PRODUCCIÓN E INDUSTRIALIZACIÓN DEL NOPAL EN CHINA

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María Teresa Toledo Sevilla
hace 7 años
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2 PRODUCCIÓN E INDUSTRIALIZACIÓN DEL NOPAL EN CHINA Claudio A. Flores-Valdes Centro de Investigaciones Interdisciplinarias para el Desarrollo Rural Integral. Universidad Autónoma Chapingo. Apartado Postal No. 31. Km Carr. México-Texcoco, C.P Chapingo, México. Tel. (595) Correo-Electrónico: nopal00@prodigy.net.mx Comparación de algunas variables entre México y China Concepto México China Relación Nombre oficial Estados Unidos Mexicanos República Popular China Área (km 2 ) 1 972, , Población ,000 1, , Densidad (hab. km -2 ) Crecimiento demográfico (%) Fecundidad (Nº hijos mujer -1 ) Esperanza de vida (años) Hombres Mujeres Mortalidad infantil (por 1,000 nacimientos) Salud Médicos 100,000 habitantes Gasto público ( % del PIB ) Alfabetización (%) Índice de desarrollo humano (Entre 0 y 1) PERFIL ECONÓMICO Moneda tipo de cambio (por un US Dollar) Tasa de Inflación (%) Deuda pública externa (millones de USD) 160, , Desempleo (%) Exportaciones (2007) (Millones de US Dollar) Importaciones (2007) (Millones de US Dollar) Balanza Comercial (Millones de US Dollar) 270, , , , En 2010 (-699 ) 196,100

3 PIB per cápita y Tasa de Crecimiento Anual (TCA), para México y China ( ). México China Año PIB TCA PIB TCA , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , PROMEDIO 8, , China es considerada la fábrica del mundo, pues vende múltiples productos de su industria manufacturera (juguetes, herramientas, electrónicos, automotriz, etc.), a múltiples países. China ocupa el primer lugar en producción de muchos productos agropecuarios, sin embargo, para muchos de ellos es importador neto, importa más de lo que exporta. China mantiene su moneda, el Yuan, subvaluada, con la finalidad de hacer más competitivas sus exportaciones y más caras sus importaciones. El nopal en China El nopal se encuentra en China desde hace miles de años, en los jardines botánicos (probablemente desde los viajes de la NAO de China, durante la Colonia). En 1996, China importó ocho contenedores con nopal de la variedad Milpa Alta (Opuntia ficusindica), y durante dos años la mantuvieron en aislamiento en una isla, para evitar el ingreso de plagas. Para el año de 1998 fue introducida al continente. 46

4 En 1998, se crea la Empresa Xin Bang S.A. Rise Barn (Granero Ascendente), con capital privado de cuatro socios, que para 2006 contaba con 1,350 ha (20,000 Mu) y ocho fábricas para elaborar productos con nopal. Para el año de 2006, existían en China seis empresas que industrializan nopal, con un total para todo el país de 1,500 ha de nopal. Por lo que la Empresa Xin Bang es la más importante. Producción de nopal La Empresa cuenta con cuatro zonas de producción: Norte del Río Amarillo Entre el Río Amarillo y el Río Huang Ho Entre el Río Huang Ho y el Río Hun Zoou Sur del Río Hun Zoou Superficie total: 1,350 ha 20,000 Mu Clima de la zona B (sede Nº 1) Cd, Bozhou, provincia Anhui. Temperatura media anual: 14.5 ºC Temperaturas extremas: Máxima: > 30 ºC Mínima: - 8 ºC Precipitación media anual: 800 mm. La Empresa produce nopal en las zonas A, B y C, bajo invernaderos de 8.5 m de ancho y 80 m de largo, la estructura es con arcos de acero, cubiertos de metal sintético. La distancia entre arcos es de 1.10 m. Las cubiertas de plástico y los meses en que se colocan varían para cada zona: Zona Capas Meses A Dos Octubre a Abril B Dos Octubre a Marzo C Una Noviembre a Febrero D Ninguna Variedad: Milpa Alta, Opuntia ficus-indica. Plantación: Hileras 1.0 m, plantas 0.33 m. Fertilizante: 225 kg N/ha Abono: 3 5 t/ha/año, incorporado al suelo. Deshierbes: Herbicidas 2-3 aplicaciones al año. Manual 2 con la mano. 47

5 Aclareo: Dejan 2 pencas y quitan las nuevas. Riego: Solo 50 ha en la sede 1, el resto es de temporal (abril a junio). Plagas: Solo cochinilla silvestre, con cepillo y gente la combaten, en ocasiones aplican insecticida. Cosecha: Una vez al año y cortan con cuchillo en la unión. Producción: Norte 5-8 t Mu -1 = 75 a 120 t ha -1 año -1 Sur 12 t Mu -1 = 180 t ha -1 año -1 Procesamiento de nopal Empresa: Xing Bang S.A. Rise Barn (Granero Ascendente). Cuentan con ocho fábricas: Beijing Shanghai Shenzhen (compraron fábrica) Shandong: Yanzhou y Zibo Anhui: Bozhou y Fuyang Heilowiang (compraron fábrica) Plantas con certificados de calidad ISO Empleados: 2,300 trabajadores de fábricas y técnicos de campo y fábrica, mas área de comercialización. No consideran empleados a los campesinos bajo contrato para atender nopaleras. No consideran empleados a los trabajadores de los puntos de venta (tiendas) que son independientes. Líneas de producción Elaboran 180 productos en seis líneas de producción. Cosméticos. Nutrientes para el cutis 7, mantenimiento del cutis 5, mascarillas 4, lápiz labial 4, crema limpiadora 5, maquillaje 3, nutrientes especiales 5, anticaspa 3, shampoo 5, enjuagues para el cabello 3. Medicinales 12. Comidas. Pastas de trigo con nopal (fideos, tallarines, etc) 15. Condimentos. Vinagre de arroz con nopal 2, Salsa de soya con nopal 3. Bebidas. Licor de nopal 8, Vinos (blanco y tinto) 2, Aguardiente de arroz con nopal 6. Colaboran con otras empresas como la Cervecería Qingdao, para elaborar cerveza con nopal 3. Costos de producción 48

6 La tierra la rentan a los campesinos con contratos a 10 o 20 años, pagando 13, pesos a 15, pesos ha -1 año -1. Calculan que emplean 600 jornales por ha al año (40 jornales mu -1 ) Limpia de maleza, poner plástico, combatir plaga, fertilizar, abonar y cosechar. Salario de los campesinos: Varía por lugar, en la sede 1 es de: pesos día -1 = 20 yuan día -1. Salario de los obreros de fábrica: Ganan entre $1, a $1, pesos al mes (800 a 1,000 yuan mes -1 ). Comercialización de productos de nopal 16 Distribuidoras en China (cubren todas las provincias). 50,000 Clientes fijos en todo el país. 518 Tiendas exclusivas que solo venden sus productos (se abren 20 a 30 nuevas cada mes). Las tiendas son independientes. Ventas en ,200 millones de yuan. 1,020 millones de US Dollar. Exportan poco a Vietnam y Francia. Mercadotecnia: Televisión, radio, periódicos y folletería de primer mundo. Conclusiones La Empresa Xing Bang es la mayor de 6 empresas que producen y procesan nopal en China. Aunque las Cactáceas y las Opuntias tienen muchos años en China, es hasta la importación de 8 contenedores de pencas de la variedad Milpa Alta que se desarrolló el cultivo del nopal en China. Actualmente existen 1,500 ha de nopal en China; 1,350 ha con esta empresa. No tienen interés en nopalito, tuna, forraje, grana de cochinilla o conservar suelos con nopal; lo utilizan únicamente como materia prima industrial. Desarrollaron tecnología novedosa para procesar nopal y producir nuevos productos, que no se elaboran en otros países. Invirtieron en grande (8 fábricas) y 1,300 ha bajo plástico. Invirtieron en mercadotecnia, folletos, televisión, radio, periódicos, revistas. Desarrollaron una fuerza de ventas muy grande, de más de 50,000 puntos de venta. Lograron el éxito con ventas de más de 1,000 millones de US Dólar al año. Recién están pensando en exportar los productos elaborados con nopal. 49

7 Comparación de los principales costos entre China y México (USD). Concepto (Pesos M.N.) China México Monto (USD) % Monto (USD) % Renta de la tierra China , ,350 ha x 15, año -1 ( 2 ) Salarios campesinos 6 627, j x 1,350 ha x $30.00 día -1 ( 3 ) Salarios obreros 2,300 x 1, x 12 meses 3 763, , ( 4 ) SUMAS (3.7) Nota: Los porcentajes están calculados sobre 1,025 millones de US Dollar de ventas. 8, ,000 de Yuans. 50

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