Como su nombre indica, Pura Italia representa a la perfección la gastronomía italiana, que refleja la variedad de culturas, de sus regiones, así como

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Alberto Rico Tebar
hace 7 años
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2 Como su nombre indica, Pura Italia representa a la perfección la gastronomía italiana, que refleja la variedad de culturas, de sus regiones, así como la diversidad de su historia. Elaboramos nuestros platos con materias primas de primera calidad, que son compradas a diario en la lonja o en el mercado, para que nuestros clientes puedan disfrutar con los suyos de deliciosos y generosos platos perfectos para compartir, en un entorno inigualable. No podía faltar, además, un buen postre. Y qué mejor postre que un buen helado con receta italiana. Así se creó Pura Italia Gelati, un helado distinto por su sabor, textura y aroma que tan sólo contiene ingredientes naturales de primera. El resultado? Mejor probarlo. Gracias al mimo, a la profesionalidad y a la dedicación de nuestros cocineros y reposteros de origen italiano, en nuestras cocinas y obradores coexisten abundantes olores exquisitos y sabores del Mediterraneo. Se trata de lograr una cocina con fuerte carácter tradicional, muy sectorizada por regiones y heredera de largas tradiciones, que ha sabido perpetuar recetas antiguas.

3 PANE ALL AGLIO... 2,90 BRUSCHETTA PROCIUTTO... 5,50 Tostada de pan especial con base de salmorejo y jamón. BRUSCHETTA CAPRESE... 4,90 Tostada de pan especial con tomate fresco troceado, mozzarella fresca, aceite de oliva virgen extra y orégano. ARANCINETTI... 6,90 Plato típico siciliano. Bolitas de arroz y salsa bolognesa rebozadas. PROSCIUTTO E MELONE... 6,90 Jamón con melón. PROVOLONE A LA PIASTRA... 8,50 Queso provolone a la plancha. CARPACCIO DI VITELLO, RUCOLA E PARMIGGIANO... 11,90 Finísimas lonchas de ternera acompañadas de hojas frescas de rúcula y lasquitas de parmesado, aderezado con aceite de oliva virgen extra y zumo de limón. INVOLTINI DI MELANZANE CON FORMAGGIO E PROCIUTTO... 7,90 Rollitos de filetes de berenjenas con parmigiano e prosciutto San Daniele. CAPONATA... 6,90 Guiso clásico de la cocina siciliana a base de berenjenas, apio, tomates, cebolla, olivas y alcaparras. ANTIPASTO ALL ITALIANA... 11,90 Selección de fiambres y quesos italianos de alta calidad con aceitunas especiadas. ANTIPASTO DI MARE... 14,90 Ensalada de pulpo, sepia, calamar, langostinos, gambas, mejillones, almejas, apio, aceite de oliva virgen extra y perejil. PEPATA DI COZZE... 8,90 Plato gustoso y fresco, su origen es Napolitano. Mejillones, ajo, aceite de oliva virgen extra, perejil y pimienta. COZZE CON ZENZERO Y ARANCIA... 9,90 Mejillones con salsa de naranja y jengibre.

4 TIEPIDA DI RUCOLA E PINOLI (PURA ITALIA)... 8,90 Piñones y tomates cherry salteados con ajo, rúcula y mix de hojas frescas. CAPRESE... 7,90 Tomate, mozzarella fresca, aceitunas negras con sal maldon y vinagre de Módena caramelizado. ESÓTICA... 9,90 Mix de hojas frescas, frutas de temporada, nueces, piñones, pistachos, higos, pasas y dátiles, todo aderezado con una crema de salmorejo suave. FRESCA... 7,90 Lechuga, tomate, cebolla, maíz, atún, huevo, espárragos. TIEPIDA DI POLLO... 8,90 Pechuga de pollo a la plancha sobre cama de canónigos, nueces y salsa gorgonzola. CAPRICCIOSA... 10,90 Lechuga, zanahoria, tomate, gouda, cheddar y mozzarella. CAPRINA... 9,90 Mix de hojas frescas, queso de cabra templado, tomates confitados, bacon crujiente, nueces, cebolla caramelizada y emulsión de naranja. FOIE E PROSCIUTTO DI OCA... 11,90 Mix de hojas frescas, jamón de pato, virutas de foie, nueces, tomate cherry, escamas de parmesano, reducción de miel y módena.

5 LASAGNA BOLOGNESA... 10,50 LASAGNA VEGETARIANA... 9,90 CANNELLONI DI CARNE... 9,50 MELANZANE ALLA PARMIGGIANA... 10,50 Plato típico de la campania a la base de melanzanane (berenjena), queso parmigiano-reggiano rallado, huevo, salsa de tomate, hojas de albahaca y mozzarella. PRESA IBÉRICA RIPIENA DI JAMON IBÉRICO E SALSA GORGONZOLA... 17,90 Presa ibérica rellena de jamón ibérico y bañada con salsa de gorgonzola. COTOLETTA ALLA NAPOLETANA... 13,90 Filete de ternera empanado y cubierto de tomate, mozzarella, jamón de york, aceitunas y orégano. Horneado. MILANESA DI VITELLO... 11,90 Filete de ternera empanado. SCALOPPINE AL MARSALA... 13,50 Filete de ternera muy fino con salsa de vino Marsala. SCALOPINE AL LIMONE... 12,50 Filete de ternera muy fino con salsa de limón. BISTECCA DI VITELLO... 16,90 Solomillo de ternera a la plancha con sal maldon. SALSE PER LA CARNE CONTORNI PER LA CARNE 4 formaggi, de foie, gorgonzola, al limone, al marsala. Patatas fritas, ensalada, verduras salteadas al brandy, cebolla caramelizada.

6 PASTA SECA... 0,00 Spaghetti Tortiglioni Fusilli Penne rigate Farfalle PASTA FRESCA ALL UOVO... +1,00 Tagliatelle Pappardelle Taglioline verdi Gnocchi PASTA RIPIENA... +2,00 Girasoli formaggio e nocci Fiocchi di pere e formaggio Tortellini verdi di ricotta y spinaci Tortellini di carne Panzerotti 4 formaggi Lunette al tartufo Lunette al foie

7 AGLIO, OLIO E PEPERONCINO... 7,50 Aceite de oliva virgen extra, ajo y guindilla. POMODORO E BASILICO... 7,50 Tomate y albahaca. PESTO... 9,50 Crema de albahaca y piñones tostados. VONGOLE... 9,50 Con almejas. DI MARE... 11,90 Mejillones, almejas, calamares, gambas, ajo, aceite de oliva, sal y pimienta. ORTOLANA... 9,50 Calabacines, pimiento asado, piñones, ajo y salsa de albahaca. AMATRICIANA... 8,90 Cebolla, bacon, tomate y albahaca. ARRABBIATTA... 7,90 Ajo, aceite de oliva virgen extra, tomate y chile picante. SALMONE... 9,50 Salmón, cebolla tierna y su crema. FUNGHI E PANNA... 8,90 Setas, cebolla tierna y su crema. QUATTRO FORMAGGI... 9,90 BOLOGNESE... 9,50 CARBONARA... 9,50 Bacon, yema de huevos, parmigiano y pimienta. GORGONZOLA... 8,90 GORGONZOLA E NOCI... 9,50 Salsa gorgonzola y nueces. SALSA DI FOIE E MANDORLE... 10,50 Foie, nata, cebolla y almendras. TARTUFATA... 10,50 Champiñones, aceitunas negras, aroma de trufa y nata. FUNGHI PORCINI... 10,50 Cebolla, boletus, mantequilla, vino blanco y perejil.

8 (Base: pomodoro, mozarella, origano) MARGHERITA... 7,90 Tomate, mozzarella y orégano. AGRIGENTO... 8,90 Base, bacon, aceitunas negras. BOLOGNA... 9,90 Base, salsa boloñesa. CAPRICCIOSA... 9,90 Base, champiñones, jamón york, aceitunas negras, huevo. CARBONARA... 9,90 Base, bacon, huevo, nata. FIRENZE... 8,90 Base, cebolla, pimiento, atún. QUATTRO FORMAGGI... 9,90 Base, gouda, cheddar, gorgonzola. PURA IBÉRICA... 13,50 Base, jamón ibérico de bellota. PURA ITALIA... 9,90 Base, rúcula, tomates cherry, parmigiano reggiano en lasquitas. NAPOLI... 8,90 Tomate, ajo, alcaparras, aceitunas negras, anchoas, orégano. PALERMO... 8,90 Base, jamón york y piña. REGGIO CALABRIA... 9,90 Mozzarella, salmón, huevo, nata, orégano. TUTTO IBERICA... 11,90 Base, jamón ibérico de bellota, morcón, caña de lomo, queso de oveja (todo ibérico).

9 QUATTRO STAGIONI... 9,90 Base, champiñones, jamón york, alcachofas. VENEZIA... 8,90 Base, pepperoni, pollo, salsa barbacoa. GENOVA... 8,90 Base, cebolla, carne picada, salsa barbacoa. INGREDIENTI ADIZIONALI Cebolla, ajo, pimiento... 0,80 Frankfurt, champiñones, espárragos trigueros, huevo, atún, alcaparras, anchoas, aceitunas, chorizo picante jamón york, alcachofas, nata, maíz, chorizo, ibérico, bacon, piña, pimiento morrón, tomate en rodajas, salami, pepperoni, salsa barbacoa, pollo, rúcula, tomate cherry, salsa barbacoa... 1,50 Mozzarella, gouda, cheddar, gorgonzola, salmón ahumado, parmigiano reggiano... 2,50 FUNGHI E PROSCCIUTTO... 9,90 Champiñones, jamón york, tomate, mozzarella. PROSCCIUTTO E BACON... 9,90 Jamón york, bacon, tomate, mozzarella. 4 FORMAGGI... 9,90 Gouda, cheddar, gorgonzola, mozzarella. SFIZIOSO... 10,90 Champiñones, cebolla, jamón york, huevo, tomate, mozzarella.

10 (Edad máxima 10 años) MENU PICCOLINO PASTA E POLLO... 9,50 Pasta con tomate, delicia de pollo empanado con patatas fritas, bola de helado y agua o refresco. MENU PICCOLINO PIZZA... 8,50 Pizza piccolino (tomate, mozzarella y jamón de york), bola de helado y agua o refresco. (todos nuestros postres son caseros y nuestros helados artesanos gourmet) TIRAMISÚ... 4,50 TORTA AI TRE CIOCCOLATI... 4,50 Tarta de tres chocolates. SEMIFREDDO AL FORMAGGIO... 4,50 Semifrio de queso compañado de confitura de fresas. RISO AL LATTE... 4,00 Arroz con leche. PROFITEROLES CON SALSA DI CIOCCOLATO E PINOLI... 6,00 Profiteroles helados con salsa de chocolate puro y piñones tostados. PANNA COTTA CON SALSA DI FRUTTI DEL BOSCO... 4,00 Flan de nata acompañado de confitura de frutas. FRUTTA DI STAGIONE... 3,00 Fruta del tiempo. GELATO... 3,50 Helado artesano gourmet.

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