FRUTALES DE CLIMA TEMPLADO

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1 FRUTALES DE CLIMA TEMPLADO DATOS GENERALES 1. Carácter : Optativo (Orientación Fruticultura) 2. Horas totales del curso : Tipo de Curso : Teórico-Práctico 4. Sesión : Otoño 5. Créditos : Cuatro 6. Prerrequisitos : HOR-602, Fisiología Vegetal Avanzada, HOR-613, Anatomía y Morfología Vegetal. 7. Clave del curso : HOR-631 OBJETIVOS Estudiar la fisiología de las especies frutícolas que se adaptan bajo condiciones templadas y frías, así como su relación con los diferentes factores ambientales y de suelo para su desarrollo. JUSTIFICACIÓN Los frutales de clima templado ocupan el primer en superficie cultivada y el segundo lugar en el valor total de la producción total agrícola en México. Por lo que es importante capacitar personal de alto nivel académico que pueda plantear y ejecutar soluciones a la problemática existente en el sector frutícola de clima templado. FORMA DE EVALUACIÓN Teoría: 3 Exámenes teóricos: 50% Prácticas 3 Exámenes prácticos 30% Reporte de las prácticas 10% Trabajo individual 10%

2 CONTENIDO Teoría: 1. Aspectos Generales en la Fruticultura de Clima Templado. Superficie cultivada. Areas de producción. Valor de la producción 2. El Medio Ambiente 2.1 Zonas Climáticas 2.2 Estaciones cálidas 2.3 Estaciones frías 2.4 Latitud 2.5 Altitud 2.6 Humedad del aire 3. Requerimientos Climáticos de las Especies. Unidades frio. Unidades calor Temperatura 3.1 Fotoperíodo 3.2 Fotomorgenésis 4. Fisiología de los Arboles. 4.1 Longevidad 4.2 Período juvenil 4.3 Transición 4.4 Madurez y producción 4.5 Envejecimiento y senectud 4.6 Letargo 4.7 Crecimiento radical y vegetativo 4.8 Procesos de floración y fructificación 4.9 Transporte y traslocación 4.10 Estados termodinámicos de la traslocación 4.11 Almacenamiento y movilización de los carbohidratos 5. Contenido Temático por Especie Frutal.

3 5.1 Origen, distribución y clasificación 5.2 Importancia económica 5.3 Potencial productivo 5.4 Morfología y desarrollo del árbol 5.5 Biología floral y polinización 5.6 Morfología y desarrollo del fruto 5.7 Genética y fisiología 5.8 Portainjertos y cultivares 5.9 Propagación 5.10 Establecimiento y desarrollo de plantaciones 5.11 Manejo de plantaciones 5.12 Cosecha y comercialización 6. Especie Frutal 6.1 Frutales de hueso 6.2 Durazno 6.3 Ciruelo: Japones y pasa 6.4 Cerezo 6.5 Frutales de pepita 6.6 Manzano 6.7 Pera 6.8 Frutos secos 6.9 Nogal 6.10 Almendro 6.11 Frutos pequeños 6.12 Vid 6.13 Fresa 6.14 Zarzamora 6.15 Frambuesa

4 6.16 Otros 6.17 Higo 6.18 Nopal 6.19 Tejocote 6.20 Capulín Prácticas: Presentación de reportes para cada una de las prácticas realizadas. 1. Identificación de especies y problemática. 2. Establecimiento y podas de conducción. 3. Podas de fructificación 4. Polinización y amarre de frutos 5. Desarrollo de frutos y raleo 6. Control de malezas 7. Control de plagas y enfermedades 8. Cosecha 9. Desarrollo de un trabajo individual BIBLIOGRAFÍA Textos: Westwood, M.N Fruticultura de Zonas Templadas, Ediciones Mundi-Prensa. Madrid, España. Pimienta Barrios, E El Nopal Tunero. Universidad de Guadalajara. Guadalajara, Jal., México. Carson, E.W. (ed) The Plant Root and Its Enviromen. Univesity of Virginia. Copryright. U.S.A.

5 Janick, J. (ed) Horticultural Reviews. Vol. 2. AVI Publishing Company, Inc. New York. U.S.A. Greulach, V.A Plant Function and Structure. Macmillan Publishing Co., Inc. New York. U.S.A. Zimmerman, M.M. and C.L. Brown Tress Structure and Function. Springer-Verlag. New York. U.S.A. Arthey, V.D Quality of Horticultural Products. Butterworth. Great Britain. Epstein. E Mineral Nutrition of Plants: Principles and Perspectivas. University of California David. John Wiley and Sons, Inc. New York. U.S.A. Marschner, H Mineral Nutrition of Higher Plants. Academic Press. New York. U.S.A. Lluttge, U. and N. Higinbotham Transport in Plants. Springer-Verlag. New York. U.S.A. Revistas Científicas de Publicación Periódica. Advances in Agronomy Agrociencia Agronomy Abstracts American Society of Horticultural Science Annual Review of Plant Physiology British Journal of Nutrition Canadian Journal of Plant Science Revista Fitotecnia Latinoamericana Physiological Review Planta

6 Plant Physiology Proceedings of the Nutrition Society Soil Science