LAB. BIOLOGIA CELULAR PRACTICA XIII PROTEÍNAS FUNDAMENTO
|
|
- Irene Miranda Navarro
- hace 7 años
- Vistas:
Transcripción
1 LAB. BIOLOGIA CELULAR PRACTICA XIII PROTEÍNAS FUNDAMENTO Las proteínas son compuestas de carbono, oxigeno hidrogeno y nitrógeno. La mayoría de ellas contienen además azufre, y algunos fósforos. Sus moléculas son de proporciones coloidales, todas son muy complejas molecularmente y tienen alto peso molecular. La molécula proteica esta compuesta de una combinación de aminoácidos por condensación. Las pro teosas, peptonas, péptidos y aminoácidos son derivados de las proteínas formados en síntesis e hidrólisis. Hay ciertas reacciones coloreadas que dan las proteínas y dependen de los aminoácidos presentes en la molécula proteica. Todas dan la reacción de BIURET. Esta es debida al grupo NH CO. Las que contienen tirosina dan las reacciones Xantoproteica y de Millon, las que contienen triptofano dan la reacción de este nombre, y las que contienen cistina dan la reacción de la cistina (azufre). OBJETIVO Ver la presencia de proteínas y su importancia dentro de los organismos vivos y su mecanismo de acción a nivel molecular. GENERALIDADES Las proteínas Son biomoléculas formadas básicamente por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Pueden además contener azufre y en algunos tipos de proteínas, fósforo, hierro, magnesio y cobre entre otros elementos. Pueden considerarse polímeros de unas pequeñas moléculas que reciben el nombre de aminoácidos y serían por tanto la monómera unidad. Los aminoácidos están unidos mediante enlaces peptídico. La unión de un bajo número de aminoácidos da lugar a un péptido; si la n: de aa. Que forma la molécula no es mayor de 10, se denomina oligopéptido, si es superior a 10 se llama polipéptido y si la n: es superior a 50 aa. Se habla ya de proteína. LOS AMINOÁCIDOS Los aminoácidos se caracterizan por poseer un Grupo carboxilo ( COOH) y un grupo amino ( NH2). 1
2 Las otras dos valencias del carbono se saturan con un átomo de H y con un grupo variable denominado radical R. Según éste se distinguen 20 tipos de aminoácidos. ESTRUCTURA DE LAS PROTEÍNAS La organización de una proteína viene definida por cuatro niveles estructurales denominados: estructura primaria, estructura secundaria, estructura terciaria y estructura cuaternaria. Cada una de estas estructuras informa de la disposición de la anterior en el espacio. ESTRUCTURA PRIMARIA La estructura primaria es la secuencia de aa. De la proteína. Nos indica qué aas. Componen la cadena polipeptídica y el orden en que dichos aas. se encuentran. La función de una proteína depende de su secuencia y de la forma que ésta adopte. ESTRUCTURA SECUNDARIA La estructura secundaria es la disposición de la secuencia de aminoácidos en el espacio. Los aas., a medida que van siendo enlazados durante la síntesis de proteínas y gracias a la capacidad de giro de sus enlaces, adquieren una disposición espacial estable, la estructura secundaria. 2
3 Existen dos tipos de estructura secundaria: la a(alfa) hélice la conformación beta Esta estructura se forma al enrollarse helicoidalmente sobre sí misma la estructura primaria. Se debe a la formación de enlaces de hidrógeno entre el C=O de un aminoácido y el NH del cuarto aminoácido que le sigue. En esta disposición los aas. No forman una hélice sino una cadena en forma de zigzag, denominada disposición en lámina plegada. Presentan esta estructura secundaria la queratina de la seda o fibroína. ESTRUCTURA TERCIARIA La estructura terciaria informa sobre la disposición de la estructura secundaria de un polipéptido al plegarse sobre sí misma originando una conformación globular. En definitiva, es la estructura primaria la que determina cuál será la secundaria y por tanto la terciaria.. 3
4 Esta conformación globular facilita la solubilidad en agua y así realizar funciones de transporte, enzimáticas, hormonales, etc. Esta conformación globular se mantiene estable gracias a la existencia de enlaces entre los radicales R de los aminoácidos. Aparecen varios tipos de enlaces: el puente disulfuro entre los radicales de aminoácidos que tiene azufre. los puentes de hidrógeno los puentes eléctricos las interacciones hidrófobas. ESTRUCTURA CUATERNARIA Esta estructura informa de la unión, mediante enlaces débiles (no covalentes) de varias cadenas polipeptídicas con estructura terciaria, para formar un complejo proteico. Cada una de estas cadenas polipeptídicas recibe el nombre de protómero. 4
5 El número de protómeros varía desde dos como en la hexoquinasa, cuatro como en la hemoglobina, o muchos como la cápsida del virus de la poliomielitis, que consta de 60 unidades proteícas. PROPIEDADES DE PROTEINAS Especificidad. La especificidad se refiere a su función; cada una lleva a cabo una determinada función y lo realiza porque posee una determinada estructura primaria y una conformación espacial propia; por lo que un cambio en la estructura de la proteína puede significar una pérdida de la función.además, no todas las proteinas son iguales en todos los organismos, cada individuo posee proteínas específicas suyas que se ponen de manifiesto en los procesos de rechazo de órganos transplantados. Desnaturalización. Consiste en la pérdida de la estructura terciaria, por romperse los puentes que forman dicha estructura. Todas las proteínas desnaturalizadas tienen la misma conformación, muy abierta y con una interacción máxima con el disolvente, por lo que una proteína soluble en agua cuando se desnaturaliza se hace insoluble en agua y precipita. CLASIFICACIÓN DE PROTEÍNAS Se clasifican en: HOLOPROTEÍNAS Formadas solamente por aminoácidos HETEROPROTEÍNAS Formadas por una fracción proteínica y por un grupo no proteínico, que se denomina "grupo prostético HOLOPROTEÍNAS Globulares Fibrosas HETEROPROTEÍNAS Glucoproteinas Prolaminas: Zeína (maíza),gliadina (trigo), hordeína (cebada) Gluteninas: Glutenina (trigo), orizanina (arroz). Albúminas: Seroalbúmina (sangre), ovoalbúmina (huevo), lactoalbúmina (leche) Hormonas: Insulina, hormona del crecimiento, prolactina, tirotropina Enzimas: Hidrolasas, Oxidasas, Ligasas, Liasas, Transferasas...etc. Colágenos: en tejidos conjuntivos, cartilaginosos Queratinas: En formaciones epidérmicas: pelos, uñas, plumas, cuernos. Elastinas: En tendones y vasos sanguíneos Fibroínas: En hilos de seda, (arañas, insectos) Ribonucleasa 5
6 Mucoproteínas Anticuerpos Hormona luteinizante Lipoproteínas Nucleoproteínas Cromoproteínas De alta, baja y muy baja densidad, que transportan lípidos en la sangre. Nucleosomas de la cromatina Ribosomas Hemoglobina, hemocianina, mioglobina, que transportan oxígeno Citocromos, que transportan electrones FUNCIONES Y EJEMPLOS DE PROTEÍNAS Estructural Enzimatica Como las glucoproteinas que forman parte de las membranas. Las histonas que forman parte de los cromosomas El colágeno, del tejido conjuntivo fibroso. La elastina, del tejido conjuntivo elástico. La queratina de la epidermis. Son las más numerosas y especializadas. Actúan como biocatalizadores de las reacciones químicas 6
7 Hormonal Defensiva Transporte Reserva Insulina y glucagón Hormona del crecimiento Calcitota Hormonas tropas Inmunoglobulina Trombina y fibrinógeno Hemoglobina Hemocianina Citocromos Ovo albúmina, de la clara de huevo Gliadina, del grano de trigo Lacto albúmina, de la leche METODO En las siguientes reacciones puede usarse albúmina desecada preparar una solución de ovo albúmina agitando una pequeña cantidad de polvo con agua. REACCIÓN DE BIURET Añadir 10 gotas de solución de hidróxido de sodio y luego UNAS gotas de solución débil 3 gotas de sulfato de cobre. se produce un color violeta (una reacción similar SE obtiene con el Biuret, sustancia obtenida calentando la urea de ahí el nombre de esta reacción, pero las proteínas no contienen Biuret. Ejecutar la prueba de Biuret con una solución acuosa de peptona. Se obtiene un color rosado. REACCIÓN XANTOPROTEICA Añadir 2 gotas de ácido nítrico a 2ml de albúmina. Se obtiene un precipitado blanco. Calentar. Se vuelve amarillo enfriar bajo el grifo y añadir exceso de 6 10 gotas de hidróxido de amonio de o.88 % se vuelve naranja. REACCIÓN DE MILLON 7
8 Añadir 2 gotas de de reactivo de MILLON (es una mezcla de nitrato mercuroso y mercurio en ácido nítrico). Se obtiene un precipitado blanco. Hervir. Se vuelve rojo. REACCIÓN DEL TRIPTOFANO Añadir en exceso de ácido acético glacial que ha sido expuesto a luz (y por tanto contiene ácido glioxilico, del que depende la reacción). Luego mediante un tubo de ensaye añadir cuidadosamente sulfúrico concentrado. Se forma un anillo morado en la superficie de separación (el color del anillo es muy leve, observar cuidadosamente). REACCIÓN DE ARGININA Añadir 2 gotas de de hidróxido de sodio seguido de unas gotas de alfa naftol alcohólico y luego unas 3 gotas de hipoclorito de sodio. Se forma un color rojo. REACCIÓN DE CISTINA Añadir 2 gotas de solución de acetato de plomo. Se obtiene un precipitado. Añadir suficiente solución de hidróxido de sodio para disolver este y luego hervir. La solución se torna pardo obscura (debido a la formación de sulfuro de plomo). REACCIÓN DE MOLISCH Añadir unas gotas de alfa naftol alcohólico y agitar. Luego echar cuidadosamente con un embudo de separación (el color del anillo formado es muy leve, observar cuidadosamente). Esta es una reacción debida a la presencia de un grupo hidrocarbonato en la molécula proteica. MATERIAL REACTIVOS Tubos de ensayo Sol. De ovo albúmina Baño Maria Hidróxido de sodio Sulfato de cobre 1% Ac. Nítrico conc. Hidróxido de amonio de 0.88% Reactivo de Millón Ac. Acético glacial Beta naftol alcohólico Hipoclorito de sodio Acetato de plomo Ac, sulfúrico conc. 8
9 OBSERVACIONES REACCIÓN DE BIURET La producen los péptidos y las proteínas, pero no los aminoácidos, ya que se debe a la presencia del enlace peptídico ( CO NH ) que se destruye al liberarse los aminoácidos. Cuando una proteína se pone en contacto con un álcali concentrado, se forma una sustancia compleja denominada Biuret, de fórmula: Debido a dicha reacción fue que observamos que al agregar el reactivo de sulfato de cobre mas ovo albúmina precipito a una coloración violeta. Quedando en el fondo del tubo una tonalidad azul cielo reacción positiva. A los 2 ml de peptona se le agregaron 2 gotas del reactivo de Biuret Precipitando a una coloración amarilla la reacción nos torna negativa al no haber presencia de proteínas. B) REACCIÓN XANTOPROTEICA Es debida a la formación de un compuesto aromático nitrado de color amarillo, cuando las proteínas son tratadas con ácido nítrico concentrado. La prueba da resultado positivo en aquellas proteínas con aminoácidos portadores de grupos bencénicos, especialmente en presencia de tirosina. Si una vez realizada la prueba se neutraliza con un álcali vira a un color anaranjado oscuro. En el caso de esta reacción nuestro tubo arrojo un precipitado blanco con grumos. C) REACCIÓN DE MILLON Los compuestos mercúricos en medio fuertemente nítrico (reactivo de Millon) se condensan con el grupo fenólico del aminoácido tirosina, formando complejos de color rojizo. El precipitado se torno blanco lechoso y se separo la parte blanca que dando bajo del tubo y arriba de el reactivo de Millon. D) REACCIÓN DEL TRIPTOFANO El grupo indol del aminoácido triptófano se condensa con el ácido glioxílico del reactivo, formando compuestos coloreados. El agregado de una pequeña cantidad de ácido sulfúrico concentrado puro, aumenta la sensibilidad de la reacción. En este caso el precipitado fue la formación de un anillo color morado en la superficie de separación, reacción positiva. E) REACCIÓN DE ARGININA El grupo guanidino del aminoácido arginina se condensa con el alfa naftol del reactivo, y luego forma un complejo coloreado con el hipoclorito de sodio. La reacción nos precipito a un rojo ladrillo. Reacción positiva. 9
10 F) REACCIÓN DE LA CISTINA Esta reacción dará positiva con aquellos aminoácidos que presenten azufre en su estructura, como son la cistina, la cisteina y la metionina. La reacción consiste en someter la muestra a una hidrólisis alcalina con hidróxido de sodio. R SH + 2 NaOH R OH + SNa2 + H2O De esta manera el sulfuro de sodio se encuentra libre para reaccionar con el acetato de plomo SNa2 + (CH3 COO)2 Pb 2 CH3 COONa + SPb (precipitado) Al contacto con el acetato de plomo se forma una precipitación lechosa al agregar hidróxido de sodio la precipitación formada desaparece. Al contacto del baño Maria la coloración cambia a pardo. G) REACCIÓN DE MOLISCH Todos los Glúcidos por acción del ácido sulfúrico concentrado se deshidratan formando compuestos furfúricos (las pentosas dan furfural y las hexosas dan hidroximetilfurfural). Estos compuestos furfúricos reaccionan positivamente con el reactivo de Molish (solución alcohólica de alfa naftol). Al contacto con la albúmina se obtuvo un precipitado blanco sin juntarse las sustancias al contacto con el agua caliente empieza a tornarse una coloración amarillo huevo en forma de una bolita amarilla dejamos en baño Maria hasta lograr el precipitado rojizo reacción positiva. ESQUEMAS 10
11 CONCLUSIONES Las proteínas, debido al gran tamaño de sus moléculas, forman con el agua soluciones coloidales. Estas soluciones pueden precipitar con formación de coágulos al ser calentadas a temperaturas superiores a los 700C o al ser tratadas con soluciones salinas, ácidos, alcohol, etc. La coagulación de las proteínas es un proceso irreversible y se debe a su desnaturalización por los agentes indicados, que al actuar sobre la proteína la desordenan por la destrucción de su estructura terciaria y cuaternaria. BIBLIOGRAFÍA Murray, R. Et al (1997): BIOQUIMICA DE HARPER; Editorial El Manual Moderno. México. 11
12 Curtís Barnes (1994): BIOLOGIA. Editorial Médica Panamericana. Buenos Aires. De Robertis Hib (1998): FUNDAMENTOS DE BIOLOGÍA CELULAR Y MOLECULAR. El ateneo. Buenos Aires Castro et al (1996): Actualizaciones en Biología. Eudeba. Buenos Aires. 12
Existen 20 aminoácidos diferentes y todos ellos tienen una parte común en su molécula que consisten en un grupo amino (NH3) y un grupo ácido, (COOH)
Existen 20 aminoácidos diferentes y todos ellos tienen una parte común en su molécula que consisten en un grupo amino (NH3) y un grupo ácido, (COOH) como puede verse en el dibujo de los aminoácidos, que
Más detallesTRABAJO SOBRE LAS PROTEÍNAS
TRABAJO SOBRE LAS PROTEÍNAS INDICE Concepto de Proteína Los Aminoácidos (clasificación y tipos, comportamiento químico) El Enlace Peptídico Estructura de las Proteínas Propiedades de las Proteínas Clasificación
Más detallesPROTEÍNAS : ESTRUCTURA Y FUNCIÓN
COLEGIO SAN FRANCISCO DEL ALBA DPTO BIOLOGÍA NIVEL: 4 MEDIO PROTEÍNAS : ESTRUCTURA Y FUNCIÓN PROFESORA: MARÍA JOSÉ ESCALONA. PROTEÍNAS (PROTEIOS= PRIMARIO) (C-H-O-N-S) Son biomoléculas esenciales para
Más detallesLicenciatura en Ciencias Biológicas LABORATORIO Nº 3. Proteínas
LABORATORIO Nº 3 OBJETIVOS * Reconocer los que tipos de aminoácidos están presentes en una proteína mediante reacciones específicas. * Comprobar los distintos factores que pueden desnaturalizar a una proteína.
Más detallesUNIVERSIDAD DEL QUINDÍO UNIDAD 4: PROTEÍNAS
UNIVERSIDAD DEL QUINDÍO ASIGNATURA: Bioquímica DOCENTE: Edwin David Morales Álvarez Correo Electrónico: davidmorales@uniquindio.edu.co UNIDAD 4: PROTEÍNAS Las proteínas son biomóleculas formadas básicamente
Más detallesPROTEÍNAS. Del griego proteion, primero
PROTEÍNAS Del griego proteion, primero Son biomóleculas formadas básicamente por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno (CHON). Pueden además contener azufre y en algunos tipos de proteínas, fósforo,
Más detallesLos monómeros de las proteínas
Las proteínas Los monómeros de las proteínas El carbono α de los aminoácidos es asimétrico y por eso pueden darse dos formas isoméricas que se distinguen como D y L. Los seres vivos sólo construyen a.a.
Más detallesPROTEÍNAS Y AMINOÁCIDOS
PROTEÍNAS Y AMINOÁCIDOS Las proteínas son biomoléculas constituidas por C, H, O y N en su mayor parte. Son polímeros lineales de moléculas de α-aminoácidos, unidos por un enlace llamado enlace peptídico.
Más detallesIV UNIDAD PROTEINAS Introducción al estudio de las Proteínas BIOQUIMICA DR. CAMONES MALDONADO
IV UNIDAD PROTEINAS Introducción al estudio de las Proteínas BIOQUIMICA DR. CAMONES MALDONADO 1 Las proteínas son biomóleculas formadas por C, H, O y N. Pueden además contener S. Se definen como polímeros
Más detallesBiomoléculas orgánicas III. Las proteínas
Biomoléculas orgánicas III Las proteínas Introducción Las proteínas son biomoléculas orgánicas formadas por Carbono, Hidrógeno, Oxígeno y Nitrógeno. En ocasiones aparecen Fósforo y Azufre. Su unidad básica
Más detallesComposición: C, H, O, N, S (P, Fe, Cu, I, ).
PROTEÍNAS Son polímeros formados por la unión, mediante enlace peptídico, de monómeros llamados aminoácidos. Composición: C, H, O, N, S (P, Fe, Cu, I, ). FUNCIONES DE LAS PROTEÍNAS FUNCIONES DE LAS PROTEÍNAS
Más detallesUniversidad Nacional de la Patagonia San Juan Bosco Facultad de Ciencias Naturales Química Biológica Introducción
Química Biológica TP 4 PROTEINAS,. Introducción Las proteínas son biomoléculas formados por 20 L-α-aminoácidos distintos, unidos linealmente entre sí por enlaces peptídicos, en un número que varía entre
Más detallesProteinas. Professor: Verónica Pantoja. Lic. MSP. Técnico en masoterapia
Proteinas Professor: Verónica Pantoja. Lic. MSP. Técnico en masoterapia CARACTERÍSTICAS Contienen carbono (C), hidrógeno (H), oxígeno (O) y nitrógeno (N); y casi todas también poseen azufre (S). Son BIOPOLÍMEROS:
Más detallesTEMA 4: LAS PROTEÍNAS
TEMA 4: LAS PROTEÍNAS 1. Características químicas y clasificación 2. Aminoácidos: estructurara y propiedades 3. Los péptidos y las proteínas: propiedades químicas y estructurares 4. Clasificación de las
Más detallesBiomoléculas PROTEÍNAS
Biomoléculas PROTEÍNAS Las proteínas son biomoléculas orgánicas, formadas por unidades menores llamadas aminoácidos. Son polímeros sintetizados a partir de la unión de varios monómeros a través de un enlace
Más detallesExisten más de 150 aminoácidos, aunque tan sólo 20 son aminoácidos proteicos. Todos ellos α.
UNIDAD 6: PROTEÍNAS. 1.- CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LAS PROTEÍNAS. - Son las biomoléculas orgánicas más abundantes en los seres vivos. - Químicamente están formadas por C, H, O, N y también pueden contener
Más detallesOBJETIVO: -Identificar aminoácidos y proteínas por medio de métodos basados en reacciones químicas.
Química Biológica I TP : PROTEINAS Generalidades OBJETIVO: -Identificar aminoácidos y proteínas por medio de métodos basados en reacciones químicas. FUNDAMENTOS: Caracterización de las proteínas La caracterización
Más detallesTEMA 4: LAS PROTEÍNAS
TEMA 4: LAS PROTEÍNAS INDICE 1. CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LAS PROTEÍNAS 2. AMINOÁCIDOS 1. PROPIEDADES DE LOS AMINOÁCIDOS 2. CLASIFICACIÓN DE LOS AMINOÁCIDOS 3. EL ENLACE PEPTÍDICO 4. ESTRUCTURA DE LAS
Más detallesLAS PROTEÍNAS. Fórmula general
LAS PROTEÍNAS Las proteínas: Los aminoácidos introducción. Propiedades. Actividad óptica y Comportamiento químico. Carácter anfótero. Clasificación de los aminoácidos proteicos. El enlace peptídico. Estructura
Más detallesTEMA 4: LAS PROTEÍNAS
TEMA 4: LAS PROTEÍNAS 1. Características generales 2. Aminoácidos: estructurara y propiedades 3. Los péptidos y las proteínas: propiedades químicas y estructurares 4. Clasificación de las proteínas 5.
Más detallesPROTEINAS AMINOÁCIDOS FUNCIONES DE LOS AMINOÁCIDOS
PROTEINAS Las proteínas son biomóleculas formadas básicamente por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Pueden además contener azufre y en algunos tipos de proteínas, fósforo, hierro, magnesio y cobre
Más detallesFACULTAD DE CIENCIAS NATURALES EXACTAS Y DE LA EDUCACIÓN DEPARTAMENTO DE QUÍMICA BIORGÁNICA
FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES EXACTAS Y DE LA EDUCACIÓN DEPARTAMENTO DE QUÍMICA BIORGÁNICA PRÁCTICA 3: PRUEBAS GENERALES PARA AMINOÁCIDOS Los aminoácidos constituyentes de las proteínas, contienen además
Más detallesTEMA 5 BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS (III) PROTEÍNAS. A.- Concepto de prótidos y clasificación B.-Los aminoácidos
TEMA 5 BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS (III) PROTEÍNAS A.- Concepto de prótidos y clasificación B.-Los aminoácidos Estructura química y funciones Propiedades químicas. El enlace peptídico C.- Estructura tridimensional
Más detalles1º Bachillerato A Septiembre 2013
1º Bachillerato A Septiembre 2013 1. Aminoácidos 2. Enlace peptídico 3. Estructura de las proteínas (I) 4. Estructura de las proteínas (II) 5. Clasificación de las proteínas: homoproteínas 6. Clasificación
Más detallesPROTEINAS. Clasificación. Propiedades químicas.
PROTEINAS Clasificación. Propiedades químicas. Son biopolímeros lineales formados por α L aminoácidos unidos por uniones peptídicas, formando heteropoliamidas de PM elevado, codificados genéticamente y
Más detallesProteínas. Características generales
Proteínas Características generales Son las macromoléculas más abundantes en las células. Constituyen hasta el 50% del peso. Forman moléculas específicas en cada especie, incluso entre individuos. Además,
Más detallesContenidos teóricos. Unidad temática 1. Diseño molecular de vida. Tema 1. El agua como disolvente. Tema 3. Enzimas. Cinética y regulación.
Contenidos teóricos Unidad temática 1. Diseño molecular de vida. Tema 1. El agua como disolvente Tema 2. Principales biomoléculas presentes en los seres vivos y su relación estructura-función: proteínas,
Más detallesLAS PROTEÍNAS LOS AMINOÁCIDOS
LAS PROTEÍNAS Las proteínas: Los aminoácidos introducción. Propiedades. Actividad óptica y Comportamiento químico. Carácter anfótero. Clasificación de los aminoácidos proteicos. El enlace peptídico. Estructura
Más detallesSEMANA 29 PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS DE AMINOÁCIDOS Y PROTEÍNAS Elaborado por Lic. Fernando Andrade
UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS UNIDAD DIDÁCTICA DE QUÍMICA, PRIMER AÑO PRACTICA DE LABORATORIO 2016 SEMANA 29 PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS DE AMINOÁCIDOS Y PROTEÍNAS
Más detallesSEMANA 29 PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS DE AMINOÁCIDOS Y PROTEÍNAS Elaborado por Lic. Fernando Andrade
UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS UNIDAD DIDÁCTICA DE QUÍMICA, PRIMER AÑO PRACTICA DE LABORATORIO 2014 SEMANA 29 PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS DE AMINOÁCIDOS Y PROTEÍNAS
Más detallesCONFERENCIA 6 TÍTULO: COMPONENTES MOLECULARES: MACROMOLÉCULAS. PROTEÍNAS.
MORFOFISIOLOGÍA HUMANA I. PRIMER TRIMESTRE. PRIMER AÑO. CONFERENCIA 6 TÍTULO: COMPONENTES MOLECULARES: MACROMOLÉCULAS. PROTEÍNAS. Sabe Ud. que es la sangre? Adultos contienen de 5-6L Adultos contienen
Más detallesTecnologías basadas en las proteínas. Nociones básicas sobre las proteínas
Tecnologías basadas en las proteínas Nociones básicas sobre las proteínas Contenido Nociones básicas sobre las proteínas Estructura de las proteínas: Primaria Secundaria Terciaria Cuaternaria Funciones
Más detallesUNIDAD 5. AMINOÁCIDOS Y PROTEÍNAS
UNIDAD 5. AMINOÁCIDOS Y PROTEÍNAS Dr en C. MPA MVZ Carlos Gutiérrez Olvera AMINOÁCIDOS: Como su nombre lo implica, los aminoácidos son moléculas orgánicas que contienen un grupo amino (NH2) en uno de los
Más detallesOBJETIVO: -Identificar aminoácidos y proteínas por medio de métodos basados en reacciones químicas.
Trabajo Práctico 4: PROTEINAS: Generalidades OBJETIVO: -Identificar aminoácidos y proteínas por medio de métodos basados en reacciones químicas. FUNDAMENTOS: Caracterización de las proteínas La caracterización
Más detallesActividades de las proteínas Tema 1
Actividades de las proteínas Tema 1 parte 4 BLOQUE 1: TEST 1. La triple hélice de colágeno es una estructura: a) Lámina beta b) Secundaria c) Alfa hélice d) Cuaternaria 2. La acción tampón de un aminoácido
Más detallesGuía de Biología I Medio Departamento de Ciencias Profesora NATALIA URQUIETA M.
COLEGIO SAN CRISTOBAL Av. Diego Portales N 1.520. La Florida Guía de Biología I Medio Departamento de Ciencias Profesora NATALIA URQUIETA M. MOLÉCULAS ORGANICAS. Los componentes orgánicos de la materia
Más detallesLos polímeros naturales están presentes en sustancias como la celulosa, el caucho natural y la seda, pero su mayor relevancia está al interior de
Polímeros Naturales Los polímeros naturales están presentes en sustancias como la celulosa, el caucho natural y la seda, pero su mayor relevancia está al interior de nuestro propio cuerpo y se denomina
Más detallesMoléculas orgánicas. Proteínas y Lípidos
Moléculas orgánicas Proteínas y Lípidos PROTEINAS: Son moléculas formadas por O, C, H, y N. La mayoría también contiene S. Son macromoléculas formadas por monómeros (unidades) llamados aminoácidos, ya
Más detallesProf : Javier Cabello Schomburg, MS
Prof : Javier Cabello Schomburg, MS Las enzimas son biocatalizadores, quienes permiten la producción de las reacciones metabólicas Son especificas para cada reacción Las hormonas son sustancias producidas
Más detalles1. ESTUDIO DE AZÚCARES REDUCTORES
UNIVERSIDAD POPULAR DEL CESAR FACULTAD DE CIENCIAS BÁSICAS Y EDUCACIÓN DEPARTAMENTO DE CIENCIAS NATURALES Y MEDIO AMBIENTE Biología l Práctica No.4 Reconocimiento de glúcidos Tubos de ensayo Gradilla Pinzas
Más detallesTEMA 6: PROTEÍNAS. Definición de proteínas y aminoácidos
TEMA 6: PROTEÍNAS Dra. Mariana L. Ferramola Bioquímica Lic. en Enfermería 2016 Definición de proteínas y aminoácidos Las proteínas son macromoléculas de gran abundancia. Son polímeros formados por monómeros
Más detallesU. D. 4 LAS PROTEÍNAS
U. D. 4 LAS PROTEÍNAS EL ALUMNO DEBERÁ CONOCER LAS UNIDADES O MONÓMEROS QUE FORMAN LAS MACROMOLÉCULAS BIOLÓGICAS Y LOS ENLACES DE ESTOS COMPONENTES, RECONOCER EN EJEMPLOS LAS CLASES DE BIOMOLÉCULAS Y LOS
Más detallesEJERCICIOS DE BIOQUÍMICA: PRÓTIDOS
EJERCICIOS DE BIOQUÍMICA: PRÓTIDOS 1) Qué es un tetrapéptido?. Construye uno, formado por los siguientes aminoácidos: Ala, Cys, Ser y Tyr. 2) Haz corresponder los elementos de las dos columnas: -Cys -Hormona
Más detallesProteínas y Ácidos Nucleicos
Proteínas y Ácidos Nucleicos Mapa conceptual Biomoléculas. Biomoléculas inorgánicas: Moléculas que no presentan carbono en su estructura. Biomoléculas orgánicas: Moléculas que presentan carbono en su estructura.
Más detallesPrograma de Acceso Inclusivo, Equidad y Permanencia PAIEP U. de Santiago. Biología. Proteínas.
Proteínas. Los monómeros de las proteínas son veinte aminoácidos, donde 9 de estoss aminoácidos son esenciales, ya que no son producidos por nuestro organismo, por lo tanto deben ser adquiridos a través
Más detallesCÁTEDRA DE QUÍMICA ORGÁNICA Trabajo Práctico N 5: Aminoácidos y Proteínas. Carrera: Agronomía
bjetivo del Trabajo Práctico: ÁTEDRA DE QUÍMA RGÁNA- 2012 Trabajo Práctico N 5: Aminoácidos y Proteínas arrera: Agronomía ) Realizar reacciones de caracterización de proteínas: coagulación y precipitación
Más detallesProf. INTRODUCCIÓN. Bata de laboratorio, Cuaderno de laboratorio, guantes, tapabocas, gorro, marcador vidriográfico
Prof. INTRODUCCIÓN En los organismos se encuentran cuatro tipos diferentes moléculas orgánicas en gran cantidad: carbohidratos, lípidos, proteínas y nucleótidos. Todas estas moléculas contienen Carbono,
Más detallesTRABAJO PRACTICO 1 DETECCION DE BIOMOLECULAS. Lic. Gastón Westergaard
TRABAJO PRACTICO 1 DETECCION DE BIOMOLECULAS Lic. Gastón Westergaard 2. Test para la detección de azúcares simples reductores. Se basa en el carácter reductor de los monosacáridos y de la mayoría de los
Más detallesinactivación de materiales tóxicos o peligrosos, etc.).
Proteínas Estructuras 1 Conceptos generales Las proteínas desempeñan papeles cruciales en prácticamente todos los procesos biológicos. El alcance de sus funciones es enorme, por un lado, forman parte de
Más detallesDe los 92 elementos químicos que existen en la naturaleza 30 esenciales para organismos vivos.
ELEMENTOS QUÍMICOS DE LA MATERIA VIVA Materia constituida por combinación de elementos químicos. De los 92 elementos químicos que existen en la naturaleza 30 esenciales para organismos vivos. ÁTOMOS ÁTOMO
Más detallesESTRUCTURA Y FUNCIÓN DE LAS PROTEÍNAS BIOLOGÍA SESIÓN 4
ESTRUCTURA Y FUNCIÓN DE LAS PROTEÍNAS BIOLOGÍA SESIÓN 4 Creado bajo licencia Creative Commons AUTORES: Emilia Matallana Redondo Julia Yumbe Baca Biología SESIÓN 4 BIOLOGÍA Estructura Y Función De Las Proteínas
Más detallesElaborado por: Berta Inés Delgado Fajardo
Práctica experimental Identificación de aminoácidos y proteínas 1. Identificación de -aminoácidos: reacción con la ninhidrina: genera un producto de condensación coloreado. La intensidad del color está
Más detallesAMINOACIDOS. Aminoácidos: Moléculas orgánicas sencillas, que representan la unidad estructural de las proteínas. 12/04/2012
AMINOACIDOS Aminoácidos: Moléculas orgánicas sencillas, que representan la unidad estructural de las proteínas. 1 FORMULA GENERAL H átomo carbono α grupo amino NH 2 C COOH grupo carboxilo R cadena lateral
Más detalles1.1 Acción del ácido TricloroAcético a baja temperatura
LABORATORIO N 7 IDENTIFICACION DE CARBOHIDRATOS, LIPIDOS Y PROTEINAS EN ALGUNOS TEJIDOS ANIMALES Fraccionamiento de tejidos en sus principales constituyentes Carbohidratos, Lípidos y proteínas OBJETIVOS
Más detallesESTUDIO DE LOS AMINOACIDOS Y PROTEÍNAS
ESTUDI DE LS AMINACIDS Y PRTEÍNAS bjetivos Al finalizar la práctica el alumno estará en capacidad de: - Aplicar pruebas químicas para la determinación cualitativa de aminoácidos. - Analizar el efecto de
Más detallesBIOMOLÉCULAS O PRINCIPIOS INMEDIATOS ORGÁNICOS
BIOMOLÉCULAS O PRINCIPIOS INMEDIATOS ORGÁNICOS LOS PRÓTIDOS Podemos definir a las proteínas como polímeros formados por la unión, mediante enlaces peptídicos, de moléculas de baja masa molecular llamadas
Más detallesAminoácidos y Proteínas. Bioquímica Kinesiología UNLaM 2016
Aminoácidos y Proteínas Bioquímica Kinesiología UNLaM 2016 Proteínas Constituyen las moléculas orgánicas más abundantes de las células (50% del peso seco). Son macromoléculas, formadas por aminoácidos
Más detallesTema 4. Proteínas. Contenidos: Criterios de evaluación mínimos: CONCEPTOS ACORDADOS PARA LA PAEG EN LA UCLM. Proteínas:
Tema 4. Proteínas Contenidos: 1. Características químicas y clasificación general. 2. Aminoácidos. 1. Clasificación. 2. Propiedades. 3. Enlace peptídico. 3. Péptidos y proteínas. 1. Estructura de las proteínas.
Más detallesComposición química de la materia viva. Componentes orgánicos. Proteínas
Composición química de la materia viva. Componentes orgánicos. Proteínas Tema 1 parte 4 PROTEÍNAS: Concepto, clasificación (oligopéptidos, polipéptidos, holoproteínas, heteroproteínas). Aminoácidos: estructura
Más detallesQUÍMICA DE PROTEÍNAS
QUÍMICA DE PROTEÍNAS ORGANIZACIÓN ESTRUCTURAL Se han descrito cuatro niveles en la estructura de las proteínas: 1. Primaria. Se refiere a la secuencia en que están unidos los aminoácidos, formando cadenas
Más detallesPROTEÍNAS. Son las moléculas orgánicas más abundantes en la células (más del. 50% del peso seco). Están compuestas por aminoácidos.
TEMA 4 PROTEÍNAS PROTEÍNAS Son las moléculas orgánicas más abundantes en la células (más del 50% del peso seco). Están compuestas por aminoácidos. AMINOÁCIDOS Los aminoácidos están compuestos por H C O
Más detallesComposición: C, H, O, N, S (P, Fe, Cu, I, ).
LOGO Composición: C, H, O, N, S (P, Fe, Cu, I, ). LAS PROTEÍNAS ESTRUCTURA DE LOS AMINOÁCIDOS PROTEICOS ESTRUCTURA DE LOS AMINOÁCIDOS PROTEICOS El C α es el del amino y el C 1 es el del carboxilo. GRUPO
Más detallesPROTEÍNAS. Las proteínas están constituidas por la unión de numerosas moléculas sencillas (monómeros) denominados aminoácidos.
PROTEÍNAS 1. INTRODUCCIÓN Las proteínas son los constituyentes químicos fundamentales de la materia viva. Constituyen alrededor del 50% en peso seco del cuerpo. Los glúcidos y lípidos se encuentran en
Más detallesUNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS UNIDAD DIDACTICA QUIMICA PRIMER AÑO PRACTICAS DE LABORATORIO QUIMICA 2010
UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS UNIDAD DIDACTICA QUIMICA PRIMER AÑO PRACTICAS DE LABORATORIO QUIMICA 2010 CARBOHIDRATOS ELABORADO POR: LICDA. LUCRECIA CASASOLA DE LEIVA
Más detallesTRABAJO PRACTICO Nº2 RECONOCIMIENTO Y PROPIEDADES DE LAS PROTEINAS
1 TRABAJO PRACTICO Nº2 RECONOCIMIENTO Y PROPIEDADES DE LAS PROTEINAS I) Péptidos Los aminoácidos pueden condesarse entre sí, uniéndose a través del grupo carboxilo de un aminoácido al grupo amino de otro
Más detallesestructura primaria estructura secundaria estructura terciaria La estructura cuaternaria
La estructura primaria de una proteína es la secuencia de aminoácidos en la cadena y en la ubicación de todos los puentes disulfuro. La estructura secundaria describe las conformaciones repetidas que asumen
Más detallesCompuestos orgánicos II Lípidos y Proteínas
Compuestos orgánicos II Lípidos y Proteínas Sesión 7 Introducción a la Biología Dr. Nelson A. Lagos Los Lípidos (grasas, triglicéridos) Una molécula de grasa esta formada por: 1) Carbono (C),hidrógeno
Más detallesLas proteínas son biopolímeros de aminoácidos de más de 6000 daltons, indispensables para los procesos vitales de los seres vivos. Están formadas por
PROTEÍNAS Las proteínas son biopolímeros de aminoácidos de más de 6000 daltons, indispensables para los procesos vitales de los seres vivos. Están formadas por C, H, O, N y S Por su naturaleza química
Más detallesAMINOÁCIDOS Y PROTEÍNAS
4/6/15 DEPARTAMENTO DE BIOQUÍMICA ESFUNO EUTM AMINOÁCIDOS Y PROTEÍNAS ESTRUCTURA DE LOS AMINOÁCIDOS Grupo carboxilo Grupo amino Carbono α Cadena Lateral Ión dipolar o zwitterión Las proteínas tienen L-aminoácidos
Más detallesQUÍMICA DE LAS BIOMOLÉCULAS
QUÍMICA DE LAS BIMLÉCULAS AMINÁCIDS Y PRTEÍNAS Tema 11: Aminoácidos Tema 12: Proteínas A - Z Unidad 5: Aminoácidos y Proteínas Veterinaria AMINÁCIDS H 2 N CH C R H CLASIFICACIÓN: 1- AMINÁCIDS MNAMIN-MNCARBXÍLICS
Más detallesLab. # 4 Análisis Químico de moléculas orgánicas. BIOL 3013-Laboratorio de Biología General I Dra. Varela Agront y Dra.
Lab. # 4 Análisis Químico de moléculas orgánicas BIOL 3013-Laboratorio de Biología General I Dra. Varela Agront y Dra. Hernández Vale Objetivos Mencionar algunas de las biomoléculas más importantes para
Más detallesCOMPOSICIÓN DE LOS SERES VIVOS
COMPOSICIÓN DE LOS SERES VIVOS SERES VIVOS: Un ser vivo es un organismo que nace, crece, se reproduce y muere. CONSTITUIDOS POR BIOELEMENTOS BIOMOLECULAS PRIMARIOS SECUNDARIOS ORGANICOS INORGANICOS CARBONO
Más detallesSistema Integrado de Gestión RECONOCIMIENTO Y PROPIEDADES DE LAS PROTEINAS PROGRAMAS DE DEPORTE Y FISIOTERAPIA GUIA PRÁCTICA N 6
Sistema Integrado de Gestión RECONOCIMIENTO Y PROGRAMAS DE DEPORTE Y Versión 3 Proceso: Investigación - IV Octubre de 2013 Página 2 de 10 1. OBJETIVOS Reconocer algunas propiedades de las proteínas Determinar
Más detallesFACULTAD DE CIENCIAS NATURALES EXACTAS Y DE LA EDUCACIÓN DEPARTAMENTO DE QUIMICA BIORGÁNICA
FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES EXACTAS Y DE LA EDUCACIÓN DEPARTAMENTO DE QUIMICA BIORGÁNICA PRÁCTICA 5: PRUEBAS GENERALES PARA CARBOHIDRATOS 1. INTRODUCCION Los carbohidratos contienen en su composición
Más detallesMoléculas orgánicas. Carbohidratos Lípidos Proteínas Nucleótidos
Moléculas orgánicas Carbohidratos Lípidos Proteínas Nucleótidos La química de los organismos vivos es la química de los compuestos que contienen carbono Todas estas moléculas contienen además, hidrógeno
Más detallesEstructura y propiedades de las proteínas
Estructura y propiedades de las proteínas Matilde Julián Seguí Introducción Las proteínas son las macromoléculas biológicas más importantes. Hay gran variedad de proteínas y cumplen gran variedad de funciones
Más detallesPROTEÍNAS AMINOÁCIDOS
PROTEÍNAS Se trata de las biomoléculas más abundantes. Están constituidas mayoritariamente por C, H, O, N, que se organizan en monómero llamados aminoácidos. AMINOÁCIDOS Los aminoácidos se constituyen
Más detallesINTRODUCCIÓN: Las proteínas son precipitadas de sus soluciones por ciertos ácidos tales como Zn +++, Hg ++, Fe ++, Cu ++ y Pb ++.
INTRODUCCIÓN: Las proteínas pueden formar soluciones estables debido a las cargas de hidratación de las moléculas de proteína y a las cargas eléctricas que ellas poseen. Las proteínas ligan agua por formación
Más detallesEs una estructura determinada por la cadena polipeptídica de la estructura primaria.
Es una estructura determinada por la cadena polipeptídica de la estructura primaria. Se refiere a el plegamiento de los dominios y a la disposición final de los dominios en el polipéptido. Los dominios
Más detallesIntroducción al estudio de las proteínas
Introducción al estudio de las proteínas ESQUEMA - Concepto de Proteína. Características - Clasificación de las proteínas - Funciones de las proteínas - Proteínas conjugadas - Niveles de organización estructural
Más detallesArea Química Biológica Curso: Bioquímica. Tema 6: PROTEINAS. Dra. Silvia M. Varas
Area Química Biológica Curso: Bioquímica Tema 6: PROTEINAS Dra. Silvia M. Varas Las proteínas están formadas por unidades básicas que corresponden a los aminoácidos, los cuales se unen entre sí para formar
Más detallesBiomoléculas orgánicas: Proteínas y Ácidos nucleicos. Propiedad Intelectual Cpech
Biología Biomoléculas orgánicas: Proteínas y Ácidos nucleicos Repaso Moléculas orgánicas Carbohidratos Lípidos 1. Monosacáridos: glucosa 2. Disacáridos: maltosa 3. Polisacáridos: glucógeno 1. Ácidos grasos.
Más detallesCarbohidratos. CLASIFICACIÓN DE LOS CARBOHIDRATOS ALIMENTICIOS y ejemplos
Carbohidratos También llamados hidratos de carbono, son uno de los tres tipos de macronutrientes presentes en nuestra alimentación (los otros dos son las grasas y las proteínas). Existen en multitud de
Más detallesBIOQUÍMICA GENERAL. MSc. Dania Martín
BIOQUÍMICA GENERAL MSc. Dania Martín UNIDAD # 3: PROTEÍNAS Clase #7 OBJETIVOS Conceptuales Procedimentales Actitudinales CONTENIDOS Analizar el objeto de Diferenciar el objeto de Ser consciente de la 1.
Más detallesQuien determina sus propiedades químicas y biológicas es el grupo lateral R.
PROTEÍNAS: Es un grupo de moléculas muy abundante en los seres vivos, constituyendo un promedio del 50% de su peso seco. Desempeñan diversas funciones biológicas, ya sean estructurales ya sea por estar
Más detallesFACULTAD DE QUÍMICA DEPARTAMENTO DE BIOQUÍMICA. CURSO DE BIOQUÍMICA (CLAVE 1508) Licenciaturas de QFB y QA
FACULTAD DE QUÍMICA DEPARTAMENTO DE BIOQUÍMICA CURSO DE BIOQUÍMICA (CLAVE 1508) Licenciaturas de QFB y QA Prof. Laura Carmona Salazar Grupos: 09 Semestre: 14-I Este material es exclusivamente para uso
Más detallesBiología General y Metodología de las Ciencias 2016 BIOMOLÉCULAS
BIOMOLÉCULAS Objetivos: Reconocer los distintos niveles de organización de la materia. Diferenciar las propiedades constreñimiento, emergentes y colectivas. Identificar las principales Biomoléculas según
Más detallesPRACTICA DE LABORATORIO Nº 2 DETERMINACIÓN CUALITATIVA DE MACROMOLÉCULAS (CARBOHIDRATOS, PROTEÍNAS Y LÍPIDOS) INTRODUCCIÓN
UNIVERSIDAD CENTRAL DE VENEZUELA FACULTAD DE AGRONOMIA DEPARTAMENTO DE QUIMICA Y TECNOLOGIA CATEDRA DE BIOQUÍMICA PRACTICA DE LABORATORIO Nº 2 DETERMINACIÓN CUALITATIVA DE MACROMOLÉCULAS (CARBOHIDRATOS,
Más detallesREACCIONES DE POLIMERIZACIÓN DE CARBOHIDRATOS Y AMINOÁCIDOS.
REACCIONES DE POLIMERIZACIÓN DE CARBOHIDRATOS Y AMINOÁCIDOS. PRESENTACIÓN Los animales incluyendo al hombre, recibimos pocas moléculas sencillas y una gran cantidad de macromoléculas, como almidones, proteínas
Más detallesBIOMOLÉCULAS. Son moléculas fundamentales para la constitución y funcionamiento de todo ser vivo. Se clasifican en dos grupos:
FICHA N 2 UNIDAD III: CÉLULAS A ORGANISMOS Profesora Verónica Abasto Córdova Ciencias Naturales 8 Básico Nombre : Curso : Fecha : Revisión BIOMOLÉCULAS Son moléculas fundamentales para la constitución
Más detallesProteínas. Biología I. La vida en la tierra
Proteínas Biología I La vida en la tierra Marzo 2010 PROTEÍNAS INTRODUCCIÓN 2 PROPÓSITO 3 PROTEÍNAS 4 Fórmulas de los 20 aminoácidos 5 Enlace peptídico 5 Función y estructura de las proteínas 6 Estructura
Más detallesHay 20 aminoácidos diferentes, implicados en la formación de las proteínas, conocidos como los aminoácidos id estándares.
Aminoácidos 1 Introducción a proteínas Las proteínas están constituidas básicamente por unidades elementales (monómeros) denominadas aminoácidos. Hay 20 aminoácidos diferentes, implicados en la formación
Más detallesTema I: Biomoléculas
República Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular para la Educación U.E. Colegio Santo Tomás de Villanueva Departamento de Ciencias Cátedra: Ciencias Biológicas 3 Año Tema I: Biomoléculas
Más detallesCONTENIDO: Bases moleculares de la vida: Proteínas y ácidos nucleicos. Características generales e importancia.
CONTENIDO: Bases moleculares de la vida: Proteínas y ácidos nucleicos. Características generales e importancia. PROTEINAS Las proteínas son las moléculas orgánicas más abundantes; en la mayoría de los
Más detallesSoluciones del EXAMEN 2º BCHTO TEMAS LÍPIDOS Y PROTEÍNAS
Soluciones del EXAMEN 2º BCHTO TEMAS LÍPIDOS Y PROTEÍNAS 1.- Los lípidos: a) Qué significa que los ácidos grasos son moléculas anfipáticas? Cómo se comportan estas moléculas en agua? Los ácidos grasos
Más detallesBIOMOLÉCULAS. Son aquellas que se encuentran presentes tanto en la materia orgánica (viva) como en la materia inerte. Ellas son:
Nombre Curso Fecha : : : Revisión FICHA DE BIOLOGÍA N 1 Profesora Verónica Abasto Córdova Biología 2 Medio BIOMOLÉCULAS Las biomoléculas son las moléculas constituyentes de los seres vivos. Están formadas
Más detallesJ. L. Sánchez Guillén. IES Pando - Oviedo Departamento de Biología y Geología
J. L. Sánchez Guillén IES Pando - Oviedo Departamento de Biología y Geología 1-GENERALIDADES Concepto: Las proteínas se pueden definir como polímeros formados por la unión, mediante enlaces peptídicos,
Más detallesProteínas. Marijose Artolozaga Sustacha, MSc
Proteínas Marijose Artolozaga Sustacha, MSc Proteínas: Son polímeros de aminoácidos unidos por ENLACES PEPTÍDICOS: Grupo a-carboxilo de aá 1 Grupo a-amino de aá 2 Se libera agua CO NH Carbono a Extremo
Más detallesPROTEINAS. Licda. Lilian Judith Guzmán Melgar
CONJUGADAS SIMPLES PROTEINAS Licda. Lilian Judith Guzmán Melgar 2016 30 Las proteínas son macromoléculas biológicas, formadas de polímeros lineales de aminoácidos, de dimensión variable. Además de Carbono,
Más detalles