EL CULTIVO DE COMINO. Agricultura Especial 2016 Facultad de Ciencias Agrarias - UNCuyo
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- Soledad Hidalgo Villanueva
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1 EL CULTIVO DE COMINO Agricultura Especial 2016 Facultad de Ciencias Agrarias - UNCuyo
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3 ORIGEN La planta del comino procede de la zona mediterránea, posiblemente de Egipto o Siria, donde se utilizaba con fines gastronómicos y medicinales.
4 DESCRIPCIÓN BOTÁNICA El comino Cuminum cyminum, pertenece a la familia de las Apiáceas (anteriormente Umbelíferas). La planta es herbácea, anual, de tallo erecto, puede alcanzar una altura media de 35 cm y llegar a 50 cm.
5 CONDICIONES DE CULTIVO Temperatura: Planta de origen mediterráneo adaptada a climas cálidos y templados. Necesita que haya poca precipitación, sobre todo en época de cosecha (Octubre-Noviembre). Resistente a heladas (-4ºC). Es un cultivo exigente en cuanto a luminosidad. Se desarrolla de metros sobre el nivel del mar. No soporta el encharcamiento, se desarrolla mejor en suelos permeables, profundos, livianos, de textura franco-arenosa.
6 La demanda de agua durante todo el ciclo no se conoce con exactitud. Se aplican láminas aproximadas de 400 milímetros en el ciclo, distribuidas en dos riegos: asiento y pre-siembra y seis durante el ciclo de plantación, con láminas de 50 milímetros en cada aplicación.
7 CULTIVO EN LA ARGENTINA Las principales zonas productoras en el país son los valles áridos inter montanos de altura de las provincias de La Rioja, Catamarca y Salta.
8 PREPARACION DE SUELO En cultivo de comino no se realiza siembra directa aún. Es fundamental partir con un terreno nivelado, con pendientes que no superen los 20 cm en 100 m de surco (0,2%). Un problema frecuente y no menor, son los pisos de rastras o arados; en estos casos se recomienda realizar labores verticales mediante el uso de cincel y si el problema es mayor pasar el subsolador.
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10 SEMILLA La semilla a sembrar debe tener como mínimo un 70% de P.G. (Poder Germinativo) y un Vigor que supere el 50%. Debe tener un 99% de Pureza Física y ser tratada con fungicidas.
11 CONTROL DE MALEZAS Se realiza combinando tareas manuales y mecánicas, con ayuda de animales y con la utilización de agroquímicos. En los tratamientos químicos se emplea Prometrina o Linuron para controlar malezas de hoja ancha. Ambos pueden emplearse como pre y post emergencia.
12 PLAGAS No tiene problemas serios con los ácaros ni con los insectos. Las plagas que pueden llegar a atacarlo son principalmente los pulgones, las arañuelas, los gusanos de suelo y las hormigas. Si se trata la semilla con un insecticida sistémico protege al cultivo en sus estadios tempranos por alrededor de 40 días.
13 ENFERMEDADES Fusarium sp.
14 Rhizoctonia sp.
15 Oidio en comino
16 Riego por surcos de cultivo de comino
17 FERTILIZACIÓN Siempre es recomendable realizar análisis de suelo al elegir el lote a sembrar. Fertilizaciones normales aplicadas: 75 A 100 unidades de Nitrógeno 60 a 80 unidades de Fosforo Aplicar 60% del Nitrógeno y 100% del Fósforo al arranque Aplicar el 40% restante de Nitrógeno a los días No fertilizar en plena floración
18 RENDIMIENTOS
19 Bibliografía AZIZI, K.; KAHRIZI D Effect of nitrogen levels, plant density and climate on yield quantity and quality in cumin (Cuminum cyminum L.) under the conditions of Iran. Asian Juornal of Plant Sciences, 7 (8): BARBEDO, A. S. C.; CAMARA; F. L. A.; NAKAGAWA, J.; BARBEDO C. J Populaçäo de plantas, método de colheita e qualidade de sementes de cenoura, cultivar Brasília. Pesq. Agropec. bras., Brasilia, 35 (8): CURIONI, A.; ARIZIO, O Plantas aromáticas y medicinales Umbelíferas: Coriandro, Anís, Comino, Hinojo, Eneldo y Alcaravea (Cultivo, Economía y Mercado). Buenos Aires, Argentina: Editorial Hemisferio Sur, 148 p. GONZALEZ, A. G.; SANCHEZ, H. H Análisis económico de la actividad Cuminum cyminum L. para el pequeño productor del NOA Argentino. En: Jornadas de Ciencias Naturales de La Rioja, Anillaco. La Rioja. Argentina. p. 70. JURI, C Análisis de calidad de semillas de comino (Cuminum cyminum L.) cv. Sumalao Nº 1, en el Valle Central de Catamarca. En: Congreso Argentino de Horticultura 31º, Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina. p.50.
20 Bibliografía KAFI, M Cumin (Cuminum cyminum L.) Production and processing. United States of America, Science Publishers, 168 p. KHOSH KHUI, M.; BONYANPOUR, A. R Effects of some variables on seed germination and seedling growth of cumin (Cuminum cyminum L.). International Journal of Agricultural Research, 1 (1): PAUNERO, I. E Evaluación de plantas aromáticas en la provincia de Catamarca. Publicación de la Estación Experimental Agropecuaria Catamarca, Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, Catamarca, Argentina, 20 p. RATTI, H El cultivo del comino. Publicación de la Estación Experimental Agropecuaria Sumalao, Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, Catamarca, Argentina, 12 p. TUNÇTÜRK, R.; TUNÇTÜRK, M Effects of different Phosphorus levels on the yield and quality components of cumin (Cuminum cyminum L.) Research Journal of Agriculture and Biological Sciences, 2 (6):
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