A + B C + D. SUBSTRATO: Es la substancia que sufre una transformación en una reacción bioquímica para formar el producto.

Transcripción

1 REACCINES BIQUÍMICAS Son aquellas que se llevan a cabo en ser vivo, en alguno de sus componentes como un órgano, un tejido o una célula, o bien, aquellas que se llevan a cabo in vitro mediante el uso de tejidos, células o fluidos biológicos aislados de un organismo intacto. SUBSTRAT: Es la substancia que sufre una transformación en una reacción bioquímica para formar el producto. PRDUCT: Es la sustancia que se forma como resultado de una reacción bioquímica. AGENTES DE TRANSFRMACIÓN Substancias que participan en una reacción bioquímica y que son los causantes directos de las modificaciones sufridas por el substrato. Estas substancias pueden sufrir modificaciones o permanecer intactas una vez terminado el proceso. Reactivo: Substancia que participa en la reacción pero que no forma parte del producto. Enzima: Substancia generalmente de naturaleza proteínica que cataliza la reacción bioquímica. Cofactor enzimático: Substancia necesaria para que la enzima lleve a cabo su función catalítica, puede ser un ión metálico o una molécula orgánica. Enzima A + B C + D Substratos Productos

2 REACCINES ANABÓLICAS Son reacciones mediante las cuales se sintetizan moléculas complejas a partir de sustratos de menor peso molecular. C C REACCINES CATABÓLICAS Son reacciones mediante las cuales se degradan las macromoléculas como proteínas, polisacáridos, triacilglicéridos, etc., para producir moléculas más pequeñas. Funciones de las reacciones catabólicas: btener compuestos precursores para los procesos de síntesis. Producción de energía. R C N C C N n n R N C C

3 REACCINES MÁS CMUNES EN BIQUÍMICA Reacciones de oxidación C 2 2 C FAD FAD 2 Succinato deshidrogenasa C C Cómo identificar una reacción de oxidación: El producto contiene más átomos de oxígeno que el substrato El producto contiene menos átomos de hidrógeno que el substrato El producto tiene más dobles enlaces que el substrato Si el substrato es un ión, el producto tiene una carga mayor que el substrato En la reacción entra NAD + y sale NAD + + En la reacción entra NADP + y sale NADP + + En la reacción entra FAD y sale FAD 2 Se fragmenta la molécula del substrato y se adiciona oxígeno Las oxidaciones fuertes producen C 2 y 2

4 Reacciones de reducción C C C NAD + + NAD + idrogenasa C C C Cómo identificar una reacción de reducción: El producto contiene menos átomos de oxígeno que el substrato El producto contiene más átomos de hidrógeno que el substrato El producto tiene menos dobles enlaces que el substrato Si el substrato es un ión, el producto tiene una carga menor que el substrato En la reacción entra NAD + + y sale NAD + En la reacción entra NADP + + y sale NADP + En la reacción entra FAD 2 y sale FAD

5 Reacciones de isomerización C C 2 C P 2- Isomerasa 2 C C 2 C P 2- Consisten en el reordenamiento interno de la estructura de la molécula del sustrato, sin pérdida o ganancia neta de electrones. El producto es una substancia con estructura y propiedades diferentes a las del substrato, pero con los mismos peso molecular y fórmula general. Reacciones de mutación - C C 2 C P 2- Mutasa - C C P 2-2 C Es un tipo de reacción de isomerización en la cual ocurre un cambio de posición de un grupo funcional o de un enlace característico de la molécula.

6 Reacciones de hidratación C \ C C \ C 2 idratasa C C C C Es una reacción de tipo anabólico que consiste en la adición de una molécula de agua a la molécula del substrato. Reacciones de hidrólisis C 2 C 2 2 C 2 idroliasa Son reacciones catabólicas mediante las cuales se rompen enlaces en la molécula del substrato para producir moléculas más pequeñas. En estas reacciones participa la molécula de agua, la cual sufre una ruptura produciéndose - y, incorporándose estos fragmentos de la molécula de agua a los residuos del substrato. Mediante este tipo de reacción se digieren las macromoléculas como son polisacáridos, proteínas y lípidos.

7 Reacciones de fosforilación - Desfosforilación C 2 ATP exocinasa ADP C 2 Ƥ La fosforilación es un tipo de reacción de síntesis que consiste en la adición un grupo fosfato al substrato, generalmente con la formación de una molécula de agua, la cual se forma a partir de un del fosfato y un del substrato. Reacciones de hidrogenación- deshidrogenación C 2 C C NAD + NAD + + Isocitrato deshidrogenasa C 2 C 2 2 C C Tipo de reacción de óxido-reducción en la cual ocurre una transferencia de hidrógeno. Si el substrato pierde hidrógenos, se trata de una reacción de oxidación. Si el substrato recibe hidrógeno, se trata de una reacción de reducción.