DESAFÍOS 2013 Ministerio de Agricultura
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- Rosario Méndez Moya
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1 Seminario Gestión DESAFÍOS 2013 Ministerio de Agricultura Carlos Abogabir Ovalle 22 de Agosto de 2013
2 Agenda 1. El Mundo / Chile Cambió 2. Desafíos de la Agroindustria 3. Experiencias Chilenas e Internacionales
3 El Mundo / Chile Cambió
4 Qué Cambió Ingreso de 18 MUSD per cápita Cambio de cultura generacional Democratización de la información 4. Credibilidad de las instituciones
5 Consecuencias Generales Ciudadanos más Empoderados Demanda por mayor Participación Disminución de costos de las Acciones Colectivas Impactos locales tienen interés global
6 El Mundo / Chile Cambió Gobierno Sociedad Civil Valor para TODOS Privados Beneficiario Consumidor Socio
7 EL ESTILO DE GORDON GEKKO ESTA OBSOLETO
8 Volviendo al Origen Revalorización del Entorno, lo Local, lo Social y lo Ambiental Búsqueda de la Simpleza-Sofisticada
9 Búsqueda de Significado Consumidor Dispuesto a pagar más por una Experien
10 Agenda 1. El Mundo / Chile Cambió 2. Desafíos de la Agroindustria 3. Experiencias Chilenas e Internacionales
11 Desafío de la Agroindustria 70% de la Alimentación mundial, proviene de Pequeños Agricultores En el extremo, reciben entre un 3% y un 10% del precio del Retail Fuente: Small Holders Report, Fair Trade Foundation 2013
12 Desafío de la Agroindustria 1. Exceso de Intermediarios 2. Falta de Organización 3. Poca Agregación de Valor 4. Acceso Restringido a Capital
13 Desafío de la Agroindustria Calidad Cantidad Productividad Certificaciones Agregación de Valor Packaging Innovación Historia Comercialización Asociatividad Relato Entender al Consumidor
14 Productividad Profesionalizar la Producción Agregar necesidades para compra de insumos y servicios Asociatividad Publico Privada Mayor Colaboración Necesidad de Diferenciación Apoyo en acceso a Crédito
15 Agregación de valor está el hecho de la poca diferenciación que existe, desde el punto de vista del marketing El producto chileno no cuenta con un bonito envase, ( ) así como también la etiqueta, en general en todo el packaging Fuente: Estudio de Mercado - Industria Gourmet en Chile, ProChile, Abril
16 Cómo agregar valor? Desarrollo de Marca / Relato Creación de un identidad propia Innovación en el diseño Producto Final de calidad Comunicando sello social 16
17 Comercialización Uno de los principales problemas que presenta el rubro Gourmet chileno, es la dificultad de insertar los productos al mercado local, debido a que los pequeños y medianos productores tienen poca capacidad para ingresar sus productos en canales de distribución masivos como el retail. Fuente: Universidad Central de Chile,
18 Comercialización No existe una estrategia de comercialización. Desconocimiento del mercado. Quiénes son nuestros clientes? Cuáles son los canales más efectivos para llegar a ellos? Cuánto están dispuestos a pagar por el producto? Qué atributos valoran del producto? 18
19 Comercialización Sin comercialización, el proceso de producción pierde sentido 19
20 Agenda 1. El Mundo / Chile Cambió 2. Desafíos de la Agroindustria 3. Experiencias Chilenas e Internacionales
21 Más de 200 Proveedores En 180 Salas Aumento de un 40% de Ventas
22 Video
23 Todos Ganan Cliente Proveedor Unimarc
24 200 Recolectores Participación Ganancial
25 de la hacienda a la taza Unidad: construida por y para los propios cafeteros Posicionar el café Colombiano como el mejor del MUNDO
26 ADINA Volver a las raíces, rescate de lo tradicional de las granjas a Supermercados Joint Venture entre privados
27 Creación de productos y marcas Reforestación a través del Mercado
28 Identificación de proveedores y restaurantes que promueven un pescado saludable y sustentable Confianza al cliente al conectar al consumidor con el productor: TRAZABILIDAD
29 Agricultores tienen participación ganancial Trabaja de forma directa con cooperativa local Importante inclusión femenina (superación de la pobreza)
30 Promueve la participación de Cooperativas Compromiso con Medio Ambiente Cadena de Valor transparente
31 Colaboración en la Cadena de Valor Insumos Producción Procesamiento Servicios Financieros y Comercialización
32 En definitiva EMPRENDIMIENTO TRATO JUSTO RESPONSABILIDAD SOCIAL MEDIO AMBIENTE VALOR PARA TODOS SUSTEN- TABILIDAD DIRECTO DEL PRODUCTOR HISTORIAS EXPERTOS NOBLE ORIGEN ARTESANAL Local / CHILENO COMUNIDADES PREMIUM DISEÑO VALOR AGREGADO GOURMET OFICIO SANO SOFISTICADO CALIDAD
33 Seminario Gestión DESAFÍOS 2013 Ministerio de Agricultura Carlos Abogabir Ovalle 22 de Agosto de 2013
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