El manejo del agua y el pienso en las explotaciones ganaderas PUNTO CRÍTICO?

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Amparo Gallego Aguilera
hace 7 años
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1 El manejo del agua y el pienso en las explotaciones ganaderas PUNTO CRÍTICO? Mario García Jiménez 3F Feed & Food Mario García Jiménez BASF Española Nutrición Animal

2 Bioseguridad: Vectores de entrada de microorganismos en las granjas Fauna salvaje Animales de reemplazo Materias primas Edificios Transporte Perros/gatos Cuidador Granja Pienso Transporte Agua bebida Agua limpieza Otros animales de la granja Veterinarios /Visitas

3 Bioseguridad: Principales entradas en granjas

4 AGUA Importante? Elemento principal de todas las células vivas Huevo: 74% de agua Carne de pollo: 70% de agua Primer alimento y PRÁCTICAMENTE ÚNICO en caso de enfermedad

5 ÁGUA-CONSUMO Varía en función de: Características del pienso (p.ej: Nivel de sodio) Temperatura y humedad ambiental Temperatura del agua Hora del día Conducciones, bebederos Calidad del agua (ph, conductividad)

6 ÁGUA-CONSUMO 100 cerdas ciclo cerrado: l/d gallinas ponedoras: l/d Pollos 0-42 dias: l Cada ºC > 21ºc, aumenta consumo un 7% Animal enfermo: Consumo agua puede bajar un 30-40% Se recupera en días Consumo pienso puede bajar un 100%!!!! Recuperación puede tardar semanas CONCLUSIÓN: EL AGUA ES FUNDAMENTAL

7 AGUA en las granjas Escasa calidad en general (No ha preocupado) Caldo de cultivo LA GRANJA CONTAMINA EL AGUA Salidas a exterior sucias (saliva, heces, polvo) Origen: pozos (furos), embalses Grandes variaciones de temperatura Materiales de las conducciones y depósitos de baja calidad en muchos casos Limpieza Depósitos: difícil o imposible Conducciones: muy difícil y a veces imposible Bebederos: posible, pero dura poco

8 E.coli/Coliformes en Agua González y col., Extremadura

9 Salmonella en Agua González y col., Extremadura

10 AGUA: Contaminación en la granja saliva, heces, polvo

11 BIOFILM Knobelsdorf1 y Mujeriego, 1997 Ingeniería del agua

12 AGUA EN LAS GRANJAS LA GRANJA CONTAMINA Salidas al exterior sucias (saliva, heces, polvo) Grandes variaciones de temperatura Materialers de tuberías y depósitos de baja calidad en muchos casos Medicaciones en agua

13 Principales patógenos transmitidos por el água

14 Materiales de la tubería vs Biofilm vidro PVC PP PE pg ATP/cm dias

15 Agua en la granja Limpieza Depósitos: difícil o imposible Luz solar en depósitos principales Polvo en los depósitos intermédios Abiertos en muchas ocasiones!!! Tuberías: muy difícil y a veces imposible Una sola linea: PROBLEMA Bebederos: posible, dura poco!!

16 AGUA en la granja

17 AGUA en la granja Orige: De Calidad, pero, casi nunca se puede escoger Control regular: (Físico-Química-Microbiologia) Parámetro Nivel recomendado Nitratos, mg/l < 50 Nitritos, mg/l < 0,10 Hierro total, mg/l < 0,20 Manganeso total, mg/l < 0,05 Sulfatos, mg/l < 250 Cloruros, mg/l < 250 Matéria Orgânica (Oxidabilidad), mg O2/l < 5 Dureza total (CaCO 3 equivalente), mg/l < 150 ph 4,5-7 RD 140/2003, para que el agua se considere potable y apta para consumo humano, los niveles a la salida de una estación de tratamento de agua potable, deben ser de 0 UFC/100 ml, para Escherichia coli, Enterococos, Clostridium y Coliformes, y hasta 100 UFC/ml en el caso de aerobios a 22ºC.

18 AGUA en la granja Filtros: * Muchos y grandes * Donde se acumula suciedad * Antes de la bomba * Salida de los depósitos * Antes de los controles de agua * Limpieza regular: NO QUITAR Si falta caudal: filtro mayor

19 AGUA en la granja Tratamiento de agua: * Descontaminación rápida y eficaz * Evitar recontaminación en la granja * Evitar proliferación de microorganismos en el tracto digestivo * Seguro para los animales, operarios e instalaciones * Simples, precisos y fácil mantenimiento

20 AGUA en la granja Varias líneas y eliminación de biofilm * Limpieza * Bebida * Agua normal * Agua medicada Si es posible: eliminación del biofilm durante el vacío sanitario (p.ej. con peróxido de hidrogeno al 3% en el agua).

21 CONCLUSIONES Control regular de calidad: Entrada y bebederos Colocación y limpieza de filtros Tratamiento óptimo Dosificación volumétrica proporcional Si necesário: varias líneas Limpieza Bebida (Medicada e no medicada) Importante: Limpieza después de medicar Limpieza regular del biofilm

22 PIENSO Manejo Aporte de nutrientes Soporte de medicaciones Potencial Portador de microorganismos de sustancias indeseables Potencial Generador de microorganismos de sustancias indeseables

23 Manejo del PIENSO Recepción Proveedor cumpla APPCC (183/2005) Registro de lotes de entrada OJO: Comprobar Pienso recibido = Pienso requerido Recepción en lugar adecuado Aspectos Clave si es medicado

24 Manejo del PIENSO Transporte Transporte específico para pienso Cuidado con cargas previas Limpieza previa Evitar entrada de conductores o acompañantes Orden de descarga en cubas compartidas de pienso medicado y no medicado: Evitar contaminaciones cruzadas Fundamental si hay finalización de engorde o producciones diarias (leche o huevos)

25 Manejo del PIENSO Almacenamiento Aspergillus Silos Estancos (cerrar tapas) Revisiones regulares Evitar humedad <> hongos <> micotoxinas Limpiar y desinfectar regularmente Big-bags o sacos Cerrados Impedir Aves y roedores Humedad Aflatoxina B1

26 Manejo del PIENSO Transporte interno Tornillos sin fin Limpieza al menos una vez al año Dosificadores Limpieza al menos dos veces al año Tolvas Limpieza al menos en cada vacío de salas o naves

27 Manejo del PIENSO Comedero Limpieza regular Retirar pienso estropeado, mojado, enmohecido, con heces, etc COMER Y BEBER TRANQUILAMENTE Acceso fácil a la comida, minimizar peleas Agua extra a libre disposición independiente del consumo de pienso o sopa Evita excesos puntuales de alimento y/o agua: Clave para evitar disbiosis intestinales en el animal

28 Manejo del PIENSO Documentación Trazabilidad: Registro de entradas de pienso Registro de etiquetas

29 El manejo del agua y el pienso en las explotaciones ganaderas PUNTO CRÍTICO? SI Aunque es barata, hay que cuidar el agua: 70% de los insumos de una explotación Es el alimento más importante!!! Acceso fácil Cuidar el manejo del pienso Registros Limpiezas Evitar contacto de humedad y pienso Acceso fácil

30 Gracias

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