ACIDIFICANTES EN ALIMENTOS PARA GATOS

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1 ACIDIFICANTES EN ALIMENTOS PARA GATOS Flávia Maria de Oliveira Borges Saad Médica Veterinária, MSc., PhD Nutrição Animal Universidade Federal de Lavras - DZO - UFLA

2 POR QUÉ UTILIZAR ACIDIFICANTES EN ALIMENTOS PARA GATOS?

3 CARACTERISTICA DE LOS FELINOS Carnívoros restringidos Animales desérticos

4 CARACTERISTICAS DE LOS FELINOS Aprovechar mejor el agua metabólica, - agua originada de los alimentos. Oxidación de los nutrientes-1 g de H 2 0-1,4 g de Proteína, 1,7 g de CHO y 0,9 g de lípidos. 5 a 10% de las necesidades diarias de manutención de los perros Junto con el agua del alimento - 80% de las necesidades de los felinos

5 CARACTERISTICAS DE LOS FELINOS Capacidad de concentración medios para ahorrar agua Poca capacidad compensatoria del consumo voluntario de agua Muy susceptible al Síndrome Urológico Felino formación de orina muy concentrada.

6 POR QUÉ LOS FELINOS SALVAJES NO TIENEN FLUTD? Característica de la alimentación de felinos silvestres Pequeños roedores, anfibios, reptiles, huevos e insectos Varios bocados por día (marea alcalina postprandial de menor magnitud)

7 POR QUÉ FELINOS DOMESTICOS TIENEN FLUTD? Características de la alimentación de los gatos domésticos Ración seca x Ración Húmeda Frecuencia de la Alimentación (marea alcalina postprandial de mayor magnitud) Tipos de ingredientes (animal x vegetal)

8 EQUILIBRIO ÁCIDO-BASICO X INGREDIENTES? La estabilización del ph de los fluidos corporales contenidas en los espacios intracelulares y extracelulares, es una manera del organismo mantener sus funciones en equilibrio, siendo una de las variables mas rigurosamente reguladas por el organismo.

9 Que sucede cuando la dieta de un gato tiene muchos ingredientes de origen vegetal? Alimentos de origen vegetal (alto contenido de calcio, magnesio y potasio) forman bases que han aparecido en la sangre en forma de bicarbonato. El exceso de bicarbonato aumentara el ph sanguíneo, promoviendo una alcalosis metabólica, corregida por la excreción de bicarbonato por la orina. Orina alcalina

10 Qué sucede cuando la dieta de un gato tiene muchos ingredientes de origen animal? La oxidación de los aminoácidos genera amoniaco y la oxidación hepatica de aminoácidos que contienen azufre (metionina y cistina) genera acido sulfúrico que es amortiguado por el bicarbonato, generando sal neutra (NaSO4), dióxido de carbono y agua. El sulfato se combina con el amoniaco y los iones de hidrogeno secretados, formando sulfato de amonio, que es, después, excretado en la orina. La orina ácida

11 Cuáles son las implicaciones de la orina ácida o básica en los gatos? Debido al habito de no beber suficiente agua, la orina del gato es sobresaturada con cationes (básicas) o aniones (ácidos). El ph urinario favorece a la formación de urolitos. Tanto la orina ácida como básica pueden llevar a la formación de cálculos y FLUTD

12 FLUTD: ENFERMEDAD DEL TRACTO URINARIO INFERIOR DE LOS GATOS Enfermedad multifactorial Cálculos: segunda causa principal de enfermedad en los gatos domésticos Aspectos nutricionales pueden evitar el síndrome Aspectos nutricionales pueden tener efecto CURATIVO cuando se instala el síndrome.

13 CUALES SON LOS SINTOMAS DE FLUTD? Disuria (dolor o dificulta del animal para orinar) Polaquiuria (orina varias veces al día, o gotas); Hematuria (sangre en la orina); Periúria (orinar en lugares inapropiados); Presencia o ausencia de obstrucción uretral (común en los hombres). La acumulación de sustancias tóxicas y muerte.

14 CUALES SON LAS ESTADÍSTICAS DE LA INCIDENCIA DE CÁLCULOS? EE.UU. (1981) - la prevalencia de 78% de los cálculos de estruvita y sólo el 2% de oxalato de calcio EE.UU. (2006) - el 50% de los cálculos de estruvita y el 39% de oxalato de calcio Alteraciones relacionadas con el uso de acidificantes urinarios y / o magnesio dietas de restricción para el control de la urolitiasis de estruvita Brasil: mayor indice: 79% sigue siendo estruvita.

15 CUAL ES EL ph IDEAL PARA EVITAR LA FORMACION DE CALCULOS URINARIOS? ph entre 6,2 a 6,4 (IDEAL) ph entre 6,0 e 5,8 favorece la disolución de cálculos de estruvita ph por debajo de 6,2 favorece formación de cálculos de oxalato ph por encima de 6,4 favorece a formación de cálculos de estruvita ph entre 6,0 e 5,8 favorece a prevención de cálculos de oxalato

16 COMO ALCANZAR EL ph IDEAL EN LOS ALIMENTOS PARA EVITAR FORMACIÓN DE CÁLCULOS? Balance cationico-anionico de la dieta (BCAD) Cationes de la dieta : sodio, potasio, calcio y el magnesio Aniones: cloro, azufre y fósforo Una dieta mas cationica favorece el ph urinario alcalino Una dieta mas anionica favorece el ph urinario ácido BCAD considerando azufre: BCADs (meq/kg MS) = (49,9 x Ca) + (82,3 x Mg) + (43,5 x Na) + (25,6 x K) (64,6 x P) (62,4 x S) (28,2 x Cl) BCAD sin azufre y considerando aminoácidos sulfurados: BCADaa (meq/kg MS) = (49,9 x Ca) + (82,3 x Mg) + (43,5 x Na) + (25,6 x K) (64,6 x P) (13,4 x metionina) (16,6 x cistina) ( 28,2 x Cl)

17 COMO ALCANZAR EL ph IDEAL EN LOS ALIMENTOS PARA EVITAR FORMACIÓN DE CÁLCULOS? Minerales Ración 1 Ración 2 Ración 3 Ración 4 Ración 5 Mg g/kg 1,02 1,32 1,79 2,20 1,52 Ca g/kg 12,00 12,00 14,00 14,7 22,6 Na g/kg 3,47 3,47 3,47 6,60 8,60 K g/kg 8,98 8,98 8,98 7,50 12,40 P g/kg 13,73 12,73 12,73 16,00 14,40 Cl g/kg 1,64 1,64 1,64 4,90 6,80 S g/kg 9,41 6,41 6,41 2,50 6,70 EB(mEq/kg/MS) -456,81-180,32-41,84 65,91 404,30 Equação Kienzle (1991) 5,03 5,85 6,32 6,71 8,09 MUY ACIDA DISOLUCION IDEAL BASICA MUY BÁSICA ALCALINIZANTES ALCALINIZANTES ACIDIFICANTES CORRECIÓN DE INGREDIENTES *EB(mEq/kg/MS: calculado de acuerdo con la fórmula propuesta por Kienzle, Schuknecht y Meyer(1991); BCADs (meq/kg MS) = (49,9 x Ca) + (82,3 x Mg) + (43,5 x Na) + (25,6 x K) (64,6 x P) (62,4 x S) (28,2 x Cl) *Kienzle ph: calculado según la ecuación propuesta Kienzle, Schuknecht y Meyer(1991)pH = 7,1 + 0,0019 x EBS1 + 9,7x10-7EBS1²

18 ACIDIFICANTES Y ALCALINIZANTES Óxidos y carbonatos: alcalinizantes (cationicos) Cloratos, fosfatos, sulfatos: acidificantes (anionicos) Lo ideal, antes de adicionar acidificantes y alcalinizantes, es trabajar los ingredientes de la dieta BCAD levemente anionico, entre -20 y -50 Si no es posible, la corrección con sustancias ácidas y alcalinas.

19 ACIDIFICANTES Cloruro de amonio Ácido fosfórico Bisulfato de sodio Cloruro de calcio Hexametafosfato de sodio

20 ALCALINIZANTES Carbonato de Calcio Citrato de Potasio Óxido de Magnesio Bicarbonato de sodio

21 CORRECIÓN DE RACIONES CON BCAD CATIONICO Minerales Ración 4 Ración 5 Mg g/kg 2,20 1,52 Ca g/kg 14,7 22,6 Na g/kg 6,60 8,60 K g/kg 7,50 12,40 P g/kg 16,00 14,40 Cl g/kg 4,90 6,80 S g/kg 2,50 6,70 EB(mEq/kg/MS) 65,91 404,30 Ecuación Kienzle 6,71 8,09 Necesidades (Correción) -85,91-424,3 Acidificantes EB(mEq/g/MS) Acido fosfórico -20,672 4,16 20,53 Sulfato de Amonio -15,125 5,68 28,05 Hexametafosfato de sodio -9,592 8,96 44,23 EB(mEq/kg/MS) -20,00-20,00 ecuación Kienzle 6,40 6,40

22 CORRECIÓN DE RACIONES CON BCAD CATIONICO Minerales Ración 1 Ración 2 Mg g/kg 1,02 1,32 Ca g/kg 12,00 12,00 Na g/kg 3,47 3,47 K g/kg 8,98 8,98 P g/kg 13,73 12,73 Cl g/kg 1,64 1,64 S g/kg 9,41 6,41 EB(mEq/kg/MS) -456,81-180,32 Ecuación Kienzle 5,03 5,85 Necessidades (Correción) 381,81 105,32 Alcalinizantes EB(mEq/g/MS) Carbonato de Calcio 19,96 19,13 5,28 Citrato de Potasio 9,805 38,94 10,74 EB(mEq/kg/MS) -75,00-75,00 Ecuación Kienzle 6,21 6,21

23 CONSIDERACIONES FINALES Los factores dietéticos influyen en la formación de urolitos y pueden ser manipulados La adición de alcalinizante y acidificante corrigen el ph urinario La adición de acidificantes y alcalinizantes siempre depende de la BCAD de la alimentación, que a su vez, depende de los ingredientes del alimento

24 Gracias por la atención!

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