1. INTRODUCCIÓN 2. INFORMACIÓN BÁSICA 3. CRITERIOS PARA LLEVAR A CABO LA PLANIFICACIÓN 2.1. EXPLICACIÓN DE LA PLANIFICACIÓN

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2 1. INTRODUCCIÓN Adjuntos a este documento os hacemos llegar dos elementos que os serán de utilidad. Por un lado, la PLANIFICACIÓN de una huerta de 30m 2 de superficie para otoño-invierno y, por otro, un CALENDARIO de las hortalizas más comunes, adaptado a las condiciones climáticas de Gipuzkoa. Esta propuesta de planificación de otoño-invierno es una propuesta de las muchas posibles y, en la misma encontrarás los cultivos que te proponemos plantar/sembrar desde agosto hasta octubre. Estos cultivos estarán en tu huerta hasta finales de invierno o primavera (según el cultivo), y cada cultivo crecerá, dará su fruto y desaparecerá según su propio ciclo de vida. Nos conviene contar con unos conocimientos básicos para ejecutar este trabajo de forma adecuada. 2. INFORMACIÓN BÁSICA 2.1. EXPLICACIÓN DE LA PLANIFICACIÓN El marco de cultivo aparece de forma diferenciada en la planificación. - En horizontal, aparecen las distancias entre las filas de cultivo en centímetros. - Junto al nombre de cada hortaliza aparece la distancia en centímetros entre las hortalizas ubicadas en una misma fila EXPLICACIÓN DEL CALENDARIO En la columna a la que se planta/siembra cada hortaliza, expresadas mediante dos números (centímetros): - El primer número es la distancia adecuada entre las hortalizas de la misma fila. - El segundo número es la distancia entre dos líneas de la misma hortaliza En el gráfico de colores encontrarás las épocas adecuadas para sembrar y cultivar cada hortaliza. - Se trata de una información orientativa, y las épocas más adecuadas pueden variar en función del tiempo y lugar concreto. - Dado que a menudo compramos el plantel de hortalizas, conviene conocer las épocas de cultivo adecuadas. - En caso de siembra, mirar el correspondiente color para conocer el mes de siembra adecuado. 3. CRITERIOS PARA LLEVAR A CABO LA PLANIFICACIÓN 1. Identificar las hortalizas de temporada siguiendo el calendario. 2. Organizar la agrupación en función de la voracidad de las hortalizas (la cantidad de compost que asimilan), tal y como se ha explicado en el curso. 3. Identificar el marco de plantación de cada hortaliza. 4. Identificar el mes adecuado para la siembra y cultivo de cada hortaliza. 5. Identifica las hortalizas de ciclo rápido (ciclos de entre días).

3 6. Empezar a colocar en el plano las hortalizas de ciclo largo (tomate, pimiento, 7. Incorporar las hortalizas de ciclo rápido entre las hortalizas recién plantadas y en filas amplias. 8. Las plantas perennes las situaremos en la esquinas de la huerta. 4. OBSERVACIONES EN CUANTO A LA PLANIFICACIÓN 1. Esta planificación nos ayuda a organizar nuestra huerta de invierno, pero ello no quiere decir que todas las plantaciones y siembras se deban hacer a la vez. Cada hortaliza tiene su época de siembra-plantación por lo que cultivaremos nuestra huerta respetando estos tiempos (la zanahoria, como muy tarde la sembraremos en agosto; los guisantes en cambio, mejor sembrarlos en febrero). 2. En el caso de las coliflores, plantaremos variedades de diferentes ciclos, para que podamos tener coliflores en un modo escalonado durante todo el invierno. Además, según vayamos comiendo las hortalizas de ciclo corto, tendremos más sitio en la huerta donde, por ejemplo, podremos sembrar habas y guisantes. 3. La mayoría de las hortalizas que aparecen en esta planificación son de invierno (coliflores, primaveraverano. Otras como las lechugas, aunque las podamos plantar en otoño, crecen mejor en la época de primavera-verano. 4. Tanto los guisantes como las habas se pueden sembrar en octubre-noviembre. Aun así, nosotros aconsejamos realizar la siembra alrededor de febrero. Mientras tanto, en esa zona, podremos plantar por ejemplo coliflores de ciclo corto. 5. En esta planificación, hemos intentado situar la mayoría de hortalizas de invierno, pero cada uno, al realizar su planificación, deberá darle más o menos espacio a cada hortaliza, teniendo en cuenta sus gustos. 6. Entre los puerros, hemos dejado suficiente espacio para aporcarlos. Aun así, entre las hileras se podría poner alguna hortaliza de ciclo corto para aprovechar dicho espacio.

4 PLANIFICACION DE UNA HUERTA DE 30 m 2 PARA OTOÑO-INVIERNO

5 Tiempo germinación (días) Marco de plantación Abril Mayo Junio Julio Agosto Tª germinación Duración del ciclo (días) Enero Febrero Marzo Septiembre Octubre Noviembre Diciembre CALENDARIO GENERAL DE HORTALIZAS min. óptima max. 1 Berenjena 7, x Sandia 6, x Apio 15, x Rabanito 4, x Canónigos 12, x Maiz 10, x Berza 5, x Coliflor 5, x Zanahoria 12, x Haba grande 12, x Ajo 12, x Borraja 5, x Brócoli 5, x Col de bruselas 5, x Calabaza 5, x Remolacha 12, x Guisante 5, x Rabano de mesa 3, x Cardo 10, x Calabacin 5, x Alubias 5, x Col lombarda 5, x Pepino 3, x Melón 3, x Escarola de invierno 7, x Alcachofa 10, x Patata 20, x Perejil 20, x Pimiento 3, x Puerro 10, x Cebolla 8, x Cebolleta 8, x Tomate 5, x Lechuga 7, x Lechuga roja 7, x Espárragos 20, x Acelga 7, x Espinaca 5, x Crecimiento Siembra Plantación NOTA: Las fechas detalladas en la tabla aunque son las más habituales, sólo son una orinetación para una persona que comienza desde cero. En la huerta no existen reglas fijas, cada horticultor deberá elegir aquellas fechas que mejor se adapten a las condiciones y necesidades de su zona. Como ejemplo: coles y coliflores pueden sembrarse y recogerse durante todo el año, pero no es lo más frecuente.

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