RepublicofEcuador EDICTOFGOVERNMENT±

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1 RepublicofEcuador EDICTOFGOVERNMENT± Inordertopromotepubliceducationandpublicsafety,equaljusticeforal, abeterinformedcitizenry,theruleoflaw,worldtradeandworldpeace, thislegaldocumentisherebymadeavailableonanoncommercialbasis,asit istherightofalhumanstoknowandspeakthelawsthatgovernthem. NTE INEN 0369 (1994) (Spanish): Bebidas alcohólicas. Vodka. Requisitos

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3 CDU: CIIU: 3131 AL Norma Técnica Ecuatoriana Obligatoria BEBIDAS ALCOHOLICAS. VODKA REQUISITOS INEN 369 Tercera Revisión Instituto Ecuatoriano de Normalización, INEN Casilla Baquerizo Moreno E8-29 y Almagro Quito-Ecuador Prohibida la reproducción 1. OBJ ETO 1.1 Esta norma establece los requisitos que debe cumplir el vodka para ser considerado apto para el consumo humano. 2. DEFINICIONES 2.1 Vodka.- Es la bebida alcohólica obtenida mediante la hidratación de alcohol etílico rectificado, proveniente de productos naturales y tratado por un método conveniente, de manera que quede sin carácter, aroma o gusto distintivo. 3. REQUISITOS 3.1 El vodka debe presentar un aspecto transparente e incoloro, con olor y sabor característicos. 3.2 No se permite la adición de esencias artificiales, ni colorantes. 3.3 El agua utilizada para hidratar el producto hasta los niveles establecidos, debe ser potable, según Norma INEN 1108 y podrá ser desmineralizada, desionizada o destilada. 3.4 El vodka debe cumplir con los requisitos establecidos en la tabla 1. TABLA 1. Requisitos del vodka REQUISITOS UNIDAD MIN. MAX. Grado alcohólico a 15ºC Acidez total, como ácido acético Esteres, como acetato de etilo Aldehídos, como etanal Furfural Alcoholes superiores Metanol mg/100 cm 3 de alcohol anhidro METODO DE ENSAYO ºGL INEN INEN INEN INEN INEN INEN INEN 347 (Continúa) DESCRIPTORES: Bebidas espirituosas, alcoholes, aguardientes, licores, fermentación, destilación, infusión, percolación, maceración, vodka, requisitos

4 NTE INEN INSPECCIÓN 4.1 El muestreo debe realizarse de acuerdo a la Norma INEN ENVASADO Y ROTULADO 5.1 El vodka para consumo final debe envasarse cumpliendo los requisitos establecidos en la Norma INEN 1933, de tal forma que garantice su calidad e Inviolabilidad. 5.2 El vodka para expendio como producto final debe tener impreso, con caracteres legibles e indelebles, en el panel principal de la etiqueta la denominación "vodka", además de todos los requisitos estipulados en la Norma INEN El envasado y comercialización del vodka para consumo final se someterá a las normas y regulaciones dictadas por el INEN y las leyes pertinentes

5 NTE INEN APÉNDICE Z Z.1 DOCUMENTOS NORMATIVOS A CONSULTAR INEN 339 Bebidas alcohólicas. Muestreo. Primera revisión. INEN 340 Bebidas alcohólicas. Determinación del grado alcohólico. Primera revisión. INEN 341 Bebidas alcohólicas. Determinación de la acidez. INEN 342 Bebidas alcohólicas. Determinación de ésteres. INEN 343 Bebidas alcohólicas. Determinación de aldehídos. INEN 344 Bebidas alcohólicas. Determinación de furfural. INEN 345 Bebidas alcohólicas. Determinación de alcoholes superiores. INEN 347 Agua potable. Requisitos. INEN 1108 Agua potable. Requisitos. INEN Bebidas alcohólicas. Rotulado. Requisitos. Z.2 BASES DE ESTUDIO Norma colombiana ICONTEC 305 (Quinta revisión). Bebidas alcohólicas. Vodka. Instituto Colombiano de Normas Técnicas. Bogotá, 1991 Norma Peruana ITINTEC Bebidas alcohólicas. Vodka. Instituto de Investigaciones Tecnológicas Industriales de Normes Técnicas. Lima Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España. Manual de Legislación para la Inspección de calidad de alimentos. Madrid, 1966 Rose A. H. Alcoholic Beverage. Volumen 1. Academic Bees. Londres

6 INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA de de AL Bebidas Alcohólicas Fecha de iniciación: Fecha de aprobación: OBLIGATORIA294 de de

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