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28 '1' -<. " ) 4 " &'' ; = #I '' 6 <. " ) &''. = # I &1'. MODULO III. PRODUCCION ORGANICA PECUARIA Hora Actividad Responsables Día 1: Miércoles 28 de Octubre :00 a.m. Punto de encuentro y salida del parque de Moravia Jaime Picado 07:40 a.m. Desayuno en la Finca La Esperanza Finca La Esperanza 08:30 a.m. Recorrido por la Finca La Esperanza Anselmo Rodríguez 12:00 m.d Almuerzo Finca La Esperanza 01:00 p.m. Salida a MANU Jaime Picado 03:00 p.m. Refrigerio y ubicación en cabinas MANU participantes. 04:00 p.m. Trabajo en grupos y plenaria Jaime P. y Participantes 05:30 p.m. Charla. Lo convencional vrs lo alternativo Jaime Picado 06:30 p.m. Cena MANU Día 2: Jueves 29 Octubre :00 a.m. Desayuno MANU 07:30 a.m. Salida Gira EARTH Jaime Picado 08:15 a.m. Presentación y Recorrido por la EARTH Victor Madrigal Jaime Picado. 09:30 a.m. Salida a MANU Victor Madrigal. 10:15 a.m. Refrigerio MANU 10:30 a.m. Experiencia de producción de pollos de engorde de pastoreo. 11:30 p.m. Diferencias Fisiológicas de especies de animales. Victor Madrigal 12:30 m.d Almuerzo MANU 01:30 p.m. Los grupos de Alimentos y Balance de Dietas Frescas. Victor Madrigal 03:30 p.m. Refrigerio MANU 04:00 p.m. Balanceo de Concentrados Victor Madrigal 06:00 p.m. Cena MANU 07:00 p.m. Video: Pelibueyes. Jaime Picado Productor: Marco Vega Jaime Picado. Día 3: Viernes 30 Octubre :00 a.m. Desayuno. MANU 08:00 a.m. Enfoque del manejo de la salud en las fincas orgánicas: Jaime Picado Salud preventiva vrs salud curativa. Prácticas Manejo de la Salud Jaime Picado 10:00 a.m. Refrigerio. MANU 10:30 a.m. Exposición: Manejo Orgánico de la Apicultura. Grettel Fernández. 12:00 p.m Almuerzo MANU 01:00 p.m. Tarea: Modulo de Comercialización Productos Orgánicos Grettel Fernandez. 01:15 p.m. Evaluación y Cierre de evento. Jaime Picado. &9

29 MODULO IV. COMERCIALIZACION DE PRODUCTOS ORGANICOS Hora Actividad Responsables Día 1: Miércoles 11 de Noviembre :00 a.m. Comprobación de asistencia Equipo 8:00 a.m. Presentación de la agenda de trabajo Grettel Fernández 8:30 a.m. Mercados diferenciados en el mundo. Roger Meneses 9:30 a.m. Diferentes enfoques de la agricultura orgánica vs mercados Denise Castro 10:30 a.m. Estado de la agricultura orgánica en el mundo Roger Meneses América Latina y Costa Rica 12:00 m.d. Perfil de los consumidores/as de Productos Grettel Fernández orgánicos. 12:45 pm Almuerzo MANU 2:00 pm Estado de los mercados Locales de productos orgánicos en Centroamérica con énfasis en Denise Castro Grettel Fernández Costa Rica 3:30 p.m. Refrigerio MANU 4:00 p.m. Requerimientos para etiquetado y presentación Denise Castro. de productos orgánicos 7:00 p.m. Cena MANU Día 2: Jueves 12 de Noviembre :00 a.m. Desayuno MANU 8:00 a.m. Desarrollo de puntos de venta para productos Grettel Fernández orgánicos 9:30 a.m. Refrigerio0 MANU 10:00 a.m. Promoción de productos orgánicos Grettel Fernández 11:00 a.m. Estudio de caso: Establecimiento y promoción Grettel Fernández punto de venta para productos orgánicos 12:30pm ALMUERZO. MANU 1:00 p.m. Presentación de trabajos en grupo. Grettel Fernández Denise Castro 2:30 pm. EVALUACION Y CIERRE DE ACTIVIDAD EQUIPO COORDINADOR 3:00pm Refrigerio MANU &2

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69 &62A 62 H3 NORMATIVA PRODUCCION ORGANICA Cómo aseguraría usted a un consumidor que el producto que está comprando es orgánico? Grupo 1: Terreno (Historial barreras) Grupo 2: Manejo del Suelo Grupo 3: Uso de Semilla e insumos Grupo 4: Grupo de Productores Orgánicos &3N 6=( 22

70 &3 2 & 6 2A

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97 4 NIVEL DE APROVECHAMIENTO DE LA CAPACITACION 00 N8 8 O UUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU UUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU UUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU UUUUUUUUUUUUUUUUUU 09 I N < < 9 6O -# 6 O UUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU UUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU 02-1 < < UUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU & UUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU 1 UUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU 0A V = )+.UUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU UUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU UUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU UUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU +# )I +.UUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU UUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU UUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU UUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU I.+= +.UUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU UUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU UUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU 05 NV - 6 O* 0( UUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU UUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU 0' (0

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