MEDICINA VETERINARIA PRODUCCIÓN DE ESPECIES NO TRADICIONALES Y/O ALTERNATIVAS

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1 MEDICINA VETERINARIA PRODUCCIÓN DE ESPECIES NO TRADICIONALES Y/O ALTERNATIVAS Código 367 Carrera Asignatura CONTRIBUCIÓN AL PERFIL PROFESIONAL Producción de pelo y piel es una asignatura integral de la Carrera de Medicina Veterinaria. Pertenece a la orientación Producción Animal en el Plan de Estudios Se dicta en el primer cuatrimestre y tiene una carga horaria de 60 hs. Contribuye a la formación y capacitación del estudiante para que esté en condiciones de dar respuesta a la Producción Agropecuaria cuidando los recursos disponibles. Insertarse en el desarrollo rural, integrándose con las Instituciones y el Sector Privado atendiendo los problemas de índole Socio-Económico. Proporcionarles las herramientas y conocimientos indispensables para asumir una actitud de compromiso y ser protagonistas desde el lugar de trabajo. FUNDAMENTOS El Programa de Estudios propone herramientas metodológicas para permitir al estudiante ingresar en el proceso enseñanza-aprendizaje y obtener una visión global de los problemas del sector pecuario de producciones alternativas, para adquirir destrezas y habilidades que les posibiliten conocer las tecnologías necesarias. De esta manera el futuro profesional podrá prestar un valioso aporte para solucionar los problemas socio-económicos de esta producción en la provincia y la región. Actualmente es imprescindible un cambio en busca de soluciones alternativas de diversificación pensando en otras posibilidades, basadas en la sustentabilidad de los sistemas productivos y la biodiversidad de los ecosistemas. CONDICIONES PARA EL CURSADO TENER CURSADA/S Y PROMOCIONADA/S Y/O REGULARIZADA/S LA/S CORRELATIVA/S: ACREDITACIÓN DE LA ASIGNATURA RÉGIMEN DE PROMOCIÓN DIRECTA: 1. TENER APROBADAS LA/S CORRELATIVA/S: APROBAR LA TOTALIDAD DE LAS EVALUACIONES PARCIALES CON UNA NOTA IGUAL O SUPERIOR A 7 (SIETE). 3. ASISTENCIA AL 100% DE ACTIVIDADES PRÁCTICAS, SOLO SERÁN JUSTIFICADAS LAS INASISTENCIAS CON LA PRESENTACIÓN DE LA CERTIFICACIÓN CORRESPONDIENTE. 4. DOS SALIDAS A CAMPO CON PRESENTACIÓN Y APROBACIÓN DE UN INFORME INDIVIDUAL. 5. CUATRO TRABAJOS TEÓRICO-PRÁCTICOS, CON EVALUACIÓN. 6. PRESENTACIÓN DE UNA MONOGRAFÍA EN REFERENCIA A UNA DE LAS PROPUESTAS DE PRODUCCIÓN EN UNA SITUACIÓN REAL, PARA EL EMPLAZAMIENTO DE UN CRIADERO DE CUALQUIERA DE LAS PRODUCCIONES DESARROLLADAS (CONEJOS, LAGARTOS, LLAMA ETC.). PRESENTACIÓN ESCRITA Y PONENCIA ORAL. REGULARIDAD Y ACREDITACIÓN: Los alumnos que solamente alcancen el 60% de las condiciones para Promoción Directa quedarán en condición de Regulares y para acreditar la asignatura deberán rendir un examen oral frente a un tribunal examinador en los turnos que fije la institución. 1 /7

2 DOCENTES: Zoot. Julio César Zoot. María Valeria García Valdez Bioq. Silvia N. Chamut Med. Vet. Olga Luz Sanchez Loria Dr. Zoot. Harold Vega Parry Dra. Zoot. Silvana Apichela PRODUCCIÓN CUNÍCOLA (Oryctolagus cuniculus) OBJETIVO GENERAL: Formar al alumno integralmente en las producciones pecuarias alternativas en pelo y piel OBJETIVOS ESPECÍFICOS Que los alumnos logren: Valorar la cunicultura como una especie pecuaria de importancia pelo y cuero. Manejar adecuadamente un criadero cunícola. ORGANIZACIÓN Y SECUENCIA DE LOS CONTENIDOS EJE Nº1 Situación y estado actual de la cunicultura en el país y en la región del N.O.A. Instalaciones: Infraestructura y equipamiento. Galpones, jaulas, comederos y bebederos, nidales. Instalaciones: Infraestructura y equipamiento. Galpones, jaulas, comederos y bebederos, nidales. EJE Nº2 Genética: Principales razas productoras de carne, pelo y piel. Mejora y selección de reproductores, sexaje, conformación y madurez sexual. Manejo de reproductores: celo, servicio, palpación, parto, lactancia, destete y engorde o terminación. Faena y comercialización EJE Nº3 Alimentación: Requerimientos en las diferentes etapas de vida del animal. Alimento balanceado. Alimentación de los reproductores y del engorde. Plan sanitario: higiene, desinfección Enfermedades. Mixomatosis, coccidiosis, diarreas, mal de patas, sarna, pasteurelosis. Enfermedades carenciales. 2 /7

3 CLASES PRÁCTICAS: T.P. Nº 1: Armado y montaje de jaulas T.P. Nº 2: Manejo de reproductores: detección de celo, servicio, palpación, sexaje. T.P. Nº 3: Visita a un criadero TIEMPO para desarrollar los tres ejes temáticos. Cuatro clases Los alumnos manipularan y desarrollaran destrezas en el manejo del material empleado en cada caso EVALUACIONES: Formativas (entrevistas, cuestionarios, trabajos individuales y grupales, etc,). Sumativas (monografías, seminario). BIBLIOGRAFÍA *F. Lieonart, J. L. Campo, R. Valls, J. A. Castelló, P. Costa, M. Pontes- TRATADO DE CUNICULTURA, 1 Principios Básicos Mejora y Selección, Alimentación. Real Escuela y Superior de Avicultura. Arenys de mar. Barcelona *T. Roca, J. A. Castelló, J. Camps. TRATADO DE CUNICULTURA, 2 Construcciónes, Manejo y Producciones. Real Escuela y Superior de Avicultura. Arenys de mar. Barcelona *F. Lleonart - TRATADO DE CUNICULTURA, 3 Patología e Higiene. Real Escuela y Superior de Avicultura. Arenys de mar. Barcelona *César Augsto Cifuentes C., Kee Wook Sohn Manual técnico de SERICICULTURA, Cultivo de la morera y cría del gusano de seda en el Trópico. CDTS * Julio César. Manual de cunicultura, para productores. Editorial Rectorado. Argentina PRODUCCIÓN DE CHINCHILLA OBJETIVO ESPECÍFICO Que los alumnos logren: Valorar la cría de chinchilla como una especie pecuaria de importancia peletera. Manejar adecuadamente un criadero de chinchilla. ORGANIZACIÓN Y SECUENCIA DE LOS CONTENIDOS EJE Nº1 Situación y estado actual de la actividad en el país y en la región del N.O.A. 3 /7

4 Instalaciones: Infraestructura y equipamiento. Galpones, jaulas, comederos y bebederos, nidales. EJE Nº2 Genética: Principales razas chinchillas. Mejora y selección de reproductores, sexaje, conformación y madurez sexual. Manejo de reproductores: celo, servicio, parto, lactancia, destete y engorde o terminación. Faena y comercialización EJE Nº3 Alimentación: Requerimientos en las diferentes etapas de vida del animal. Alimento balanceado. Alimentación de los reproductores y del engorde. Plan sanitario: higiene, desinfección Enfermedades que afectan el estado de salud de los animales. TIEMPO para desarrollar los tres ejes temáticos. Una clase CLASES PRÁCTICAS: T.P. Nº 1: Armado y montaje de jaulas T.P. Nº 2: Manejo de reproductores: detección de celo, servicio, palpación, sexaje. T.P. Nº 3: Visita a un criadero Los alumnos manipularan y desarrollaran destrezas en el manejo del material empleado en cada caso. EVALUACIONES: Formativas (entrevistas, informes individuales y grupales, etc,). Sumativas (monografías, seminario). PRODUCCIÓN DE PELO DE CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS OBJETIVO GENERAL: Formar al alumno integralmente en las producciones pecuarias alternativas en pelo. OBJETIVOS ESPECÍFICOS Que los alumnos logren: Valorar la explotación racional de especies no tradicionales (llama) como productoras de fibra. Conocer técnicas tendientes al mejoramiento genético de la especie. 4 /7

5 ORGANIZACIÓN Y SECUENCIA DE LOS CONTENIDOS EJE Nº1 1) Camélidos domésticos y camélidos silvestres, 2) Conceptos generales del manejo de camélidos domésticos: llama: a) mejoramiento genético para la producción de fibra, b) alimentación, c) sanidad, d) instalaciones; EJE Nº2 3) Mercado y economía TIEMPO para desarrollar los dos ejes temáticos, una clase Los alumnos manipularan y desarrollaran destrezas en el manejo del material empledo en cada caso. EVALUACIONES: Formativas (entrevistas, informes individuales y grupales, etc,). Sumativas (monografías, seminario). BIBLIOGRAFÍA 1) Producción y Tecnología en Camélidos sudamericanos. Jaime Antoni Ruiz Bejar (2011) 2) Situación Actual de los camélidos Sudamericanos en Argentina. Informe FAO ) Los camélidos domésticos. Alternativa de diversificación ganadera extensiva. Eduardo Frank. Programa de Sustentabilidad Productiva de Pequeños rumiantes en áreas desfavorecidas (SUPPRAD). PRODUCCIÓN DE LAGARTOS TUPINAMBIS EN CAUTIVERIO ORGANIZACIÓN Y SECUENCIA DE LOS CONTENIDOS Tema 1: Marco Teórico. Especies argentinas. Distribución geográfica. Breve reseña histórica. Situación actual de la especie: extracción de la naturaleza y crianza en cautiverio. Tema 2: Características de la especie. Ciclo Biológico anual. Población de criadero. Productos aprovechables: cuero, carne, grasa y mascotas. Tema 3: Manejo. Instalaciones: corrales, refugios, sombras, comederos, bebederos, nidos. Diseño y dimensiones. Tema 4: Alimentación. Caracterización del régimen alimenticio. Conocimiento de su capacidad nutricional. Diseño de dietas. Alimentación eficiente. Curvas de crecimiento. Consumo diario. Eficiencia de conversión alimenticia. 5 /7

6 Tema 5: Reproducción. Familias Reproductivas. Manejo de animales durante el periodo reproductivo. Comportamientos nidificatorios. Incubación seminatural y artificial. Tema 6: Manejo sanitario. Factores que afectan a la salud: ambientales, del huésped, sanitarios. Enfermedades más frecuentes. Plan sanitario. PRÁCTICAS Visita a las instalaciones Criadero Experimental de lagartos Tupinambis Preparación de raciones Otros Monografía Aprovechamiento del recurso. Cuero: características generales. Edad y Tamaños de faena. Acondicionamiento del cuero. Curtido. Comercialización. Trabajo Práctico 2: Manejo de animales: sujeción de animales, sexado, identificación mediante microchips, longitud hocico-cloaca (LHC) y pesaje. Técnicas de abordaje clínico: ecografías. Extracción de sangre. Trabajo Práctico 3: Visita a curtiembre. TIEMPO para desarrollar los dos ejes temáticos, 4 clases Los alumnos manipularan y desarrollaran destrezas en el manejo del material empleado en cada caso. EVALUACIONES: Formativas (entrevistas, informes individuales y grupales, etc,). Sumativas (monografías, seminario). 6 /7

7 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES ASIGNATURA: PRODUCCION DE PELO Y CUERO PROGRAMACIÓN DE CLASES TEÓRICAS Y PRÁCTICAS PRIMER CUATRIMESTRE DE 2015 Clase Fecha Hora Tema Docente /s 1 13/04/15 Teórica: Cunicultura. Estado actual hs. Instalaciones y equipamiento 2 20/04/ hs. Teórica: Cunicultura. Genética cualitativa y cuantitativa, manejo. Teórico-Practico: Alimentación, sanidad 3 27/04/ hs. Práctico: Armado de jaulas 4 4/05/ hs hs. 5 11/05/ hs. 6 18/05/ hs. Teórica: Mercado y comercialización. Practico: Salida a campo Evaluación: I Parcial Producción de chinchillas 7 1/06/15 8,00-12hs Producción de Lagartos Clase Fecha Hora Tema Docente /s 8 8/06/ hs. Producción de Lagartos 9 15/06/ hs. Producción de Lagartos 10 22/06/ hs. Producción de Lagartos 11 29/06/ hs. Evaluación Producción de Lagartos Dra. Zoot. Sivana Apichela 12 06/07/ hs. Producción de camélidos 13 06/07/ hs. Seminario Equipo docente 7 /7