Introducción a la Producción Animal FCV UNNE

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1 Introducción a la Producción Animal FCV UNNE Unidad temática 3: SISTEMAS DE PRODUCCIÓN Unidad de aprendizaje: Propósito del estudio de un sistema. Modelos. Diagrama de flujo del recurso animal de un modelo de producción ovina para carne: Ovejas en servicio natural cada año Carneros. 5% Reposición de ovejas. 17% Porcentaje de parición. 60% Mortalidad adultos. 5% Mortalidad corderos. 15% Edad al primer servicio 1 año Ventas: Corderos livianos 50% días 25 kg p.v. Corderos pesados 50% 0,9 330 días 42 kg p.v. Ovejas refugo 50 kg p.v. Borregas excedentes 37,5 kg p.v. Realice los cálculos correspondientes para completar las cifras que faltan en los recuadros del siguiente modelo cuantitativo: carneros Ovejas muertas 1000 ovejas Ovejas rechazo _Corderos nacidos _Hembras 15% Mt borregas reemplazo (330 días) 5% Mt Venta borregas excedentes _ Venta corderos pesado Venta ovejas rechazo _

2 Verracos 100 Cerdas Cerdas rechazo Lechones 50 días Venta al destete c/10kg 120días Venta porker c/50kg cachorras reemplazo Venta cachorras excedentes 95 kg p v 6 meses 1 año Venta cerdos gordos c/ 100 kg Venta cerdas viejas 280 kg p v _ Características de un sistema de producción de cerdos: 100 cerdas en servicio natural cada año. 30 % de padrillos o verracos para 100 cerdas. 30 % reposición. 2,2 partos al año y 12 lechones por cerda por parto. Edad al 1º servicio de cachorras = 1 año. Tres categorías de venta de cerdos: Venta de lechones al destete con 10 kg de peso vivo. Venta de porker o parrillero con 50 kg de peso vivo. Venta de cerdos gordos o bacones con 100 kg de peso vivo. Venta de cerdas viejas de 280 kg de peso vivo Venta de cachorras excedentes de 1 año (falta peso cachorras).

3 Utilice las siguientes listas de componentes y procesos biológicos para completar el siguiente modelo cualitativo o diagrama de flujo de un sistema de producción de cerdos: Componentes Procesos biológicos -Cerdas gestantes - Parición -Cerdas lactantes - Lechones recién nacidos -Padrillos o verracos - Servicio -Cerdas con problemas - Destete -Cachorras de reposición - Recría (cachorras) Tres categorías de venta: -Desarrollo y engorde (lechones) 1º - Lechones al destete con 10 kg 2º - Porker con 50 kg 3º - Cerdos gordos o bacones con 100 kg

4 carneros Ovejas 1550 ovejas Ovejas _Corderos nacidos _Hembras 15% Mt borregas reemplazo (330 días) 5% Mt Venta borregas _ Venta corderos Venta ovejas rechazo Diagrama de flujo del recurso animal de un modelo de producción ovina para carne: Ovejas en servicio natural cada año 1550 Carneros 5% Reposición de ovejas. 17% Porcentaje de parición: 85% (49% de machos y 51% de hembras) Mortalidad adultos: 5% Mortalidad corderos: 15% Edad al primer servicio 1 año Ventas: Corderos pesados 330 días de edad de 42 kg p.v. Ovejas refugo de 50 kg p.v. Borregas excedentes 37,5 kg p.v. Carga animal promedio 0,7 EV/ha. Realice los cálculos correspondientes para completar las cifras que faltan en los recuadros del siguiente modelo cuantitativo.

5 Complete el modelo cuantitativo de un rodeo productor de carne, utilizando los datos a continuación: Nº Toros Nº Vacas mueren 1500 Vientres Nº Vacas rechazo Nº H (Terneros nacidos) 8 % Mt. Nº M Nº H 1% Mt. Nº NT Nº H Reemplazo Nº H (2 años) NºNOV Venta Nº x kg p v. Venta Nº X kg p v Venta Nº_X kg p v vacas y vaquillonas en servicio cada año con 4% de toros. 25 % de reposición. 78 % de parición. 1% de mortandad (anual en todas las categorías) 8 % terneros Edad al primer servicio de vaquillonas: 2 años. Ventas: Novillos gordos: 2 años con 400 kg p. v. Vacas rechazo: 400 kg de p. v. Vaquillonas excedentes: 2 años con 280 kg p.v.

6 Modelo de un criadero de cerdos Recurso animal. Contestar las? Categorías Cantidad kg promedio kg totales Cerdas Cachorras Padrillos Producción del criadero Lechones Cerdos terminados Recurso alimento Alimento Balanceado: kg totales Calcule la cantidad de lechones producidos por cerda en el criadero de cerdos. Calcule la cantidad de cerdos terminados por cerda en el criadero. Calcule la conversión alimenticia en el criadero en porcentaje. Calcule la cantidad de kg de cerdo que salen del criadero. Calcule los kg mantenidos en el criadero. Calcule la relación entre los kg producidos sobre los mantenidos en el criadero.

7 Diagrama de flujo del recurso animal de un modelo de producción ovina para carne: Ovejas en servicio natural cada año Carneros. 4% Reposición de ovejas. 17% Porcentaje de parición. 120% 49% Machos y 51% Hembras Mortalidad adultos. 5% Mortalidad corderos. 15% Edad al primer servicio 1 años Ventas: Nº Corderos pesados 330 días de edad 42 kg p.v. Ovejas refugo 50 kg p.v. Borregas excedentes 37,5 kg p.v. Realice los cálculos correspondientes para completar las cifras que faltan en los recuadros del siguiente modelo cuantitativo. carneros Ovejas 3500 Ovejas Ovejas _Corderos nacidos _Hembras 15% Mt borregas reemplazo (330 días) 5% Mt Venta borregas _Venta corderos pesados Venta ovejas rechazo

8 Cómo se obtienen los corderos machos y hembras? Cómo obtenemos la cantidad de ovejas muertas durante el año? Cómo se calcula cuántas borregas de 1 años de edad cuenta el productor anualmente para seleccionar? Cómo se calcula y cuántas borregas excedentes se venden cada año? Cómo se calculan las borregas de reposición requerida? Cuántas ovejas viejas se venden como rechazo cada año? Cuál es la receptividad del sistema modelo de producción ovina para carne?

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