CREACIÓN DE VENTAJAS COMPETITIVAS DESDE LA CADENA DE SUMINISTRO

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1 CREACIÓN DE VENTAJAS COMPETITIVAS DESDE LA CADENA DE SUMINISTRO EXPERIENCIA EN TIENDAS POR DEPARTAMENTOS, SAGA FALABELLA Lima, Noviembre

2 CADENA DE ABASTECIMIENTO - GENERALIDADES - OPERACIÓN - INDICADORES 2

3 GENERALIDADES PERSPECTIVA GLOBAL DEL NEGOCIO PRECIO SERVICIO PROMOCIÓN Retail CRM Aumentar Base de Clientes Aumentar visitas de los clientes Aumentar compras por visita SURTIDO FUENTES DISEÑO PRESENTACIÓN PRODUCCIÓN CICLO DE REPOSICIÓN Merchandising Producto Correcto Lugar Correcto Precio Correcto Momento Correcto Gestión de la Cadena Acelerar la velocidad de respuesta al mercado Maximizar la Rotación del Inventario Minimizar los Costos de la Cadena El factor esencial del negocio de retail es la satisfacción del cliente La cadena de abastecimiento es un elemento más dentro de la estructura que permite satisfacer a los clientes IMPORTACIONES OPERACIONES LOGÍSTICAS PROVEEDORES BODEGA Operaciones Logísticas Estándares de Servicio de nivel mundial a mínimo costo 3

4 GENERALIDADES CADENA DE ABASTECIMIENTO Controlar presupuesto Importar Recepcionar Comprar Procesar Logística Planificar Almacenar Despachar a Cliente Vender Controlar Cambios de Precios Cambiar Precios Enviar a Tiendas 4

5 - GENERALIDADES - OPERACIÓN - INDICADORES 5

6 OPERACIÓN OBJETIVOS DE LA ORGANIZACIÓN LOGÍSTICA Proveer coordinación a lo largo de la cadena de abastecimiento para maximizar la disponibilidad de producto (nivel de servicio) al menor costo total posible. Liderar la integración logística con proveedores a fin de poder optimizar la frecuencia de compra (disminución de riesgos) y la frecuencia recepción (disminución de costos) Desarrollar soluciones logísticas que permitan acceder a nuevas fuentes de abastecimiento de productos en forma eficiente y flexible. Lograr ubicarse a la vanguardia en equipo tecnológico, logístico y comunicaciones. Tener un control eficiente de los inventarios tanto en nuestros puntos de venta como en el almacén, de manera de facilitar la administración, expansión y el control de la empresa. Asegurar la interconección con los puntos de venta y el Área de compras a través de sistemas informáticos especialmente diseñados para consultar en cada instante el desarrollo de la distribución, solicitar informes en sus propias instalaciones, la gestión de inventarios en tiempo real, la preparación de pedidos con radiofrecuencia y ejercer el control total de cada expedición. 6

7 OPERACIÓN GERENCIA CENTRAL DE LOGÍSTICA Funciones Objetivos Indicadores Coordinar funciones y decisiones logísticas Participar en todas las instancias que afecten directa o indirectamente a la cadena de abastecimiento Liderar la integración con proveedores Establecer políticas para las funciones y procesos Manejar el riesgo logístico Proveer la infraestructura necesaria (gente, recursos, IT) Maximizar la relación Costo Total Nivel de servicio Maximizar la integración interna y externa Capacitar la organización para toma de decisiones integradas Planear contingencias Nivel de servicio Costo logístico total Costo de Transporte Evolución de la relación Costo vs. Servicio Eficiencia logística proveedores 7

8 OPERACIÓN INTEGRACIÓN CON OTRAS ÁREAS Compras Planeamiento Tienda Plan de ventas Frecuencia compra Evaluación de calidad de proveedores Definición de proveedores con reposición automática Frecuencia recepción (coordinación de fechas/ volúmenes) Flujos logísticos por proveedor Plan de recepciones Plan de envios Plan de Picking Definición de prioridades Seguimiento de importaciones Flujos logísticos Coordinación de parámetros para el sistema de reposición Definición y adecuación de capacidades en tienda Control de inventarios en tienda Implementación de procesos para abastecimiento en tienda Control calidad información Planificación de tiendas nuevas 8

9 OPERACIÓN LOGÍSTICA DE IMPORTACIONES Funciones Objetivos Indicadores Gestionar la operación de Comercio Exterior Gestionar la visibilidad del proceso de importación Desarrollar alternativas logísticas de lead-times cortos Reducir el costo logístico de importación Reducir los tiempos de desaduanaje Lead-times Niveles de servicios (proveedores) Costo logístico (importación) 9

10 OPERACIÓN DE PROVEEDORES Funciones Objetivos Indicadores Gestionar los ciclos de compra y de recepción Manejar de la integración logística con proveedores Ejecutar de programas de mejora y capacitación de proveedores Gestionar B2B Formalizar la relación logística con los proveedores a través del desarrollo de contratos logísticos Lograr la optimización de las variables logísticas clave (fill-rates, lead-times) mediante del desarrollo de políticas específicas por proveedor Clasificación de proveedores Nivel de servicio proveedores Lead-time proveedores Frecuencia de compra Frecuencia de recepción Porcentaje de productos en reposición automática 10

11 OPERACIÓN LOGÍSTICA DE DISTRIBUCIÓN Funciones Objetivos Indicadores Gestionar centros de distribución y bodegas Maximizar la productividad de las operaciones logísticas Maximizar el nivel de servicio a las tiendas Nivel de servicio a tiendas Lead-times Costo logístico (procesamiento, almacenamiento y transporte) 11

12 OPERACIÓN LOGÍSTICA DE TRANSPORTES Funciones Objetivos Indicadores Gestionar transportes Lograr un manejo adecuado de la flota de camiones Asegurar una operación ordenada y libre de riesgos Nivel de servicio a tiendas Costos de Transporte 12

13 - GENERALIDADES - OPERACIÓN - INDICADORES 13

14 INIDICADORES PLANIFICACIÓN Logística Servicio Calidad Capacidad Precio Indicadores de Eficiencia Demanda proyectada Cliente Mejora Continua Las actividades logísticas se planifican de acuerdo a los requerimientos del negocio, con la suficiente antelación para poder tener los recursos requeridos (gente preparada, infraestructura, equipamiento, etc.) 14

15 INIDICADORES INDICADORES Los indicadores tienen que ser medibles, alcanzables, consensuados con el negocio (cliente), en línea con objetivos logísticos y globales, y aplicables. Por ejemplo, pueden referirse a cumplimiento de envios de mercadería, plazos de entrega, tiempos o fechas en las que se deseaba el producto en determinado lugar, etc. 15

16 INIDICADORES TIPOS DE COSTOS Almacenaje Las tarifas de almacenaje se pueden diferenciar de acuerdo a las distintas zonas de almacenamiento, en caso las hubiera. Cada zona puede tener una tarifa por m3/mes dependiendo de la inversión por m2 y la densidad que logra. Manipuleo Las tarifas por manipuleo se pueden dividir en base a las actividades por las que pasa la mercadería, y también pueden diferenciarse dependiendo el tipo de mercadería. Es importante en esta etapa definir el tipo de bulto al que se le aplica la tarifa o el costo 16

17 INIDICADORES NIVEL DE SERVICIO Satisfacción del cliente Cada producto tiene un grado de criticidad para nuestros clientes, no satisfacerlos, tiene un costo: Pérdida de contribución: inversamente proporcional al nivel de sustitución del producto Pérdida de compra: al no encontrar el producto deseado, el cliente abandona la compra La repetición de una experiencia de compra frustrante puede derivar en: Pérdida del cliente: se pierde la contribución sobre el ciclo de vida del cliente Pérdida de imagen: el cliente genera un boca-aboca negativo contribuyendo a la pérdida de otros clientes NIVEL DE SERVICIO % de veces que la demanda del cliente es abastecida desde el stock Costo total de la cadena Dado un producto, ofrecer un mayor nivel de servicio tiene aparejado costos asociados a un mayor stock de seguridad : Costo de capital: mayor capital inmovilizado Costo de rebajas: el exceso de inventario en el caso de que la rotación no se dé debe ser liquidado Costo de mantenimiento: asociado al almacenamiento físico del stock Costo de acortamiento Otros 17 El nivel de servicio óptimo debe surgir del balance entre el costo de no satisfacer adecuadamente a los clientes y el costo de la cadena

18 INIDICADORES VARIABLES EN EL NIVEL DE SERVICIO Ciclo de abastecimiento (Frecuencia de recepción) Calidad de proveedores (Fill-rates/Lead-times) Niveles de Inventario (Seguridad/Ciclo/inversión) Flujos Logísticos (X-dock / CD) Nivel de Servicio 18

19 INIDICADORES FLUJOS LOGÍSTICOS Almacenamiento Determinar el tamaño optimo de mercadería a guardar y la que pasa por cross dock. Punto De Venta Este análisis afecta la capacidad de almacenamiento El flujo directo a tienda es un tema a evaluarse tambien. Cross-dock El flujo directo a cliente depende de la integración con los proveedores que productos que se venden bajo esta modalidad 19

20 GRACIAS Mauricio Franco Gerente Central de Logística Grupo Falabella 20

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