El protocolo Welfare Quality en vacuno de leche. Indicadores de bienestar animal

Transcripción

1 Curso Teórico Práctico APROCAL -Instituto Babcock 2011 El protocolo Welfare Quality en vacuno de leche. Indicadores de bienestar animal San Francisco, Argentina, 10 de Mayo de 2011 Xavier Manteca Facultad de Veterinaria Universitat Autònoma de Barcelona

2 Plan de la charla Introducción-valoración del BA Presentación del protocolo Conclusiones

3 Plan de la charla Introducción-valoración del BA Presentación del protocolo Conclusiones

4 Valoración del de bienestar animal Indicadores Varios Características Tipos

5 Elementos del bienestar animal Emociones: ausencia de estados afectivos negativos (dolor y miedo crónico) Funcionamiento adecuado del organismo (salud y nutrición) Expresión del comportamiento normal (Duncan and Fraser, 1997)

6 El principio de las cinco libertades Freedom from hunger, thirst and malnutrition Freedom from thermal and physical discomfort Freedom from pain, injury and disease Freedom from fear and distress Freedom to express normal patterns of behaviour (FAWC, 1992)

7 Historia del bienestar animal (animales de producción) Harrison, R (1964) Animal Machines Comité Brambell Five freedoms FAWC (1992) FAWC updates the five freedoms

8 Qué implica el principio de las cinco libertades? El bienestar incluye la sanidad y la nutrición, pero incluye también otros aspectos Algunos problemas de bienestar NO lo serían si no se consideraran aspectos como el dolor, el estrés o la posibilidad de expresar algunas conductas

9 Valoración del de bienestar animal Indicadores Varios Características Tipos

10 Características de los indicadores Válidos miden lo que pretendemos medir Fiables Correlación alta entre mediciones Correlación alta entre observadores Prácticos no requieren mucho tiempo ni material

11 Valoración del de bienestar animal Indicadores Varios Características Tipos

12 Características de los indicadores (II) Basados en el ambiente Basados en los animales

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14 Estrés por calor Se produce cuando la temperatura sube por encima de los º C Sin embargo, debe tenerse en cuenta la temperatura efectiva: Temperatura ambiente Humedad relativa Radiación solar Tipo de suelo

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16 Estrés por calor La temperatura nocturna es muy importante 3-6 horas de temperaturas frescas durante la noche pueden minimizar los efectos del estrés por calor

17 ITH > % vacas con TR > 39 º C 70 % vacas con FR > 80 respiraciones / min.

18 Plan de la charla Introducción-valoración del BA Presentación del protocolo Conclusiones

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20 Welfare Quality 17 millones de Euros 40 participantes países: Brasil Chile México Uruguay

21 Especies estudiadas

22 Welfare Quality asessment potocols

23 Principio Alimentación Criterio Ausencia de hambre crónica Ausencia de sed crónica Alojamiento Sanidad Comportamiento Confort en el descanso Confort térmico Facilidad de movimiento Ausencia de lesiones Ausencia de enfermedades Ausencia de dolor causado por prácticas de manejo Expresión del comportamiento social Expresión de otras conductas Buena relación humano-animal Estado emocional positivo

24 Cuatro principios y 12 criterios Absence of prolonged hunger Hunger Thermal comfort Comfort around resting Absence Thirst of prolonged thirst Good feeding Good od hous ousing Ease of movement Expressing social behaviour Expressing other behaviour Appropriate behaviour Good human-animal relationship Good health No disease No painful management procedures Positive emotional state No injuries

25 Metodología para integrar las medidas en una valoración global Measur res Criter ria Principl les Overall assessment ~30 On-farm measures, scores in each measure provided to farmer 12 Scores provided to the farmer 4 Main dimensions describing welfare 1 Synthesised summary information attached to a product Advice to farmers Information to customers, consumers

26 Principio Alimentación Criterio Ausencia de hambre crónica Ausencia de sed crónica Alojamiento Sanidad Comportamiento Confort en el descanso Confort térmico Facilidad de movimiento Ausencia de lesiones Ausencia de enfermedades Ausencia de dolor causado por prácticas de manejo Expresión del comportamiento social Expresión de otras conductas Buena relación humano-animal Estado emocional positivo

27 Alimentación Ausencia de hambre crónica Ausencia de sed crónica

28 Ausencia de hambre crónica Porcentaje de vacas muy delgadas - Vacas que están muy delgadas en al menos 3 regiones corporales: Base de la cola Lomo Vértebras Columna y costillas

29 Cattle Body Condition Score 1 (Too thin) 2 (Acceptable in dairy breeds only) 3 (Acceptable) 4 Too fat 5 Too fat

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33 Reglas de muestreo según el tamaño de la explotación (I)

34 Reglas de muestreo según el tamaño de la explotación (II) Menos de % % % %

35 Alimentación Ausencia de hambre crónica Ausencia de sed crónica

36 Ausencia de sed crónica Número de bebederos (en relación al número de vacas) Limpieza de los bebederos Por lo menos dos bebederos por animal

37 Número de bebederos Suficiente: 1 / 10 vacas o 6 cm / vaca Parcialmente suficiente: 1 / 15 vacas o 4 cm / vaca Si el flujo no es adecuado, multiplicar por dos el número de bebederos o la longitud Flujo adecuado: litros / minuto

38 Ausencia de sed crónica: puntuación Número de bebederos suficiente? Sí: limpios? Sí: 2 por vaca? Sí: 100 No: 60 No: 32

39 Ausencia de sed crónica: puntuación Número de bebederos suficiente? Parcialmente: limpios? Sí: 2 por vaca? Sí: 60 No: 40 No: 20

40 Ausencia de sed crónica: puntuación Número de bebederos suficiente? No: 3 NOTA: bebedero limpio significa que tanto el agua como el bebedero en sí están limpios

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42 Criterio Alimentación Subcriterio Ausencia de hambre crónica Ausencia de sed crónica Alojamiento Sanidad Comportamiento Confort en el descanso Confort térmico Facilidad de movimiento Ausencia de lesiones Ausencia de enfermedades Ausencia de dolor causado por prácticas de manejo Expresión del comportamiento social Expresión de otras conductas Buena relación humano-animal Estado emocional positivo

43 Confort en el descanso Tiempo necesario para echarse Animales que se golpean al echarse Animales echados fuera del área de descanso Limpieza de las vacas

44 Tiempo necesario para echarse Desde que dobla una pata anterior hasta que está completamente echada Animal tranquilo Se mide en zonas de descanso

45 start time recording Front leg under body Front leg pulled out stop time recording

46 Tiempo necesario para echarse: valoración Normal: menos de 5,20 segundos Problema moderado: entre 5,20 y 6,30 segundos Problema grave: más de 6,30 segundos NOTA: se considera la media de los animales muestreados

47 Animales que se golpean al echarse Se consideran golpes con las instalaciones Mínimo: 6 animales Normal: menos del 20% Problema moderado: entre 20 y 30% Problema serio: más del 30%

48 Animales echados fuera del área de descanso Porcentaje de animales echados total o parcialmente fuera del área de descanso o de los cubículos (sobre el total de animales echados) Normal: menos del 3% Problema moderado: entre 3 y 5% Problema serio: más del 5%

49 Reglas de muestreo para las 3 medidas anteriores Dividir la explotación en 6 zonas Observar 10 minutos por zona Repetir una segunda vez

50 Confort en el descanso Tiempo necesario para echarse Animales que se golpean al echarse Animales echados fuera del área de descanso Limpieza de las vacas

51 Limpieza Ubre, flancos, patas posteriores Muestreo según tabla de condición corporal

52 Limpieza: valoración Ubre y flancos: Normal: menos del 10% de vacas sucias Problema moderado: entre el 10 y el 20% de vacas sucias Problema grave: más del 20% de vacas sucias Patas posteriores: menos del 20%, entre el 20 y el 50%, más del 50%

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54 Qué significa limpia? Ausencia de suciedad o minor splashing Si la vaca tiene placas de suciedad adheridas, aunque sean pequeñas, NO se considera limpia

55 Criterio Alimentación Subcriterio Ausencia de hambre crónica Ausencia de sed crónica Alojamiento Sanidad Comportamiento Confort en el descanso Confort térmico Facilidad de movimiento Ausencia de lesiones Ausencia de enfermedades Ausencia de dolor causado por prácticas de manejo Expresión del comportamiento social Expresión de otras conductas Buena relación humano-animal Estado emocional positivo

56 Facilidad de movimiento Vacas atadas Acceso a patio exterior Acceso al pasto CONCLUSION: la vaca debe tener libertad de movimiento al menos 1 hora al día

57 Plan de la charla Introducción-valoración del BA Presentación del protocolo Conclusiones

58 Conclusiones Herramienta útil Principales limitaciones: Tiempo (6-8 horas / explotación) Valoración global?

59 Metodología para integrar las medidas en una valoración global Measur res Criter ria Principl les Overall assessment ~30 On-farm measures, scores in each measure provided to farmer 12 Scores provided to the farmer 4 Main dimensions describing welfare 1 Synthesised summary information attached to a product Advice to farmers Information to customers, consumers

60 Conclusiones Herramienta útil Principales limitaciones: Tiempo (6-8 horas / explotación) Valoración global? Requiere entrenamiento Algunos aspectos son mejorables

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