PRODUCCIÓN N DE CLAVELES. Ing. Agr. Patricia Occhiuto Cátedra de Horticultura y Floricultura- F.C.A- 2008

Transcripción

1 PRODUCCIÓN N DE CLAVELES Ing. Agr. Patricia Occhiuto Cátedra de Horticultura y Floricultura- F.C.A- 2008

2 SISTEMÁTICA - Orden: Caryophylalles - Familia: Caryophyllaceae - Género: Dianthus -Especie: caryophyllus

3 CARACTERÍSTICAS MORFOLÓGICAS - Plantas semileñosas, de hábito rastrero. - Hojas simples, enteras, angostas y opuestas. - Tallos con nudos destacados y articulados, desde el 6º 7º nudo produce flores, por debajo los brotes son vegetativos. - Flores hermafroditas, con cáliz tubular. - Fruto: cápsula.

4 ORIGEN: Mediterráneo claveles silvestres de floración estival claveles de Niza Mejoramiento Europeos Tipo Sim o americanos

5 TIPOS COMERCIALES - Según su origen: - Europeos - Americanos, tipo Sim -Según el nº de flores: - Estándar o unifloras - Spray o multifloras

6 CARACTERÍSTICAS TALLOS CÁLIZ RUSTICIDAD PRODUCTIVIDAD COLORES RESISTENCIA A Fusarium sp. TIPOS AMERICANOS quebradizos con tendencia a abrirse poca, cultivos protegidos alta pocos colores muy susceptibles TIPOS EUROPEOS fuertes y gruesos sin tendencia a abrirse alta, cultivos sin protección baja amplia gama de colores distinto grado de resistencia

7 Producción y comercialización de claveles en el oasis norte de la Provincia de Mendoza Áreas de producción: Guaymallén, Las Heras y Maipú. Superficie cultivada: 17 has, bajo invernadero Comercialización: - Venta directa en la propiedad - Mercado Cooperativo de flores - Puestos a lo largo de la Alameda

8 DESTINOS - Mercado interno, el 90 % - San Juan (mayoristas) PRECIOS (mayoristas) -Estacionalidad en los precios

9 REQUERIMIENTOS DE CULTIVO Condiciones ideales: - 13 a 16 ºC durante día y - < 5 ºC no hay inducción floral - 10 ºC en la noche - > 25 C reducen el tamaño de la flor y del tallo, las variedades europeas, son más resistentes. - El cultivo responde a la fertilización con CO 2 - Intensidad lumínica: en la diferenciación floral. -Temperatura: en el desarrollo floral.

10 REQUERIMIENTOS FOTOPERIÓDICOS DL: acelera la inducción a floración, florece con menor número de hojas DC: promueve actividad de yemas axilares, desarrollo de brotes laterales. TEMPERATURA (ºC) DÍAS A INDUCCIÓN DÍAS A FLORACIÓN

11 PROPAGACIÓN: por esquejes herbáceos PLANTAS MADRES Lugar de Extracción A partir de nudos superiores: pocas hojas antes de la inducción floral. A partir de nudos inferiores: mayor número de hojas, tallos florales más largos.

12 ENRAIZAMIENTO

13 ENRAIZAMIENTO

14 ENRAIZAMIENTO

15 ALMACENAJE: a 1 ºC - 4 meses esquejes enraizados - 6 meses esquejes sin enraizar

16 EMPAQUE DE LOS ESQUEJES

17 FACTORES DE CALIDAD PLANTINES 1. Aspecto de las hojas: color, no incurvadas, y sin manchas 2. Aspecto de las raíces 3. Ausencia de manchas en la base del tallo 4. Plantas turgentes

18 CULTIVO

19 LABORES PREVIAS A LA IMPLANTACIÓN - Desinfección del suelo - Riego profundo - Control de malezas - Fertilización de fondo

20 IMPLANTACIÓN DEL CULTIVO PROFUNDIDAD DE TRASPLANTE

21 IMPLANTACIÓN DEL CULTIVO

22 IMPLANTACIÓN DEL CULTIVO El cultivo se hace en camellones sobre-elevados

23 RIEGO: por goteo, una línea entre dos hileras de plantas CONDUCCIÓN

24 FERTILIZACIÓN -De fondo en el momento de la formación del camellones -De mantenimiento, con fertilizantes solubles a través del riego. -Las cantidades dependen del análisis previo del suelo -Depende del tipo de manejo y los rendimientos esperados -Es importante el Boro, para la vida en florero de la flor -El Calcio está relacionado a la rigidez de los tejidos

25 TRASPLANTE 1.Épocas: - Primavera: setiembre- octubre - Otoño: abril-mayo 2.Marco de plantación: 35 a 40 plantas /m 2 3.Cuidados en el trasplante: mantener la humedad de los plantines, trasplantar a igual prof. con la que estaban en la cama de enraizamiento.

26 MANEJO DEL CULTIVO Despunte: 4-6 semanas luego del trasplante, Objetivo: favorecer emisión de brotes axilares, Por ende la formación de la planta.

27 OPCIONES DE DESPUNTE según el objetivo de producción existen 3 alternativas: Despunte simple: a las 4-6 semanas, adelanto Un despunte simple a 4 6 semanas, 2º despunte 5 semanas después del primero: - La mitad de los brotes, despuntado y medio, continuidad - ó Todos los brotes, despunte doble, atrasar y concentrar la producción

28 - Control de malezas: una vez establecido el cultivo se realiza manualmente. -Peinado: acomodar los tallos en las mallas

29 - Desbotonado - Atado de los botones

30 CÁLIZ PARTIDO O SPLIT 1. Factor Genético 2. Desbalance Hídrico 3. Desbalance Térmico 4. Sistema radicular pobre 5. Desbalance Nutricional

31 Pimpollo en estrella Flor en pincel Flor en copa Flor abierta COSECHA: - Desde plantación a cosecha: 5 a 6 meses - Estado óptimo de cosecha : amplio, depende del destino de comercialización y cercanía al mercado.

32 - RENDIMIENTO -12 varas / planta / año - PRODUCCIÓN ESTACIONADA varas / m2 / mes, invierno varas / m2 / mes, verano - DURACIÓN DE LAS PLANTAS: 2 años

33 Plagas: -Trips, Arañuelas, Pulgones, Larvas minadoras Enfermedades: - Fusariosis, la más importante - Roya - Alternaria sp - Heterosporium sp. - Botrytis sp.

34 POST- COSECHA: - Alta susceptibilidad a etileno -Vida post-cosecha normal: 7 a 9 días - Con sacarosa: 12 a 16 días - Con STS: 30 días EMPAQUE: atados de 25 flores

35 DURACIÓN POSCOSECHA Variedad Conservación (días) Variedad Conservación (días) Castellaro 20 Laura 17 Chery 22 Lopazo 13 Condor 10 Nelson 20 Dakar 21 Norman 22 Dark Rendez 20 Parzifal 24 Delphi 20 Pearl 21 Dream 18 Raggio Di Sole 26 Havana 23 Roma 31 Hermez 33 Stacatto 30 Impulse 24 Tropea 28 Incas 24 Tundra 32 L.P. Candy 34 Viola 34

36 Área de post-cosecha de una empresa productora Diagrama de flujo Ingreso de las flores Descarte de varas Selección (por largo de tallo) Preenfriado y rehidratación Pulso con STS Almacenaje en seco - hasta 24 semanas (0-1 ºC)- flor en estrella. - 2 a 4 semanas 0-1 ºC y 90 % H- flor abierta.

37 OBJETIVOS DEL MEJORAMIENTO - Tolerancia a enfermedades, Fusariosis, Roya del clavel, etc. - Resistencia al cáliz partido - Obtención de colores novedosos - Precocidad - Alta productividad

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