller, O. 2010; Aplicación de enmienda orgánica en un cultivo de maíz. Publicación miscelánea N 118. INTA Estación Experimental Agropecuaria Rafaela Sukias, J. P. S.; Tanner, C. C.; Davies-Colley, R. J.; Nagels, J. W.; Wolters, R. 2001: Algal abundance, organic matter, and physico-chemical characteristics of dairy farm facultative ponds: implications for treatment performance. New Zealand Journal of Agricultural Research 44: