LOTE 5. CEP VICTOR TAPIA - (Laguardia)

Transcripción

1 LOTE 5 CEP VICTOR TAPIA - (Laguardia) 1 MESA DE TRABAJO Dimensiones: x 750 x 850 mm. Encimera con peto trasero y guia pasa-cestas. Orificio para desperdicios en la encimera. Parte inferior armario cerrado con 1 puerta frontal, incluso laterales y trasera, en acero inox AISI /10. Con 1 pozo de 500 x 400 x 250 mm., con faldón frontal y peto antisalpicaduras frontal. Dotado de grifo-ducha 1 MESA DE TRABAJO Dimensiones: x 750 x 850 mm. Encimera con peto trasero y guia pasa-cestas. Estructura inferior con guías para alojar cestas de lavavajillas, y el resto estante inferior. 1 MESA DE TRABAJO Dimensiones: x 700/835 x 850 mm. Encimera con peto trasero y rebaje para alojar peladora de patatas Estructura inferior con guías para alojar bandejas GN Con 3 pozos de 450 x 450 x 250 mm. Armario cerrado, incluso laterales y trasera en acero inox. AISI /10. Puertas abisagradas abatibles, con tirador Interior con estante intermedio Columna de 4 cajones rodantes con mecanismo de retorno Dotado con 1 grifo ducha, y 1 grifo monomando y 1 grifo electrónico. 3 ARMARIO COLGANTE Dimensiones: x 400 x 700 mm. Estará fabricado interior y exteriormente en acero inox.aisi /10 Con 2 puertas correderas con asa plegada en toda la altura de la puerta. Balda intermedia

2 2 Trasera cerrada en acero inoxidable. 1 HORNO CONVECCIÓN ELÉCTRICO (GASTRONORM) Dimensiones: 966 x 835 x mm. Estructura exterior en acero inoxidable AISI-304. Niveles de carga: 10 cubetas GN 1/1 de 65 mm. de profundidad Estructura portabandejas interior extraíble. Cámara de cocción estampada en acero AISI-304 con ángulos redondeados para garantizar una uniformidad de la temperatura, una óptima cocción y facilitar la limpieza. Puerta doble para evitar la dispersión de calor y asa con apertura de seguridad con doble mecanismo. Bandeja bajo la puerta para la recogida de la condensación de la puerta. Iluminación halógena situada en su interior. Dotado con humidificador, con tiro mecánico para la salida del exceso de humedad existente en la cámara. Resistencias blindadas de acero inoxidable Kit de desagüe Control electrónico con termómetro digital, para mayor precisión de la visualización de la temperatura. Válvula de seguridad en la cámara de cocción. Motor con relé térmico incorporado. Temporizador. Gama de temperatura: +50/+270ºC Potencia eléctrica: W. 380/3 V. Dotación: Dotado con 10 cubetas en acero inoxidable 18/10, según norma GASTRONORM 1/1, de 65 mm. de profundidad. Cubetas de amplio radio para facilitar la limpieza. 1 SOPORTE DE HORNO Dimensiones: 960 x 890 x 700 mm. Totalmente en acero inoxidable AISI-304 Con estructura inferior para alojar bandejas GN. 1 CAMPANA EXTRACTORA DE HUMOS PARA HORNO Dimensiones: x mm. Construida, A MEDIDA, en acero inox.aisi /10 Conexionada al motor extractor de la campana central. Formada por: - Faldón. - Plenum. - Canal recoge grasas. - Portafiltros en acero inoxidable AISI /10. - Filtros de acero inoxidable AISI /10. 3 MESA DE TRABAJO CENTRAL Dimensiones: 900 x 400 x 850 mm.

3 3 Estante inferior e intermedio 1 MARMITA DE GAS 150 LITROS Dimensiones: 800 x 900 x 850 mm. Capacidad de la cuba: 150 litros. Calentamiento directo. Cuba en acero inoxidable 18/10 pulido, con fondo inclinado hacia la zona de vaciado. Tapa de acero inoxidable, montada sobre un eje que permita un movimiento basculante, con muelles de compensación. Revestimiento exterior en acero inox. AISI /10 Grifo de llenado de agua, y grifo de vaciado. Quemadores tubulares de acero inoxidable. Grifo de seguridad con termopar. Encendido piezoeléctrico. Filtro de descarga en acero inoxidable. Potencia: Kcal./h. 1 EMBUDO PARA DESAGÜE DE MARMITA Construido en acero inoxidable, en forma de embudo, para facilitar el desagüe de la marmita. Con asa de sujeción lateral 1 SARTEN BASCULANTE 80 LITROS Dimensiones: 800 x 900 x 850 mm. Suministro de gas: natural, propano o ciudad. Capacidad de la cuba: 80 litros. Superficie de 45 dm2 Revestimiento en acero inox. AISI /10, incluso patas. Cuba de acero inoxidable con vuelco por manivela. Tapa de cuba abatible en AISI /10 Quemadores tubulares de gran rendimiento con llama auto-estabilizadora, con válvula termostática y termopar Termostato con temperatura regulable de 50 a 300º C. Encendido piezo-eléctrico Potencia total gas: Kcal./h. 1 FREIDORA DE GAS 2 pozos litros Dimensiones: 800 x 900 x 850 mm. Estará fabricada en acero inox.aisi /10. Dotada de 2 pozos, con sus cestas correspondientes. Capacidad: litros de aceite. Cubas embutidas en una sola pieza y sin soldaduras, para evitar fugas, y con tapas. Grifo de vaciado y depósitos para recogida del aceite filtrado. Termostato de temperatura y termostato de seguridad en cada cuba, de forma independiente. Quemador de acero inoxidable.

4 4 Chimenea de salida de humos en acero inoxidable 18/10. Regulación por válvula de seguridad MINISIT o similar, de 110º a 190º C. Con piloto y encendido piezo-eléctrico. Puede utilizar como fuente de energía: gas ciudad, propano ó natural. Potencia: Kcal/h. 1 CAMPANA EXTRACTORA DE HUMOS Dimensiones: x mm. Construída, A MEDIDA, en acero inox. AISI /10 Sistema de extracción mediante caja de ventilación dotada de motor extractor según normativa anti-incendios Compuesta por: - Faldón. - Plenum. - Canal recoge grasas. - Portafiltros en acero inoxidable AISI /10. - Filtros de acero inoxidable AISI /10. 8 ESTANTERIAS MODULARES Dimensiones: x 400 x mm. Estructura en aluminio. Estantes de polietileno. Parrillas extraíbles, con cantos redondeados que aseguren una total limpieza, de forma rápida y fácil. Cumplirán las normas internacionales de higiene alimentaria. Número de estantes: 4 1 ARCÓN CONGELADOR Dimensiones: x 695 x 850 mm. Dotado de termómetro exterior. Envolvente exterior construido con plancha de acero, con tratamiento especial contra la oxidación y prebarnizada. Interior en aluminio gofrado. Aislamiento con resinas de poliuretano inyectado. Sistema de congelación Full Cold.Todas las paredes incluido el fondo estarán refrigeradas. Grupo frigorífico potenciado de funcionamiento extremadamente silencioso. Luz interior de accionamiento automático por apertura de la puerta. Cuadro de mandos con: - Interruptor congelación rápida. - Piloto verde indicador de encendido. - Termostato regulador de la temperatura y termómetro. Volumen: 400 litros. Gama de temperatura: -18/-20ºC 1 CONDUCTO INTERIOR Conducto interior en acero galvanizado, para conexión del motor extractor con la chimenea de salida al exterior.

5 5 2 ARMARIO MOSTRADOR BAJO Dimensiones: x 600 x 850 mm. Estará fabricado interior y exteriormente en acero inox.aisi /10 Espesor del acero 1,5 mm Con puertas abisagradas y balda intermedia. Peto trasero y tirador en puertas. Terminado en punto redondo y trasera cerrada en acero inox. 2 ARMARIO GUARDA-VAJILLA Dimensiones: x 450 x mm. Estará fabricado totalmente en acero inox. AISI /10, (incluso trasera) en canto redondo. Interior con 4 baldas intermedias + balda-zócalo. Exterior con 2 puertas abatibles, de bisagras. Espesor del acero 1,5 mm Baldas con Omegas. Puertas pulidas con cierre de cámara. 1 DISPENSADOR DE PAPEL Dimensiones: 260 x 255 x 345 mm. Carcasa en ABS color blanco. Tapa con cierre. 1 DOSIFICADOR DE JABÓN Dimensiones: 114 x 97 x 238 mm. Carcasa ABS. Depósito desmontable. Capacidad: 1 litros. Tapa con cierre. 1 ELIMINADOR DE INSECTOS Dimensiones: 345 x 130 x 290 mm. Estará fabricado conforme a la normativa Europea Transformador y Parrilla de alta calidad. Tubos azules ultravioleta. Radio de acción: 40 m2 Potencia: 50 W. 1 CUBO PEDAL Dimensiones: 510 x 410 x 680 mm. Capacidad: 68 litros. Estará fabricado en plástico no poroso, fácil para limpiar e ignífugo. Tapa con bordes de cierre que evite fuga de olores. Pedal robusto, uso silencioso y duradero.

6 6 1 ARMARIO CIERRE REGULADORES DE GAS Dimensiones: 600 x 300 x 700 mm. Estará fabricado a medida, en acero inox. AISI /10, de 1,5 mm. de espesor Preparado para alojar los reguladores de alimentación de los aparatos de funcionamiento a gas. Con 2 puertas frontales, abatibles. 1 SISTEMA ANTI-INCENDIOS Sistema automático de detección y extinción de incendios, para la protección de aparatos de cocción, colectores de filtros de la campana extractora y conductos de extracción de humos. Accionamiento mediante 2 metodos de activación: - Manualmente, mediante 2 palancas. - Automáticamente, mediante fusibles detectores. Sistema autónomo. Sin dependencia de ningún tipo de energia para su funcionamiento. Agente extintor líquido (AFFF), a base de acetato de potasio, biodegradable, no tóxico, y no corrosivo. Campana central,compuesto por: - 1 Caja sistema SF/A 300 con 2 micro-interruptores. - 1 Caja Tandem simple - 2 Depósito SF/A 300 homologación CE Inox. - 2 Agente extintor Safety First Low PH 3G - 1 Carga Tandem - Boquillas de extinción - Fusibles de extinción - Codo polea cable Campana mural horno, compuesto por: - 1 Caja sistema SF/A 300 con 2 micro-interruptores. - 1 Depósito SF/A 300 homologación CE Inox. - 1 Agente extintor Safety First Low PH 3G - 1 Carga Nitrógeno - Boquillas de extinción - Fusibles de extinción - Codo polea cable - 1 tirador manual Incluye montaje, comprobación del sistema y Certificado del Instalador. TRABAJOS DE ELECTRICIDAD Partiendo de las instalaciones eléctricas dejadas por el contratista de obra, conexionar con bornas ó enchufes la alimentación eléctrica de los siguientes aparatos de consumo: - 1 Lavavajillas. - 1 Mesa caliente - 1 Peladora - 1 Frigorífico.

7 7-1 Arcón congelador - 2 Campanas. - 1 Horno - 1 Mata-insectos Pruebas de funcionamiento, puesta en marcha, mano de obra y desplazamientos. TRABAJOS DE FONTANERÍA Partiendo de tomas de alimentación de agua sanitaria y de desagüe, dejados por el Constructor en los puntos de consumo del local cocina, conexionado de los siguientes aparatos: - 1 Frigorífico. - 1 Lavavajillas. - 4 Pozos fregaderos - 1 Peladora de patatas - 1 Marmita - 1 Sartén basculante - 1 Horno. Suministro y colocación de llaves de regulación y corte en los aparatos. Suministro y colocación de sifones de PVC en fregaderos. La tubería de evacuación será de PVC. La conexión de agua sanitaria será mediante tubería de cobre y/ó latiguillos flexibles metálicos. Suministro y colocación de reductores de presión c/ manómetro ¾ Ǿ. Dirección técnica de obra. Mano de obra especializada de montadores, portes, acarreos, hasta la total terminación incluido pruebas de estanqueidad y carencia de fugas. TRABAJOS DE GAS Partiendo de las tomas de alimentación de gas instaladas en la cocina por el constructor, debajo o próximas a los aparatos de cocción, conexionado de los siguientes aparatos de consumo: - 1 Cocina de 6 fuegos. - 1 Freidora de 2 cubas - 1 Marmita - 1 Sarten basculante Instalación de colector de válvulas de aparato y reguladores de baja. La tubería a emplear será de Cobre de Ǿ necesario (UNE EN 1057) y su unión mediante soldadura fuerte por capilaridad). Realización de Proyecto de gas interior por Técnico titulado competente y Visado ante la Delegación Territorial de Industria. Dirección Técnica de obra. Mano de obra especializada de montadores, portes, acarreos, hasta la total terminación incluido pruebas de estanqueidad y carencia de fugas. Realización de Certificados de gas interior. NOTA: Las potencias de los aparatos son aproximadas. IMPORTE IVA EXCLUÍDO ,45 IMPORTE IVA ,55 IMPORTE IVA INCLUÍDO ,00