L. Édmond Quenum Índice general ÍNDICE

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1 ÍNDICE Pag. 1. INTRODUCCIÓN La agricultura intensiva convencional y su problemática Degradación física del suelo Contaminación del agua Contaminación del suelo y del aire por el uso de fertilizantes minerales Contaminación del suelo por los productos fitosanitarios Disminución de la biodiversidad La agricultura sostenible como alternativa de la agricultura convencional La agricultura ecológica Definición y objetivos Técnicas de cultivo Mínimo laboreo Rotación de cultivo La asociación de cultivo Uso de materia orgánica y productos naturales para la fertiliza- Ción Los abonos verdes Métodos preventivos y el control biológico contra las plagas y enfermedades Estado actual y perspectivas futuras La producción integrada Definición y objetivos Técnicas de cultivo Gestión del suelo y el laboreo Fertilización Control integrado contra las plagas y enfermedades Estado actual y perspectivas futuras Gestión de la fertilidad del suelo y nutrición de los cultivos en la agricultura sostenible La materia orgánica del suelo Importancia de la materia orgánica en la calidad del suelo 75 I.3.3. Nutrientes esenciales de los cultivo Nitrógeno El nitrógeno en el suelo Fuentes de nitrógeno en la agricultura sosteninible Fósforo El fósforo en el suelo Fuentes de fósforo en la agricultura sostenible Potasio El potasio en el suelo Fuentes de potasio en la agricultura sostenible Elementos secundarios 93 xxvii

2 El calcio en el suelo El magnesio en el suelo El azufre en el suelo Fuentes de calcio, magnesio y azufre en la agricultura sostenible Microelementos Formas de los microelementos en el suelo Principalesfactores que afectan a la asimilación de los microelementos Movimiento de los microelementos hacia las raíces y absorción Correctores de carencias de microelementos en la agricultura sostenible Las extracciones de nutrientes por los cultivos Balances de nutrientes en los agrosistemas JUSTIFICACIÓN Y OBJETIVOS MATERIALES Y MÉTODOS Comparación de la producción ecológica versus la producción integrada Localización de los experimentos Características del suelo y del agua de riego Cultivos de las rotaciones y calendarios de siembras o transplantes y recolección Características del abono orgánico (estiércol) Características de la fertirrigación Protección fitosanitaria Comparación entre las modalidades de manejo de los restos de cultivo Determinaciones en el material vegetal Peso medio de los productos cosechados Preparación de las muestras vegetales Determinación de la materia seca Características químicas del material vegetal Determinación del nitrógeno orgánico Determinación de macronutrientes (fósforo, potasio, calcio y magnesio) y sodio Determinaciones en las muestras de suelo Toma y preparación de las muestras de suelo Caracterización físico-química del suelo Determinación del ph Conductividad eléctrica (C.E.) del extracto de saturación Caracterización química del suelo Determinación del carbono orgánico, materia orgánico, nitrógeno total Kjeldahl y la relación C/N Determinación del nitrógeno nítrico (NO - 3 ) Determinación del fósforo asimilable Determinación del potasio y del magmesio asimilable en el suelo Determinación de los cationes Ca 2+, Mg 2+, K + y Na + (calcio, magnesio, potasio y sodio) en el extracto de saturación 138 xxviii

3 Determinación de los carbonatos y bicarbonatos (CO 3 y HCO - 3 ) en el extracto de saturación Determinación de cloruros (Cl - ) y sulfatos (SO = 4 ) en el extracto de saturación Determinación de los micronutrientes (Fe, Cu, Mn, Zn) asimilables Análisis químico del agua de riego Características biológicas del suelo Biomasa microbiana Actividad fosfatasa alcalina Actividad deshidrogenasa Cálculo de las extracciones de (N, P2O5, K2O y MgO) por los cultivos Cálculo de las aportaciones de (N, P2O5, K2O y MgO) mediante la aplicación del Abono orgánico Cálculo de las aportaciones de N, K2O y MgO mediante el agua de riego Determinación de los balances de nutrientes Análisis estadístico RESULTADOS Y DISCUSIÓN Producción ecológica versus producción integrada Rendimiento comercial Destrío Peso medio de los productos cosechados Contenido de materia seca en los productos cosechados Contenido de macronutrientes en los productos cosechados Nitrógeno Fósforo Potasio Magnesio Contenidos armonizados de materia seca en los productos cosechados en el periodo Contenidos amonizados de macronutrientes en los productos cosechados En el periodo Sandía Coliflor Patata Hinojo Maíz dulce Alcachofa Lechuga Apio Judía Extracción de nutrientes originada por los productos cosechados Balances simplificados de los macronutrientes (nitrógeno, fósforo, potasio y magnesio) Nitrógeno Fósforo Potasio Magnesio 198 xxix

4 Efectos del sistema de cultivo sobre las características físico-químicas del suelo ph Conductividad eléctrica Efectos sobre las características químicas del suelo Materia orgánica Nitrógeno orgánico Relación carbono/nitrógeno (C/N) Nitrógeno nítrico Fósforo asimilable Potasio asimilable Magnesio disponible Cationes (calcio, magnesio, potasio y sodio) en el extracto de saturación Aniones (cloruro, sulfato y bicarbonato) en el extracto de saturación Micronutrientes asimilables Características biológicas del suelo Biomasa microbiana Actividad fosfatasa alcalina Actividad deshidrogenasa Comparación de las modalidades de gestión de los restos de cultivo Rendimiento Destrío Peso medio de los producción cosechados Efectos sobre las características físico-químicas del suelo ph del suelo Conductividad eléctrica Efectos sobre las características químicas del suelo Materia orgánica Nitrógeno orgánico Relación carbono/nitrógeno (C/N) Nitrógeno nítrico Fósforo asimilable Potasio asimilable Magnesio asimilable Cationes (calcio, magnesio, potasio y sodio) en el extracto de saturación Aniones (cloruro, sulfato y bicarbonato) en el extracto de saturación Micronutrientes (Fe, Cu, Mn y Zn) asimilables Efectos sobre las Características biológicas del suelo Biomasa microbiana Actividad fosfatasa alcalina Actividad deshidrogenasa CONCLUSIONES REFERENCIAS ANEJOS xxx

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