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1 PROGRAMA DE FORMACIÓN PROFESIONAL DE HOSTELERÍA HOTEL ESCUELA CONVENTO SANTO DOMINGO DE ARCHIDONA (MÁLAGA) Programación ESPECIALIDAD: SALA/RESTAURANTE CURSO: GESTIÓN DE PROCESOS DE SERVICIO EN RESTAURACIÓN COMPETENCIA GENERAL: Definir y supervisar todo tipo de servicios de alimentos y bebidas en restauración, preparar elaboraciones culinarias a la vista del comensal, aplicar al cliente el protocolo establecido asesorándole sobre la oferta de bebidas y el maridaje de platos, con el objetivo de ofrecer un servicio de calidad y en óptimas condiciones de seguridad e higiene. DURACIÓN: 2 años FECHA DE INICIO DEL CURSO: 3 de Octubre de HORARIO: 8:30 16:30 ITINERARIO FORMATIVO: Servicios de Restaurante Código: HOTR H. Servicio de Bar y Cafetería. C. P. HOTR H. Gestión de Procesos en Servicios de Restauración Código HOTR H. Formación Complementaria: Inglés, Alemán, Informática y Gestión de Calidad. Proyecto final de creación de empresa de hostelería. Seminarios especializados y conferencias. Prácticas externas en empresas del sector nacional o internacional. NÚMERO DE PLAZAS: 15 Alumnos/as SALIDAS PROFESIONALES: Jefes/as de Comedor o Maîtres de Sala Jefe/a de Sala. Jefe/a de Bares. Jefe/a de Banquetes. REQUISITOS: Preferentemente menores de 30 años. Enseñanza Secundaria Obligatoria o titulación equivalente. No se precisan conocimientos específicos. Pruebas de ingreso.

2 DOCUMENTACIÓN: Cumplimentación de solicitud de inscripción. 2 Fotografías tamaño carnet. Fotocopia de Titulaciones Académicas. Fotocopia del DNI. GASTOS DE MATRICULACIÓN: Matrícula: 150 por Curso. PLAZO DE PRESENTACIÓN DE SOLICITUDES: Hasta el 17 de Junio de INFORMACIÓN Y RECOGIDA DE DOCUMENTACIÓN: Hotel Escuela Convento Santo Domingo. C/ Santo Domingo S/N. Archidona. Horario de 9:00 a 20:00. Información Teléfono: Fax: hotelescuela@andalucia.org PROGRAMA DE FORMACIÓN PROFESIONAL DE HOSTELERÍA HOTEL ESCUELA CONVENTO SANTO DOMINGO DE ARCHIDONA (MÁLAGA) Programación

3 ESPECIALIDAD: ALOJAMIENTO CURSO: RECEPCIÓN EN ALOJAMIENTOS. COMPETENCIA GENERAL: Gestionar el departamento de recepción, de acuerdo con la planificación general del establecimiento de alojamiento, desarrollando y asegurando la correcta prestación de los servicios que le son propios y la ejecución de acciones comerciales. DURACIÓN: 2 años FECHA DE INICIO DEL CURSO: 3 de Octubre de HORARIO: 08:00 15:00 ITINERARIO FORMATIVO: Recepción en Alojamientos C. P. Código: HOTA H. Venta de Productos y Servicios Turísticos C. P HOTG H. Prácticas reales en la recepción del Hotel Escuela. Formación Complementaria: Inglés, Alemán, Francés, Informática y Gestión de Calidad. Proyecto final de creación de empresa de hostelería. Seminarios especializados y conferencias. Prácticas externas en empresas del sector nacional o internacional. NÚMERO DE PLAZAS: 15 Alumnos/as. SALIDAS PROFESIONALES: Encargado de comunicaciones Encargado/a de Reservas Jefe de Reservas Coordinador de Calidad Promotor Turístico Recepcionista de hotel Jefe de Recepción Conserje de Hotel REQUISITOS: Preferentemente menores de 30 años. Bachiller o titulación equivalente, conocimientos básicos orales de inglés. Pruebas de ingreso. DOCUMENTACIÓN: Cumplimentación de solicitud de inscripción. 2 Fotografías tamaño carnet. Fotocopia de Titulaciones Académicas.

4 Fotocopia del DNI GASTOS DE MATRICULACIÓN: Matrícula: 150 por Curso. PLAZO DE PRESENTACIÓN DE SOLICITUDES: Hasta el 17 de Junio de INFORMACIÓN Y RECOGIDA DE DOCUMENTACIÓN: Hotel Escuela Convento Santo Domingo. C/ Santo Domingo S/N. Archidona. Horario de 9:00 a 20:00. Información Teléfono: Fax: hotelescuela@andalucia.org PROGRAMA DE FORMACIÓN PROFESIONAL DE HOSTELERÍA HOTEL ESCUELA CONVENTO SANTO DOMINGO DE ARCHIDONA (MÁLAGA) Programación ESPECIALIDAD: REGIDURÍA DE PISOS CURSO: GESTIÓN DE PISOS Y LIMIPIEZA EN ALOJAMIENTOS COMPETENCIA GENERAL:

5 Gestionar las actividades propias del departamento de pisos que se realizan en habitaciones, áreas de servicio públicas y área de lavandería-lencería de los alojamientos, optimizando los recursos materiales y humanos de que se dispone para ofrecer la mejor calidad de servicio y atención al cliente, en concordancia con los objetivos del establecimiento. DURACIÓN: Horas (1 AÑO) FECHA DE INICIO DEL CURSO: 12 de Septiembre de HORARIO: 08:30 14:00 ITINERARIO FORMATIVO: Operaciones Básicas de Pisos en Alojamientos C. P. Código: HOTA H. Gestión de Pisos y Limpieza en Alojamientos C. P. Código: HOTA H. Formación Complementaria: Inglés, Informática y Gestión de Calidad. Proyecto final de creación de empresa de hostelería. Seminarios especializados y conferencias. Prácticas externas en empresas del sector nacional o internacional. NÚMERO DE PLAZAS: 10 Alumnos/as en turno de mañana. SALIDAS PROFESIONALES: Gobernanta/e en centros hospitalarios. Supervisor o controlador en empresas de servicios de limpieza. Gobernanta/e (hostelería). Subgobernanta/e o encargada/o de sección del servicio de pisos y limpieza. Encargado de lencería y lavandería (hostelería) REQUISITOS: Preferentemente menores de 30 años. Enseñanza Secundaria Obligatoria o titulación equivalente. No se precisan conocimientos específicos. Pruebas de ingreso. DOCUMENTACIÓN: Cumplimentación de solicitud de inscripción. 2 Fotografías tamaño carnet. Fotocopia de Titulaciones Académicas. Fotocopia del DNI.

6 GASTOS DE MATRICULACIÓN: Matrícula: 100. PLAZO DE PRESENTACIÓN DE SOLICITUDES: Hasta el 17 de Junio de INFORMACIÓN Y RECOGIDA DE DOCUMENTACIÓN: Hotel Escuela Convento Santo Domingo. C/ Santo Domingo S/N. Archidona. Información Teléfono: Fax: Horario de 9:00 a 20:00. hotelescuela@andalucia.org PROGRAMA DE FORMACIÓN PROFESIONAL DE HOSTELERÍA HOTEL ESCUELA CONVENTO SANTO DOMINGO DE ARCHIDONA (MÁLAGA) Programación ESPECIALIDAD: COCINA CURSO: DIRECCIÓN Y PRODUCCIÓN EN COCINA. COMPETENCIA GENERAL: Administrar unidades de producción culinaria, gestionar sus procesos prestando asistencia técnica y operativa y determinar ofertas gastronómicas, optimizando los recursos materiales y humanos de modo que se satisfagan los objetivos de la organización y las expectativas de los clientes.

7 DURACIÓN: 2 años FECHA DE INICIO DEL CURSO: 3 de Octubre de HORARIO: 8:30 16:30 ITINERARIO FORMATIVO: Operaciones Básicas de Catering C. P. HOTR H. Cocina C. P. Código: HOTR H. Dirección y Producción en Cocina C. P. Código: HOTR H Formación Complementaria: Inglés, Francés, Informática y Gestión de Calidad. Proyecto final de creación de empresa de hostelería. Seminarios especializados y conferencias. Prácticas externas en empresas del sector, nacionales o internacionales. NÚMERO DE PLAZAS: 20 Alumnos/as. SALIDAS PROFESIONALES: Jefe/a de Partida. Jefe/a de Cocina. Segundo/a Jefe de Cocina. Jefe/a de Catering. Encargado de Economato REQUISITOS: Preferentemente menores de 30 años. Enseñanza Secundaria Obligatoria o titulación equivalente. No se precisan conocimientos específicos. Pruebas de ingreso. DOCUMENTACIÓN: Cumplimentación de solicitud de inscripción. 2 Fotografías tamaño carnet. Fotocopia de Titulaciones Académicas. Fotocopia del DNI. GASTOS DE MATRICULACIÓN: Matrícula: 200 por Curso. PLAZO DE PRESENTACIÓN DE SOLICITUDES: Hasta el 17 de Junio de INFORMACIÓN Y RECOGIDA DE DOCUMENTACIÓN: Hotel Escuela Convento Santo Domingo. C/ Santo Domingo S/N. Archidona. Delegación de Málaga de Turismo y Deportes. Avda. de la Aurora S/N. Málaga.

8 Horario de 9:00 a 20:00. Información Teléfono: Fax: hotelescuela@andalucia.org