Tutto Italia CONGELADOS. Passione per la ristorazione

Transcripción

1 Tutto Italia 2016 Surgelati CONGELADOS Passione per la ristorazione

2 Ricette Pizza Portofino Extender la masa de la pizza y cubrir el fondo con 50 gr de Polpa di Pomodoro Especial Pizza; colocar 8 tomatitos semisecos Il Bebè (uno por cada porción de pizza). En el centro agregar un ajo entero y un tomatito Bebè, luego introducir en el horno. Cuando ya esté hecha, completar con Burrata, finas lonchas de jamón crudo y hojas de albahaca. Por último, prefumar con Salsa Pesto a la Genovesa rebajada con aceite de oliva e.v.o. Rocca del Colle.

3 Índice Setas y verduras congeladas Carciofi Asparagi Setas Quesos congelados Dorónico Gran forma Burrata Mascarpone Mozzarella Pasta congelada Pasta al forno Pasta rellena Pasta larga Pasta corta Gnocchi Pizzas y focaccias congeladas Las pizzas de Giuseppe Brasa Focaccias Panes especiales congelados Tramezzini Postres congelados Sorbetes Tiramisú Frutos del bosque Fruta Castañas Tutto Italia 2016 Sur ge la ti Producto Congelado

4 urgelati Carciofi Ideal para tapas y para rellenar GI Carciofi Fondi Asparagi Fondos de alcachofa vacíos 8 bolsas de 1 Kg por caja Cada bolsa de 1 Kg contiene 22/24 unidades GI Asparagi BoscoBuono Espárragos verdes 10/16 10 bolsas de 1 Kg por caja 2 Tutto Italia Surgelati 2016

5 Setas y verduras Setas Top Quality GI Misto Funghi con Porcini Mixto de setas con ceps. 6 bolsas de 1 Kg por caja. GI Funghi Porcini a Cubetti Hongos a dados selección 6 bolsas de 1 Kg por caja. GI Funghi Porcini Interi Ceps enteros. 6 bolsas de 1 Kg por caja. Tutto Italia Surgelati

6 urgelati Dorónico Producido en Allgäu, en la región sur de Baviera. La zona siempre ha sido ideal para la agricultura y la producción de queso. Fue elegido por su originalidad y versatilidad en la cocina, tanto para uso industrial como para el canal HORECA. D167 - Cubos Dorónico 10 bolsas de 1 Kg por caja D160 - Escamas Dorónico 1 Kg 12 bolsas por caja. 4 Tutto Italia Surgelati 2016

7 Quesos Granforma Especial Pasta!! D62 - Granforma Rallado Estilo PARMA Mix de quesos italianos en polvo 10 bolsas de 1 Kg por caja Burrata DM2564 Burrata 10 bandejas de 2 x 125 g por caja La burrata es un queso propio de la región italiana de Pulla. Tiene forma redondeada, con el exterior parecido a la mozzarella y en el interior queso fresco. Mascarpone DM2494 Mascarpone congelado 6 tarrinas de 500 g por caja Tutto Italia Surgelati

8 urgelati Mozzarella Congelada IQF La IQF o congelación rápida de manera individual (Individual Quick Freezing) garantiza un producto descongelado con la misma textura, valor nutritivo y sabor iguales al producto en fresco. No se utiliza ningún tipo de producto químico o conservante, evitando la presencia de microorganismos. Otra ventaja de este sistema es la posibilidad de descongelar la cantidad de producto deseada y no el bloque entero, pudiéndose usar directamente congelado en la cocción. 6 Tutto Italia Surgelati 2016

9 Quesos VPMV Perlas de Mozzarella de vaca de 1 g 2 bolsas de 5 Kg por caja D109 - Perlas de 2 g de Mozzarella de búfala Especial ensaladas 2 bolsas de 2 Kg por caja D25 - Perlas de 5 g de Mozzarella de búfala 4 bolsas de 2 Kg por caja D22 - Mozzarella de búfala IQF 12 tarrinas de 125 g por caja Tutto Italia Surgelati

10 urgelati Pasta al Forno AN Canelones de ricotta y espinacas 10 cm. 50 g 3 bolsas de 1 Kg por caja AN Canelones de carne 10 cm. 50 g 3 bolsas de 1 Kg por caja Tiempo de cocción: 30 minutos en horno convencional 20 minutos en horno de convección Tiempo de cocción: 30 minutos en horno convencional 20 minutos en horno de convección. AN0136 Crepes rellenos de boletus AN0155 Crepes rellenos de queso y nueces 9,5 x 9,5 x 12,5 cm. 50 g 1 bolsas de 3 Kg por caja Tiempo de cocción: 30 minutos en horno convencional 20 minutos en horno de convección AN0222 Crepes rellenos de jamón y queso AN0221 Crepes Ricotta e Spinaci 8 Tutto Italia Surgelati 2016

11 Pasta AN Lasagne Gialle alla bolognese 10 Kg por caja (4 bandejas de 2,5 Kg) AN Lasagne con setas y tartufo 10 Kg por caja (4 bandejas de 2,5 Kg) Tiempo de cocción: 80 minutos en horno convencional 45 minutos en horno de convección Tiempo de cocción: 80 minutos en horno convencional 45 minutos en horno de convección AN Pasta Sfoglia Gialla Placas para lasagne 48 x 25 cm 12 hojas 5 paquetes de 2 Kg por caja AN0195V - Pasta Sfoglia Verde Placas para lasagne 48 x 25 cm 12 hojas 5 paquetes de 2 Kg por caja Tutto Italia Surgelati

12 urgelati Pasta al Forno Pasta Rellena AN0201 Rosette Ricotta e Spinaci Rollo relleno de ricota y espinacas. Ø 7,5 cm. 65 g. 3 bolsas de 1 Kg por caja. Tiempo de cocción: 5 minutos. AN Raviolacci Ai Carciofi Raviolacci relleno de crema de alcachofa. Ø 7,5 cm. 65 g. 3 bolsas de 1 Kg por caja. Tiempo de cocción: 5 minutos. CAI086 Bottone de foie con pera Ø 5,2 cm. 11,6 g. caja de 3 Kg. Tiempo de cocción: 4/8 minutos. CAI024 - Bottone negro de marisco Ø 5,2 cm. 11,6 g. caja de 3 Kg. Tiempo de cocción: 4/8 minutos. 10 Tutto Italia Surgelati 2016

13 Pasta AN0034 Tortelloni Ricotta e Spinaci Tortelloni rellenos de ricota y espinacas. Ø 7,5 cm. 65 g. 3 bolsas de 1 Kg por caja. Tiempo de cocción: 5 minutos. AN0210 Girasoli Ai 4 Formaggi Girasoles a los 4 quesos. Ø 7,5 cm. 65 g. 3 bolsas de 1 Kg por caja. Tiempo de cocción: 5 minutos. AN0111 Ravioli de carne 3,5 x 3,5 cm. 8 g. Caja de 3 Kg. Tiempo de cocción: 5 minutos. AN Caramelos de ricotta tres colores 7 cm. 14 g. 3 bolsas de 1 Kg por caja. Tiempo de cocción: 5 minutos. Tutto Italia Surgelati

14 urgelati Pasta Rellena AN0211 Caramelle Ai Prosciutto Caramelos rellenos de jamón. Ø 7,5 cm. 65 g. 3 bolsas de 1 Kg por caja. Tiempo de cocción: 5 min. AN0206 Raviolacci Alla Cernia Raviolacci relleno de mero. 3,5 x 3,5 cm. 8 g. 1 bolsas de 3 Kg por caja. Tiempo de cocción: 5 minutos. AN0372 Saccotti Formaggio e Pere Saco de queso y pera. 3,5 x 3,5 cm. 8 g. 3 bolsas de 1 Kg por caja. Tiempo de cocción: 5 minutos. 12 Tutto Italia Surgelati 2016

15 Pasta Tortelloni Gigantes Rellenos AN0199 de boletus y tartufo AN0144 de nuez y gorgonzola AN0037 de vieira y langostinos AN0034 de ricotta y espinacas AN0172 Tortellacci negros rellenos de salmón Ø 7,5 cm. 65 g. 3 bolsas de 1 Kg por caja. Tiempo de cocción: 5 minutos. Ø 5 cm. 28 g. Caja de 3 Kg. Tiempo de cocción: 5 minutos. AN Tortelloni verdi di ricotta spinaci 11 g. 3 bolsas de 1 Kg por caja. Tiempo de cocción: 5/6 minutos AN0110 Tortellini Medi Ø 2,5 cm. 3,5 g. 3 bolsas de 1 Kg por caja. Tiempo de cocción: 5 minutos. Tutto Italia Surgelati

16 urgelati Pasta Larga AN Tagliatelle amarillo sémola y huevo 8 g. Caja de 2 Kg. Tiempo de cocción: 3 minutos. AN Tagliatelle verde sémola, huevo y espinacas 8 g. Caja de 2 Kg. Tiempo de cocción: 3 minutos. AN Taglioline con sepia 8 g. Caja de 2 Kg. Tiempo de cocción: 3 minutos. AN Papardelle Ø 7,5 cm. 65 g. 1 bolsa de 2 Kg por caja. Tiempo de cocción: 5 minutos. 14 Tutto Italia Surgelati 2016

17 Pasta Pasta corta AN0124 Trofie bianche 0,95 g. 3 bolsas de 1 Kg por caja. Tiempo de cocción: 3 minutos. AN0200 Garganelli 1,6 g. 3 bolsas de 1 Kg por caja. Tiempo de cocción: 6 minutos. Gnocchi AN22S Gnocchi di patate 3,5 g. 10 bolsas de 1 Kg por caja. Tiempo de cocción: 4 minutos. Tutto Italia Surgelati

18 urgelati Las Pizzas de Giuseppe Brassa CAI2404 Pizza 4 quesos Ø 27 cm. Caja de 15 unidades. CAI2406 Pizza Vegetariana Ø 27 cm. Caja de 15 unidades. CAI2412 Pizza 4 estaciones Ø 27 cm. Caja de 15 unidades. CAI2403 Pizza Caprichosa Ø 27 cm. Caja de 15 unidades. 16 Tutto Italia Surgelati 2016

19 Pizza y Focaccia CAI2084/C - Base Pizza con tomate congelada Ø 28 cm. 4 paquetes de 6 pizzas por caja. CAI1178/C - Base Pizza Margarita congelada Ø 28 cm. 4 paquetes de 5 pizzas por caja. CAI0542 Masa Pizza Congelada Bolas de 120 g. Cajas de 15 Kg. Tutto Italia Surgelati

20 urgelati Focaccia T Focaccia con aceite 1,2 Kg (60 x 40 x 3 cm) 10 planchas por caja. T Focaccia con cebolla 1,6 Kg (60 x 40 x 3 cm) 10 planchas por caja T Focaccia con queso Straccino 1,8 Kg (60 x 40 x 3 cm) 10 planchas por caja T Focaccia con tomate cherry 1,6 Kg (60 x 40 x 3 cm) 10 planchas por caja T Focaccia con aceitunas 1,8 Kg (60 x 40 x 3 cm) 10 planchas por caja 18 Tutto Italia Surgelati 2016

21 Panes Especiales Tramezzini GTRA08/4 Tramezzino Integrale 4 bolsas de 1 Kg por caja GTRA02/4 Tramezzino Classico 4 bolsas de 1 Kg por caja GTRA05/4 Tramezzino Rosso 4 bolsas de 1 Kg por caja GTRA06/4 Tramezzino Verde 4 bolsas de 1 Kg por caja Tutto Italia Tutto Surgelati Italia

22 urgelati 20 Tutto Italia 2015 Surgelati 2016

23 Postres Sorbetes PQ210 - Sorbete al limón 6 unidades de 1 Kg por caja PQ310 - Sorbete al limón 1 unidad de 5 Kg por caja Tiramisú DO155 Tiramisú Savoiardi 1 unidad de 1,100 Kg por caja Tutto Italia Surgelati

24 urgelati Frutos del bosque GI5601 Misto bosco 4 frutti con lamponi Mixto de frutas del bosque con frambuesas. 5 bolsas de 1 Kg por caja Fruta GI2302 Mango cubetti Mango cortado en cubos congelado. 5 bolsas de 1 Kg por caja 22 Tutto Italia Surgelati 2016

25 Postres Castañas GI5660 Castagne senza pelle Castañas congeladas sin piel 5 bolsas de 1 Kg por caja Tutto Italia Surgelati

26 Productos de calidad para la alta Restauración

27 Ricette Pizza Tivoli Sobre una base de pizza esparcir una cucharada de Crema de alcachofas, agregar mozzarella, gorgonzola y Alcachofa a la Romana troceada. Hornear, al sacarla del horno colocar en el centro una rosa de jamón york y escamas de queso Dorónico. Esparcir perejil picado y servir.

28 Septiembre 2015 Farmanutrients Labs Sl Pol. Vilapou, nave Olesa de Montserrat Barcelona - Spain Tel info@star-gourmet.com