SILABO GESTIÓN DE OPERACIONES

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1 SILABO GESTIÓN DE OPERACIONES 1. DATOS INFORMATIVOS 1.1. Asignatura : GESTIÓN DE OPERACIONES 1.2. Código : Área : Ciencias 1.4. Facultad : Ciencias Empresariales 1.5 Escuela Prof. : Ciencias Contables y Financieras 1.6. Ciclo : VIII 1.7. Créditos : Total de Horas : 04 Teoría : 02 Práctica : Naturaleza : Obligatorio Requisito : Racionalización Organizacional 2. SUMILLA La asignatura desarrolla temas relacionados con la Administración de los Procesos Productivos en las organizaciones, otorgando a las operaciones un enfoque funcional que contribuya con la Toma de Decisiones Gerenciales. 3. CAPACIDADES / HABILIDADES 3.1. Maneja los conceptos de Organización y Gestión relacionados con el Planeamiento y Control de Operaciones Identifica adecuadamente las funciones que se dan dentro del ámbito de responsabilidad del área de Operaciones Describe el papel de la estrategia de operaciones como una fuente de fuerza competitiva en un mercado global Aplica técnicas Administrativas y Estadísticas para predecir el comportamiento de las operaciones frente al comportamiento de la Demanda Identifica y define las características y requerimientos de los productos y/o servicios Elabora Planes de Producción teniendo en cuenta la Tecnología adecuada, así como también la localización y Distribución de Planta más conveniente Elabora Sistemas de Control que permitan verificar el nivel de las existencias dentro del ámbito de las Operaciones Identifica y aplica técnicas de Estudio de Trabajo, para organizar de manera óptima los puestos de trabajo Aplica técnicas de Programación de las Operaciones, para lo cual elabora el Plan Maestro de Producción en base a los requerimientos de materiales y las capacidades disponibles de Evalúa el comportamiento del área de Operaciones, a través de indicadores como Productividad, Calidad, Seguridad Evalúa el comportamiento de las técnicas utilizadas en el área de Operaciones y sus nuevas tendencias, visualizando los efectos que podrían tener sobre las organizaciones actuales. 1

2 4. PROGRAMACIÓN TEMÁTICA CAPACIDAD I : Maneja los Conceptos de Organización y Gestión relacionados con el Planeamiento y Control de las Operaciones. PRIMERA UNIDAD: Planeamiento y Control de Operaciones. Introducción. Conceptos. Evolución de la Administración de las Operaciones. Sistema productivo. El criterio en las Decisiones Operativas. Identifica conceptos y técnicas de Planeamiento y Control de Operaciones utilizados actualmente. Aplica los conocimientos de administración y de gestión adquiridos hasta ese momento. CAPACIDAD II : Identifica adecuadamente las Funciones que se dan dentro del Ámbito de Responsabilidad de las Operaciones. SEGUNDA UNIDAD : La Función de Operaciones. Las Operaciones en la Empresa. Como función. Como sistema. Como decisión. Define el ámbito de la Función de Operaciones teniendo en cuenta las características de las organizaciones. Participa en el análisis de las organizaciones para definir el tipo de operaciones que realizan. Lecturas y casos prácticos relacionados CAPACIDAD III : Describe el papel de la Estrategia de Operaciones como una Fuente de Fuerza Competitiva en un Mercado Global. TERCERA UNIDAD : Estrategia de Operaciones. Definición de la estrategia de Modelo de estrategia de Tipos de estrategia de Respuesta a los factores externos. Comprende las decisiones estratégicas entorno a la dirección de Conoce los alcances competitivos y las ventajas competitivas que las empresas buscan. Participa en la estrategias de Lectura y casos prácticos relacionados CAPACIDAD IV : Aplica Técnicas Administrativas Estadísticas para predecir el Comportamiento de las Operaciones frente al Comportamiento de la Demanda. CUARTA UNIDAD : Pronósticos. Empleo de los Pronósticos. Tipos de Pronósticos. Clasificación de los pronósticos. Evalúa el comportamiento futuro de las operaciones teniendo en cuenta la tecnología disponible y el comportamiento de la demanda. Demuestra capacidad de análisis para ubicar problemas y soluciones. CAPACIDAD V : Identifica y Define las Características y Requerimientos de los Productos y/o Servicios. QUINTA UNIDAD : Diseño del Producto. Estrategia para el diseño. Enfoque Tecnológico. Enfoque de Mercado. Enfoque Interfuncional. Proceso de Desarrollo de Productos. Representa en forma objetiva los productos o servicios y las características de cada uno de sus componentes. Participa en la muestras, prototipos, aportando ideas en función de sus experiencias. Casos Prácticos relacionados con el tema. Práctica Calificada

3 CAPACIDAD VI : Elabora Planes de Producción teniendo en cuenta la Tecnología adecuada, así como también la Localización y Distribución de Planta más conveniente. SEXTA UNIDAD : Planeamiento. Planeación de la Planeación de los Procesos. Tecnología. Conceptos. Fábrica. Servicios. Oficinas. Elección de la Tecnología. Localización de Planta. Factores de localización. Disposición de planta. Factores. Tipos. Recurre a experiencias previas y técnicas de Ingeniería Industrial para elaborar un Plan de Demuestra su habilidad en la cuadros, gráficos y cálculos numéricos así como el aporte de ideas, criterios y alternativas de solución a los problemas relacionados con el Planeamiento de la Casos Prácticos relacionados con el tema. Trabajo Grupal. CAPACIDAD VII : Elabora Sistemas de Control que permitan verificar el Nivel de las Existencias dentro del Ámbito de las Operaciones. SEPTIMA UNIDAD : Sistemas de Control de Inventarios. Planeamiento y Control de Inventarios. Teoría del Control de Inventarios. Estudios selectivos de los Stocks. Determinación del Cuándo y Cuánto pedir. Procesa y representa información sobre el comportamiento de nivel de las existencias. habilidades en el empleo de métodos gráficos y numéricos. Utilización de Casos referenciales y del computador como un facilitador para la objetividad del Trabajo Grupal. EXAMEN PARCIAL 9 CAPACIDAD VIII : Identifica y Aplica Técnicas de Estudio de Trabajo, para Organizar de Manera Optima el Puesto de Trabajo. OCTAVA UNIDAD : Estudio de Trabajo. Estudio de Métodos. Medida de Trabajo. Cronometraje. Tipos de Cronometraje. Diagramas. Procesa y representa la información obtenida del análisis del puesto de trabajo. habilidades de observación y medida de las labores que se realizan en el puesto de trabajo. CAPACIDAD IX : Aplica Técnicas de Programación de las Operaciones. NOVENA UNIDAD : Programación. Programa Maestro de Planeación del Requerimiento de Materiales. Procesa y representa en el tiempo información obtenida sobre los niveles de producción. habilidades en la elaboración y representación de cuadros y Utilización de técnicas de medición del trabajo, y de instrumentos adecuados para ese fin. Utilización de técnicas de programación de actividad. Utilización del computador

4 Planeación Agregada. Relación de la Planeación Agregada y la Planeación de las Instalaciones. gráficos de manera calendarizada. Práctica Calificada. CAPACIDAD X : Evalúa el Comportamiento del Área de Operaciones a través de indicadores como Productividad. Calidad. Seguridad. DECIMA UNIDAD : Calidad y Productividad. Concepto de Productividad. Medidas de productividad. Indicadores. Competitividad. Calidad. Concepto. Calidad de Producto. Calidad de Servicio. Planeamiento de la Calidad. Control de Calidad. Costos de Calidad. Seguridad Integral. Seguridad Industrial. Higiene Ocupacional. Evalúa el comportamiento de los recursos productivos empleados respecto de los productos obtenidos. habilidades para la obtención de indicadores cualitativos y cuantitativos empleando los recursos productivos como variables. Casos prácticos relacionados con los temas. Trabajo en Grupo. CAPACIDAD XI : Evalúa el Comportamiento de las Técnicas utilizadas en el Área de Operaciones y sus Nuevas Tendencias. UNDECIMA UNIDAD : Nuevas Tendencias en los Procesos Productivos. Teoría de las restricciones. Producción optimizada. Manufactura sincronizada. Producción Integrados. Manufactura celular. Manufactura Flexible. Manufacturas Integradas por computadora. Observa y evalúa las nuevas tendencias de las técnicas de Gestión en el ámbito de las Operaciones. Participa en el análisis del efecto que se tendría en las organizaciones como consecuencia de la evolución en el manejo de los procesos productivos. EXAMEN FINAL 17 EXAMEN SUSTITUTORIO Y REZAGADOS

5 5. EVALUACIÓN La nota final del curso será el promedio de: - Examen Parcial (EP) (30 % de la nota final) - Examen Final (EF) (30 % de la nota final) - Promedio de Prácticas (PP) (40 % de la nota final) PF = PP x 40 + EP x 30 + EF x El promedio de prácticas, consiste en intervenciones orales en clase, asistencia, prácticas calificadas, controles de lecturas o separatas recomendadas por el docente, trabajos individuales o grupales y exposiciones. De igual manera, se considerará la evaluación valorativa, es decir aquella que mide las actitudes positivas, reflexivas y otros. La calificación será sobre la base vigesimal, requiriéndose una nota aprobatoria mínima de once (11) Capítulo II del Reglamentó de Estudios. 6. BIBLIOGRAFÍA BUFFA, Elwood. Administración y Dirección Técnica de la Producción. Mc Graw Hill D ALESSIO IPINZA, Fernando. Administración y Dirección Técnica de la Producción. Prentice Hall DOMINGUEZ MACHUCA, José. Dirección de las Operaciones. Mc Graw Hill. EVERETT E. Adam / EBERT, Ronald J. Administración de la Producción y las Operaciones. Prentice Hall GAITHER, Norman / FRAZIER, Greg. Administración de Producción y Operaciones. Internacional Thomson Editores HEIZER, Jay / BARRY, Render. Dirección de la Producción. Prentice Hall KRAJEWSKI, Lee J. / RITZMAN, Larry P. Administración de Operaciones. Pearson Educación MONKS, Joseph. Administración de las Operaciones. Hispanoamericana SIPPER BULFIN. Planeación y Control de la Producción. Mc Graw Hill SCHROEDER, Roger. Administración de Operaciones. Mc Graw Hill

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