Carga animal en sistemas pastoriles: lo viejo y lo nuevo

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1 Carga animal en sistemas pastoriles: lo viejo y lo nuevo Seminario técnico, 3 de diciembre 2013, Trinidad, Uruguay Javier Baudracco Facultad de Ciencias Agrarias Universidad Nacional del Litoral, Argentina

2 Temas Carga animal, producción de leche y resultado económico Curva de Mott Interacción Carga animal y suplementación Investigaciones sobre carga animal Carga animal comparativa Limites a la carga animal Cómo estimar la carga adecuada para el sistema

3 Que es la carga animal? Carga animal= vacas/ hectárea Relacion entre demanda y oferta de alimentos (Colin Holmes) Carga animal comparativa Una mejor medida del balance entre la demanda y oferta de alimentos (Penno, 1999) Kg Peso vivo toneladas MS total ofrecida

4 Es importante la carga animal?

5 Principios de sistemas pastoriles La cantidad y la distribución del Forraje producido La proporción del alimento que es Consumida Dr. C. P. McMeekan La eficiencia con que el animal utiliza el alimento consumido... De pasto a leche, 1962

6 Importancia de la Carga Animal En sistemas pastoriles, no existe fuerza mas poderosa, para bien o mal, que el control de la carga animal.. He sido acusado de proponer una politica de excesiva carga animal a nivel nacional. He sido descripto como el enemigo mas peligroso de nuestros sistemas pastoriles.. Sin embargo, no me arrepiento (McMeekan, 1961)

7 Carga (VT/ha) Carga animal - Nueva Zelanda La carga animal en Nueva Zelanda ,8 VM/ha (2012) Livestock Improvement Corp. Estadística lechera 2004/2005. Nueva Zelanda LIC, 2006

8 Carga Animal La carga animal es la decisión de manejo más importante Muy baja: vacas bien alimentadas, se desperdicia pastura Muy alta: falta alimento; bajas producciones por vaca. + energía para mantenimiento + costos ($) para mantener + vacas (C. Holmes, 2005)

9 Porque es importante la carga animal? Cosecha eficientemente del alimento mas barato: las pasturas Resultado economico

10 Kg MS por hectarea/dia Oferta y demanda de MS por día (1 vaca/ha) Baja cosecha de pasto Ene Feb Mar Abril Mayo Jun Jul Ago Sept Oct Nov Dic Concentrado Silaje Pastura Consumo

11 Ensayo de carga animal Nueva Zelanda (sin suplementos)

12 Vacas/ha 2,1 2,7 3,2 3,7 4,2 % uso de Pastura Dias en lactancia kg sólidos/ vaca kg sólidos/ hectare Peso vivo al final $/ha ($4.5/kg MS)

13 EFS ($/ha) Ingreso Neto ($ NZ/ha) Nueva Zelanda: consumo de pastura y resultado económico Pasture Eaten/ha and EFS/ha Pastura consumida por hectárea e Ingreso neto ($/ha) 6000 R 2 = Pasture harvested (kgdm/ha) Pastura consumida por hectárea (Kg. MS/ha)

14 Seguramente no vale la pena producir pasto a menos que se lo utilice, o inversamente, el pasto no utilizado hubiera sido mejor no producirlo Mc. Meekan. 1954

15 Carga animal y suplementacion

16 Curva de Mott Litros leche Por vaca % cosecha Por hectárea I I I I I I I subpastoreo sobrepastoreo Carga animal

17 Inconvenientes de la Curva de Mott Esta desarrollada en sistemas exclusivamente pastoriles. No funciona cuando se utilizan suplementos

18 Curva de con suplementos Litros leche Por vaca Suplementos/ha I I I I I I I subpastoreo sobrepastoreo Carga animal

19 Objetivos de la suplementación Aumentar la producción por vaca. Aumentar carga y producción de leche por hectárea. Mejorar uso de pasturas (permite mas carga) Mantener o mejorar el estado corporal Aumentar el largo de la lactancia Balancear la dieta

20 Respuesta a la suplementacion La diferencia entre demanda y oferta determina la respuesta en litros de leche por kilogramo de suplemento A mayor necesidad, mayor respuesta (déficit energético relativo) Holmes and Roche, 2007

21 Déficit energético relativo

22 Kg MS consumo total Déficit energético relativo Carga Animal BAJA Pasto Bajo Potencial Alto Potencial Asignacion pastura (kg/vaca/dia)

23 Carga animal y suplementación Mayor carga animal Menor asignación de pastura por vaca Mayor DEFICIT ENERGETICO RELATIVO Altas respuestas a la suplementación Javier Baudracco, mayo 2010

24 Ensayo de carga animal Argentina

25

26 Ensayo de carga Animal en Argentina Carga BAJA: 1,6 VT/ha Carga MEDIA: 2,1 VT/ha Carga ALTA: 2,6 VT/ha Promedio de Argentina = 1,3 vaca masa/ha

27 2 AÑOS DE ENSAYO PARICIONES ESTACIONADAS Julio agosto - septiembre VACAS CRUZA Holando x Jersey OFERTA DE ALIMENTOS 6 kg concentrado/vaca/dia (promedio anual) Pastura base alfalfa Silo de sorgo

28 Baja carga

29 Carga ALTA

30 Pastura: producción y consumo Baja Media Alta P value Producción (t MS/ha/año) 12,000 11,500 12,200 NS Pastura Utilización (%) < 0.05

31 Ensayo Argenitna 1,6 VT/ha 2,1 VT/ha 2,6 VT/ha Pastura consumida (kg MS/ha /año) 23,8 lts/vo/dia (62%) 22,6 lts/vo/dia (76%) Leche (kg/ha/año) 17,000 litros por hectárea Sistema simple Ingreso neto (litros/ha/año) 1 vaca mas por hectárea 890 litros triplicó resultado litros económico litros

32 Evidencias en tambos comerciales de Argentina

33 Ingreso neto ($/ha/año) 80 tambos comerciales, Argentina (Revista CREA, Marzo 2012) años inundación - sequía Vacas/hectarea Precios de leche altos y bajos Diversas zonas

34 Balance carga animal y suplementación Suplementos para mantener la producción individual en sistemas de alta carga - Mucha leche barata (mucha pastura) - Mucha leche no tan barata (mucho suplemento)

35 Hay que incrementar la carga animal En tambos grandes (no hay infraestructura) En tambos chicos (No hay comida)

36 Sin mejoras en infraestructura Mas carga Negativo - Menos sombra por vaca - Menos agua por vaca - Mas barro - Mas horas de ordeño No es cuestión de amontonar vacas y conseguir mucho alimento

37 Como aumentar la carga animal?

38 Como aumentar la carga animal? Mas vacas en igual superficie 1. Producir mas forraje (fertilizante, manejo) 2. Mas silaje de sorgo o maiz 3. Utilizar mas concentrado Las mismas vacas en menor superficie Liberar superficie para agricultura doble proposito (superficie fusible)

39 Como estimar la carga optima?

40 Nuevo enfoque de carga animal Cálculo de carga comparativa: = Kg Peso vivo = tonelada MS total ofrecida Pasturas Reservas concentrados

41 Carga comparativa 1,2 VM de 550 kg PV Kg Peso vivo = toneladas MS total ofrecida 1,2 VM * 550 kg 9 ton P + 1,2 t C =65 kg PV t MS Rotación que produce 9 ton MS/ha/año 3 kg concentrado/vaca/día.. 1 ton/ha/año

42 Como estimar la carga animal optima? Carga Comparativa: kg de peso vivo/ ton alimento ofrecido

43 Ingreso Neto (US$/ha) Resultado económico. Argentina kg MS/ha producidos en el campo Carga animal (Vacas/ha) 1,2 t MS/ha/a 2,4 t MS/ha/a 3,6 t MS/ha/a concentrado

44 Resultados: carga óptima, Argentina Vacas por hectárea requeridas para maximizar el ingreso neto (Carga óptima: ~80 kg PV/t MS) MS producida Concentrado comprado (t MS/ha/año) 1,2 2,4 3,6 6,6 8,6 10,6 1,2 1,4 (6.2) 1,6 (3.6) (5.0) 1,5 (2.9) 1,7 1,9 1,8 2,0 (4.2) 2,2 (2.4) (8.0) (6.7) (5.7)

45 Limites a la carga animal Biológico (producción por vaca) Económico (rentabilidad y riesgo) Ambiental (metano, nitrógeno)

46 Relación MILK PRODUCTION entre producción, vs PROFIT vs RISK renta y riesgo Milk/ha Profit Risk * Leche/ha Maxima Renta Maxima Producción Rentabilidad Mínimo Riesgo Increasing Feeding Rates and/or Stocking Rates Incremento en Alimentación o Carga Riesgo (RPP/ingreso leche) Gentileza Santiago Fariña Adaptado de D. Beca (2009)

47 Conclusiones

48 Conclusiones Alta carga, pero sistema preparado: o o o o o No sobrepastorear Planificación reservas y suplementos Personal capacitado, con motivación Instalaciones de ordeño adecuadas Corrales y callejones adecuados o Agua!!!

49 Conclusiones Mantener el sistema con necesidad de alimentos para obtener alta respuesta a la suplementación, y evitar alta sustitución de pastura por suplemento

50 Hay que incrementar la carga animal En tambos grandes (no hay infraestructura) En tambos chicos (No hay comida)

51 Hay que incrementar la carga animal Mas vacas en igual superficie 1. Producir mas forraje (fertilizante, manejo) 2. Mas silaje de sorgo o maiz 3. Utilizar mas concentrado Las mismas vacas en menor superficie Liberar superficie para agricultura doble proposito Cargas muy altas tienen limites productivos, económicos y ambientales

52 Muchas gracias

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