Guía Docente 2014/2015

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1 Guía Docente 2014/2015 La innovación: una realidad en el sector turístico Innovation: a reality in the tourism sector Máster en Innovación y Marketing Turístico Modalidad a distancia lf:

2 Índice La innovación: una realidad en el sector turístico...3 Breve descripción de la asignatura...3 Requisitos Previos...3 Objetivos...3 Competencias y resultados de aprendizaje...4 Metodología...5 Temario...5 Relación con otras materias...6 Sistema de evaluación...6 Bibliografía y fuentes de referencia...7 Web relacionadas...7 Recomendaciones para el estudio...8 Material didáctico...8

3 La innovación: una realidad en el sector turístico Módulo: Escenario turístico y relevancia de la innovación Carácter: Obligatorio Nº de créditos: 6 Unidad Temporal: 1º cuatrimestre María Dolores Gil Quiles y Victor Gorga Casinelli / Horario de atención a los alumnos/as: lunes, de 9:30 a 13:30 Profesora coordinadora de módulo: Mª Dolores Gil Quiles Breve descripción de la asignatura En esta asignatura se realiza un análisis de la evolución histórica de la innovación como base para entender su concepto actual. Se analizan los tipos de innovación y sus ámbitos: materia prima, productos, procesos, servicios, gestión, tecnología. Así como algunos términos asociados como el fenómeno Low-cost o el modelo de innovación Hard y Soft. Se realiza también una primera aproximación a la innovación en el mundo empresarial estudiando el concepto de cultura de la Innovación en la empresa, las características del emprendedor, los nuevos modelos de negocio como las startup turísticos y herramientas de innovación y financiación. Brief Description The first part of this subject is about doing an analysis of the historical evolution of innovation as a way to understand its actual meaning. We will analyze different types of innovation: raw material, products, processes, management and technology. Low cost phenomenon and Hard & Soft Innovation Model will be explained. A first approach of innovation in the business world today will be done, including: innovation culture, entrepreneur characteristics, new business models (tourism startup), and innovative and financial tools. Requisitos Previos No se necesitan Objetivos 1. Adquirir conocimientos y habilidades que permitan comprendedor la importancia de la cultura de la innovación en las empresas turísticas. 2. Comprender la terminología asociada al concepto de innovación y su aplicabilidad al sector turístico

4 Competencias y resultados de aprendizaje Competencias generales G1: Saber aplicar los conocimientos adquiridos y poseer capacidad de resolución de problemas relacionados con la innovación y el marketing dentro del sector turístico. G2: Ser capaces de formular reflexiones sobre las responsabilidades sociales y éticas que tienen lugar dentro del sector turístico integrando el conocimiento y la información. G3: Adquirir habilidades mediante el proceso de enseñanza-aprendizaje que les permita seguir autoformándose en los ámbitos de la innovación y el marketing G4: Adquirir y consolidar la iniciativa y el espíritu emprendedor para poner en marcha proyectos relacionados con la innovación y el marketing en el sector turístico. G5: Ser capaces de buscar y sistematizar información proveniente de diversas fuentes, interpretar los resultados obtenidos y elaborar informes. Competencias específicas CEM2: Conocer los paradigmas/conceptos/herramientas de la innovación para el marketing de las organizaciones turísticas. CEM4: Conocer la cultura de la innovación en la empresa y organización turística CEM5: Saber crear el marco empresarial necesario para favorecer el desarrollo de la cultura de innovación en la empresa. CEM6: Saber aplicar diferentes técnicas avanzadas en alta dirección estratégica y operativa, orientadas al diseño de productos y microproductos turísticos (gastronómicos, patrimoniales, culturales, etc ) basados en la innovación y la competitividad.

5 Metodología Metodología Horas Horas de trabajo presencial Horas de trabajo no presencial Tutorías 22,5 22,5 horas (15 %) Estudio personal 52,5 Lectura y búsqueda de información Resolución de ejercicios y casos prácticos y realización de trabajos Evaluación ,5 horas (85 %) TOTAL ,5 127,5 Temario Programa de la enseñanza teórica Unidad 1: (Profesor responsable María Dolores Gil) I. APROXIMACION AL CONCEPTO DE INNOVACIÓN. 1. Concepto de innovación. I+D+I. Evolución histórica. La innovación y los sistemas de almacenamiento del conocimiento 2. Tipos de innovación. La innovación creativa. innovación radical e incremental, e innovación abierta 3. Ámbitos de la innovación: gestión, procesos, productos, servicios, tecnología y materias primas. Unidad 2: (Profesor responsable Victor Gorga) II. ESTADO DEL ARTE EN INNOVACIÓN EN TURISMO 1. Evolución de la innovación en turismo 2. La relación innovación-mercado

6 3. Las grandes innovaciones en turismo Unidad 3: (Profesor responsable Victor Gorgal) III. MARCO DE INNOVACIÓN EN LA EMPRESA 4. Cultura de la Innovación en la empresa 5. Emprendedores, startups y spinoffs 6. Herramientas de innovación: marco tecnológico y dinámicas creativas. 7. Financiación y crow funding Caso práctico unidad 1 Programa de la enseñanza práctica Caso práctico unidad 2 Caso práctico unidad 3 Relación con otras materias Esta materia se relaciona con el resto de las materias obligatorias del plan de estudios. Sistema de evaluación El porcentaje de la nota final será el siguiente: 1. Realización de trabajos (70%): Desarrollo: Se evaluará mediante la entrega y corrección de ejercicios, trabajos, casos prácticos y/o problemas. 2. Se valorará, con un 30%, la participación del alumno en la materia: Desarrollo: La participación del alumno en las diversas actividades formativas que conforman la materia se evaluará según la participación del alumno en los mecanismos de tutorización (chats, foros, videoconferencias, etc.).

7 Bibliografía y fuentes de referencia Bibliografía básica Chesbrough, H.W. (2003). Open Innovation: the new imperative for creating and profiting from technology. Bostron: Harvard Business Press Christensen, C. (1997). El dilema del Innovador. Boston: Harvard Bisiness School Press. Christensen, C. (1999). What is an Organization' s Culture? Boston: Harvard Business School Publishing. Miller, G. (1956). The magical number seven, plus or minus two: Some limits on our capacity fo processing information. Psychological Review (63), Schumpeter, J. (1934). The Theory of Economic Development. Boston: Harvar Unoversity Press. Tidd, J., & Bessant, J. (2013). Managing Innovation (5 ed.). Chichester: John Wiley & Sons. Tidd, J., & Hull, F. (2003). Srvice Innovatio. London: Imperial College Press. Bibliografía complementaria Itami, H. (2011). Dos dinámicas de conocimiento para la innovación. En VVAA, Innovación. Perspectivas para el siglo XXI. BBVA. Lam, A. (2011). Organizaciones innovadoras: estructura, aprendizaje y adaptación. En VVAA, Innovación. Perspectivas para el siglo XXI. BBVA. Pine, G. (1999). The Experience Economy. Bostón: Harvard Business Press. Van der Leeuw, S. (2011). La arequeología de la innovación: enseñanzas para nuestro tiempo. En VVAA, Innovación. Perspectivas para el siglo XXI. BBVA. Vilá, J. (2011). Cultura innovadora: valores, principios y prácticas de primeros ejecutivos en empresas altamente innovadoras. En VVAA, Innvación. Perspectivas para el siglo XXI. BBVA. Web relacionadas Organización sin ánimo de lucro dedicada a la difusión de ideas, en el han participado personas como Bill Clinton, Bill Gates, o Sergei Brin y Larry Page Instituto Tecnológico de Masachusset

8 Recoge diversos casos de estudio Revista de negocios centrada en la innovación y la tecnología Recomendaciones para el estudio No existen recomendaciones específicas Material didáctico No es necesario ningún material adicional

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