CARACTERÍSTICAS DE LAS PLANTAS CULTIVADAS. Elaboraron: Álvarez Hernández Rogelio Matadamas Ortiz Elías Jaime Chapingo, México, Julio de 2007

Transcripción

1 CARACTERÍSTICAS DE LAS PLANTAS CULTIVADAS Elaboraron: Álvarez Hernández Rogelio Matadamas Ortiz Elías Jaime Chapingo, México, Julio de 2007

2 Las plantas cultivadas se derivaron de las plantas silvestres por la acción y dirección del hombre. Las características de las plantas cultivadas son el resultado de la evolución de las plantas silvestres bajo la domesticación y cultivo por el hombre

3 CARACTERÍSTICAS DE LAS PLANTAS CULTIVADAS CON RELACIÓN A LAS SILVESTRES Los rasgos que caracterizan a las plantas cultivadas pueden resultar más evidentes si se les compara con sus correspondientes tipos silvestres. Las diferencias entre ambos son obra del hombre, pero también de la evolución de los vegetales bajo la influencia de la selección, cultivo y manipulación reproductiva realizada por el hombre a través del tiempo y bajo determinadas condiciones ecológicas.

4 Características de la Plantas Cultivadas Mayor riqueza de formas Pérdida de principios tóxicos Mayor variabilidad genética Altos rendimientos Semillas no caedizas Mayor vigor Tipos anuales derivados de perennes Aberraciones reproductivas Cambios en los mecanismos de dispersión Cambios en la estructura Cambios en el sistema de polinización

5 Mayor riqueza de formas Como resultado de un largo periodo de cultivo y de intensa selección, las plantas cultivadas presentan diversidad de formas en sus hojas, tallos, raíces, tubérculos e inflorescencias

6 Pérdida de principios tóxicos Muchas plantas silvestres contienen sustancias tóxicas que sirven de defensa contra parásitos y depredadores. Estos principios se han ido eliminando por efecto de la selección y del cultivo, así como por el tratamiento de cocción de estos productos. Ejemplos, papa, yuca, leguminosas de grano, cucurbitáceas tropicales y chayote entre otras.

7 Mayor variabilidad La variabilidad es mucho mayor en las plantas cultivadas que en las silvestres. Esto se traduce en la existencia de un gran número de variedades de una misma especie: Arroz cultivares Maíz. Más de 30 razas en México Yuca 200 clones Café. 300 variedades Manzana. 450 variedades

8 Mayor variabilidad

9 ALTOS RENDIMIENTOS El rendimiento se refiere a la cantidad o porción utilizable de la planta o unidad de área que el hombre aprovecha de una planta cultivada, ya sean granos, frutos, forraje, tubérculos, flores, tallos, raíces, etc. El rendimiento es mucho mayor en las formas cultivadas de una especie que en sus tipos silvestres.

10 SEMILLAS NO CAEDIZAS En las plantas silvestres un comportamiento natural es que sus semillas se desprendan y caigan una vez maduras y lleguen al suelo para intentar germinar y perpetuar la especie. Esta característica se ha perdido en las formas cultivadas debido a que es un evento inconveniente para su cosecha.

11 VIGOR Existe el concepto de que las plantas cultivadas son biológicamente menos vigorosas que las silvestres; que la duración de su vida es menor, y que hay un desequilibrio entre el volumen total de la planta y las partes que el hombre aprovecha. Estas diferencias son patentes en los árboles frutales, pero en especies herbáceas el vigor en toda la planta es mayor en las formas cultivadas

12 Vigor

13 Tipos anuales derivados de perennes Algunos tipos de plantas cultivadas se derivaron de especimenes cuyo ciclo de semilla a semilla podría durar varios años. Los tipos anuales generalmente cumplen con su ciclo de vida en un periodo no mayor de 1 año. Ejemplos, maíz, algodón, algunos cereales y hortalizas.

14 Tipos anuales derivados de perennes

15 Tipos

16 Aberraciones reproductivas Algunas especies debido a que han sido propagadas por medios asexuales por mucho tiempo han perdido parcial o totalmente sus aptitudes para reproducción sexual. Ejemplos, yuca, plátano, piña, algunos agaves y cultivos tropicales.

17 Aberraciones reproductivas

18 Cambios en los medios de dispersión Las plantas cultivadas han perdido sus mecanismos naturales de dispersión, los que, en el caso de las plantas silvestres, aseguran su supervivencia. Tales mecanismos se basan en comportamientos como las semillas caedizas o estructuras como, apéndices, frutos descubiertos y atractivos para las aves y otros animales.

19 Otros mecanismos de dispersión

20 Cambios de estructura Los cambios de estructura se reflejan en un incremento en el rendimiento, sea porque aumenta el número de partes útiles, como hojas o semillas, o porque la porción utilizable es mayor. En las especies cultivadas por sus frutos la proporción entre la parte comestible y la no utilizable es mucho mayor que en las formas silvestres. Esto se debe al engrosamiento de las paredes del fruto; la disminución del tamaño y número de semillas y a otros cambios estructurales.

21 Cambios en la estructura

22 Cambios en el sistema de polinización En algunas plantas cultivadas el sistema de polinización ha cambiado. Por ejemplo en la vainilla, la polinización la tiene que hacer el hombre. O en el caso del higo, la polinización depende exclusivamente de un insecto. En el tomate, en ciertos casos se comporta como de autopolinización y cuando se hace crecer dentro de invernaderos, se tiene que establecer un sistema de polinización cruzada basado en colonias de abejas o abejorros.

23 Cambios en el sistema de polinización

24 Cambios