MAXIMICE LA RENTABILIDAD TOTAL DEL SISTEMA CON MAX ING CAPACITY

Transcripción

1 MAXIMICE LA RENTABILIDAD TOTAL DEL SISTEMA CON MAX ING CAPACITY MAX ING CAPACITY MAX ing CAPACITY es la filosofía de Hypor para interrelacionar todos los factores que tienen influencia en la rentabilidad de la cadena total del porcino. MAX ing Capacity se divide en tres pilares que abarcan toda la cadena de valor: Capacidad de Destete, Capacidad de Cebo y Capacidad de Carne. Para cada pilar, existen tres factores clave con tres artículos cada uno, que muestran la visión de nuestros expertos sobre cómo conseguir esa mejora. MAX ing CAPACITY Meat Capacity Weaning Capacity Finishing Capacity

2 MAXIMIZANDO LA CAPACIDAD DE DESTETE CON EL FACTOR CLAVE PARA EL ÉXITO: RENDIMIENTO SÓLIDO DE LA CERDA SOLID SOW PERFORMANCE1 2 3 El Rendimiento Sólido de la Cerda se ve influenciado por tres factores principales: La Tasa de Retención, La Vida Productiva de la Cerda y la Capacidad de Permanencia. En este artículo conocerá la visión experta de Egidijus Mickevicius sobre cómo incrementar la rentabilidad desde el punto de vista de la Tasa de Retención. La Tasa de Retención influye en el Rendimiento Sólido de la cerda El incremento de la rentabilidad total del sistema mediante MAX ing Capacity se basa en una combinación de todos los factores que intervienen en la cadena de valor de porcino. El mejor punto de partida para la maximización de la rentabilidad, es saber que buscar dentro de un sistema productivo, y profundizar en como obtener el máximo provecho posible del mismo. Los principales factores que influyen en la rentabilidad total son: la genética, el manejo, el entorno productivo, la nutrición, el estatus sanitario, la adaptación de la nulípara y su desarrollo adecuado después de su entrada en producción. Una buena Tasa de Retención juega un papel importante en la obtención del mejor resultado final. En la práctica, es muy fácil ver la correlación existente entre los resultados y el nivel de rentabilidad de una empresa. En este artículo podrá leer más de cómo maximizar la Tasa de Retención y le mostraremos algunos ejemplos con datos reales. Cálculo de la Tasa de Retención: Tasa de Retención = Alta de nulíparas (anual) Eliminaciones 1 (vida productiva) Se han publicado gran cantidad estudios sobre cual es el umbral en el que una cerda comienza a ser rentable y parece ser que, a partir del tercer ciclo, en condiciones de mercado razonables, se recupera la inversión inicial. La Tasa de Retención es un indicador excelente de como las cerdas llegan al final de su vida productiva. Como punto de partida, nos centraremos en un estudio del 2010 de Pinilla y Lecznieski en el que se muestra una Tasa de Retención del 69% por encima del tercer parto en un grupo de cerdas, mientras que otro grupo de más de cerdas en el Medio Oeste de Estados Unidos, se observa una Tasa de Retención de más del 67,1%, por encima del cuarto parto (Stalder, 2011). La siguiente gráfica nos ofrece la tasa de retención en granjas con genética Hypor en el este de Canadá a lo largo de cuatro años (Gráfica 1). Experto: Egidijus Mickevicius Puesto: Servicio Técnico-Cormecial del Este de Canadá Experiencia: 17 años Motivación: La interacción entre la reproducción y la eficiencia en costes Eslogan: La información es poder Mejor experiencia con clientes: Estoy contento y satisfecho cuando mis clientes están satisfechos Futuro: Diferentes indicadores de rendimiento se establecerán como guías de referencia. Habrá una gran mejora en la eficiencia debido a ello. El conocimiento y monitorización constante de los costes será el factor clave de nuestros clientes a la hora de competir.

3 Gráfica 1: Tasa de retención a 5º Ciclo en 4 años Fuente: Egidijus Mickevicius (2010). No publicado. Una buena estructura censal es la mejor prueba de que las cerdas son capaces de permanecer en producción durante sus partos más productivos: el tercero, el cuarto y el quinto. Hypor incorpora el carácter Capacidad de Permanencia a cuarto parto en su programa de selección para facilitar la obtención de estructuras censales óptimas de producción en las explotaciones de nuestros clientes. En un trabajo del año 1999, Caroll, concluyó que la estructura censal óptima debería ser similar a la de la Tabla 1 para maximizar tanto el resultado final como la rentabilidad. La tasa de retención ideal también se presenta en la tabla, donde se muestra que cerca del 80% de cerdas, deben permanecer en producción hasta el cuarto parto, como mínimo. Tabla 1: Estructura Censal Ideal y Tasas de Retención Tasa Tasa Retención Parto Distribución Retención Acumulada % 100.0% % 94.0% 96.0% % 94.0% 90.4% % 93.0% 84.7% % 93.0% 79.1% % 90.0% 73.4% % 85.0% 66.1% % 56.5% 8 3.3% Adaptado de Carroll (1999) La estructura censal tiene una gran influencia en el rendimiento global de la explotación y en la capacidad para alcanzar un flujo constante en el movimiento de animales. Como ejemplo, el número de lechones nacidos vivos por parto se incrementa entre los ciclos primero y tercero, con máximos entre el tercero y el sexto, empezando a decrecer posteriormente. El porcentaje de nacidos muertos se incrementa con el número de ciclo, y de una manera muy significativa a partir del quinto. Al contrario, los problemas reproductivos, como pueden ser los anoestros o las repeticiones, se dan con más frecuencia en cerdas jóvenes, dando como resultado más días improductivos, mientras que la tasa de partos se incrementa

4 entre el segundo ciclo y el sexto, disminuyendo a posteriori. En general, los partos más productivos son los comprendidos entre el tercero y el sexto y por lo tanto, el objetivo debería ser conseguir que el mayor porcentaje de cerdas estuviera en los mismos. Debido a que los resultados varían considerablemente dependiendo del número de parto, una estructura censal estable contribuye a un flujo de animales constante en términos de número de lechones destetados semanalmente. Sin embargo, si la estructura censal varía a lo largo del tiempo, se producirá un incremento en la variabilidad de la producción. En la práctica ocurre muy a menudo y se debe a la variación en el número de altas de nulíparas de reposición. La gestión adecuada de la tasa de retención, tiene un efecto positivo en el rendimiento de la explotación. El número de Lechones Destetados por Cerda a lo largo de su vida productiva es un buen indicador de la capacidad productiva y tiene tendencia a mejorar una vez que la estructura censal es estable y se minimizan las eliminaciones involuntarias, tanto reproductivas, como por baja productividad o por problemas de aplomos. (Gráfica 2). Gráfica 2: Lechones destetados vida productiva Fuente: Egidijus Mickevicius (2012). No publicado. A continuación analizaremos algunos datos reales. Las dos explotaciones de la Tabla 2 tienen unos resultados productivos superiores a la media. Su tasa de reposición anual es baja, así como el porcentaje de bajas de cerdas y ambas muestran un promedio de número ciclo alto, lo que garantiza un promedio de Lechones Destetados por Vida Productiva también alto. De hecho, parece que hay margen para incrementar la tasa de reposición. Aumentar la tasa de reposición daría lugar a la mejora de la estructura censal y conllevaría una mejora en el número de Lechones Destetados por cerda y año.

5 Tabla 2: Comparación Granjas Este Canadá Nivel Parámetros Granja 1 Granja 2 interferencia Tasa Reposición Anual 34% 32% < 40%; > 50% Promedio Nº Parto < 3; > 4.5 Lechones destetados por hembra cubierta < 23 Lechones destetados vida productiva < 55 Mortalidad Cerdas 3.10% 3.70% > 9% Algunos sistemas productivos en Norte América, trabajan con tasas de reposición de alrededor del 55%, lo que incide en niveles de productividad inferiores a los de la media total. Esto indica que es muy importante una buena monitorización de la estructura censal para encontrar el equilibrio entre el rendimiento reproductivo, la tasa de reposición y las implicaciones económicas que puedan derivarse. Animales robustos, con gran potencial genético en cuanto a Capacidad de Permanencia dejarán el suficiente margen de maniobra para optimizar las tasas de reposición y el rendimiento productivo. El buen manejo de la Tasa de Retención proporcionará algunos de los siguientes beneficios: Aumento en los ingresos por eliminaciones y en los ingresos generales de la explotación; Reducción del uso y de los costes de medicamentos; Mejora del estatus sanitario de la explotación; Incremento del retorno por la inversión en genética por animal producido; Reducción del riesgo sanitario; Mejora del bienestar animal; Mejora del entorno de trabajo y de la moral de los empleados Es realmente fantástico ver como productores examinan de una manera minuciosa todos los procesos productivos desde distintos ángulos con el fin de encontrar puntos de mejora para maximizar la rentabilidad y como logran que sus proveedores piensen de una manera diferente al tiempo que trabajan conjuntamente. A medida que avanzamos en las decisiones sobre el negocio, éstas tienen que estar basadas cada vez más en análisis detallados del impacto de los costes en los resultados de la producción. Este artículo es solo uno más de los múltiples ejemplos de como un programa genético equilibrado puede ayudarle a incrementar los beneficios en su producción y le permite centrarse en la optimización del sistema productivo en vez de en la resolución de problemas básicos de manejo. Una Buena Genética es el núcleo principal de la campaña MAX ing Capacity. Los artículos de Hypor sobre el Rendimiento Sólido de la Cerda, son el mejor comienzo para maximizar el rendimiento total del sistema. Puede leer los artículos de Capacidad de Permanencia y Vida Productiva de la Cerda en

6 References 1. Carroll C Sow culling and parity profiles. Proceedings of the Pig Farmers Conferences Teagasc 1999, Pinilla, J. C., Lecznieski L Sow removal and parity distribution management, Stalder K Reducing sow breakeven costs. Gene Link, 6: Se incluyen las voluntarias (desvieje, baja productividad, etc), involuntarias (problemas morfológicos, fallos reproductivos, etc.) y mortalidad de cerdas (natural o eutanasia)