Logística & Cooperación. Septiembre 2007, No 4

Transcripción

1 Logística & Cooperación Septiembre 2007, No 4

2 El Lenguaje Global de Negocios La Función de GS1 Nicaragua Ayudar a que las empresas nicaragüenses generen más dinero hoy y en el futuro mediante la implementación exitosa de los estándares GS1. La Visión de GS1 Nicaragua Ser la principal opción de apoyo en la automatización de la cadena de abastecimiento mediante la implementación exitosa de los estándares GS1. PORQUE ESTE ENFOQUE? Estimado Lector: Con Organizaciones multinacionales ejerciendo presión tanto en la economía global como en la doméstica, la implementación de los estándares GS1 es casi un imperativo para poder comercializar los productos y servicios en el mercado formal. Nuestro país está entrando a competir a mercados formales y globales, la implementación de diferentes tratados de libre comercio están dando grandes oportunidades de hacer negocio. Los mercados a los cuales irán nuestros productos se vuelven cada vez mas exigentes, no solo en términos de calidad e inocuidad, sino en términos logísticos (tiempos de entrega, trazabilidad, control de residuos, No Contaminación del ambiente, etc). Ante esta avalancha de requisitos es imperativo estar preparados. GS1 Nicaragua es un socio comercial en términos logísticos, GS1 Nicaragua le ayudará a estar preparado para poder comercializar sus productos en estos mercados globales. Deseamos que estas nuevas oportunidades de hacer más dinero hoy y en el futuro sean aprovechadas con responsabilidad y sin demora. El Equipo de GS1 Nicaragua

3 Contenido Logística & Cooperación Logística & Cooperación, revista electrónica, para los interesados en la logística, de distribución masiva y gratuita por correo electrónico. 3 Al reproducir, favor citar la fuente. Entrevista con el Ing. Gilberto Molina, Gerente de Logística de WAL MART Nicaragua. El Ing. Molina comentará los principales proyectos que están desarrollando en el área de la logística 4 Reglas de Asignación GTIN (Tercera Parte). Abordaremos LOS REEMPLAZOS EN LOS ARTICULOS COMERCIALES ESTÁNDAR - CAMBIOS MAYORES 7 Introducción a los mensajes EDI B2B Un breve esbozo de la mensajería que se está implementando en Nicaragua 9 Los estándares GS1 en acción - LA TRAZABILIDAD Veremos como este concepto puede ayudar a controlar sus procesos logísticos 10 Principios Básicos de Confiabilidad de Planta. Descubra la capacidad oculta de su planta de producción 12

4 Logística & Cooperación 4 Entrevista con el Ing. Gilberto Molina, Gerente de Logística de WAL MART Nicaragua actual Centro de Distribución de Wal Mart Nicaragua y que luego en Marzo de 2005 fue nombrado Gerente de Logística, teniendo entre sus primeros retos en el nuevo puesto la coordinación del traslado de la operación de logística al nuevo Centro de Distribución, tarea que se logró exitosamente en tan solo 3 días en Septiembre 2005, tiempo en el que se realizó el traslado de la mercadería y activos fijos que se tenían en ese momento en las 9 bodegas que usaba el Area de Logística. En total se trasladaron más de 90 contenedores de 40 pies de mercadería en esos 3 días, iniciando operaciones en el nuevo Centro de Distribución al cuarto día luego de iniciado el traslado como se había programado, sin afectar la suplencia de productos a las tiendas. Hace unos dos años atrás ingresó a nuestro país la empresa de RETAIL más grande del mundo, WAL MART, a través de la adquisición del 33% de CARHCO (Central America Retail Holding Company), aumentando posteriormente en Marzo 2006 su participación a un 51%. En Nicaragua está presente con 2 formatos de tiendas, PALI y LA UNION. Al frente del Area de Logística y Distribución de Wal Mart Nicaragua se encuentra el Ingeniero Gilberto Molina, nicaragüense, casado, de 34 años de edad y con dos hijas, su primogénita de 8 años y medio y su pequeña de año y medio. El Ingeniero Molina es Ingeniero Industrial graduado con alta distinción en la Universidad Católica (UNICA) en el año1998, luego siguió sus estudios y obtuvo su título de Maestría en Administración de Empresas (MAE 42) en INCAE en el año 2003, graduado con Alta Distinción. El Ingeniero Molina nos comenta lo mucho que disfruta en compañía de su familia así como su afición por el baloncesto, la música y el cine, en los ratos libres. Nos comenta que ingresó a Wal Mart Nicaragua en Septiembre del 2003 como Gerente de Proyectos, para administrar el diseño, desarrollo, construcción y equipamiento del Cuáles han sido los retos más difíciles de superar en la integración al RETAIL más grande del mundo como lo es WAL MART? Como en todo proceso de cambio la comunicación clara, rápida y precisa es clave para alcanzar las metas definidas en forma armoniosa, aprovechando al máximo las sinergias en el proceso que maximicen los recursos de la organización. En estos temas, la gran experiencia de Wal Mart en procesos de integración, así como la voluntad y apertura que ha mostrado toda la organización en Centroamérica desde el inicio han sido aspectos cruciales para alcanzar los niveles de éxito que ha tenido este proceso de integración. Cuánta expansión pueden esperar los clientes de supermercados LA UNION y PALI, tanto en tiendas como en servicios para los próximos años? Iremos creciendo de acuerdo a la demanda de la población, nuestra intención es estar presentes en todos los lugares donde la población necesite que estemos. En el resto de Centroamérica WAL MART maneja diferentes formatos de tiendas, es posible que en el futuro veamos algunos de estos formatos en Nicaragua, tales como Maxi Bodegas o el formato de Hipermercados? O las clásicas tiendas de WAL MART en los países desarrollados donde se puede encontrar desde un vegetal hasta una computadora de último modelo Por ahora fortaleceremos los dos formatos ya existentes en Nicaragua, PALI y LA UNION.

5 No se ha notado un despliegue de publicidad para anunciar la presencia de WAL MART en Nicaragua, nos hemos dado cuenta viendo los identificadores de los trabajadores en las tiendas, a qué se debe este bajo perfil para el RETAIL más grande? Las marcas bajo las que operamos es importante potenciarlas más. Nuestro consumidor nos identifica como PALI y supermercados LA UNION y no queremos confundir a la población, sin embargo en todos nuestros eventos están presentes las marcas de estos dos formatos y la marca de Wal Mart Centroamérica. Cómo valoran el impacto que ha tenido en la logística de resurtido la construcción del Centro de Distribución? Nuestra misión en el Área de Logística en Wal Mart Centroamérica es suministrar un proceso de suplencia de alta calidad al costo más bajo, con un alto sentido de responsabilidad social, en estrecha colaboración con nuestros proveedores y basados en el talento, integridad y motivación de nuestros colaboradores, para el beneficio de nuestros clientes. En ese sentido, la construcción del Centro de Distribución es un medio para llevar a cabo esta misión, al apoyar de una manera eficiente la maximización de los recursos logísticos y tecnológicos a lo largo de la cadena de abastecimiento en Nicaragua, sentando las bases para un crecimiento eficiente enfocado hacia la mejora continua, con el fin último de servir a nuestro cliente brindándole los productos en tiempo y forma al menor costo. Actualmente estamos en el proceso de desarrollo de una gran cantidad de proyectos en todas las Áreas de Logística. En lo referente a automatización entre otros podemos mencionar el Proyecto de Implementación de compras por intercambio electrónico de datos (EDI) que estamos finalizando actualmente la etapa de pruebas para posteriormente coordinar el lanzamiento con nuestros proveedores, lo que generará grandes ahorros y eficiencias en cuanto a tiempo en la Cadena de Abastecimiento. Qué proyectos de logística impulsa WAL MART Nicaragua para los próximos años? es posible que podamos integrarnos y alcanzar proyectos que en otros países están más que probados? Tales como: Cross Docking Entregas Certificadas Paletización Estudios de Agotados Alineación de Bases de Datos Tercerización de transporte Tenemos una gran cantidad de proyectos en proceso en el Área de Logística de Wal Mart Nicaragua, unos en etapa de ejecución actualmente como el caso del Proyecto de Compras vía EDI y la recepción paletizada que venimos reforzando desde un par de años atrás. Adicionalmente tenemos otros proyectos en etapa de planificación como es el caso de implementar Cross-Dock en el corto plazo, la certificación de proveedores, la implementación de Backhaul y otros proyectos más que traerán muchos ahorros a nuestros proveedores que se podrán transferir a nuestros clientes. Logística & Cooperación 5 Qué porcentaje de automatización tiene actualmente en el Centro de Distribución y qué proyectos tiene en cartera para el futuro? La automatización ha sido un aspecto fundamental en nuestra empresa desde que esta inició sus operaciones y en el Área de Logística también esto se cumple, como un medio para poder maximizar nuestros recursos para servir a nuestro cliente de la mejor forma posible. Basado en esto, hemos desarrollado nuestro Centro de Distribución con los más altos estándares mundiales en cuanto a diseño, equipamiento y automatización. Está WAL MART Nicaragua pensando en proyectos E commerce y cómo estos proyectos afectarán la forma de trabajar al contrastar paradigmas existentes contra paradigmas digitales? Actualmente estamos en el proceso de planeación y priorización de una serie de iniciativas que se estarán implementando, el E- commerce es una de estas iniciativas que es muy interesante en nuestra cartera de proyectos que traería una gran cantidad de beneficios a nuestra Cadena de Abastecimiento y que definitivamente estaremos abordando en el futuro que nos permitirá tener un acercamiento mayor a nuestros proveedores y clientes, para brindar un servicio más ágil e integral.

6 Logística & Cooperación 6 Han auscultado la expectativa que tienen los proveedores tanto distribuidores como proveedores locales con todas estas iniciativas? Se cree que hay anuencia para atender todos estos proyectos por parte de los proveedores de WAL MART Nicaragua? Hay mucha apertura y colaboración para desarrollar las distintas iniciativas en curso. En todo este proceso de cambio hemos trabajado en estrecha colaboración con nuestros proveedores en todas las áreas y a todos los niveles. Una excelente comunicación nos ha facilitado interactuar en las distintas actividades a desarrollar definiendo planes de trabajo en conjunto con objetivos compartidos y de beneficio mutuo. Cómo veremos el valor agregado de estos proyectos? Qué beneficios existirán para los involucrados y para el consumidor final? La introducción de todos estos proyectos es con el fin de bajar costos y esto beneficiará directamente al consumidor final porque nos permite ofrecer los precios más bajos del mercado con el fin de que la familia nicaragüense pueda vivir mejor. Qué papel creen que jugarán los estándares GS1 dentro de todas estas iniciativas? Los estándares GS1 son herramientas que a lo largo de los años nos han permitido implementar una serie de iniciativas que actualmente son pilares para el desarrollo de nuestro negocio, como la implementación a lo largo de la cadena de abastecimiento de los códigos de barra, tanto en nuestro centro de distribución como en nuestras tiendas, por ejemplo tenemos el 100% de nuestras tiendas con sistema RETAIL, que nos permite brindar un mejor nivel de servicio a nuestros clientes. Para la implementación de este sistema es requisito básico el uso de los códigos de barra en nuestros productos. Actualmente estamos implementando en nuestro Centro de Distribución la compra a nuestros proveedores vía electrónica (EDI), proyecto que estamos trabajando de la mano con GS1 en el manejo de los estándares y transferencia de información. Han notado algún cambio relevante en las preferencias de compra de los consumidores nicaragüenses con la introducción del estatus WAL MART? Los formatos reconocidos por la población son PALI y LA UNION, sin embargo, el surtido ya lo hemos ido incrementando en varias categorías y continuaremos haciéndolo.

7 Reglas de Asignación GTIN - Tercera Parte En esta tercera entrega de las Reglas de Asignación GTIN, abordaremos los REEMPLAZOS DE ARTICULOS COMERCIALES ESTÁNDAR - CAMBIOS MAYORES, como se recordará en la entrega anterior abordamos los CAMBIOS MENORES. Logística & Cooperación Los cambios mayores son aquellos que requieren que los socios comerciales distingan, dentro de sus sistemas, entre el artículo comercial viejo y el nuevo (ej.: La declaración al consumidor ha cambiado o la información de pedido, almacenamiento o facturación se ve afectada). 7 Causa 1. Cambioen el Peso y en las Unidades Declaradas Causa 3. Cambiosmayores en el packaging. Ej e m p l o : No m b r e d e l a r t íc u l o, m a r c a, d e s c r ip c i ó n. Nota: El cambio conduce a una modificación en la etiqueta ubicada al borde de la góndola. Si el artículo viejo no fuera distinguido del nuevo podría conducir a una marcación de precio inexacta que acarrearía penalidades legales. Para la Unidad de Distribución, asignar nuevo GTIN Nota: El cambio conduce a una modificación en la declaración al consumidor. Para la Unidad de Distribución, asignar nuevo GTIN Causa 2. Cambioen la formulación esperando que el consumid o r f i n a l distinga el n u e v o d e l viejo. Ca u s a 4. Cu a l q u i e r c a m b i o d i m e n s i o n a l d e m á s d e u n 20% en el p a c k a g i n g d e l p r o d u c t o. Nota: Este tipo de cambio conduce a una modificación en la declaración al consumidor. Para la Unidad de Distribución, asignar nuevo GTIN Nota: El cambio conduce a una actualización en el sistema de administración de góndolas. Para la Unidad de Distribución, asignar nuevo GTIN

8 Logística & Cooperación Reglas de Asignación GTIN - Tercera Parte (continuación) Causa 5 Cambiosen la reconfiguración de artículos comerciales surtidos. Ej e m p l o : 30/50/80/40 p o r 40/60/40/60 Causa 6. Cambiossignificativos en la funcionalidad. Ej e m p l o : Nu e v a v e r s i ó n d e s o f t w a r e. 8 Para la Unidad de Distribución, asignar nuevo GTIN Nota: Se recomienda un GTIN para la unidad comercial, como para cada agrupado estándar. Nota: El grupo de artículos comerciales estándares es un nuevo artículo comercial pedido. Para la Unidad de Distribución, asignar nuevo GTIN

9 Introducción a los Mensajes EDI B2B En Nicaragua se ha comenzado a desarrollar el Comercio Electrónico en su modalidad B2B. Actualmente WAL MART desarrolla un proyecto piloto con Distribuidora LA TROPICAL para poner en productivo cinco mensajes, a saber: 1. ORDERS - Orden de Compra 2. APERAK - Acuse de Recibo 3. DESADV - Aviso de Despacho 4. RECADV - Aviso de Recepción 5. ORDCHG - Cambio de Orden de Compra Logística & Cooperación 9 Veamos un esquema de como estos mensajes se intercambiarán: COMPRADOR APERAK RECADV ORDCHG ORDERS DESADV VENDEDOR Los mensajes EDI tiene más de 20 años de existir, fueron desarrollados por las Naciones Unidas, bajo el estándar EDICAT. Los beneficios de los socios comerciales son cuantiosos cuando estos logran establecer con éxito EDI B2B. Los mensajes EDI son una serie de instrucciones bajo un lenguaje estándar (EDIFACT) que ambas partes acuerdan e intercambian directamente desde sus respectivos sistemas centrales de información. La finalidad de EDI es administrar el flujo de información en la cadena de abastecimiento de un producto o servicio, por medio de la comunicación de la información estructurada de computadora a computadora, de aplicación a aplicación, sin intervención humana y sin papeles, entre empresas, instituciones o individuos. En Nicaragua se realizarán las dos formas de hacer EDI, estas son: EDI Tradicional. Es la forma clásica de intercambiar los mensajes donde cada socio comercial es dueño de toda la arquitectura de hardware y software. EDI WEB. En esta forma de hacer EDI los socios comerciales intercambian sus mensajes mediante un tercero (el dueño del sitio WEB) de forma que ambos socios comerciales no invierten en la arquitectura de hardware o de software. Cualquiera que sea la forma en que estos mensajes se intercambien, existen ciertos requisitos y decisiones que se deben de tener en cuenta en el momento que se desea realizar EDI B2B, veamos estos requisitos: Definir en conjunto con su socio comercial el estándar a utilizar para realizar EDI B2B Definir si realizará EDI Tradicional o EDI WEB Definir el medio de comunicación más conveniente para el envío de los mensajes Solicitar a GS1 Nicaragua le asigne un GLN (Numero Global de Localización) Capacitar al personal involucrado en las sintaxis de los mensajes a implementar En cada requisito o decisión no dude en contactar a GS1 Nicaragua, estamos para atenderle. Veamos un esquema de como funcionan los mensajes.

10 Logística & Cooperación Los estándares GS1 en acción - LA TRAZABILIDAD Comencemos definiendo, que es Trazabilidad. Qué es Trazabilidad? de datos de cada actor de la cadena de suministros para ser rescatada en caso de necesidad. 10 La Trazabilidad es la capacidad de seguir una unidad de producto a lo largo de la cadena de abastecimiento. Son aquellos procedimientos preestablecidos y autosuficientes que permiten conocer el histórico, la ubicación y la trayectoria de un producto o lote de productos a lo largo de la cadena de abastecimiento. La trazabilidad requiere un método que permita relacionar el producto con todas las variables involucradas en el proceso de producción y comercialización. Se deben de aplicar y registrar números de identificación, lotes, pesos, operadores, turnos de jornada laboral, etc., de forma que se garantice una relación entre ellos y los datos relativos a la trazabilidad de ese producto. La trazabilidad se compone de : Seguimiento del Producto (tracking): Es la capacidad de seguir el curso de una unidad, grupo o lote de productos a través de la cadena de abastecimiento. Rastreo del Producto (tracing): Es la capacidad de identificar el origen de una unidad en particular, de un grupo o lote de productos ubicados dentro de la cadena de abastecimiento. Veamos algunos esquemas de trazabilidad Para el Proceso de Producción El procedimiento debe de permitir trazar desde el origen de las materias primas hasta la unidad de venta, pasando por los procesos intermedios en la cadena de abastecimiento. Las herramientas de codificación estándar de GS1 facilitan el conocimiento de la trazabilidad de productos mediante sistemas automáticos de lectura de código de barras, pero es responsabilidad de cada empresa adaptar sus procesos para facilitar un mejor conocimiento de la trazabilidad de sus productos. Para el Proceso de Distribución Registro de Información a tres niveles Primero: La información se añade en una etiqueta de código de barras directamente sobre la mercancía o variable a controlar (ej. un silo de donde se pretende controlar el peso de producto que contiene en cada lote de producción). Parte de esta información irá en código de barras, para permitir su lectura automática por un lector de código de barras y otra parte irá en caracteres humanamente legibles para poder hacer un control visual si fuese necesario. Segundo: La información se transmite vía electrónica entre un agente de la cadena de suministros y el siguiente. Tercero: La información que debe ser almacenada en las bases donde: GTIN: Número global de identificación comercial GLN: Número de localización global SSCC: Código seriado de la unidad de distribución

11 Los estándares GS1 en acción - (Continuación) Veamos algunos de los Beneficios de automatizar la trazabilidad: Disponibilidad de la información de modo rápido y seguro. Mejoramiento de los tiempos de despacho y recepción. Reducción de costos logísticos por rechazo de mercadería. Posicionamiento de la compañía frente a la competencia. Mejor control del rendimiento de insumo y materias primas. Reducción de controles manuales. Mayor nivel de satisfacción y confianza de clientes y consumidores. Números de lote, número de serie o SSCC. Fechas (elaboración, envasado, vencimiento, etc.). Identificación de ítems. Referencia del lugar de procesamiento. Crianza de un animal, cultivo de una fruta, etc. Datos de procedencia, lugar de fabricación, lugar de ensamblado. Localizaciones en general Identificación de establecimientos autorizados para la faena Y muchos datos más... Logística & Cooperación 11 El sistema GS1 ofrece una amplia gama de soluciones para poder trazar información que los socios comerciales consideren relevantes, veamos algunos de los datos que pueden ser incorporados en un sistema de trazabilidad con los estándares GS1:

12 Logística & Cooperación 12 Principios Básicos de Confiabilidad de los Procesos Productivos En nuestra experiencia como GS1 Nicaragua, hemos visto muchas Organizaciones que tiene bien sincronizada su cadena de abastecimiento y aun así tienen altos volúmenes de inventarios por toda la cadena de abastecimiento. A pesar que los inventarios se consideran un activo y en el balance pareciera que existen utilidades, estos ocasionan grandes problemas de liquidez en las Organizaciones. Estos altos volúmenes de inventarios se dan porque el corazón del negocio que es la planta de producción o de procesos, no está funcionando a su más alto nivel de rendimiento. La confiabilidad de planta tiene un solo objetivo, veamos: El sistema productivo debe de estar disponible para hacer dinero cuando así se requiera. Para garantizar este enunciado deben de cumplirse DOS metas en el sistema de confiabilidad, veamos: 1. Se debe de LLEVAR los equipos (maquinaria) a su más alto nivel de rendimiento. 2. Se debe de MANTENER los equipos (maquinaria) en su más alto nivel de rendimiento. La pregunta que salta a la vista es, CUANDO SABRÉ QUE MIS EQUIPOS ESTÁN EN EL MÁS ALTO NIVEL DE RENDIMIENTO? Lo sabrá cuando tenga: CERO tiempo de paradas no planeadas CERO tiempo por perdidas de velocidad CERO productos defectuosos reprocesos o procesos de mezcla, no toman dichas cantidades como defectuosos. Rendimiento (Velocidad) del sistema productivo: Este indicador se define como la velocidad real en que el sistema productivo trabajó en comparación con la velocidad nominal o norma de trabajo establecida mediante un estudio de tiempos y movimientos. En la mayoría de los sistemas productivos hay un equipo, estación de trabajo, que marca el ritmo o velocidad en que salen los productos, generalmente a este equipo se llama equipo enano pues es el que tiene la velocidad mas lenta, es decir, ningún otro equipo irá mas rápido que él, la velocidad nominal de este equipo es la velocidad nominal de toda la línea de producción. Disponibilidad del Sistema Productivo: Este indicador se define como el porcentaje de tiempo de la jornada laboral que el sistema productivo estuvo andando, es decir no estuvo detenido ya sea por causas planeadas (cambios de formato, tiempos de limpieza, etc.) ó por causas no planeadas (averías mecánicas o paradas por poca pericia de los operadores). Efectividad del sistema Productivo: Este indicador se define como la relación de la producción que se realizó en la jornada laboral versus la producción que debí de haber realizado en el mismo tiempo de la jornada laboral. Además la Efectividad del Sistema Productivo se obtiene multiplicando entre si CALIDAD x RENDIMIENTO x DISPONIBILIDAD Veamos el siguiente esquema. Operativamente y gerencialmente estos indicadores se monitorean principalmente a través de cuatro indicadores, veamos: Calidad del sistema productivo: Este indicador se define como la capacidad del sistema productivo de sacar productos buenos la primera vez. Muchos sistemas de producción no asumen este indicador de esta forma, pues tienen tablas de autoridad o procedimientos de reproceso de forma que, como los productos terminan vendiéndose o usándose en

13 Principios Básicos de Confiabilidad de los Procesos Productivos (CONTINUACIÓN) Del diagrama anterior se puede observar la relación de cada indicador con respecto a los tiempos que gobiernan dicho indicador, veamos un poco de fórmulas: Disponibilidad del sistema productivo: TFP TPP Para poder empezar a implementar estos conceptos es importante contar con la asistencia requerida en al menos cuatro grandes temas: 1. Diagnóstico de Planta: Son una serie de entrevistas y métodos de investigación que llevan a concluir una línea base con la cual la Organización comenzará su proceso de gestión. Logística & Cooperación 13 Rendimiento del sistema productivo: Calidad del sistema productivo: TOP TFP TNOP TOP Ahora, multiplicando los conceptos de disponibilidad, rendimiento y calidad, obtenemos el resultado de la efectividad del sistema productivo: TFP TOP TNOP TNOP 2. La Parametrización de los datos: Es la recopilación de todos los datos necesarios para poder dar los indicadores que el sistema de monitoreo necesita. 3. El diccionario de Datos: A pesar que las cuatro fórmulas expresadas anteriormente son las principales existen muchas más, es importante documentar todas las fórmulas y garantizar que todo el personal tanto operativo, de mantenimiento, supervisores y ejecutivos dominen las fórmulas. 4. Herramienta de gestión: Dado la gran cantidad de datos e indicadores de gestión del sistema, se hace imprescindible contar con una herramienta de gestión automatizada. GS1 Nicaragua puede ser un socio comercial que le ayudará a descubrir la capacidad oculta de sus sistemas de producción. TPP TFP TOP TPP

14 Rotonda El Güegüense 300 metros al Sur Edificio de Cámara de Industrias de Nicaragua Managua Nicaragua T: F: C: E.