DIRECCION DE PRODUCTIVIDAD Y COMPETITIVIDAD Cultivo de piña (Ananas comosus L. Merril) GOBIERNO DEPARTAMENTAL AUTONOMO DE SANTA CRUZ

Transcripción

1 DIRECCION DE PRODUCTIVIDAD Y COMPETITIVIDAD Cultivo de piña (Ananas comosus L. Merril) GOBIERNO DEPARTAMENTAL AUTONOMO DE SANTA CRUZ

2 Introducción La piña Ananas comosus es una de las frutas más consumidas mundialmente después de la banana y la naranja. En Bolivia la producción se encuentra concentrada en la región tropical del departamento de Cochabamba. Es originaria de la región central y sur del Brasil. Noreste de Argentina y Paraguay.

3 Clasificación botánica Reino División Clase Orden Familia Genero Especie vegetal Monocotiledóneas Liliopsida Bromeliales Bromeliáceas Ananas Comosus

4 Producción Producción mundial 12.5 millones de toneladas. Continente asiático 51 % (6.2 millones de toneladas). Continente americano, 31% (3.8 millones de toneladas) Brasil, se destaca como el segundo productor del mundo con un 13% del total producido. En el TC alrededor de 1000 ha, con rendimiento variable, en función de la densidad y del cultivar. Además de Cochabamba, los mayores centros de producción son Santa Cruz, Beni.

5 Requerimientos del cultivo Suelo Textura: Franco arenosos, Franco limoso, Franco arcilloso y franco. ph: Entre 4,5 a 5,5 Topografía: Plana, ligeramente ondulada o inclinada con una pendiente de hasta 5%.

6 Requerimientos del cultivo (clima) Precipitación 1000 a 1500 mm de precipitación/ año 75 mm/ mes temporada seca 150 mm/ mes temporada lluviosa Temperatura Rango de 22 a 32 o C Inferiores a 18 o C y superiores a 32 o C afectan el desarrollo normal de las plantas

7 Requerimientos del cultivo (clima) Luminosidad El requerimiento óptimo es de 2000 horas/año y el mínimo es de 1500 horas/año.

8 Variedades Pucallpa Cayena C. Rica Champaka MD-2

9 Costos de producción - rendimientos Variedad Densidad Costo de producción ($us) Rendimiento (Tn) Destino Cayena tn Mn Ex 30% Champaka tn Mn Ex 50% Pucallpa tn Mn Ex Md Ex

10 Aspectos de manejo agronómico de la producción de piña

11 Selección del terreno Textura suelta Buen drenaje Ubicada cerca de una fuente de agua permanente Acceso durante todo el año

12 Diseño de la parcela

13 Preparacion del terreno Control de malezas Eliminación de tocones Drenaje Uso de enmiendas

14 Tipos de material vegetal Corona Bulbillo o slip (base de la fruta) Hijuelo, basal, axilar o sucker (base de la planta)

15 Clasificación de material vegetal Corona: Mínimo de 20 cm Pequeño de 150 a 225 g Mediano de 226 a 340 g Grande de 341 a 450 g

16 Desinfección de material vegetal Por inmersión durante un minuto Insecticida + fungicida + adherente El producto debe penetrar a la base de las hojas

17 Forma de apilar el material vegetal Pilas de 1000 plantas Espacio para aereación entre pilas

18 Distancias de plantación C B B C A 35 A Cayena lisa 90 x 50 x 35 cm = p/ha Pucallpa 120 x 50 x 40 cm = p/ha Nº P/Ha = 2 x A(B+C)

19 Plantación Con picota, punzón Evitar bolsa de aire Evitar paredes compactadas por punzón Plantar en doble hilera y tres bolillo

20 Epocas de plantación Cayena lisa: Marzo a junio Pucallpa: Noviembre a febrero

21 Control de malezas Herbicidas Diurón 90 a 100 cc/20 l Ametrex 100 a 120 cc/20 l Gesapax 90 a 100 cc/20 l Boquillas tipo cortina o abanico 8002, 8003 y 8004

22 Fertilización granular y foliar

23 Programa de fertilización para Cayena lisa (40000 pl/ha) N = 200 kg P = 60 kg K = 280 kg Aplicación Producto Cantidad Forma Primera Fosfato diamónico 5 g/pl Granular Urea 5 g/pl Segunda Cloruro de potasio 5 g/pl Granular Urea 600 g/pl Tercera Cloruro de potasio 600 g/pl Foliar Urea 600 g/20 l Cuarta Cloruro de potasio 600 g/20 l Foliar Urea 600 g/20 l Quinta Cloruro de potasio 600 g/20 l Foliar Urea 600 g/20 l Sexta Cloruro de potasio 600 g/20 l Foliar Urea 600 g/20 l Séptima Cloruro de potasio 600 g/20 l Foliar Urea 600 g/20 l Octava Cloruro de potasio 600 g/20 l Foliar Novena Cloruro de potasio 400 g/20 l Foliar

24 Programa de fertilización para pucallpa pl/ha N = 120 kg P = 30 kg K = 180 kg Aplicación Producto Cantidad Forma Urea 5 g/pl Granular Primera Cloruro de potasio 5 g/pl Granular Urea 400 g/20 l Foliar Segunda Cloruro de potasio 500 g/20 l Foliar Urea 400 g/20 l Foliar Tercera Cloruro de potasio 500 g/20 l Foliar Urea 400 g/20 l Foliar Cuarta Cloruro de potasio 500 g/20 l Foliar Urea 400 g/20 l Foliar Quinta Cloruro de potasio 500 g/20 l Foliar Urea 300 g/20 l Foliar Sexta Cloruro de potasio 500 g/20 l Foliar Septima Cloruro de potasio 500 g/20 l Foliar

25 Tratamiento de inducción floral (TIF) 8 a 12 meses de la plantación Peso promedio de plantas 2 a 2.5 kg Productos: Ethefón (Ethrel, Etasac) Borax Urea Agua

26 Deficiencias nutricionales

27 Nitrógeno Síntoma: hojas cloróticas, verde claro en inicio de deficiencia

28 Fósforo Síntomas: inicialmente las hojas se tornan verde oscuro con bordes rojizos Estado avanzado hojas de color rojizo con el ápice seco

29 Potasio Síntoma: Hojas cloróticas con puntos rojisos y amarillentos en forma de gránulos

30 Magnesio Síntomas: Amarillamiento de las hojas más viejas

31 Calcio Síntomas: hojas cortadas en forma de sierra, márgenes ondulados y deformación de frutos

32 Boro Síntomas: Áreas corchosas entre los frutillos

33 Control de plagas en la etapa de floración Primera Cuarta Tercera Segunda Quinta

34 Protección contra golpe de sol Periódico Hojas de ambaibo Pasto Amarre de hojas

35 Determinación del punto de cosecha

36 Cosecha

37 Cosecha

38 Cosecha (cont.)

39 Cosecha (cont.)