PLANEAMIENTO SEGÚN EL MODELO LEAN MANUFACTURING

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1 Centro Integral de Educación Continua (CIEC) Curso de Educación Continua (CEC) PLANEAMIENTO SEGÚN EL MODELO LEAN MANUFACTURING Del 25 de junio al 24 de julio de 2015 Martes y jueves de a horas DURACIÓN 21 horas lectivas LUGAR Campus de la Universidad de Lima INTRODUCCIÓN El modelo Lean Manufacturing, cuyo nombre significa manufactura delgada o magra, se encuentra actualmente a la vanguardia de las filosofías discutidas y analizadas en el ámbito académico y empresarial. Se trata de un sistema de negocios que permite organizar y gerenciar las operaciones en una empresa minimizando el esfuerzo humano, el espacio utilizado, el capital, el tiempo y los inventarios en la fabricación de los productos, todo ello según las especificaciones y deseos de los clientes. En este curso, el participante aprenderá a pensar lean, a ser un agente de cambio y a construir y promover una cultura organizacional dispuesta a enfrentar y a resolver problemas rápidamente. Más allá de aprender las herramientas, técnicas, y metodologías pertinentes, el alumno entenderá el pensamiento lean y podrá generar propuestas mucho más eficientes para criticar, analizar y cambiar la forma actual de su trabajo, con miras a lograr niveles productivos superiores. DIRIGIDO A Gerentes, jefes, supervisores y coordinadores de las áreas de planta, producción, operaciones, planificación, y otros agentes de cambio. Empresas manufactureras tipo Job- Shop o de múltiples procesos, organizaciones que estén introduciendo los conceptos lean o que estén interesadas en eliminar todo tipo de desperdicio. OBJETIVO GENERAL Conocer todos los detalles para crear flujos continuos integrados a través de un sistema de planificación y programación visual (Heijunka box & Kankan), y aplicar técnicas y metodologías eficaces en la eliminación de todo desperdicio. 1

2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS Entender qué es Lean Manufacturing y cuáles son sus principios. Comprender qué es, cómo se usa y para qué sirve cada una de las once técnicas y herramientas en las que se fundamenta el sistema Lean. Conceptualizar los elementos fundamentales que permiten diseñar un sistema de producción Lean. Identificar las etapas para implementar el sistema Lean exitosamente. Analizar el trabajo de rutina y romper el ciclo de inercia, generando un ciclo planificado de mejora continua y tolerancia cero con los desperdicios. Trabajar en la calidad de procesos para lograr la calidad de productos. CONTENIDO Sesión 1: Introducción y Value Stream Mapping Objetivo y herramientas del Lean Manufacturing. Definición y beneficios del mapa del flujo de valor. Datos comunes registrados en un mapa del flujo de valor. Como escoger la familia de productos adecuados para mapear el flujo de valor. Ejemplo de mapeo del flujo de valor (estado actual). Checklist para lograr un sistema de producción lean. Ejemplo de confección del mapa del estado futuro. Sesión 2: Análisis para establecer flujos continuos Checklist para eliminar desperdicios al estudiar el proceso. Recomendaciones y formato para estudio del proceso. Como establecer el tiempo real necesario para cada elemento de trabajo. Diagrama OBC (Operator Balance Chart). Evaluación del tiempo efectivo de ciclo de la máquina versus el takt time. Recomendaciones si el tiempo efectivo de ciclo supera el 80% del takt time. Disposición física de las máquinas para lograr la máxima eficiencia. Recomendaciones para la administración de materiales. Como balancear una célula de manufactura (Shojinka). Sesión 3: Variantes de los sistemas Pull y planeamiento y programación de la producción Tipos de sistemas Pull. Fabricación contra stock vs.fabricación bajo pedido. Cálculo del stock de ciclo, stock pulmón y stock de seguridad. Aprender a hacer Heijunka en el Pacemaker Process. Kanban de producción y Kanban de retiro en un sistema jalado con supermercado. Kanban de producción y Kanban de señalización en un sistema jalado con supermercado Cálculos de Kanbans. Reglas para el uso eficaz de Kanbans en sistemas jalados con supermercados. Heijunka Box y retirada acompasada según Pitch. Sesión 4: SMED, 5S y gestión visual Efectos de reducir el setup time. Pasos en la reducción del setup time. 2

3 Definición, beneficios y metodología 5S. Principios y tópicos transmitidos mediante gestión visual. Sesión 5: Standardized Work y Quality Assurance Exigencias de estandarización en sistemas Lean. Diagrama de trabajo estandarizado (para cada estación de trabajo). Hoja de las tareas (para cada estación de trabajo). Cuadro de capacidad del proceso. Diagrama de trabajo estandarizado (para la célula). Definición y tipos de variabilidad de los procesos. Grandes problemas derivados de la variabilidad de los procesos. Control estadístico de procesos mediante histogramas y cartas de control. Mecanismos Poka Yoke. Sesión 6: TPM y Kaizen Identificación y consecuencias de las seis grandes pérdidas de los equipos. Eficacia global del equipo (Overall Equipment Effectiveness). Pilares del TPM. Metodología Kaizen. Sesión 7: Plan de ventas Planeamiento del flujo continuo. Implementación del flujo. Recomendaciones generales para controlar la producción de los procesos anteriores. Examen final: Entrega de notas: jueves 23 de Julio de a horas viernes 24 de Julio de a horas Advertencia: Por ningún motivo habrá exámenes de rezagados. El participante que no asista a las evaluaciones programadas será calificado con cero. METODOLOGÍA El docente se constituye en un facilitador que promueve el aprendizaje significativo organizando, orientando y propiciando el proceso de construcción de conocimientos, herramientas y habilidades de los alumnos. Asimismo, proporciona información actualizada, resuelve dudas y, sobre todo, emplea de manera integrada métodos, procedimientos y técnicas que propicien la participación activa y retroalimentación continua de los estudiantes. Se utilizan variados recursos audiovisuales mediante los cuales los participantes podrán observar el uso de las herramientas en escenarios tanto reales como simulados. SISTEMA DE EVALUACIÓN Se llevará a cabo mediante la resolución de ejercicios continuos y casos prácticos, a fin de aprender haciendo y motivar una autoevaluación permanente. Al final del curso, el participante rendirá una evaluación teórico-práctica que le permitirá conocer el nivel de aprendizaje logrado. 3

4 CERTIFICACIÓN Al finalizar el curso, el participante que haya asistido, por lo menos, al 60% de las clases recibirá una constancia de participación otorgada por el CIEC. Adicionalmente, aquel que, habiendo cumplido con el mínimo de asistencia exigido, haya obtenido en el curso la nota mínima aprobatoria (11) obtendrá una constancia de notas emitida por la Dirección Universitaria de Servicios Académicos y Registro de la Universidad de Lima. EXPOSITOR Flor de María Tapia Vargas Ingeniera Industrial, Universidad de Lima. Máster en ingeniería de la producción, Universidad Federal de Santa Catarina (Brasil). Doctora en Educación, Universidad San Martín de Porres. Programa Profesional en Logística de Materiales y Servicios por la Universidad Católica de la Plata & Escuela de Management Logística y Supply Chain (Argentina). Ha participado y liderado varios proyectos de implementación de sistemas ERP. Amplia experiencia docente, en Perú y Brasil, a nivel de universidades, instituciones privadas y gubernamentales. Coach y consultora en planeamiento y operaciones de empresas manufactureras a nivel nacional. BIBLIOGRAFÍA Womack, James & Jones, Daniel. Lean Thinking Como utilizar el pensamiento Lean para eliminar los despilfarros y crear valor en la empresa. 1ra.ed. Ediciones Gestión 2000, Madrid, Rother, Mike & Shook, John. Creating Continuous Flow. 1ra.ed. The Lean Enterprise Institute, Inc. New York, Smalley, Art. Creating Level Pull. 1ra.ed. The Lean Enterprise Institute, Inc. New York, INVERSIÓN Personas naturales: Público en general S/ Graduados de la Universidad de Lima S/ Comprobante de pago: boleta Empresas e Instituciones: Público en general (un participante) S/ * Tarifa corporativa (dos a cuatro participantes) S/ Tarifa corporativa especial (cinco o más participantes) S/ Comprobante de pago: factura *En el caso de los graduados de la Universidad de Lima, prevalece la tarifa de exalumno. Advertencia: Las anulaciones de inscripciones o cambios de participantes se deberán realizar dos días útiles antes de la fecha de inicio del curso, enviando una carta con la solicitud correspondiente. En caso contrario, la Universidad de Lima no aceptará modificaciones en el proceso de inscripción. 4

5 INFORMES E INSCRIPCIÓN Universidad de Lima Centro Integral de Educación Continua (CIEC) Av. Javier Prado Este, cuadra 46, Urb. Monterrico Edificio H, tercer piso Teléfono anexo /ulimaciec 5

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